Shortbread cookies "Worms" (gjennom kjøttkvern)

[Forberedelse]

Shortbread cookies "Worms" (gjennom kjøttkvern)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Mel	2,5 ss.
Smør	180 g
Rømme 20%	2 ss. l. litt ridning
Granulert sukker (brunt)	160-170 g (3/4 st.)
Stort kyllingegg	1 STK.
Salt	1/3 ts
Bakepulver	1 ts
Kanel, sitron eller appelsinskall	smak
Revet mandel	(2 ss. L. Erstatt 2 ss. L. Mel)
Vaniljesukker	1 ts
Målebeger 250 ml

Kokemetode

• Mine tidligste barndomsminner er knyttet til disse "ormene". Familien vår lagde alltid mye mat og variert, folk besøkte hele tiden huset, brorens venner, venninnene mine kom, og nærmere helgen begynte bestemoren min å bake slike kaker fra det resterende smøret og rømme så du alltid kunne servere hjemmelagde kaker til te.
• Det var ingen eksakt oppskrift, så smaken på informasjonskapslene varierte litt - det viste seg å være mer smuldret, så sprøtt, søtt og ikke så! Kosttilskudd varierte også avhengig av tilgjengeligheten av mat, fra kanel til nøtter. Mor baker fortsatt ofte disse "ormene", selv om alderen ikke lenger tillater henne å lage kaker med 18 lag og alle slags komplekse retter.
• Jeg har gjort flere forsøk på å finne min "dagens" smak av denne informasjonskapselen, hvis form og tilberedning er kjent for mange. Så jeg bestemte meg for å sette min egen versjon.
• Det er en liten nyanse i denne oppskriften. Vi elsker å ha lett uoppløst sukker i de ferdige informasjonskapslene. Det knaser så behagelig diskret når den spises! For å gjøre dette blir sukker introdusert i en ferdig blanding av mel og smør, og deigen blir nesten ikke eltet.
• Prøv det, plutselig passer denne oppskriften til deg.
• Forberedelse
• - Bland hvetemel med vaniljepulver og hakk med terninger av issmør til det er smuldret for hånd eller i en kjøkkenmaskin. (Hvis du ønsker å tilsette revede nøtter, erstatter du litt av melet med dem. Jeg legger til 1-2 ss for smak.)
• 
• - Bland egget med rømme og salt.
• - Tilsett bakepulver, smak i mel- og smørblandingen, og bland deretter raskt og grundig. (Jeg tror bakepulver kan blandes med mel med en gang.)
• - Tilsett granulert sukker i den tørre blandingen og bland godt.
• 
• - Hell rømme blandet med et egg i den tørre blandingen og danner raskt en ikke veldig jevn deigklump. Du trenger ikke å kna til glatt, bare samle i en klump, litt blanding.
• 
• - Ha deigen i en plastpose, ordne den inne i posen i form av en ball eller tykk kake og legg den i kjøleskapet i en halv time.
• 
• - Lag en kake etter en halvtime ved hjelp av kjøttkvern. Klem ut litt deig med kjøttkvern og skjær den av eller fjern den med hånden nærmere risten, og prøv å ikke knuse ormekanten.
• 
• Sett på et bakeplate, sett i en forvarmet ovn og stek ved 170-180 grader i 10 minutter.
• 
• Se på bunnen, den brenner fort, jeg legger det andre bakeplaten.
• 
• Cookies er søte, smulete og knasende hvis de blir liggende i en pose etter avkjøling.
• Hvis du ikke kan samle deigen i en klump, kan du strø den med kaldt vann.
• Kos deg med te!

Merk

En del av melet, bokstavelig talt 2 ss. l., kan erstattes med revede mandler eller speltmel. Mens jeg skrev, kom jeg på ideen om å erstatte noe av melet med en skje maisstivelse, men jeg vet ikke ennå om deigen vil samles i en ball. Jeg skal prøve.
Og her er forestillingen av ideen.

