"Kald" nattdeigkake fra Maggie Gleser

160 per kg)

Ja, det er ikke billig ... Du kan blande det med vanlig mel.

[una-olga]

una-olga, til din helse! Takk for at du delte opplevelsen din.

Jeg økte porsjonen og la også i nesten 2 ganger mer sukker, gjæren lever

Marinuly, Marina, "og så er alt i henhold til oppskriften" (c).

bakt i Manitoba, bemerket at det var nødvendig å kna lenger, hvorfor - jeg husker ikke

Tilsynelatende på grunn av det faktum at det tar mer tid for hevelse og utvikling av gluten. Med Manitoba gjør jeg en innledende elting, lar deigen hvile i 20-25 minutter (autolyse), og deretter elter jeg til en glatt, silkeaktig deig.

Den beste måten var å varme den opp i ovnen med lyset på, ha det i en annen bolle og dekke til med et håndkle.

Jeg gjør det også, bare strammer det med en film.

og hvor får du manitobaen?

M @ rtochka, Daria, i kloden er. Med 180 rubler per kilo.

Tilsynelatende på grunn av det faktum at det tar mer tid for hevelse og utvikling av gluten.

Manechka, det er helt riktig, bare jeg la ikke merke til dette i notatene mine
Og i fjor elte jeg i Kesh, før det fungerte Boshik. Kesha vil være kraftigere, så jeg var redd for å avbryte. Det skjedde med brøddeig da jeg byttet til Kesha.

Sitat: Marinuly fra i dag kl 07:00
Jeg økte porsjonen og la også i nesten 2 ganger mer sukker, gjæren lever
Marinuly, Marina, "og så er alt i henhold til oppskriften" (c).

Første gang jeg bakte den strengt etter oppskriften, med tørrgjær, selv om jeg elte den i Boch, og så begynte den ... kaken var for god. Takket være Mane stiger det bedre i kjøleskapet med tørr gjær, men det smaker bedre med levende. Manechka, jeg beklager viljen din

[Marina]

da jeg byttet til Kesha.

Marina, og det gjorde jeg aldri. Tilsynelatende bør en annen krok bestilles.

Jeg beklager viljen din

Tuller du? Jeg er for det ".

[Manechka]

Manechka, Jeg har ikke endret påskekakene dine, jeg elsker denne oppskriften, den er så enkel.
Denne gangen ble jeg overrasket over gjæren, vanligvis nå baker jeg alt på tørt, men til kakene kjøper jeg alltid "live". I år er de litt rare, vanligvis når de blir kuttet av en terning, smuldrer de litt, men denne gangen som plasticine. Det tok veldig lang tid å "våkne opp" i melk, selv om deigen steg i kjøleskapet, men dagen etter, før den stekte, sto den lenge på bordet i beholderen, og denne gangen steg den hardt inn formene, ventet 3 timer, og vanligvis var det 1 time nok.
Her et sted på forumet har jeg allerede lest om denne "plasticine", og så løp jeg inn i den, de er på en eller annen måte rare.
Ja, selv denne gangen bestemte jeg meg for å prøve å bake fra en kald ovn for første gang (jeg har gass), jeg likte det ikke veldig, de ble garvet for fort. Jeg vil bake som før fra varmt.
Her er skjønnhetene mine, ennå ikke dekorert



Jeg fikk den på et håndkle på en pute, veldig øm, redd for å rynke

[Tatyana]

Tatyana, Så vakker! Perfekte påskekaker viste seg.

[Manechka]

Manechka, Takk !
Nå baker jeg bare denne oppskriften uten øvelser, for jeg er 100% sikker på den

[vinn-tat]

vinn-tat, Tatyana, hvorfor bakte du kaker så tidlig? Skal du fryse? Jeg elter bare toko ... dobbel porsjon! Knapt brødmakeren gjorde det. Jeg legger den i kjøleskapet - jeg skal bake den på skjærtorsdag.

Jeg gjør en foreløpig batch med Manitoba

Manechka, er det mulig mer detaljert? For autolyse, en mengde mel og vann. Og hva med påskekaken din, hva er rekkefølgen for å legge?

[Manya]

Manya, hjelpe til! Jeg la deigen i kjøleskapet om morgenen, og den hadde nesten doblet seg i kjøleskapet ved lunsjtid. Hva å gjøre? Motsette seg? Stekeovn? Jeg vil gjerne bake i morgen.

[ElenaM]

ElenaM, Lena, jeg har det samme! Jeg delte bare en del i en annen tallerken og igjen begge delene i kjøleskapet! Jeg vet ikke om det er riktig ...

