Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

Jeg satte en krukke bortsett fra den andre gjæren, og så videre.

men jeg gjør ikke tredje generasjon. Og hvordan er det?

Dette betyr at hvis 1 g tilsettes 1 liter melk, vil den være 3 ganger tykkere enn 1 g tilsettes 3 liter. melk. Så?

nei, egentlig ikke, bare 3 liter vil gjære lenger

men jeg gjør ikke tredje generasjon. Og hvordan er det?

Ja, flott, både den tredje og den tiende. Jeg gjærer Simbilact opptil 20 ganger, og bytter det til en annen, og ikke fordi jeg har blitt dårlig, men like etter 1,5-2 måneder må jeg bytte til et annet produkt. Yoghurt - motsto opptil 10-12 gjæringer. Det viktigste er at temperaturen min er 36-37 grader, ikke mer, og det er viktig å ikke overeksponere, for ikke å oksyderate. Mange her gjærer mange ganger, vel, kanskje ikke 20 ganger, selvfølgelig har vi alle forskjellige yoghurtprodusenter. Men 5 ganger tror jeg nesten alt. Men det er bedre, la jentene selv svare, som hvor mange ganger det viser seg å gjæres.

Ja, flott, både den tredje og den tiende. Jeg gjærer Simbilact opptil 20 ganger, og bytter det til en annen, og ikke fordi jeg har blitt dårlig, men like etter 1,5-2 måneder må jeg bytte til et annet produkt. Yoghurt - motsto opptil 10-12 gjæringer.

Jeg forstår deg ikke helt, du stilte spørsmål i tre innlegg ovenfor, som jeg konkluderte med at du ikke hadde noe med gjær i det hele tatt å gjøre. Hvis du bruker dem, hvorfor så rart spørsmål?

Jeg fulgte lenken, leste den, umiddelbart spørsmålet: det står 1 år for 1-3 liter melk. Er det som om det vil være tykkere eller mer sjeldent, etter eget ønske? Eller 1-3 liter, avhengig av fettinnholdet i melken?

Men uansett, takk for kommunikasjonen, selv om jeg tror den tjuende re-surdeigen bare vil være yoghurt

Jeg tror at hvis et gjæret melkeprodukt etter gjæring har en normal konsistens, god smak og lukt, kan du gjære så mange ganger som alle produktets kvaliteter er bevart, og det er et ønske om å gjøre dette.
Personlig gjærer jeg vanligvis 2-3 ganger - men bare fordi det blir lat lenger og jeg tar en liten pause i yoghurt, og så tar jeg en ny flaske.

Jeg forstår deg ikke helt, du stilte spørsmål i tre innlegg ovenfor, som jeg konkluderte med at du ikke hadde noe med gjær i det hele tatt å gjøre. Hvis du bruker dem, hvorfor så rart spørsmål? Men uansett, takk for kommunikasjonen, selv om jeg tror den tjuende re-surdeigen bare vil være yoghurt

Nei, jeg fulgte lenken for å lese om den bulgarske gjæringen Genesis. Der ca 1-3 liter.
Og jeg har gjæret forskjellige VIVO i et år allerede. I tillegg til bunnen prøvde jeg rett og slett ikke noe annet, så jeg spurte. For i VIVO er det tydeligvis - 1 flaske per 1 liter.

For dette 🔗

Nei, jeg fulgte lenken for å lese om den bulgarske gjæringen Genesis. Der ca 1-3 liter.
Og jeg har gjæret forskjellige VIVO i et år allerede. I tillegg til bunnen prøvde jeg rett og slett ikke noe annet, så jeg spurte. For i VIVO er det tydeligvis - 1 flaske per 1 liter.

Tan, jeg tror at hvis du gjærer 3 liter melk med samme Vivo, vil den også gjære ganske vellykket, men den vil bare være lang. Selv om jeg kan ta feil.