Cookies "Worms" med fullkornsmel og valnøtter (gjennom kjøttkvern) (Rada-dms)

Å, jeg kokte også ofte småkaker når barna var små, oppskriften trenger bare å bli sett på i en eldgammel notisbok, den ser ut til å være annerledes.
Olenka, takk for de fantastiske morgentekakene!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, glad for å behage!
Hvis det ikke er vanskelig, når det er tid og lyst, finn en oppskrift fra en bok, vil jeg sammenligne. : girl_red: Jeg mistenker at min også hadde det, men så byttet de til ovnen "med øye" og oppskriften gikk tapt.

Vel, hva kan du ikke gjøre for ditt elskede barn!

Pisk 2 egg med 3/4 kopp. sukker + vanillin, valmuefrø, 1 kopp. kefir eller 1 kan majones, 1 pakke margarin, 2-3 kopper. mel, 0,5 ts. l. soda.

For en sjarm!
Moren min pleide å gjøre dem mye før, skusnaaaaa!
Olchik, takk for at du minnet meg om det. Kanskje jeg skal gjenta det på en eller annen måte. Selv har jeg aldri bakt slikt.

Olya, ja! Jeg bakte også en slik informasjonskapsel som barn. Vel, dette er ikke greit ... Jeg husker ikke oppskriften heller. Jeg husker prosessen med å passere gjennom en kjøttkvern fascinerte meg.

Vel, hva kan du ikke gjøre for ditt elskede barn!

Pisk 2 egg med 3/4 kopp. sukker + vanillin, valmuefrø, 1 kopp. kefir eller 2 bokser majones, 1 pakke margarin, 2-3 kopper. mel, 0,5 ts. l. soda.

Irina-kil lette etter dette! Det er med majones!

Og jeg laget Anthill-kake av slike kaker. Kaker gjennom kjøttkvern, og del dem i store smuler eller små biter, eller rettere sagt, bland med fløte laget av kondensert melk og smør. Legg på en tallerken med lysbilde og dryss "maurtue" med revet sjokolade. Jeg bakte alltid denne kaken til sønnens DR. Og det er med en slik krem ​​at det på internett vanligvis tilbys med kokt kondensert melk.

Og kan du lage en ANT av denne deigen? Hvordan gjorde kvernen det? Likte du det? ..

Selvfølgelig er det mulig fra Olyas oppskrift og fra det Lena husket.

Og vi gjorde dette med havregryn - det var veldig velsmakende) Det må gjøres, takk for en så varm påminnelse om barndommen)

Å, og vennen min og jeg, i en dyp barndom, lagde en maurtue fra lignende informasjonskapsler!
Takk Olga for en deilig og hjemmelaget varm oppskrift!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka!
Deilige informasjonskapsler fra barndommen
Jeg tok oppskriften til "søppelkassene"!

Pisk 2 egg med 3/4 kopp. sukker + vanillin, valmuefrø, 1 kopp. kefir eller 2 bokser majones, 1 pakke margarin, 2-3 kopper. mel, 0,5 ts. l. soda.

Helen! Det er nettopp dette ... og det var med majones som mamma bakte! Takk for oppskriften fra den "eldgamle notatboken"!

[Rada-dms]

Rada-dms, du må prøve oppskriften din, i boken min "Oppskrifter" i 1964 er den litt annerledes. "Hjemmelagde kjeks" til 3 ss. mel, 2-3 egg, 250 g smør eller margarin, 1 ss. sukker, 1/2 ts. brus, 1/2 vanillinpulver.


Lagt til bilder, i dag 14. januar, bakt i henhold til denne oppskriften. Bare sannheten lekte litt med grønn matcha te, johannesbrød og tilsatt 5 ts solsikkehalva for smaken. GODT NYTT ÅR ALT !!!

[Olga]

på 3 st. mel, 2-3 egg, 250 g smør eller margarin, 1 ss. sukker, 1/2 ts. brus, 1/2 vanillinpulver.