Hva å gjøre? Motsette seg?

Ingen grunn til å overmanne. Hvis kapasiteten tillater det, la det stå lenger.
Jeg håper jeg svarte riktig.

[Marinuly]

er det mulig mer detaljert?

Marinuly, Marina, jeg elter den foreløpige deigen og etterlater en del av melet (50 gram) og smøret. Jeg hviler i omtrent 20 minutter, hvorpå jeg fortsetter eltingen og etter ytterligere 10 minutter legger jeg smør og det gjenværende melet i deler.

Hva å gjøre? Motsette seg? Stekeovn?

ElenaMElena, gjør ingenting. La deigen varme opp og stek i morgen.
ElenaM, Elena, anavi, Olga, Marina Jeg skrev alt riktig:

Ingen grunn til å overmanne. Hvis kapasiteten tillater det, la det stå lenger.

Takk for hjelpen, Marin.

[Manya]

Manya, takk for svaret i tide. Den kom ikke ut av bollen, men den var nesten full. La den stå, jeg skal bake den i morgen. Takk igjen.

Overtalte laget 3 partier.

[Elena]

Den kom ikke ut av bollen, men den var nesten full.

Elena, alt vil bli bra. Deigen vil fryse og utvides ikke lenger.

Overtalt

Tatyana, ja, det er vi. Hvem vi kan overtale.

Gratulerer med å bake alle sammen, jenter!

Jeg elte 2 porsjoner deig med Kenwood, blandet kaldt smør, overvåket temperaturen og varmet ikke deigen over 26, la den i kjøleskapet 3-4 ganger. Jeg venter.

Jeg bakte den, jeg smører den i morgen. På en eller annen måte var alt så rolig i dag, det gjorde jeg. Det var sant at jeg skjønte dette på slutten. Med en slags fred. Hun tok den forstørrede deigen rolig ut av kjøleskapet, varmet den rolig opp, forberedte formene, la den ut ... De kom opp og bakte den. Ingen trakk meg, ingen unødvendige samtaler ...
Skjemaene, denne gangen, var ikke foret med pergament. Bare smurt og drysset med mel. Påskekaker spratt lett ut. Lunger ...
Her er det bare vag tvil. at jeg ikke la salt i to omganger.
Naturligvis vil smaken være klar på søndag.
Vekt på ferdige kaker, uten glasur-3 kg 633 g

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for at alt ordnet seg. Har du lagt til mye krydder? Kanskje ingen vil merke mangelen på salt.

Jeg har noen opplevelser i dag. Gårsdagens første batch steg perfekt etter korrektur, og den andre ... Jeg ventet ikke på at deigen skulle nå kantene på formene, la den i ovnen. Der ser det ut til at de har steget, men de viste seg lavere. Mel, gjær, smør - det samme, men deigen oppførte seg annerledes.
Jeg la merke til at når jeg baker meg selv og mitt eget, så fungerer alt bra, men som ektemann å jobbe ... vil du bli grå mens du gjør det.
For en time siden sa entot sinister, som er mannen hennes, at han fortsatt trenger kake til i morgen, i sentralbanken.

Her er det bare vag tvil. at jeg ikke la salt i to omganger.
Naturligvis vil smaken være klar på søndag.

Og jeg la den i disse, men jeg la den ikke i den som Oliver ga meg
de og disse står nå, på samme bakeplate
Jeg er bekymret for at de vil sprekke uten salt og plutselig vil det ikke være velsmakende, jeg er enig med katten her, kanskje hun spiser fra James, vel, de uten salt))

I dag bakt med fersk gjær.
I kjøleskapet har deigen bare doblet seg. Men det varmet godt opp på vinduet i solen, på termometeret var det + 34 ° i solen.
Deigen i formen steg godt, selv om jeg ikke rapporterte vekten av deigen.

I dag bakt med fersk gjær.
I kjøleskapet har deigen bare doblet seg. Men det varmet godt opp på vinduet i solen, på termometeret var det + 34 ° i solen.
Deigen i formen steg godt, selv om jeg ikke rapporterte vekten av deigen.

Og her er et bilde av Allochka påskekaker!

[Alla]

Alla, viste det seg fantastiske påskekaker.
Elena, takk for hjelpen!

[Manya]

Manya, takk for oppskriften. Det viser seg annerledes hver gang, men alltid deilig.

[Sonadora]

Sonadora, Mann, og du baker alt for deg selv, og selger det deretter til mannen din!
Jeg får en natt til å bake kaker. Jeg vil ha fiber og fuktig, ikke veldig søt på deigen. Hvilken ovn?

