Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

Glad for deg. La alt fortsette å ordne seg!
Og nå lager jeg en symbilakt med Vovos laktulose ved å bruke butikkmelk Harmony + litt krem ​​10%. Det viser seg veldig bra, tykt, absolutt ikke surt, bare litt varer - generelt tilpasset jeg meg for å gjøre det i en tegneserie i 5 majonesglass, hell lunkent vann i en bolle - og alt er ok!

Og jeg la merke til at hvis yoghurt blir værende i kjøleskapet en dag, holder det ikke i det hele tatt ..

[mowgli]

mowgli
Selv om den vil stå i kjøleskapet en uke på den bulgarske surdeigen til Genesis-firmaet, holder den fortsatt forferdelig - det er bevist Zanussi meg

[mowgli]

mowgli
Selv om den vil stå i kjøleskapet en uke på den bulgarske surdeigen til Genesis-firmaet, holder den fortsatt forferdelig - det er bevist Zanussi meg

Og min er ikke forferdelig. Det varer bare litt for meg. Bio-yoghurt som. Og overstarteren er enda mindre.

Og min er ikke forferdelig. Det varer bare litt for meg. Bio-yoghurt som. Og overstarteren er enda mindre.

At otozh, denne veldig bioyoghurt - vel, jeg kan bare ikke spise den. Det kan hende at vi har feil surdeig. Og jeg har allerede skiftet melk, og tilsatt kremen - men den holder fortsatt. Jeg la merke til når det peroksider grundig - da varer det mindre, men så surt

Glad for deg. La alt fortsette å ordne seg!
Og nå lager jeg en symbilakt med Vovos laktulose ved å bruke butikkmelk Harmony + litt krem ​​10%. Det viser seg veldig bra, tykt, absolutt ikke surt, bare litt varer - generelt tilpasset jeg meg for å gjøre det i en tegneserie i 5 majonesglass, hell lunkent vann i en bolle - og alt er ok!

Jeg lager en symbilakt med laktulose i yoghurt vivo i melk 3.5, viser det seg og strekker seg ikke en dråpe.

Jenter, er simbilact mer ømt enn yoghurt? Jeg vet ikke engang smaken

Jenter, er simbilact mer ømt enn yoghurt? Jeg vet ikke engang smaken

Tykkere, ikke syrlig, bedre enn yoghurt, hvis jeg bare ville spist den, men i mer enn 2 måneder. det anbefales ikke å spise noen basiller. Forresten, simbilact gjenoppretter tarmens mikroflora etter behandling med antibiotika. Så hvis noen ble syke, tok alle slags stygge stoffer, bytter jeg umiddelbart til symbilact. Minimum 2 uker anbefales for å oppnå en terapeutisk effekt, maksimalt 2 måneder. Vel, selvfølgelig, ikke vent til noen blir syke, gjør det. Jeg lager alle startkulturene etter tur, 1-1,5 måneder hver. Som en karusell rett.

[Mona1]

Takke, Mona1 , bare relevant

Tykkere, ikke sur, smakfullere enn yoghurt, hvis jeg bare ville spist den, men i mer enn 2 måneder. det anbefales ikke å spise noen basiller. Forresten, simbilact gjenoppretter tarmens mikroflora etter behandling med antibiotika. Så hvis noen ble syke, tok alle slags stygge stoffer, bytter jeg umiddelbart til symbilact. Minimum 2 uker anbefales for å oppnå en terapeutisk effekt, maksimalt 2 måneder. Vel, selvfølgelig, ikke vent til noen blir syke, gjør det. Jeg lager alle startkulturene etter tur, 1-1,5 måneder hver. Som en karusell rett.

Jeg vil møte symbilakten veldig forsiktig.
Jeg gir etter tur, så vil jeg surde en surdeig og deretter en annen, så kan jeg?

Jeg vil møte symbilakten veldig forsiktig.
Jeg gir etter tur, så vil jeg surde en surdeig og deretter en annen, så kan jeg?