Dypt, ikke bli fornærmet, vi forsto bare ikke hverandre.

Dypt, ikke bli fornærmet, vi forsto bare ikke hverandre.

Mona1, for et nag, jeg håper vi hjalp hverandre, og dette er kapitlet

Tan, jeg tror at hvis du gjærer 3 liter melk med samme Vivo, vil den også gjære ganske vellykket, men den vil bare være lang. Selv om jeg kan ta feil.

Det kommer også an på melk. Eller kanskje månen skal tas i betraktning.På den voksende månen skal alt gjære raskere, i teorien vil det være nødvendig å sjekke.

[Mona1,]

Mona1, Jeg kan ikke åpne lenken din (er det god mat?) .. men generelt tror jeg at påskrifter som 1-3 liter er skrevet for reklameformål, ikke mer. Vi i deg, erfarne forretter, vet godt at fra denne mengden forrett kan du få en centner yoghurt, ikke mindre)))

[Mona1,]

Mona1, Jeg kan ikke åpne lenken din (er det god mat?) .. men generelt tror jeg at påskrifter som 1-3 liter er skrevet for reklameformål, ikke mer. Vi i deg, erfarne forretter, vet godt at fra denne mengden forrett kan du få en centner yoghurt, ikke mindre)))

Der, slett de 3 stjernene, jenta som ga lenken satte dem inn, fordi det ikke er lov å indikere direkte.

Der, slett de 3 stjernene, jenta som ga lenken satte dem inn, fordi det ikke er lov å indikere direkte.

nå ser jeg. forståelig. Men generelt er hovedkarakteristikken til startkulturer tettheten av bakterier og vekten av pakken.
For eksempel, på god mat nå er det en slik innskrift "OBS! Antallet bakterier i surdeigen er doblet! Nå er aktiviteten CFU / g: 5x10¹¹ (standard: minst 1x10⁹)."
Kvaliteten på produktet avhenger av denne "CFU / g". Alt annet er fra den onde. Men ikke alle pakker sier dette, du må lese instruksjonene.

Og jeg vil allerede gjerne kjøpe noe annet, men jeg kjøpte VIVO for et år siden mye, de er i fryseren. Og siden jeg delte den i to og ble vant til overgjæring, vil de ikke slutte på noen måte. Sannsynligvis i seks måneder, akkurat nok.

[Mona1]

Nå deler jeg posen i to ganger - den gjæres på samme måte, at halvparten av posen er full. Og hvorfor traff det ikke hodet mitt før, jeg ville spart så mye penger.

Sacco skriver også 1-3 liter melk. Jeg husker ikke på Good Food, det ser ut til at det også er noe sånt.

Mona1, det er bare det at du ikke har prøvd noe unntatt Vivo, som du sier, så du er et under, men det virket for meg at han skriver til alle. Det viser seg, bortsett fra Vivo.

Og jeg vil allerede gjerne kjøpe noe annet, men jeg kjøpte VIVO for et år siden mye, de er i fryseren. Og siden jeg delte den i to og ble vant til overgjæring, vil de ikke slutte på noen måte. Sannsynligvis i seks måneder, akkurat nok.

Ja, det samme problemet .. så jeg ser ikke noe poeng i oversalg .. Jeg har allerede kjøpt både god mat og vivo. Jeg vil prøve alt .. men forresten står det på Good Food at du ikke kan lagre åpen emballasje .. men det er synd. rart på vivo er det ingen slik info

Ja, det samme problemet .. så jeg ser ikke noe poeng i oversalg .. Jeg har allerede kjøpt både god mat og vivo. Jeg vil prøve alt .. men forresten står det på Good Food at du ikke kan lagre åpen emballasje .. men det er synd. rart på vivo er det ingen slik info

Vel, VIVO har ikke en pose, men en flaske med tettsittende skruelokk. Hun åpnet den, helte den, vri den tett og igjen i fryseren.

