Pai "Glass" (i ovnen eller tregkokeren)

[Matlaging.]

Pai "Glass" (i ovnen eller sakte komfyr)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Melk	1 stabel.
Sukker	1 stabel.
Raffinert solsikkeolje	1 stabel.
Egg C1	4 ting.
Mel / s	ca 5 stabler (650 g)
Presset gjær	35 g
Rosiner	1 stabel.
Vaniljesukker	2 ts
Drenering. smør / margarin	for muggsmøring
1 stabel. = 250 ml

Kokemetode

• Denne kaken har blitt tilberedt i familien vår i mange, mange år. Mor lærte å bake det fra svigermor, og jeg allerede fra moren min. Tilberedningen av paien er veldig enkel: deigen eltes med en skje direkte i en bolle, settes på kompositt og bakes.
• Det smaker som en frodig baking. Prøv det selv.
• Matlaging.
• Jeg starter tilberedningen av denne kaken med å tilberede formen og rosinene.
• Jeg vasker rosinene godt, suger dem i varmt vann.
• Jeg bruker en rektangulær form med høye sider. Størrelsen er 27 cm x 35 cm
• Jeg smører bunnen og sidene med smør eller margarin. Jeg la det til side.
• 
• Jeg bruker en stor bolle for å kna deigen. Jeg bryter egg i den (Jeg setter av en del av en eggeplomme for smøring), Visp lett med en visp. Jeg tilsetter granulert sukker og vaniljesukker. Jeg fortynner gjæren med en liten mengde melk, heller den i en bolle.
• 
• Jeg tilfører vegetabilsk olje der, tilsett siktet mel.
• (Den nøyaktige mengden mel ble ikke angitt i basisoppskriften, det var bare skrevet at deigen ikke skulle være tykk. Med så mange ingredienser som jeg foreslår i komposisjonen, tar det meg 5 fasetterte glass mel.)
• Jeg elter deigen med en vanlig skje. Lang elting er ikke nødvendig i det hele tatt. Rør til det ikke er igjen klumper av mel. Det viser seg at deigen ikke er flytende, men heller ikke tykk.
• 
• Jeg heller i rosinene etter å ha rullet den i 1 ss. l. mel. Jeg elter den inn i deigen.
• Den opprinnelige oppskriften inneholder fortsatt rømme - også 1 glass. Jeg bruker det ikke alltid. Hvis du vil tilsette rømme, ikke glem å øke mengden mel.
• Jeg la deigen i en tilberedt form. (Som du kan se på bildet, blør det ikke.) Jeg fyller ut hele volumet, jevner det ut.
• 
• Jeg satte i en varm (30 grader) ovn for å heve. Med god gjær hever deigen raskt. Tidligere, husker jeg, tok det omtrent 3 timer, nå er det 1 time og 20 minutter - 1 time. 30 minutter. Fokuser på kaken din. Så snart det dobler seg, er det på tide å ta det ut av ovnen.
• 
• Vær forsiktig så du ikke rister bakeplaten når du tar den ut - deigen kan legge seg fordi den er så øm.
• 
• Jeg tar ut den fjerne deigen.
• Jeg slår på ovnen for å varme opp til 180 grader.
• En del av eggeplommen som er igjen under elting er litt fortynnet med vann. Jeg smører toppen av den fremtidige kaken med den resulterende sammensetningen. Jeg gjør dette veldig forsiktig, og prøver ikke å knuse deigen. Jeg dekker det med et omvendt bakeplate fra lufting.
• Etter ca 15 minutter legger du formen i en forvarmet ovn.
• Deigen vil begynne å vokse rett foran øynene dine. Forsøk derfor å la ham ligge et par cm for å heve seg under korrektur, ikke la ham heve seg over sidene. Dette vil også forhindre at kaken synker i midten, noe som skjer når deigen blir overkokt.
• Jeg baker en kake i 35-40 minutter. Midt i bakken senker jeg ovntemperaturen litt til 170-160 grader.
• Jeg sjekker kakens beredskap med et tannpirker eller trespyd.
• Jeg tar ut den ferdige røde kaken fra ovnen, dekker den med et håndkle og kjøler den. Så skiller jeg forsiktig kantene fra sidene med en silikonkniv, kutter dem rett i formen.
• 
• Bake en kake i en sakte komfyr.
• Denne kaken ble bra i en langsom komfyr. Bakt før i BRAND 500 NEW.
• Jeg deler antall ingredienser i to. Det viser seg "Et halvt glass" (det er det jeg kaller multikooker-alternativet)... Flere ganger byttet jeg ut egg med et halvt glass rømme.
• Jeg elter deigen.Jeg la den i en bolle smurt med margarin.
• Deigprogram 1 time og 20 minutter. Deretter "Baking" 70 minutter... Beholde på "Oppvarming" 5 minutter, Jeg kjøler den ned i bollen og tar den ut av multikokerhuset.
• 
• Det viser seg som en frodig, velsmakende kake, men med en blek topp. Du kan brune den i luftføneren ved å plassere bollen direkte i AG.
• 
• Alternativt kan du vende den kakehvite toppen på en tallerken eller bare strø toppen med pulver.
• 
• 
• Nyt måltidet.
• Foto av en kake fra ovnen.
• 
• 
• 
• Foto av en kake fra en multikooker.
• 