Dette er akkurat oppskriften min svigermor delte med meg for 40 år siden. Og jeg brukte den lenge, lenge. Og så ... glemte jeg det.
OlgaTusen takk for at du delte din versjon av informasjonskapselen. Takket være deg vil jeg nå gjenopprette tapte ferdigheter, huske glemt smak og prøve nye ting.
P.S. Svekrovkins versjon ble kalt "Crow's Feet".

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, i barndommen og ungdomsårene bakte også som en informasjonskapsel. Jeg kjøpte også en Tupper kjøttkvern.

[Olya]

Olya!!! Jeg så ham !!! Dratt vekk !!!
Jeg vil definitivt gjøre det! Jeg skal hente leketøyet mitt og gjøre det!
Rett etter ferien skal jeg hvile meg litt!

Og hun sa at bildene er dårlige! Og her er alt så vakkert og detaljert !!!!
Håndverker !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Bokmerket! Tusen takk for oppskriften! Jeg pleide å lage slike informasjonskapsler med vennene mine, men bare nylig husket jeg det.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya er en så kjent informasjonskapsel, hun bakte også før. Så glemte de på en eller annen måte.
Så bra at hun minnet meg!

[Olga,]

Olga, takk for en slik nostalgisk oppskrift! Jeg tror til den eldre generasjonen, han husket mange lykkelige øyeblikk. Det virker for meg at hver familie en gang bakte den. Takk!

[Rada-dms]

Rada-dms, flott oppskrift! i familien vår lager de en maurtue, maler kaker, så knuser de dem, men slik at "ormene" er synlige og de samler kondensert melk + smør i maurhuset med fløte
takk for at du påminner meg, du har ikke gjort noe på lenge

Takk for påminnelsen! Om kvelden skal jeg se på notatene mine, et sted har jeg også ormer

og vi i barndommen kalte disse informasjonskapslene "asters" skulle være bakt.

Denne oppskriften vil helt sikkert bokmerke! Jeg har også skrevet en analog av denne oppskriften et sted, jeg må sammenligne den. Skynd deg helgen ...vi vil bake informasjonskapsler

I familien vår kokte de slik:

BISCUITS "MAYONNAISE"
Margarine - 1 pakke; sand - 1 glass; egg - 1 stk .; majones - 350 g; mel - 4 kopper; brus - 1/2 ts; sitronsyre - 1/4 ts; vaniljesukker (etter smak)

Tørk av et glass sand med 1 egg, tilsett en pakke smørmargarin, bland, hell i en krukke majones, tilsett 4 glass mel (gradvis), brus, sitronsyre, vaniljesukker. Før deigen gjennom kjøttkvernen og legg på et bakeplate med hendene. Stek til rosa og dryss med melis.

Hvis noen kommer til nytte - blir jeg glad!

Ja, Olga, dette er virkelig en oppskrift fra barndommen !!!
Hvordan alle jentene umiddelbart gjenopplivet minnene sine !!!
Og jeg kom også til deg med mine minner, og de lagde virkelig slike kaker av kjøttkvern, og de laget også en maurtue)
Og nok en gang ble jeg bekreftet i mitt ønske om å kjøpe en manuell kjøttkvern!
Takk, kjære, for kakene og barndomsminnene!
Og mammaen din for helsen og det lange livet !!!!!

Ol, och en koselig oppskrift, tok den.
Jeg likte også støpeformen: ikke lang pasta klumpete, som det vanligvis skjer, vel, jeg kom over i livet, men korte vinkelrette børster, ja, som asters.

Og nok en gang ble jeg bekreftet i mitt ønske om å kjøpe en manuell kjøttkvern!

etter min mening, ved hjelp av kjøttkvern, hvis ønskelig, kan du få en slik støping.
med elektro er det enda mer praktisk: begge hender er gratis.