Og også fordi det generelt ikke er gitt å dele i to eller flere. Produsenten er helt trygg på at vi tømmer hele flasken, gjær 1-2 ganger og kjøper en ny. Det er også gunstig for dem.

Vel, VIVO har ikke en pose, men en flaske med tettsittende skruelokk. Hun åpnet den, helte den, vri den tett og igjen i fryseren.

Um .. og hvis du åpner god mat og heller den i en vivo-flaske og i fryseren ..) vil det være interessant for en tur? )

Likte god mat. Etter min mening er til og med 4-5 liter gjæret like enkelt og vellykket. Konsistensen er bedre enn for starter. Hvis det ville være mulig å dele posen uten å gå på bekostning av hygienehensyn, ville det være bra .. Men som allerede nevnt her, er det ikke lønnsomt for produsenten ..

Jeg liker 2 og 3 overstarter bedre, noe tykkere.

Men som det allerede er sagt her, er det ikke lønnsomt for produsenten ..

Bare produsenten vet ikke hvem han løp inn i. Våre folk er veldig smarte. Knappheten og økonomien, som var vant til i sovjettiden, vil påvirke vanene og evnene i flere generasjoner til, og dette er flott. Vi kan gjøre alt!

Em ..og hvis du åpner god mat og heller den i en vivo-flaske og i fryseren ..) vil det være interessant for en tur? )

Og hvorfor, det fungerer bare hvis de kan oppbevares i fryseren, ellers synes det for noen å være fra 0 til +6. Frost er kanskje ikke mulig for dem.

Bare produsenten vet ikke hvem han løp inn i. Våre folk er veldig smarte. Knappheten og økonomien, som var vant til i sovjettiden, vil påvirke vanene og evnene i flere generasjoner til, og dette er flott. Vi kan gjøre alt!

bare ikke til skade for helsen ..
Jeg personlig vil heller kjøpe en ekstra pose enn å tro at kanskje dårlige bakterier kommer inn i yoghurten min også ..

Og hvorfor, det fungerer bare hvis de kan oppbevares i fryseren, ellers synes det for noen å være fra 0 til +6. Frost er kanskje ikke mulig for dem.

Under lagringsforhold er alt skrevet det samme som for vivo / kan lagres i fryseren, men bare i lukket emballasje. Det og hva er forskjellen - vivo, god mat, opprinnelse - bakterier for yoghurt er de samme overalt

bare ikke til skade for helsen ..
Jeg personlig vil heller kjøpe en ekstra pose enn å tro at kanskje dårlige bakterier kommer inn i yoghurten min også ..

helt riktig .. det virker for meg at i prosessen med omkultur reduseres mengden gunstige bakterier .. men trenger vi det

Ja, det er ikke bare det. Og når du overstyrer, og når du deler posen fra det ytre miljøet, er bakterier som er helt unødvendige for oss, soppsporer, hva som helst .. Derfor er det umulig .. Vi kan ikke garantere steriliteten til prosedyren hjemme .. Derfor, du trenger ikke spare uendelig heller, til skade for deg.

når vi deler en pose fra det ytre miljøet, kan bakterier, soppsporer som ikke er nødvendige for oss komme inn, uansett .. Det er derfor det er umulig .. Vi kan ikke garantere steriliteten til prosedyren hjemme .. Derfor sparer du uendelig er heller ikke nødvendig, til vår egen skade.

Ah .. vel, dette er for mye, IMHO .. du gjærer ikke under styrylforhold, likevel, det er mange bakterier rundt.
i en forseglet pakke, er infeksjonsfaren ikke så stor) Åpnet - straks lukket. Alt er pent, rent)

For å opprettholde aktiviteten til bakterier og spare på ganske dyre startkulturer, kan du forberede den såkalte uterine startkulturen fra en del bakterier. Det er fantastisk å ha i kjøleskapet en uke. Det gjøres slik. Kok 0,5 liter melk, avkjøl den til 35-37 grader og gjær den med bakterier. Hold deg varm i 8-10 timer. før gjæring og legg den i kjøleskapet, der vi oppbevarer den i en lukket beholder. For å forberede yoghurt, bland melk med 3-4 ss livmorstarterkultur og kok på vanlig måte.

