Deig på deigen

[Olga]

Olga, Vel, takk! La oss gå! og Angela vil tilgi oss for å forlate emnet litt. Hvis jeg fortsatt baker påskekake i år, så denne, definitivt. Og glasuren kommer godt med. Jeg elsker virkelig glasuren på sofaen. Og ettersom jeg elsker påskekaker, har jeg ingen krefter !!! Jeg har ventet i et helt år på å kunne bake.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaTakk igjen for denne utrolige oppskriften fra meg og alle kundene mine !!!
45 proteiner gikk i frysing, ytterligere 40 ble brukt til dekorasjon. Men det er ikke skummelt) Vi bruker))))
Det viktigste er for utrolig kjempegodt det er !!!

[Yulianchik]

Jeg lovet for en uke siden ...

Det viktigste er å holde ordet ditt) Solbrune, nydelige påskekaker. Bra gjort!

det var ikke nok smak denne gangen, jeg lurte stadig på hvorfor, men der viste det seg: deigen kom opp dobbelt så raskt ...

Sannsynligvis. Og for meg i år tok deigen, som vanlig, til og med litt lenger tid, og i form tok det 4-5 timer. Jeg vet ikke engang? Men deilig. Nå sier jeg det.

Angelka vil få en kost og kjøre oss til flom andre steder

Ja, jeg så ikke ut til å jage noen. Chat.

Jeg har ventet i et helt år på å kunne bake

Så vær så snill en gang til i året. Ingen forbyr. Nevn ikke en kake, men en kvinne eller en cupcake

glasuren er en infeksjon, den tørket ikke på noen måte ... men jeg klarte allerede å elske den)

Det er rart. Hun griper alltid så raskt. Jeg leste at du ikke kan gjøre det med sukker? Jeg er alltid flott. Sukker, vann og gelatin.

ca 120-130g.

Ol, og pisket? Viser det ikke?

fra meg og fra alle kundene mine !!

Yulianchik, Yulia, hør, kunstverk er enkle. Slike kaker er kake! De skal ikke bare like deres smak, kunder er sannsynligvis sjokkert over dekorasjonen! Veldig fint. Hvor mye styrke var nødvendig for alt dette? Bilder er fantastiske, så positive!

45 proteiner gikk i frysing

Jeg vil hjelpe til med å resirkulere
Protein cupcakes "Ballerina"
Kake "egyptisk"
Marengs kake "Pumpkin Pavlova"
Proteinrull med sjokolade
Kaker med sjokolade og sesamfrø
Marengs med kirsebær "Snow Globe" (kjøkkenprosessor Bomann KM 398 CB)
Søt spinner
Protein biscotti med nøtter
Marshmallow aprikos
Marshmallow lavendel
Nougat
Kakao og marshmallows
Marshmallow kaffe (kjøkkenprosessor Bomann KM 398 CB)
Angelic Butter Sponge Cake med valmue og sitron
Orange Angel Biscuit (Bomann KM 398 CB kjøkkenprosessor)
Hun skryte av det, sjenert

[Yulianchik]

Yulianchik, Yulia, Otpad !!! ... det ville være flere slike positive bilder med vakre forfattere desto mer Angela, Kan jeg ikke gå ned i vekt, kan du forestille deg det? Men jeg skal bake den uansett, jeg kan ikke motstå.

Jeg kan ikke, kan du forestille deg

Jeg er 3 kg på to måneder. falt. Og mens prosessen har stoppet. Og du trenger 10 kilo, men mer er mulig. Men jeg spiser alt. Jeg vil ikke ha dietter. Etter dem får du enda mer vekt hvis du går tilbake til ditt normale kosthold. Jeg spiser ikke om kvelden, men alt er søtt om morgenen.

[Angela]

Angela, Jeg må helst brygge tebladene. Da vil jeg gå ned i vekt)).
Ja, fortell meg å knuse deigen med en stavmikser?

Jeg knuste ham.