Det er ønskelig å skrive minst 2 uker en, så er en annen mulig. Og det er ønskelig at det ikke er to totalt, men 4-5 eller flere stykker. Du kan spise et par ganger, selvfølgelig, spise en ting, så et par ganger en annen, men for et par ganger har de sannsynligvis ikke tid til å slå seg ned der, det er derfor de anbefaler minst 2 uker.Selvfølgelig vil det ikke være noen skade, men det er mer fordel hvis du kjører hver i lengre tid. Kanskje jeg tar feil, døm selv.

Det er ønskelig å skrive minst 2 uker en, så er en annen mulig. Og det er ønskelig at det ikke er to totalt, men 4-5 eller flere stykker. Du kan spise et par ganger, selvfølgelig, spise en ting, så et par ganger en annen, men for et par ganger har de sannsynligvis ikke tid til å slå seg ned der, det er derfor de anbefaler minst 2 uker. Selvfølgelig vil det ikke være noen skade, men det er mer fordel hvis du kjører hver i lengre tid. Kanskje jeg tar feil, døm selv.

Takk for svaret!

og hvor mange ganger kan simbilact gjæres fra mors gjæring?

og hvor mange ganger kan simbilact gjæres fra mors gjæring?

Jeg overdimensjonerer all mat til smaken begynner å forverres. Så tar jeg ut en ny tørr surdeig.
Simbilact er overgjæret mye flere ganger enn yoghurt, jeg gjorde det mer enn 20 ganger. Og så endret jeg det ikke fordi det ble verre, men bare etter 1,5-2 måneder var det nødvendig å endre det til noe annet. Men jeg gjør dette mange ganger, fordi det koker ved 36-37 grader (termostat). Og hvis noen har en yoghurtmaker gir 40 grader, så vil det selvfølgelig ikke fungere så mange ganger. Mamma på VIVO yoghurtprodusenten gjæret også i 2 måneder (hun gjorde det hver 2-3 dag). Instruksjonene for surdeigene indikerer, jeg vet, et mindre antall ganger, men vi må ta hensyn til et visst element av markedsføring her - det er lønnsomt for dem å selge dem til oss oftere.
Jeg leste at bifivit ikke er overgjæret i det hele tatt, eller 1 gang, jeg husker ikke. Her begynte han virkelig å surre, overgjærte et par ganger og stoppet. Jeg tar ikke lenger. Og i resten stoler jeg på min smak. Yoghurt viser seg 8-10 ganger, men noen ganger mindre. Det hender at jeg glemmer det (det er ingen henting i yoghurtmakeren), så kaster jeg meg - den har stått sur. Og etter det gjærer jeg igjen, men likevel er det ikke det samme. Jeg skifter.

Generelt, hvis ingenting kan gjøres, så hvis du har en mann med hender, kan du prøve å skru av bunnen forsiktig og se hvordan varmeelementet passerer der - de ti. Og prøv å skli noe som ikke er brennbart mellom det og bunnen, bak glassene. Men dette er det jeg anbefaler, siden mannen min skrudde av bunnen av min klatron. Alt er så enkelt der at det er overraskende hvorfor de tar penger. Jeg vet ikke hvordan det er ordnet der. Og dessuten skal en mann, i tillegg til hendene, også ha et hode slik at det ikke er brann eller kortslutning. Forresten, kanskje du ikke trenger å legge noe der, men bare bøy denne ti fra bunnen videre. Så langt har slike tanker oppstått. Kanskje noen som har en slik yoghurtmaker som din, vil gi råd om noe verdifullt.

God ettermiddag alle sammen! Jeg ber om hjelp. Her er tingen: i går fikk vi en moulinex YG230 yoghurtmaker, kjøpte en Yogulakt på apoteket. Hjemmelaget melk ble oppvarmet til damptilstand, og innholdet av 2 kapsler yogulakt ble tilsatt til den, satt over natten i 8 timer. Om morgenen åpnet de og det var ikke noe resultat, melk med skum er varmt og det er det. Det er ikke en gang et snev av gjæring.
Fortell meg hvor jeg skal begynne å fikse feil? Hva kan være årsaken til ikke-gjæring?
Krukkene var forresten veldig varme, betyr dette at yoghurtmakeren overopphetes?
Jeg var så opprørt at jeg ønsket å ta yoghurtmakeren tilbake med en gang.