For å opprettholde aktiviteten til bakterier og spare på ganske dyre startkulturer, kan du forberede den såkalte uterine startkulturen fra en del bakterier. Det er fantastisk å ha en uke i kjøleskapet. Det gjøres slik. Kok 0,5 liter melk, avkjøl den til 35-37 grader og gjær den med bakterier. Hold deg varm i 8-10 timer. før gjæring og legg den i kjøleskapet, der vi oppbevarer den i en lukket beholder. For å forberede yoghurt, bland melk med 3-4 ss livmorstarterkultur og kok på vanlig måte.

Vi gjør dette faktisk. Men det viste seg at hver pose kan deles i to, og dermed spares halvparten av pengene. Det vil si at en pose er nok i to uker.

Jeg tar bort Lactin-startkulturene i dag! Alle typer! Jeg kommer igjen og igjen, jeg vil studere prosessen med hvor mye, hvordan sjekke, hva slags melk ... Selv nå er det ingen yoghurtmaker, jeg vil studere prosessene med flere kokere. Kanskje noen gjør det i tegneserien? Så kan du raskt skrive? Og så vil du ha resultatet med en gang

[Aygul]

Aygul
Jeg har holdt på de siste seks månedene i en flerkjern eller en langsom komfyr.
Prosessen er nesten den samme som hos en yoghurtmaker, den eneste forskjellen er at jeg heller vann i multiskålen.
I rekkefølge:
1. Varm opp melken til en temperatur på 36-38g. hvis det er kjøpt, pasteurisert eller kokt og avkjøl til samme hastighet. hvis hjemmelaget.
2.Steriliser i en mikron eller hell kokende vann over oppvasken der du skal tilberede yoghurt.
3. Løs startkulturen i varm melk, helst i en liten mengde, i en kopp, og tilsett den i all melken.
4. Slå på tegneseriemodus oppvarming, hell vann slik at det når bøylene på krukkene dine og få tempoet. spre en silikonematte eller gasbind på bunnen. Legg glassene. Slå av tegneserien og se det første resultatet etter 4 timer, hvis det er helt flytende, la det være stille. Du kan måle tempoet. vann hvis det er under 36 gr. slå på i et minutt eller to for å varme opp, men ikke varm opp, ellers vil melken ostemasse.
Etter 5-6 timer skal yoghurt være klar, resten av produktene kan ta lengre tid å gjære.
Prøv det!

Jenter vil rapportere om ommat. Forresten lager jeg også yoghurt i en tegneserie, i tre krukker. Så i dag la jeg mors startkultur i to krukker (som vanlig), og i den tredje - en skje ferdig yoghurt fra forrige gang.

Den ble gjæret under nøyaktig de samme forholdene. Den tredje boksen var klar på 3 timer! Koagulasjonen er homogen, tett, uten å skille væske. Jeg holdt de to første (på moren) i ytterligere 3 timer.

Som et resultat viste yoghurten på overstarteren seg å være velsmakende og tett, men mye surere. Og på mors surdeig - som vanlig, en svak surhet, men konsistensen er den samme. Generelt bestemte jeg meg for at for søt yoghurt er det bedre å gjøre det på moren til moren, og hvis du bare vil ha en sur en, så er overstarteren bedre.
Takk jenter, uten dere hadde jeg ikke våget å eksperimentere

Jenter, råd. I fryseren har jeg en pakke med Vivo (simbilact) 4 flasker, vel, jeg kommer ikke til dem. Jeg er redd for at fristen vil gå, vi må bruke den. Du skriver her om overstarter, mors ... Hva er den beste måten å gjøre det på, jeg drikker bare melk hjemme hos meg, men 0,5-1 liter om dagen er lett for meg. Derfor, hvilket er bedre, oversett eller hovedkort?
Og hvor mye av det skal helles fra hetteglasset, slik at per liter (ellers har jeg en yoghurtmaker med en beholder)?
Hvordan måler du noe etter øye? Si meg, ellers finner jeg unnskyldninger for meg selv i et år til ... de vil forsvinne igjen.