[Alla]

Alla, det er flott at oppskriften ble sittende fast.

alt for deg selv

Rada-dms, neste gang vil jeg, Ol.Jeg vil bake og forestille meg hvordan det hele er spise Jeg tar en bit.

Jeg kan ikke engang lage en kake til ham for jobb på jobben, jeg er alltid eventyrlysten. Den andre er nøyaktig den samme kaken, men hjemme, med lukkede øyne og en igjen.

Jeg vil ha fiber og fuktig, ikke veldig søt på deigen.

OM! Dette vil jeg også!

... Jeg er bekymret for at de vil sprekke uten salt og plutselig vil det ikke være velsmakende, jeg er enig med katten her, kanskje hun spiser fra James, vel, de uten salt))

mine er ikke revet

Tatiana, jeg er glad for at alt ordnet seg. Har du lagt til mye krydder? Kanskje ingen vil merke mangelen på salt.

Moderat, mannen min vil merke 100%, de i familien har alltid overdrevet det, og i nesten 26 år har jeg ikke omskilt meg.
Ja, jeg sov selv, jeg delte min tvil. Så med "ærlige" øyne sa hun at hun saltet.

Sitat: Rada-dms fra i går kl 22:37
Jeg vil ha fiber og fuktig, ikke veldig søt på deigen.
OM! Dette vil jeg også!

Duc og jeg spør deg, hvilke av kriteriene dine som passer deg? Jeg skal bake etter to oppskrifter. Jeg likte noen av dine (jeg har ikke prøvd alt ennå) veldig godt, men jeg husker ikke hvilken!

Hvilke av kriteriene dine passer?

Jeg vet ikke. Jeg er allerede viklet inn i dem.

Jeg elte helt fra Manitoba, men uten mandlene denne: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in....0
og en kulich-kiste fra Luda Easy-cook, også fra Manitoba. Jeg skal bake i morgen.

Jeg likte virkelig en av deg (jeg har ikke prøvd alt ennå), men jeg husker ikke hvilken

Kanskje noen av disse: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421131.0 eller https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=225283.0 ?

[Sonadora]

Sonadora, Jeg lurer på om du kan prøve å bake den på en glutenfri blanding))?
Noe jeg ikke finner separat glutenfri kake på forumet.

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, aldri bakt med glutenfritt mel. Kanskje det er bedre å spørre jenter om vekttap?
Kan glutenfritt mel eltes som vanlig mel? Hva vil gjærdeigsrammen bygges på?

[Robin bobin]

Robin bobinDessverre vil en kake ikke fungere på en glutenfri blanding av forskjellige meltyper som ikke inneholder gluten.

Men fortvil ikke! Du kan bake en nydelig luftig og høy svampekake på potetstivelse i en kakeform. Oppskrift på svampekake herfra, bare tilsett ikke kakao.


Marokkansk kake med kaffe (irza)

[Tanya]

Tanya, Takk! kanskje jeg vil.

Jeg kom også med en rapport))
For første gang i mitt liv bakte jeg påskekaker.
Jeg ble tilskyndet til denne bragden av Alenka Vinokurova, som jeg ikke hadde våget å takke henne uten henne, det var online hjelp fra henne))
Jeg elte deigen torsdag kveld, for en glede det er å kna HP, igjen, hvis ikke for henne, hadde jeg ikke klart å bruke hendene mine.
Jeg økte sukker til 110 gram, egg viste seg å være 190 gram.
Tilsett muskat, gurkemeie en dråpe for farge, kardemomme.
Resten er klar i henhold til oppskriften.
I kjøleskapet har den steget nesten 2 ganger.
Lørdag klokka 10-30 tok jeg den ut, og brukte totalt 40 timer i kjøleskapet.
Det varmet opp på bordet til 15-30, det steg fremdeles


Jeg la den ut i former, deigen strukket med de tynneste trådene, jeg hadde aldri sett en slik deig))) den sto i ovnen i 90 minutter, det var greit, til neste gang vil jeg vente til den hever seg til kanten av formen, etter at jeg hadde slått på temperaturen, steg den ikke lenger, men den ville komme.
Jeg bakte lenger, det var fuktig inne, generelt, litt mer enn en time, jeg la absolutt ikke merke til det, jeg sjekket det med en spyd, og hele prosessen med å bake 160C


Dekorert med ferdig glasur, vil jeg gjøre det selv, i år, og det er helten også


I dag klippet jeg den, jeg liker den veldig godt.
Frodig, ikke tørr deig.