[Akhchik]

Akhchik.
1. Først må du ta et termometer (for melk, en spesiell - alkohol, men hvis ikke, en vanlig, vil kvikksølv gjøre) og måle temperaturen inne i yoghurtprodusenten og glassene, den bør ikke overstige 42-43 grader. Hvis høyere, oppfyll ditt første ønske - sikkerhetskopier det.
2. Apotekstarterkulturer, jobber ofte inaktiv, noen ganger av 10 gjæringer - 2, skuffede jenter skrev om dette, avhengig av hvilken batch du får. Men enten er "forholdene for forvaring" ikke hensiktsmessige, eller så rapporterer ikke bakteriene noe, men faktum er at dette skjer. Søk derfor i byen din eller bestill på internett etter bakteriestarterkulturer VIVO fra Kiev institutt for melk og kjøtt.Nå er det allerede representasjonskontorer for de bulgarske geneziene og Lactina, det er aldri feilmeldinger med dem, konsistensen og trekkene passer kanskje ikke til deg, men yoghurt kommer ALLTID ut.
Lykke til!

1. Først må du ta et termometer (for melk, en spesiell - alkohol, men hvis ikke, en vanlig, vil kvikksølv gjøre) og måle temperaturen inne i yoghurtprodusenten og glassene, den bør ikke overstige 42-43 grader. Hvis høyere, oppfyll ditt første ønske - sikkerhetskopier det.
2. Apotekstarterkulturer, jobber ofte inaktiv, noen ganger av 10 gjæringer - 2, skuffede jenter skrev om dette, avhengig av hvilken batch du får. Men enten er "forholdene for forvaring" ikke hensiktsmessige, eller så rapporterer ikke bakteriene noe, men faktum er at dette skjer. Søk derfor i byen din eller bestill på internett etter bakteriestarterkulturer VIVO fra Kiev institutt for melk og kjøtt. Nå er det allerede representasjonskontorer for de bulgarske geneziene og Lactina, det er aldri feilmeldinger med dem, konsistensen og trekkene passer kanskje ikke til deg, men yoghurt kommer ALLTID ut.
Lykke til!

Takk for ditt svar!
1. Jeg målte temperaturen med et kvikksølvtermometer i en melkekrukke - det var på hele kvikksølvskalaen, det er totalt 42 divisjoner og nesten en umerket til, det vil si at det var 43, du må se etter en annen termometer i butikkene. Inne i yoghurtprodusenten tenkte jeg ikke å prøve det.
2. Takk for tipset, jeg skal se. Jeg vil prøve å gjøre det igjen på aktiviteten.
Og et annet spørsmål oppstod - er det nødvendig å lage flytende gjær fra tørre startkulturer? Det vil si at du først skal forberede startkulturen i en yoghurtmaker og deretter legge den til neste batch?
Nå har jeg prøvd en overlevende krukke - tilsynelatende har prosessen begynt, siden smaken på melken har endret seg, har den blitt mykere med en litt smeltet smak. Kanskje du trenger å holde mer? Mens jeg bare har spørsmål

Mens jeg bare har spørsmål

Det er greit når du utforsker en ny enhet og blir vant til dens behov.
Morens forrett kan lages separat, og deretter kan en ny batch gjæres fra den, eller du kan ikke gjøre det, men bare gjære den vanlige batchen i en yoghurtmaker og la en krukke stå til neste surdeig.
Aktiviteten kan ordne seg, men nytten av et butikkprodukt vil være mer for smak enn for helsekost. Konkret kan jeg ikke si noe om Yogulakt, jeg har aldri gjort det.

Jeg gjør på Yogulakte
Men jeg legger til 4-5 kapsler per melkekartong. Det viser seg på 7 timer stabilt.

Mest sannsynlig har du overopphetet melken.

Det er ikke nødvendig å lage en egen startpakke fra kapselen. Like før du tilsetter den til melk, er det nødvendig å løse opp innholdet i kapslene grundig i en liten mengde melk, fordi den løser seg dårlig, alltid prøver å svømme på overflaten (vel, Yogulakt er tross alt ikke gitt for slik bruk ).
Mer ... Yoghurtprodusenten din vil sannsynligvis overopphetes ... eller overopphetes. Plasser perforert papp under. Eller slå den av tidlig, la den komme dit.
Og så - termometer og gå - det blir ikke flere problemer!