Angela, takk igjen for en fantastisk oppskrift! Kandiserte frukter, tørkede kirsebær og tyttebær, tørkede aprikoser og rosiner dynket i rom) Deigen ble eltet med en krok i en deigkneder - nydelig). Jeg gjorde glasuren kremaktig (jeg husker ikke hvem jeg fant den på HP) - den er også veldig velsmakende, den stivnet sååå raskt)

[kirpochka]

kirpochka, Natalia, vel, hvilke vakre påskekaker! De hadde alle en slik skjønnhet. Veldig smart. Jeg er ikke i tvil om at det er deilig.

laget kremaktig

Natasha, kast en lenke her, pliz!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg kan ikke kaste bort lenken (jeg skrev ikke den ned,), men takk oppskriften)
Kremet leppestift.
(150 vann, 450 sukker, kok uten å røre opp til 115 ° C, hell i en bolle og pisk med en "gitar" i ca. 7 minutter til krystallisering, så snart sirupen blir til en hvit masse, tilsett en skje 200 g smør i en skje. Hell straks i en stor kulinarisk pose og pynt ruller eller kaker. Hvis du vil ha dryss på toppen, må du handle raskt, leppestift blir beslaglagt av en film og dryss ruller dumt av den. I en pose, uten tilgang til luft, fryser den ikke. Og du kan dekorere en påskekake og deretter gå videre til den neste.)
Jeg gjorde det på forhånd og oppbevarte det i kjøleskapet, varmet og dekket kakene i et vannbad.

[kirpochka]

kirpochka, Natalia, har det. Jeg kjenner denne. Jeg tenkte kanskje noe annet. Takke)

[ang-kay]

ang-kay, Angela,

[Angela]

Angela, noe hever seg ikke i deigen min i form. Jeg er lei av å vente. Uflaks, kanskje gjær er slik? Riktignok tok jeg tørre. Det er nok vanskelig for dem å heve en slik deig. Eh ... Jeg har laget kaker i mange år etter samme oppskrift, deigen der er veldig rik, på ghee og fløte. Og jeg tar fersk gjær. Her bestemte jeg meg for å gjennomføre et eksperiment med tørre (vel, i det minste tok jeg en halv porsjon). Etter eltingen sto deigen varm i 4 timer, steg. Og i skjemaet har det allerede vært 3 timer og knapt ((. Det er synd så.

[liyashik]

liyashik, Leah, fersk i henhold til oppskriften, hvis jeg er tilgjengelig, leter jeg ikke etter et alternativ. Selv om det var et spørsmål om gjær, ville det ikke være noen første oppgang.
Ikke bli opprørt på forhånd, en lang stigning - smaken vil ta seg, vil du se, men nå øker atmosfæretrykket, kanskje det påvirker?
Dekk til formene, sett dem i ovnen, knapt varme, ikke høyere enn 40, og slå av varmen.
Løp langs grenen, det er jenter de sto i 5 timer på korrekturen, alt blir bra!

og ta bort tørrgjær

[øye]

øye, Tatyana, takk, jeg gjorde nettopp det, det er en gryte med deig i ovnen. Når det gjelder atmosfæretrykket, er det sikkert, jeg beveger meg knapt i dag. Dette gjenspeiles kanskje i testen? Jeg venter litt til. Med tørrgjær, en åpenbar feil, innrømmer jeg en feil. Nå skal jeg vite hvordan jeg skal spille spill med påskekaker

[liyashik]

liyashik, Leah, Jeg venter med et vellykket resultat!

Ol, og pisket? Viser det ikke?

Hun er helt hvit og tett. Det eneste poenget er at du også trenger litt mindre gelatin, hvis ikke, hvis du ikke blir ferdig litt, kan du få en marmelade eller, rettere sagt, en marshmella (gee, et nytt ord) struktur.
det vil si at vi snakker om konsentrasjonen av sukker i vann, ikke sant?
Den samme effekten kan faktisk oppnås hvis sirupen ikke kokes ned til en dyse.
Så jeg kokte det ikke denne gangen.
Sukker tok 130 g, tilsatte sitronsyre direkte til sirupen, brakte den til 118 * C, holdt den ved denne temperaturen i 5 minutter, det vil si at den ikke førte til sirupstilstanden, men bare til sukkeret var helt oppløst, slått av varmen og slå på maksimal hastighet.
Da temperaturen falt til 60 * C, begynte hun å helle i en drypp gelatin oppløst og oppvarmet i mikrobølgeovnen.
Så begynte eksperimentene.
Når tettheten allerede var god, men massen fortsatt var ganske flytende, la jeg den i en kond. sekk og deponerte flere typer marshmallows. Tilstanden var slik at ingenting spredte seg, men lettelsen holdt ikke bra.
Resultatet er gelatinøse godterier, som å tygge. Fargen er tett, hvit.
De begynte å skrelle av matten rent etter ca 2 dager, men samtidig var de myke, elastiske, litt strekkende, elastiske når de ble presset og bitt.
Jeg tror at et slikt mellomlag godt kan brukes i eurodesserter. Eller som dekorasjon for desserter, men lag dem deretter hver for seg i form / lister og klar til å plante.