Jenter, råd. I fryseren har jeg en pakke med Vivo (simbilact) 4 flasker, vel, jeg kommer ikke til dem. Jeg er redd for at fristen vil gå, vi må bruke den. Du skriver her om overstarter, mors ... Hva er den beste måten å gjøre det på, jeg drikker bare melk hjemme hos meg, men 0,5-1 liter om dagen er lett for meg. Derfor, hvilket er bedre, oversett eller hovedkort?
Og hvor mye av det skal helles fra hetteglasset, slik at per liter (ellers har jeg en yoghurtmaker med en beholder)?
Hvordan måler du noe etter øye? Si meg, ellers finner jeg unnskyldninger for meg selv i et år til ... de vil forsvinne igjen.

Hvis for en person, vil en liter hovedkort være mye. Ta en fjerdedel av en flaske (vel, etter øye). Fortynn først i varmt vann (bare litt, bokstavelig teskje, deretter denne væsken i varm melk (250 ml)) og gjær. Morens surdeig tar lengre tid å gjære, det vil ta omtrent 10 timer til en stabil blodpropp dannes.
Og bruk den deretter til å forberede produktet. 1-2 ss per liter varm melk. Se instruksjonene for gjæringstemperatur og tid.

Hvordan måler du noe etter øye? Si meg, ellers finner jeg unnskyldninger for meg selv i et år til ... de vil forsvinne igjen.

Vel, jeg skal avklare hvordan jeg gjorde det. ) Jeg tok et stykke rent tykt papir, helte alt innholdet i flasken på den, og delte deretter lysbildet i 4 identiske lysbilder. ) Jeg tok en for første gang. De tre andre lysbildene settes tilbake i flasken og i søppelbøtta.
Men i hovedsak er dette ikke så viktig. Nå gjør jeg det med øye. Vel, du får et tykkere hovedkort - jeg vil legge mindre, det vil bli mindre tykt - jeg vil legge mer. Det er ingen absolutte anbefalinger for denne poengsummen. Selv produsenten skriver - bruk 20-40 gram startkultur. Enig, oppkjøringen er betydelig. Prøv det. Det er umulig å gjøre en feil. Det vil fortsatt fungere!

Og videre. Hovedkortet gjøres best med kjøpt melk, pasteurisert.Hvis du bruker hjemmelaget (markeds) melk, er det stor risiko for å fange en veldig vanlig bakterie. Det er ikke skadelig for kroppen, men det kan gjøre at startproduktet ikke er veldig hyggelig å se på - det kan bli tyktflytende, som gelé. Hvis noe skjer med surdeigen, vil alle etterfølgende produkter tilberedt på grunnlag også være tyktflytende (selv om du senere bruker melk av høy kvalitet)
Derfor er det bedre å spille det trygt. Jeg liker å lage yoghurt med markedsmelk, men noen ganger skjer det. Derfor er i det minste hovedkortet bedre gjort i butikken. Dette skjer ikke med superpasteurisert melk.

Og videre. Hovedkortet gjøres best med kjøpt melk, pasteurisert. Hvis du bruker hjemmelaget (markeds) melk, er det stor risiko for å fange en veldig vanlig bakterie. Det er ikke skadelig for kroppen, men det kan gjøre at startproduktet ikke er veldig hyggelig å se på - det kan bli tyktflytende, som gelé. Hvis noe skjer med surdeigen, vil alle etterfølgende produkter tilberedt på grunnlag også være tyktflytende (selv om du senere bruker melk av høy kvalitet)
Derfor er det bedre å spille det trygt. Jeg liker å lage yoghurt med markedsmelk, men noen ganger skjer det. Derfor er i det minste hovedkortet bedre gjort i butikken. Dette skjer ikke med superpasteurisert melk.