I går kjørte jeg en serie eksperimenter med yoghurtmakeren min. Først tok jeg en annen melk, brukte den samme startkulturen (2 kapsler yogulakt) og la halvparten av glassene på et håndkle, den andre halvparten akkurat slik på et brett, alt annet enn en som bare sto der (sto i yoghurtmaker i 9 timer). Resultatet er fortsatt litt vann på toppen, det smaker som kefir, bare ikke surt men friskt og også kefir i konsistens. Om natten la jeg en del med Activia, en del med en allerede gjæret krukke og delte dem også i halvdeler (noen på et håndkle, andre uten), om morgenen (etter 8 timer) ble alt gjæret. Jeg har ikke smakt det ennå, de blir avkjølt i kjøleskapet
Nå forstår jeg ikke, hvis alt er gjæret, blir det ikke overopphetet? Eller hvordan? Og hvorfor produseres kefir i stedet for yoghurt?
P.S. Jeg planlegger å kjøpe et fullverdig termometer i helgen, for de selger ikke i nærheten

Nå forstår jeg ikke, hvis alt er gjæret, blir det ikke overopphetet? Eller hvordan?

De vil gjære selv i 50 grader, men hva vil forbli i live etter det?

Resultatet er fortsatt litt vann på toppen, det smaker som kefir, bare ikke surt men friskt og også kefir i konsistens. Og hvorfor produseres kefir i stedet for yoghurt?

Når det er vann, dør allerede Baterias. Og likevel, yoghurt laget av startkulturer smaker aldri som kjøpt yoghurt, hvis du mener likheten med den vanlige kjøpte yoghurten, snarere er den som kefir.
Først da blir det for min smak - som en butikk, enda bedre når jeg før jeg spiser en teskje (eller litt mer) syltetøy.

Nå skal jeg fange joggesko, men den hjemmelagde yoghurten min, hvis den surrer riktig, har ikke noe med smaken og utseendet til kefir å gjøre.

Resultatet er fortsatt litt vann på toppen, det smaker som kefir, bare ikke surt men friskt og også kefir i konsistens.

Dette er mislykket yoghurt. Det vil si at dette ikke er yoghurt. Du kan sette den i baking, flettet på en slik kefir vil vise seg å være fantastisk.

Nå skal jeg fange joggesko, men den hjemmelagde yoghurten min, hvis den surrer riktig, har ikke noe med smaken og utseendet til kefir å gjøre.

For meg også mente jeg bare at hvis vi sammenligner yoghurt og kefir i butikken, er det fortsatt mer til felles med kefir, spesielt hvis den resulterende tette blodproppen blandes med en skje.

For meg også mente jeg bare at hvis vi sammenligner yoghurt og kefir i butikken, er det fortsatt mer til felles med kefir, spesielt hvis den resulterende tette blodproppen blandes med en skje.

Men smaken er to forskjellige ting - kefir og hjemmelaget yoghurt.
Jeg liker ikke kefir.

Jeg liker ikke kefir.

Vel, hvis ikke kefir, så takk gratulerer, bursdagsjente!

Siden jeg har en yoghurtmaker i mindre enn en uke, har jeg gjort følgende konklusjoner for meg selv:
1. 8 timer i Vivo yoghurt tefal er mye - mysen skilles fra hverandre;
2. fra narine i en krukke viste yoghurt seg å være tykkere konsistent enn fra tørr Vivo (etter 3 timer var det fortsatt litt myse, etter 4 var det bra, men ikke tett nok, etter 5 var det allerede veldig vakkert , men litt surt);
3. nå gjenstår det å måle temperaturen, siden termometeret nettopp har funnet en elektronisk (selv om det er laser, vil det ikke skade bakteriene?).

Siden jeg har tefal, laget jeg cottage cheese, cottage cheese viste seg fra Vivo, til og med ingenting, men bare etter 2 dagers sedimentering, og den ferske er vannaktig.

nå gjenstår det å måle temperaturen, siden termometeret nettopp har funnet en elektronisk (selv om det er laser, vil det ikke skade bakteriene?).