[øye]

øye, Tanyusha, jeg er enig med at hvem som helst) Jeg blar bare rå kjøtt på den elektriske og har en kjepphest.
Derfor vil jeg kjøpe manuelle - jeg skal lage kaker og vri kokt kjøtt til pannekakekaker)

Vel, hva kan du ikke gjøre for ditt elskede barn!

Pisk 2 egg med 3/4 kopp. sukker + vanillin, valmuefrø, 1 kopp. kefir eller 1 kan majones, 1 pakke margarin, 2-3 glass. mel, 0,5 ts. l. soda.

Takk, vi hadde ikke en slik oppskrift! : Venner: Jeg skal prøve !!

[øye]

øye, Tan, de stikker fremdeles brått, bare ovnen min puster røkelse!

Irina F, Irisha, helse og takk! Jeg har ikke gjort det selv på et par år.

N @ dezhd @, Matrone, jenter, kjære, takk! Bake og del alternativene dine!

Rada-dms, takk for oppskriften, bakte kaker, deilige, på kvelden drakk vi te med kaker.

[arrangør]

arrangør, tusen takk for oppskriften, jeg vil absolutt bruke den !!

Rada-dms, takk for oppskriften, bakte kaker, deilige, på kvelden drakk vi te med kaker.

Natasha! Takk for din tilbakemelding! Jeg er glad for at oppskriften ikke skuffet!
I dag lagde jeg kaker basert på denne oppskriften med fullkornsmel, stivelse og valnøtter - hundre ganger smakfullere, smulete og aromatiske! (y) Jeg anbefaler deg å prøve det.
Motvillige til å stille ut, men jeg tok et bilde allerede, jeg skal stille ut. Og likevel kastet jeg nøttene direkte i kjøttkvernen når du rullet, det ble så kult at det er bedre enn å gni dem, hakke dem!

[Shyrshunchik]

i boka mi "Oppskrifter" i 1964, litt annerledes. "Hjemmelagde kjeks" til 3 ss. mel, 2-3 egg, 250 g smør eller margarin, 1 ss. sukker, 1/2 ts. brus, 1/2 vanillinpulver.

Shyrshunchik, Takk Tatyana, moren min mistet denne oppskriften i postene! Hun hadde "krysantemum"
en haug fra kjøttkvern ble kuttet av, plassert på enden og rettet ut som kronblad ...

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Takk Tatyana, moren min mistet denne oppskriften i postene! Hun hadde "krysantemum"
en haug fra kjøttkvern ble kuttet av, plassert på enden og rettet ut som kronblad ...

Uansett hva de kalte dem, til og med pinnsvin!
Vi kopierer navnene - det er allerede "Asters", "Worms", "Hedgehogs", "Chrysanthemums"

[Anyura]

Anyura, Anechka, jeg vil huske på denne oppskriften på "Anthill!" Tusen takk!

nnv200569, Natusya, takk for interessen din, jeg tror oppskriften vil være annerledes, jeg lette etter "min" smak fra minne! det viste seg at det vekket minner fra mange!
Jeg laget en annen versjon, vi og gjestene likte den veldig godt i dag! Tok oppskriften!

For en skjønnhet!
Min mor pleide å gjøre dem mye før, skusnaaaaa!
Olchik, takk for at du minnet meg om det. Kanskje jeg skal gjenta det på en eller annen måte.Selv har jeg aldri bakt slikt.

Lenus, spør moren din, kanskje oppskriften er bevart? Jeg vil prøve alt!
Jeg oppgraderte denne oppskriften og la til valnøtter. nøtter, c / z mel og stivelse - de ble så kule, som du vil, sprø og smuldret, jeg vil til og med prøve å legge deigen på vaflene. Jeg skal legge den ut senere!

[øye]

øye, Tanyush, jeg er enig i at med noen) Jeg blar bare rå kjøtt på den elektriske og har en kjepphest.
Derfor vil jeg kjøpe manuelle - jeg skal lage kaker og vri kokt kjøtt til pannekakekaker)

Irin, ok, kjøp, hva kan jeg gjøre med deg
Og hva er det kjøttet, deigen er ikke rå te, den er bakt.