Forresten, det er ikke kjent fra hvilken ku det er mulig å fange en ikke så "harmløs" basille gjennom melk fra en ukjent ku. Det var en slik skuespillerinne i sovjettiden, Ekaterina Savinova. Savinovas største rolle på kinoen var Frosya Burlakovas rolle i filmen Come Tomorrow, hvis noen husker det. Så på settet av en film kjøpte hun og drakk lokal hjemmelaget dampet melk. Som et resultat fikk hun brucellose. Sykdommen ga hjernen en komplikasjon, noe som førte til utvikling av schizofreni. Hun kunne ikke komme seg helt og tilbrakte de neste ni årene på sykehuset hvert år i 2-4 måneder. Til slutt fullførte Shiza henne fullstendig, og hun kastet seg under toget.
Og brucellose kan lett fanges gjennom rå melk (så jeg koker til og med pasteurisert melk, jeg er ikke sikker på om de fulgte teknologien)), og du kan også bli smittet ved å spise meieriprodukter (fetaost, ost, smør) av ukjent opprinnelse. Du kan lese mer om brucellose her
🔗*** (fjern stjernene)
Derfor, jenter, ikke kjøp melk fra ukjente bestemødre i markedet. Tro meg, det er bedre ikke så velsmakende butikk enn velsmakende basar med en overraskelse. Dette gjelder selvfølgelig ikke melk fra din egen ku, dette er det aller beste alternativet.

Ja, men denne lumske brucellaen dør i det minste når den blir kokt.
Og denne tyktflytende muken, tvert imot, vises etter koking og gjæring. Jeg vet ikke hvordan jeg skal takle det. Etter min mening ingenting. Med mindre du alltid bruker samme bevist melk. Eller start en ku))

Ja, men denne lumske brucellaen dør i det minste når den blir kokt.
Og denne tyktflytende muken, tvert imot, vises etter koking og gjæring. Jeg vet ikke hvordan jeg skal takle det. Etter min mening ingenting. Med mindre du alltid bruker samme bevist melk. Eller start en ku))

Ja, det er rart, dette trekket. Kanskje dette er slik det skal være. Hvorfor ser det ut til at dårlige bakterier har avlet der, og de gir trekk? Eller kanskje det er en slags god som har denne egenskapen. Tross alt, selv i vanlig yoghurt, ikke en, men flere typer gode bakterier.
Og generelt delte vi dem i gode og dårlige, men i dyreverdenen er det ingen gode og dårlige, og noen av disse eller de kan ha egenskaper som vi ofte ikke liker, for eksempel å trekke.
Og hvis ikke det samme er gode, gunstige bakterier, betyr det at de er dårlige.Nå tror jeg, hvor kunne de komme fra hvis melk for eksempel blir kokt? Det kommer bare til å tenke på - fra dårlig steriliserte (eller ikke steriliserte i det hele tatt, som vel, nafig) krukker, lokk, en skje, et termometer, et vanlig lokk til en yoghurtmaker (hvis yoghurtglassene i en yoghurtmaker er uten lokk). Det var så mange meninger som var diametralt imot på denne poengsummen. Men faktum er faktum. Strekningen er resultatet av utviklingen av en slags basiller. Og andre alternativer for penetrering i kokt melk kommer ikke til å tenke på.
Kanskje noen andre vil tilby alternativer der denne kluten kommer fra, hvis den er:
a) dårlig basille, og du må ta noen tiltak
b) en integrert egenskap for en av de nyttige basiller, som er en del av yoghurtprodukter, og det er ikke nødvendig å bekymre seg for dette.