Resten av massen var ferdig til en tett tilstand slik at lettelsen ville holde, og med dette dekket hun kakene: først, med et relativt tynt lag, dekket hun hele kuppelen jevnt, og deretter plantet hun marshmallows fra en pose i sentrum i form av en kirkekuppel.
Påskekakene er som kapeller. Jeg liker det.
Her var smaken nærmere den tradisjonelle marshmallowen, ikke hjemmelaget, men kjøpt i butikken, for uten epler.

Man kan også prøve å plante litt på forskjellige stadier av pisking for å se hva annet kan komme av denne sammensetningen, men det var ikke tid til å skjemme bort.

Ta en titt på giraffens variasjoner på dette temaet i oppskriften på hjemmelagde marshmallows.

[liyashik]

liyashik, Leah, hvis du tar tørr gjær, så må du ta den til baking. Jeg tror at det var nødvendig å aktivere det først. Jeg hadde 4,5-5 timer korrektur to ganger i år, og i dag har den steget på 2,5 timer. Jeg forstår ikke hva som er galt? Den samme maten og gjæren. La oss håpe de reiser seg. Jeg husker ikke at denne kaken ikke fungerte for noen. Selv om de kanskje ikke har skrevet.

[liyashik]

Jeg bestemte meg for å gjennomføre et eksperiment med tørre (vel, i det minste tok jeg en halv porsjon). Etter eltingen sto deigen varm i 4 timer, steg. Og i skjemaet er det allerede 3 timer og knapt

liyashik, Leah, Jeg er på tørrbaking (gylden saf) - alt er bra.
Og jeg hadde korrektur i nesten 5 timer, noe som er bra, for med en lang korrektur blir det bedre.
Så ikke skynd deg, la avstanden være helt, ellers vil taket bryte og smaken ikke når tilstanden.
Lykke til!

Leah jeg sto i uniform i 7 timer på stativet, så du har fortsatt god tid. Men resultatet blir veldig behagelig.

brakt opp til 118 * C, holdt ved denne temperaturen i 5 minutter, det vil si at den ikke førte til sirupstilstanden, men bare til sukkeret var helt oppløst

Jeg lager ikke mat i det hele tatt. Jeg koker den bare for å oppløse sukkeret. Jeg fjerner, tilsett hovent gelatin og pisk til en hvit ugjennomsiktig tilstand. Selvfølgelig kan ingenting plantes fra en slik glasur. Men for å dekke seg da.

giraffen har en hjemmelaget marshmallow-oppskrift.

Jeg lagde henne en gang marshmallow, som er rent sukker. Vi må også prøve å gjøre det som din. Takke.

Takk for støtten jenter! Jeg prøver å vente. Det er sant at i dag er en hard dag, jeg faller bare, været har endret seg dramatisk. Jeg vil stødig vente på oppgangen!

[liyashik]

Da temperaturen falt til 60 * C, begynte hun å helle i en drypp gelatin oppløst og oppvarmet i mikrobølgeovnen.

oppløst??? og jeg dumpet den hovne ... på grunn av dette frøs jeg ikke eller hva? her er jeg en bastard !!!
gikk igjen Marx leste oppskrift klokke
Olenka, takk !!!

Jeg faller bare, været har endret seg dramatisk. Jeg vil stødig vente på oppgangen!

liyashik, Leah, legg deg ned og vent, ikke sov strøm!

oppløst???

Jeg satte et hovent sted og temperaturen er 90 grader. Fryser for øyeblikket.

Jeg vil stødig vente på oppgangen!

Ta en lur. Sett alarmen og se den om et par timer.

God morgen Angela! Kaken ble bakt allerede ved midnatt, men dessverre kunne den ikke heve seg bra! Deigen er tett. Selvfølgelig, med god ytelse, er det klart at kaken viser seg å være veldig velsmakende. Neste gang (mer presist, et år) vil jeg definitivt prøve igjen!

Det er synd, for å være ærlig, å avsløre et slikt kutt, men hun lovet å rapportere tilbake

[liyashik]

liyashik, Leah, ikke så alt og skummelt. Det ble ganske bra. Jeg håper at du blir fornøyd med smaken. Det er synd at gjæren sviktet.

kunstverk er enkle. Slike kaker er kake!