Og kan du lage en ANT av denne deigen? Hvordan gjorde kvernen det? Likte du det? ..

Jeg likte det, jeg vil bruke det ofte! I dag gjorde jeg det på en ny måte for andre gang, det ble enda bedre. Jeg gjorde aldri i konsollen for Kenwood, men her er det en Malipuska på bordet og hun selv spør, de sier, bla gjennom informasjonskapslene, bla!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Vi kopierer navnene - det er allerede "Asters", "Worms", "Hedgehogs", "Chrysanthemums"

Og vi så ut til å lage reir i form av reir, og kalte dem "Reir".

Og vi gjorde dette med havregryn - det var veldig velsmakende) Det må gjøres, takk for en så varm påminnelse om barndommen)

Med havregryn?! Så interessant!

[Bro]

Bro, Natasha, Ninelle, Ninellechka, Florichka, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisyonok, Lenusya, galla10, Hake, Albina, Albinochka, Syvårsplan, Svetochka, Anatolyevna, Tonya, Babushka, Tanyusha, julia007, Yulenka!
Det ser ut til at vi bor forskjellige steder og til og med er forskjellige i alder, men hvor mye til felles!
Alle notatbøker, fra mødre og bestemødre, har sine første poster med oppskrifter fra barndommen! Takk for interessen din for Temka, for å dele inntrykkene våre her sammen, versjoner av disse "ormene" og generelt for alt! Godt nyttår !!

Og jeg har en lukt, bedøvet !!!

[Lerele]

Lerele, å, så kult !! Så du har også en lignende kjøttkvern!
Hør, jeg har endret oppskriften, så gjør det, du vil ikke angre, jeg legger den ut nå!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, takk for oppskriften fra boka, jeg skal prøve også!

[Rada-dms]

Rada-dms, så jeg skrev et sted som naboen ga meg, hun trenger det ikke, men hvordan jeg får mitt, vil jeg også gi det tilbake, jeg har ikke lyst til det.

en slags pindyulka, selv om den vrir seg, men det er ubehagelig for meg, skulderen på håndtaket er liten, du kan ikke snu deg på en stor måte, vi, helter, er utenfor skulderen vår

[Rada-dms]

Rada-dms, flott oppskrift! i familien vår lager de en maurtue kake, de maler kaker, så knuser de dem, men slik at "ormene" er synlige og de samler kondensert melkekrem + smør inn i maurhuset
takk for at du påminner meg om, du har ikke gjort noe på lenge

Nå skal jeg prøve det også! TAKKE!

[Rada-dms]

Rada-dms, prøv det, jeg vri det med forskjellige pinner fra kjøttkvernen, hvis jeg finner reservedeler fra kjøttkvernen vil jeg bake og ta et bilde

[Babykaker med havregryn]

Fant en oppskrift) Ja, med havregryn.
Babykaker med havregryn
3/4 ss sukker, 1/3 ts natron, 1 egg til hvitt, tilsett deretter 2 ss melk eller rømme, 1 ss honning og 100 g mykt smør, hakket skall (det er ikke skrevet hvilken tilsynelatende sitron), 2, 5 ss mel og 0,5 ss havregryn.
Elt en ganske bratt deig og kjøttdeig. Stekes i varm ovn.
Og vi gjorde det ikke med astrochki, men delte den rullede deigen i to på langs, ca 6-7 cm. Slike lange pølser viste seg.
Og havregryn ga en interessant smak.
Olga, tusen takk for denne påminnelsen!)

[flete]

flete, Oksanochka, begynte å sjekke oppskriftene sine og fant innlegget ditt! Tusen takk, jeg vil definitivt prøve å bake informasjonskapsler etter din oppskrift, for meg er dette viktig! Takk for bryet og en fantastisk oppskrift!