Deilig, alle likte det!
Det smuldrer ikke i det hele tatt, så jeg kuttet ikke en eneste smule rett på en plate)))


Tusen takk for oppskriften, definitivt vår!
Avslappet og flott resultat!

Måten denne kaken lukter lukter ikke lenger. Jeg liker det veldig mye. Takk igjen for oppskriften. Og hans smak er ekstraordinær. Og dette er gitt at i stedet for sukker, et søtningsmiddel og uten sitrusfrukter. Selvfølgelig stiger den litt dårligere enn med sukker, men den fantastiske strukturen til påskekake stiger også inni! Din egen elskede, bare i henhold til denne oppskriften!

[Elena]

Jeg ble opphisset til denne bragden av Alenka Vinokurova, s

Ekorn, du har ikke lurt noe? hvem slo ut hvem?
Ekorn slo meg faktisk ut .. hun er ikke et ekorn, men bare et dyr! ... hvordan hun klamret seg til meg - kom igjen, bake kaker .. vel, jeg måtte bake ... for å være ærlig, jeg er så glad for at ekorn viste seg å være et slikt dyr





ElenaTakk skal du ha

Jeg likte oppskriften på enkelheten. Kaken er luftig. Sukker økte til 120 gr.

Manechka, vil jeg også rapportere, men med ord. Jeg elsker denne kaken. Tidligere bakt i tegneserier og HP, i år for første gang i ovnen. Kjekk og deilig! Sukker for søte elskere kan økes. Mel av lav kvalitet sviktet meg i år. Jeg måtte legge den til når jeg blandet for å få en "boa". Deigen viste seg å være tettere, men likevel fantastisk!

[Elena]

Lys oppstandelse av Kristus!
Elena, Olga, AlenKa, Larissa, Oksana! Jenter, tusen takk for anmeldelser og bilder. Jeg er glad for at oppskriften ikke skuffet og alle fikk kaker.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaTakk for oppskriften. Selv om jeg ikke har noen bilder, men med stor takknemlighet. Vel, dette er bare en livredder for arbeidende elskere av påskekaker. Neste gang skal jeg tilsette litt sukker. Og resten - det er vakkert! Av de tre variantene (Lat uten blanding, denne og en pappa) valgte datteren min denne. Så jeg vil gjenta nøyaktig. Takk!!!

[venera19]

venera19Anna, tusen takk for tilbakemeldingen. Jeg er glad for at det ordnet seg.

[Manechka]

Manechka, Jeg er også takknemlig. Jeg bakte den. Jeg likte det veldig godt.
Riktignok, her på bildet fikk jeg det litt stygt, men sååå velsmakende!
Jeg byttet bare ut rosiner med kandiserte frukter, og alt annet er strengt tatt en svetteoppskrift.
Takk, Manechka!

[Rita]

Rita, på hvilket sted er denne "stygge" kaken? Ryddig, med en jevn hette, med en solrik, delikat smul. Ritus, hvor bra det er! Tusen takk for at du prøvde.

Manya, takk for oppskriften. Faktisk en livredder for de som jobber. Jeg bakte denne og vaniljesausen på "natt" -deigen samtidig. Jeg likte begge deler, men vaniljesausfamilien likte det mer. Det viste seg å være mer vått.
Varmet opp etter kjøleskapet i ca 4 timer (jeg måtte dra).

[Yulia]

Yulia, Takk. Jeg er glad for at det ordnet seg.

Takk igjen for den fantastiske oppskriften. Det viser seg å være veldig velsmakende. Det er vanskelig å komme av. Et par ganger tok jeg feil, skyndte meg å bake og lot ikke deigen varme opp etter kjøleskapet. Nå undervist ...

[Jaroslav]

Jaroslavhvilke kjekke menn!

Manechka, det er meg igjen. I går bakte jeg denne kaken for andre gang allerede på forespørsel fra de som prøvde den første.
Denne gangen avfroste hun den i varmen og deretter i den varme ovnen.
Vi fikk en så deilig boletus. Det var tre, men en ble raskt bakt.

De sa at glasuren i slike sopper generelt er overflødig. Vel, det er lettere for oss.
I morgen skal jeg bake det tredje partiet.

[Rita]

Rita, sjarmerende boletus. Jeg er veldig glad for at spiserne dine liker kaker i henhold til denne oppskriften, Ritus.

Jeg fikk en slik "boletus" på lørdag. Helvete fra Manitoba, fylte skjemaene med deig med en tredjedel. Ikke noe fylt, og i ovnen helte de så mye ... for den andre batchen utvidet de skjemaene med bakepapir.