Jeg vil hjelpe til med å resirkulere

dødelighet !!!

Takke! Og for ros og råd!

i form har stått i 3 timer og knapt

Jeg skal fortelle deg fra min egen erfaring, det hjelper plutselig)
Jeg har en gassovn, det er ingen lyspærer eller noen moduser i den.
Det jeg gjorde - både på tidspunktet for å heve deigen, og å prøve i bokser.
Jeg dekket det med et håndkle på toppen for ikke å tørke ut. Hun la den i ovnen på risten.
Slått på ovnen i maksimalt 10 sekunder og slått den av. Døren er lukket.
Etter en stund gjentok jeg det omtrent hver halvtime.
På to timer gikk alt bra.
Og så, uten å fjerne kakene fra ovnen, slo jeg dem på med omtrent 160-170 grader og etter 20 minutter la temperaturen til 190-200. Bakt til de er møre. Cirka 40-50 minutter, men det var mange av dem, når færre former blir bakt litt raskere.

Leah, i fjor lot jeg heller ikke kakene spre seg, skjønnhet fungerte ikke. I dette, takket være støtten fra jentene, ble alt bra.

Kristus har stått opp!!! Jeg gratulerer alle med høytiden til den lyse påsken !!!
Kjære Angela, jeg vil takke deg for denne oppskriften på påskekake, samt alle jentene som skrev sine kommentarer og delte bilder !!!
Du kan si at jeg er en passiv bruker, men etter å ha innsett hvor viktig det er å utveksle kommentarer om oppskrifter, og også takket være denne superoppskriften av Paposhnik, registrerte jeg meg og skriver her STOR BOTTOM
I oppskriften var det hovedsakelig ikke så stor mengde mel som bestikket meg i sammenligning med andre oppskrifter, så vel som slagordet på slutten at Paposhnik viser seg å være søt, med fuktig smørsmuler. Jeg elsker slike bakevarer, fordi den skumle er søt for henne, hmm, ... tjue år))) !!
Bakt strengt i henhold til oppskriften, i papirformer 9 cm i diameter, som en ekte botaniker, som tidligere har lest oppskriften og ALLE kommentarer til den flere ganger. Det ble 6 fantastiske påskekaker. Tebladene var selvfølgelig tykke, men det skremte meg ikke, heldigvis ble det advart i oppskriften og var godt lest med kommentarer. Jeg tok mel fra Tverskoy Melkombinat, jeg elsker det veldig, jeg elte deigen med hendene i 20-25 minutter, og etter å ha tilsatt rosinene i ytterligere 10 minutter. Deigen gjærte i 120 minutter, som i henhold til oppskriften, og det var nok for ham å stå i 120 minutter også.
Jeg har en ovn, hvis du vil, så temperaturen ble redusert i løpet av prosessen til 170 ° C. Som det virket for meg, viste det seg å være litt tørt (det burde vært trukket ut 3-4 minutter tidligere). Etter bakingen krøllet baby-dukkene mine litt (som på bildet), hva kan være grunnen? Virkelig overeksponert i ovnen?
Jeg bakte påskekaker på fredag, jeg måtte dekorere den på fredag, men jeg var for lat og påførte glasuren (laget et vanlig protein) på lørdag, da jeg gikk for å innvie, krøllet glasuren litt, fordi jeg ikke har ikke tid til å tørke ...
Til min store overraskelse var det i går ikke en eneste kake igjen, jeg trodde jeg måtte gi den ut, men familien min spiste alt, selv om mannen min strengt straffet meg for å bake litt (nå ombestemte han seg)
Neste år kommer denne oppskriften i utgangspunktet, selv om jeg ikke gleder meg til å gjenta den igjen!
Angela, takk igjen min og min families takk til deg for denne fantastiske deilige oppskriften på påskekake - Paposhnik !!! Og jeg ville også takke alle jentene som deltok så aktivt i denne oppskriften, dette er veldig viktig !!!

[Svannovna]

Svannovna, Svetlanahvor fint det er når folk registrerer seg spesielt for å takke. Da forstår du at alt som er gjort ikke gjøres forgjeves
Sveta, påskekaker er bare fantastiske, både innvendig og utvendig.

Etter bakingen krøllet baby-dukkene mine litt (som på bildet), hva kan være grunnen? Virkelig overeksponert i ovnen?