Faktum er at ikke alle bakterier kan deles i gode og dårlige for oss. Det er bare nøytralt. Harmløs. Men ubehagelig. Her er hva de skriver om dem i artikkelen om melkedefekter:
- konsistensfeil dannes som et resultat av aktiviteten til visse mikroorganismer. Melk får en tykk konsistens på grunn av aktiviteten til melkesyrebakterier, slimete eller viskøse - under påvirkning av slimdannende mikroorganismer.

Disse "slimdannende mikroorganismer" - og det er denne byaka. )
Jeg har dem sjelden og bare med markedsmelk. Nå, for gjenforsikring, lager jeg bare en boks med basar (hvis jeg spiser den selv)), og to - i en butikk for resten

Disse "slimdannende mikroorganismer" - og det er denne byaka. )
Jeg har dem sjelden og bare med markedsmelk. Nå, for gjenforsikring, lager jeg bare en boks med basar (hvis jeg spiser den selv)), og to - i en butikk for resten

Og når det blir kokt, dør det ikke, fungerer det?

Og når det blir kokt, dør det ikke, fungerer det?

nope .. dessuten er de ikke synlige i fersk melk. vises etter modning

Takk, jenter, jeg skjønner det. Nå begynner jeg definitivt, ellers er helsen min i fryseren, og jeg har ikke tid til å forbedre helsen min ...

Takk, jenter, jeg skjønner det. Nå begynner jeg definitivt, ellers er helsen min i fryseren, og jeg har ikke tid til å forbedre helsen min ...

Ikke bekymre deg, hvis det fryser normalt kan de ligge i fryseren veldig lenge. Siden april samme år har jeg hatt Vivovs, jeg fikk også mye, men med sparepengene mine vil ikke alt slutte. I et halvt år er det definitivt fortsatt nok. Forskjellen er ikke synlig i det hele tatt på det ferdige produktet, som er for et år siden, som er nå. Selv om det ser ut til at de skriver for dem - i fryseren i seks måneder, men jeg tror dette er søppel, markedsføringspolitikk. Uansett er året absolutt normalt.

Hvem bruker Evitalia-gjæren, produserer den kefir eller yoghurt? sur? Er det mulig å gjære ikke 2 liter, men 1 liter melk?

Jeg brukte. Det viser seg en øm, ikke veldig tett yoghurt. Ikke surt i det hele tatt. Og fra 1 liter, og fra 2, oppnås merkelig nok den samme konsistensen.
Gjær minst et glass :-)

Takk Lara! Så prøver jeg

Det er et spørsmål - her lager jeg yoghurt. produktet viser seg som på de beste bildene av dette forumet. men - hvis jeg slikker en del av produktet (fra krukken), og dekker resten og legger det i kjøleskapet, vil det etter 2-3 timer være serum på overflaten. er det normalt eller er det en feil i matlagingsteknologien? VIVO yoghurtstarter brukes, selv om det samme observeres ved vanlig aktivering. det vil si at hvis jeg ikke berører innholdet, er det verdt det og det er ingen antydning til serum, det er verdt å ta en del av produktet og serum dannes.

Det er et spørsmål - her lager jeg yoghurt. produktet viser seg som på de beste bildene av dette forumet. men - hvis jeg slikker en del av produktet (fra krukken), og dekker resten og legger det i kjøleskapet, vil det etter 2-3 timer være serum på overflaten. er det normalt eller er det en feil i matlagingsteknologien? VIVO yoghurtstarter brukes, selv om det samme observeres ved vanlig aktivering. det vil si at hvis jeg ikke berører innholdet, er det verdt det og det er ingen antydning til serum, det er verdt å ta en del av produktet og serum dannes.

Ingenting galt.Prøv å sette yoghurten kaldt litt tidlig, bokstavelig talt en halvtime.