Hell vann i krukker og legg i en yoghurtmaker. Mål vannet etter noen timer.

Akhchik, yogulakta skal ikke produsere kefir.
Jeg blir øm, ja, kanskje litt kjedelig, men yoghurt, jeg spiser med en skje. Nei, vel, hvis du rører den, vil yoghurt bli kefir, men hvis ikke, så skal den være tykk!
Prøv en annen melk. Nå finner du ikke god melk om dagen med ild, spesielt om vinteren .. Jeg bruker alltid ultra-pasteurisert melk, veldig praktisk, varmet den litt opp og det er det. Og det smaker bedre enn kokt. "Hus i landsbyen", "Prostokvashino", "33 kyr" - de jobbet alltid.

Forresten selger vi også Evitalia i Russland. (på apoteket)

HJELPE TIL. fortell meg hva Evitalia er og hvordan du lager det i en TEVAL yoghurtmaker med geitemelk. vi kan ikke ha en ku ennå.
og hvilke andre startkulturer er det for denne yoghurtmakeren (aktivisme, et hus i landsbyen, og jeg innrømmer ikke noe sånt !!!) Jeg fant bulgarsk yoghurt laktin, hvordan lage den i tefal?
Narine jobbet ikke. hvilke ferdige levende yoghurt som kan brukes

Nylig oppdaget jeg surdeigen Evitalia! Super! Svært velsmakende yoghurt oppnås, smaken er delikat og konsistensen passer. Før det prøvde jeg å bare gjære med yoghurt, og Narine, og bifidobacterin, og noe annet du ikke husker, generelt regner Evitalia !!!

og Evitalia i hvilken yoghurtmaker lager du?

men hver gang jeg har ganske mye vann, og så først etter at kjøleskapet dukker opp, er alt bra før kjøleskapet, det tykner. er dette heller ikke normalt? et par ganger var det som hvit myse på toppen, men selve yoghurten var tykk, den falt ikke ut av krukken.

[yoghurt av Lactina]

Og noen har allerede prøvd yoghurt av Lactina? Er han flink til det? I betydningen tykk og tett? Bo Jeg har ikke yoghurtmaker nå, jeg gjør det i krukker og en bolle med en multikoker / sakte komfyr fylt med vann, med samme temperatur på melk og vann. Overbryggingen var generelt vanskelig å komme ut.
Med den bulgarske Genesis var det ingen problemer, tett og mindre sur enn vivo, og laktin tykner litt, noe mellom tykk yoghurt og kefir i utseende, smaken er også en slags blid
Selv om jeg lagde rømme og kefir, var alt bra både i smak og konsistens. Kanskje jeg ble fanget fra et defekt parti

Ol, jeg har ikke prøvd det ennå - tanten min er fremdeles under jorden, hun ringer ikke, hun skriver ikke. Vel, ok, mens jeg bruker mine strategiske reserver, til termin er over.

[yoghurt av Lactina]

Og noen har allerede prøvd yoghurt av Lactina? Er han flink til det? I betydningen tykk og tett? Bo Jeg har ikke yoghurtmaker nå, jeg gjør det i krukker og en bolle med en multikoker / sakte komfyr fylt med vann, med samme temperatur på melk og vann. Overbryggingen var generelt vanskelig å komme ut.
Med den bulgarske Genesis var det ingen problemer, tett og mindre sur enn vivo, og laktin tykner litt, noe mellom tykk yoghurt og kefir i utseende, smaken er også en slags blid
Selv om jeg lagde rømme og kefir, var alt bra både i smak og konsistens. Kanskje jeg ble fanget fra et defekt parti

For meg er laktin ikke veldig tykt, det viser seg fra serien deres at jeg bare liker gjæret bakt melk.

men hver gang jeg har ganske mye vann, og så først etter at kjøleskapet dukker opp, er alt bra før kjøleskapet, det tykner. er dette heller ikke normalt? et par ganger var det som hvit myse på toppen, men selve yoghurten var tykk, den falt ikke ut av krukken.

litt vann er kondens. Yoghurten din er helt normal.

wow! og jeg begynte å bekymre meg. Jeg lager av narin, roselle yoghurt, biokefir god mat. det blir alltid tykt, bare det kommer ut for å gjære bare en gang, ellers blir det surt, jeg liker ikke surt, så jeg tenker på å bestille vivo.

men hvordan kan man fastslå at bakterien er død? hva slags yoghurt er han da?

wow! og jeg begynte å bekymre meg. Jeg lager av narin, roselle yoghurt, biokefir god mat. det blir alltid tykt, bare det kommer til å overgjære bare en gang, ellers blir det surt, jeg liker ikke surt, så jeg tenker å bestille vivo.