Jeg tror årsaken er ømheten i selve bakingen. Jeg rynker også pannen, men faller ikke av. Neste gang må du avkjøle dem enten ved å stikke hull på dem og opp ned, som en panettone, eller ved å sette dem på en tønne på noe som en pute, og snu dem hvert 3-4 minutt. Hvis du tilsetter mer mel, vil denne handlingen forsvinne.
Jeg er veldig glad for at jeg var fornøyd med resultatet. Lys, du kan bake påskekaker før oppstigning. Så du kan fortsatt gi det liv)
Takk for detaljert rapport, registrering, gode ord og kule bilder)

[Yulianchik]

Yulianchik, Yulia, ja, han sto også i den varme ovnen min. Så la jeg en ny bolle med varmt vann ned, det hjalp litt. Det handler om gjær, tror jeg. Denne gangen kom boblen ut. Deigen er tung for tørr gjær. Kanskje ikke gjæren var god heller. Saf moment er en god gjær, men et par ganger svikter de meg definitivt.
Håp, Jeg blir gammel neste gang, jeg gir en tann! ikke en eneste kake har forlatt meg så lett
Svannovna, Svetlana, Du er godt gjort! Takk for at du kom og viste resultatene av arbeidet ditt!

[liyashik]

allerede i går var det ikke en eneste kake igjen, jeg trodde jeg måtte dele den ut, men familien min spiste alt,

Stor "ros" til vertinnen når alt forsvinner så raskt.
På den annen side er det synd for dine slektninger at de ikke vil kunne sette pris på fylden av smaken til denne pappaen: smaken, som mange andre påskekaker, blir enda mer interessant etter omtrent en uke. Vel, absolutt ikke tidligere enn 3 dager.
De. neste gang, hvis du bak, zanyakayte minst en påskekake i en uke, og sammenlign deretter smaken. Du vil bli positivt overrasket.
Lykke til!

liyashik, Leah, ganske en fin påskekake, men fra det sprengte taket er det tydelig at det tross alt var litt undershot eller det hadde ikke nok fukt / damp.
Men jeg er sikker på at den fremdeles er veldig velsmakende.
Og hva med gjær.
Jeg bruker stadig tørre - de fungerer som dyr. Og i fryseren hold "spiring" i nesten år.
Riktignok, for viktige øyeblikk, som påske, for muffins, kjøper jeg fersk saf gull.
Lykke til!

Jeg tror årsaken er ømheten i selve bakingen. Jeg rynker også pannen, men faller ikke av. Neste gang må du avkjøle dem enten ved å stikke hull på dem og opp ned, som en panettone, eller ved å sette dem på en tønne på noe som en pute, og snu dem hvert 3-4 minutt. Hvis du tilsetter mer mel, vil denne handlingen forsvinne.

Ja ja !! Etter baking er de vektløse, ømme, skjøre !! Hodet ned, jeg liker det! Jeg tenkte på det, men først etter at de hadde avkjølt seg. Jeg skal prøve. Du trenger bare å bli vant til hvordan du best gjør det ...
Takk igjen!!

Du er godt gjort! Takk for at du kom og viste resultatene av arbeidet ditt!

Vel, jeg var ... til og med sjenert)) takk for støtten !!

Det vil si at neste gang, hvis du baker, legger du minst en påskekake i en uke og sammenligner smaken senere. Du vil bli positivt overrasket.

Det er sikkert!!! Enten dykk eller bake mer (som jeg mest sannsynlig vil gjøre!)
Det som er mest interessant, barnet mitt, som generelt er rolig med kaker, bakverk og andre bakevarer, smalt de to siste påskekakene i ett ansikt og ingenting henger sammen

Så mannen min sjekket ut kaken. Og dette er vanligvis fra fantasiriket. Og i dag skjønte jeg også at nettopp denne kaken burde dristes på forhånd, fordi smaken definitivt blir rikere med tiden. Krummestrukturen har også modnet på en dag. Så interessant ! ... Åh, hvor glad i påskekaker !!!!! Angela! Takke!

KRISTUS HAR STÅTT OPP!
Her er mitt velfortjente stykke !!!

Jeg elsket vaniljesausene!
Anzhelochka, sa jeg i fjor, og jeg vil si det igjen, utrolig velsmakende pappa !!!!!

Årets pappa, i form ... 250 gram deig (jeg vil angi størrelsen på skjemaet senere)


Bra, velsmakende som alltid.

Jeg elsker denne oppskriften! : jente-ja: Hver dag blir det bare bedre, rikere)

[liyashik]

mannen min sjekket ut kaken

liyashik, Leah, det er flott at det fremdeles var deilig til tross for alle nyanser.

Her er mitt velfortjente stykke !!!

Ira, du har en vektløs pappa. Klasse! Og det er deilig, jeg er ikke i tvil) Selv på diett må du skjemme bort deg selv for ikke å bli motløs

Årets pappa

Loksa, Oksana, det er ingenting å si, bortsett fra beundringsord for den ypperlige ytelsen)

bare bedre, rikere

kirpochka, Natalia, Jeg er helt enig!

Og jeg dum i dag! De bestilte meg en kake til søndag. Jeg baker selvfølgelig en pappa. Så i stedet for 100 gram smør kjørte jeg 150. Jeg forstod ikke en gang hvorfor deigen var flytende. Tilsett en skje med mel. Det viste seg 400-410 gram. Jeg tilsett melk i brygget, ikke fløte, og 270 gram i stedet for 250. Eltet i 35 minutter. Gjæringen varte i 2 timer, og i korrektur steg i 1,45. La det smelte ved 34 grader. Jeg trodde det ikke ville stige i det hele tatt på grunn av mengden olje.
Jenter, panettone hviler! Slik mild ømhet viste seg. Jeg tar et bilde senere.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vil du vise det senere? Jeg må skrive ned andelen

[Loksa]

Loksa, Oksana, selvfølgelig. La det avkjøles godt. Jeg pleide å bake mange tiggere. I pappkopper. Jeg tok bare to stykker til moren min, forbyr å gi mer, så hun spiste og forsto ikke om de var det eller ikke. Og jeg slikket en varm. Generelt vil det være nødvendig å bake, skrive ned, ta et bilde og sette det hver for seg slik at oppskriften ikke går tapt. Men sannsynligvis neste år.

Det vil generelt være nødvendig å bake, skrive ned, ta et bilde og legge det ut hver for seg slik at oppskriften ikke går tapt

Angela, det er veldig nødvendig))) 17. mai er fortsatt langt borte, kanskje det ordner seg i år?)

[kirpochka]

kirpochka, NataliaJeg tror ikke det. Det er mange forskjellige påskekaker hjemme. Og der, hvordan det går.

til 150g mel 50g pres. gjær? og hvorfor vandre der, på en eller annen måte forstår jeg ikke

[Nybegynner]

Nybegynner, spørsmålet er ikke klart? Vi leser ingrediensene og tilberedningsmetoden. I tillegg til mel og gjær er det en haug med muffins. Og dette er all gjæren som legges i deigen.
Sveising
hvetemel i / grad 150 gram
krem 10% 250 gram
Opara
hel brygge
sukker 100 gram
presset gjær 50 gram
rømme (jeg har 15%) 50 gram

gjær legges i en deig, og det er bare 150 g mel, jeg forstår ikke hvorfor en så liten mengde mel trenger så stor mengde gjær, det vil si at jeg antar hva jeg skal gjære der, slik at denne deigen vil heve resten av deigen

[Nybegynner]

Nybegynner, gjør som du vil.

Ikke bare mel vandrer, i noen oppskrifter er deigen uten mel i det hele tatt.

Begynner, gjør som du vil.

nei, jeg er slett ikke erfaren ennå, jeg prøver bare å generalisere andres opplevelse for meg selv, så jeg analyserer, jeg ville ikke fornærme noen, jeg beklager

Ikke bare mel vandrer, i noen oppskrifter er deigen uten mel i det hele tatt.

omtrent, det er bare veldig interessant for meg, hvorfor gjærer væsken uten mel?

[Nybegynner]

Jeg er ikke erfaren ennå,

Nybegynner, vi leser på Internett hvilken deig generelt og hvordan den tilberedes. Her ble ingen fornærmet av noe. Jeg svarte at all gjæren og en enorm mengde baking går i deigen. Svaret passet ikke. Konklusjon: vi gjør som vi ønsker)

Hvorfor gjærer væske uten mel?

Her tilberedes ikke en væske uten melgjær, men gjær for å heve et tungt bakverk.

Jeg beklager at jeg har festet meg inn i oppskriften, men spiser ikke gjær på mel for å bli sterkere og få styrke-styrke?

og gjær blir tilberedt

Vel, altså, er det som å "oppløse" gjæren, aktivere den?