Det stemmer, mer enn en gang, og det anbefales ikke å gjære om.

men hvordan kan man fastslå at bakteriene er døde? hva slags yoghurt er han da?

Det kan være mange alternativer, bedre fortell oss den spesifikke situasjonen, hva som skjedde der. Dette vil gjøre det lettere å fortelle.

Det kan være mange alternativer, bedre fortell oss den spesifikke situasjonen, hva som skjedde der. Dette vil gjøre det lettere å fortelle.

på toppen er det tynt gult vann, sur smak, få korn. men jeg gjorde det for første gang. så jeg spør hva jeg skal forstå om fremtiden

Det stemmer, mer enn en gang, og det anbefales ikke å gjære om.

Vanskelig å si. Det er ikke bare en bakterie. For eksempel inneholder den i VIVO yoghurt: bulgarsk bacillus, acidophilus bacillus og melkesyre streptococcus. Det er allerede 3 typer. Noe kan allerede ha dødd, men noe ikke. Jeg mistenker at av disse tre er den sureste smaken acidofil bacillus (de sier acidofil melk er sur, selv om jeg ikke laget den, hevder jeg ikke). Hvis det oppstod overoppheting og yoghurten var sur, betyr dette kanskje at de to gjenværende døde, ettersom de var mer ømme mot den forhøyede temperaturen, og acidophilus forble. Vel, noe sånt, vel, dette er refleksjonene mine, og hvor det er sannhet, ville det være bra hvis en mikrobiolog ville be oss om det.

tynt gult vann på toppen, sur smak, få korn. men jeg gjorde det for første gang. så jeg spør hva jeg skal forstå om fremtiden

Hva gjorde de, hvor lenge, hva gjorde de, hva slags melk tok de, hva slags surdeig? Det at du har mislyktes er forståelig. Men for å forstå årsakene trenger du mer informasjon.

Jeg fortsetter eksperimentene mine (til et termometer dukket opp for å måle temperaturen). I går la jeg yoghurt med aktivitet uten sengetøy i bunnen for natten. For 800 ml melk tilsatte jeg 4 ss. l. aktiveringer og ha i en yoghurtmaker i 7 timer (om natten). Om natten våknet jeg, sjekket, og innholdet i glassene hadde allerede blitt tykkere (3,5 timer hadde gått), jeg tok dem ut og la dem i kjøleskapet. Da jeg ikke tok ut vannet, tok jeg det ut av kjøleskapet - det var litt, men det smakte mye bedre og glassene var ikke så varme. Forresten, varmen på kjøkkenet vårt er konstant, i dag viser det 29 grader, kan dette på en eller annen måte påvirke kokeprosessen? Hva slags yoghurt skal være ideell? hvordan ser det ut? I dag er dette det jeg fikk:

Jeg fortsetter eksperimentene mine (til et termometer dukket opp for å måle temperaturen). I går la jeg yoghurt med aktivitet uten sengetøy i bunnen for natten. For 800 ml melk tilsatte jeg 4 ss. l. aktiveringer og ha i en yoghurtmaker i 7 timer (om natten). Om natten våknet jeg, sjekket, og innholdet i glassene hadde allerede blitt tykkere (3,5 timer hadde gått), jeg tok dem ut og la dem i kjøleskapet. Da jeg ikke tok ut vannet, tok jeg det ut av kjøleskapet - det var litt, men det smakte mye bedre og glassene var ikke så varme. Forresten, varmen på kjøkkenet vårt er konstant, i dag viser det 29 grader, kan dette på en eller annen måte påvirke kokeprosessen? Hva slags yoghurt skal være ideell? hvordan ser det ut? I dag er dette det jeg fikk:

Noe som dette burde være.
Selvfølgelig påvirker romtemperaturen gjæringen! Veldig mye. Om sommeren vil du se selv. Yoghurt blir oppnådd på nesten 2 timer.
Vel, yoghurt er lettere å få fra Activia enn fra levende bakterier, så resultatet ditt er allerede behagelig, men ennå ikke en indikator. Kjøp et par poser surdeig og prøv å lage det, siden du ikke har returnert yoghurtmakeren tilbake til butikken. Vi vil jobbe sammen for å oppnå akseptable resultater fra Moulinex. Lykke til!

I dag er det jeg gjorde

Vel, veldig, veldig bra, men hvordan smaker det? Generelt, og så er det klart - på en så vakker skje, hvordan kan det være noe smakløst? Du er godt gjort, sta.

Dessuten glemte jeg at jeg vil råde deg til å plassere yoghurtmakeren et sted i et annet rom der det ikke er så varmt. resultatet blir mer garantert.

Takk alle for råd og deltakelse, og selvfølgelig for din støtte! Jeg hadde ikke engang forventet slik deltakelse. Jeg tok ikke yoghurtmakeren ennå av to grunner: det er ingenting å endre, en syl for såpe))) Og den andre viktigste er å måle temperaturen for å være sikker på at det er selve enheten som er feil, og ikke hendene mine vokser derfra
Dagens batch smaker veldig mye som selve aktiviteten, bare ikke så sur og mykere. Bare forvirret av koketiden, kanskje du trenger å stille den enda mindre slik at vannet ikke skiller seg. I andre rom har vi også varme, vi sitter med åpne dører hele tiden, så det er ikke et alternativ å gå til et annet rom, om ikke bare til balkongen i kulde
En annen ville være å finne ut hvordan jeg skal være med tørrgjær, jeg har bare yogulakt så langt. Jeg ønsket å finne evitalier på apotek i nærheten, men nei. I helgene kan jeg komme meg ut lange avstander og for et termometer og for surdeig. Hvem lager det på yogulact, fortell oss hvordan vi skal gjære det riktig, fordi instruksjonene for det ikke sier noe. Apoteket sa at 2 kapsler per liter, er det sant?
Og du kan også be erfarne yoghurtprodusenter om å legge ut bilder av det ferdige produktet her for å forstå hva du skal oppnå.
Til meg på deg

Jeg fortsetter eksperimentene mine (til et termometer dukket opp for å måle temperaturen). I går la jeg yoghurt med aktivitet uten sengetøy i bunnen for natten.For 800 ml melk tilsatte jeg 4 ss. l. aktiveringer og ha i en yoghurtmaker i 7 timer (over natten). Om natten våknet jeg, sjekket, og innholdet i glassene hadde allerede blitt tykkere (3,5 timer hadde gått), jeg tok dem ut og la dem i kjøleskapet. Da jeg tok ut var det ikke vann, jeg tok det ut av kjøleskapet - det er litt, men det smakte mye bedre og glassene var ikke så varme. Forresten, varmen på kjøkkenet vårt er konstant, i dag viser det 29 grader, kan dette på en eller annen måte påvirke kokeprosessen? Hva slags yoghurt skal være ideell? hvordan ser det ut? I dag har jeg fått det: [img bredde = 550 høyde = 412]

Omtrent dette er nødvendig, bare det er klart at fra aktivering, fra surdeigen er det mer homogent, men fortsatt normalt, prøv det med surdeig. Forresten, når den overgjæres, forberedes den to ganger raskere siden bakterier ikke trenger å gjenopplive.

Omtrent dette er nødvendig, bare det er klart at fra aktivering, fra surdeigen er det mer homogent, men fortsatt normalt, prøv det med surdeig. Forresten, når den overgjæres, blir den forberedt 2 ganger raskere fordi bakterier ikke trenger å gjenopplive.

Og hvordan lage tørr surdeig? Du legger den bare til melk og ser den gjære eller noe annet? Jeg leste et sted at du først la den en stund, deretter i kjøleskapet og deretter bruke den som en surdeig. Hvordan er det riktig?