Merk

Da jeg nevnte navnet på denne kaken, går jeg straks tilbake til barndommen min som om det er med en tidsmaskin ...

Mor jobbet mye, dro ofte på forretningsreiser. Men hun prøvde alltid å skjemme bort broren min og meg med noe velsmakende. På store helligdager bakte hun "Napoleon", "Anthill", "Bird's milk", men i helgene lagde hun en pai kalt "Glass". Det er enkelt: bland maten, legg den på et bakeplate og vent.

Jeg husker denne forventningen veldig godt. Jeg er 5-6 år, så jeg vil prøve et stykke fluffy mirakel med rosiner. Jeg snurrer rundt ovnen, ser gjennom glasset: hva om kaken har vokst nok, men moren min har ikke lagt merke til det! Da, når bakeplaten allerede er på bakingen, øker utålmodigheten enda mer. Huset er tross alt fylt med en fantastisk aroma !!!

Så gledelig over den bakte kjekke mannen! Den har en så blank skorpe! Og under det hele i små hull smuler! Og rosiner! Du tar en bit av paien, og den smelter i munnen din. Så godt!

Tror du en så stor kake var nok i lang tid?! Du tar feil! Kunne fire av oss spise på en dag! Men moren min mistet selvfølgelig ikke årvåkenheten: hun satte straks av porsjonen for en annen gang.

Mange år senere. Jeg baker en kake, akk, sjeldent: et hav av teknologi og en rekke oppskrifter lokker. Men jeg glemmer ikke smaken av denne upretensiøse kaken fra barndommen min.

Åh! Så solfylt! Ja, løs! Interessant å prøve

[Elena]

Elena, takk for oppskriften. Min mor bakte også en slik kake (den ser veldig lik utseende), hun kjente til og med aromaen og smaken av barndommen, bare hun bakte da i en elektrisk stekepanne "Miracle".

[Irina,]

Irina, lag med glede! : blomster: Jeg håper du får den samme luftige kaken. Og enda mer fantastisk.

Alla, hvor fint det er at du er kjent med denne kaken fra barndommen! Vi hadde (og har fortsatt - moren min er på mellometasjen) stekepanne "Miracle" for en gasskomfyr. Men av en eller annen grunn laget moren min bare denne kaken på et bakepapir. Sannsynligvis for å gjøre størrelsen større.

[Shelena]

Shelena, Helen, for en fantastisk pai, og jeg er ikke i tvil - deilig!
Takk for oppskriften og den varme historien!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, takk for at du så på kaken! Det er hyggelig at jeg likte oppskriften.

Jeg har ikke spist eller sett noe lignende
Lin, jeg la det, takk

[Elena]

Elena, den elektriske stekepannen var stor i diameter og veggene høye. Vi bodde i vårt eget hus med komfyrvarme, det var en ovn, men alt ble bakt i fyringssesongen. Om sommeren kokte de på en elektrisk komfyr uten stekeovn. En gasskomfyr med ovn dukket opp mye senere. Her er et mirakel og hjalp til, for en dag ble det bakt mange ting i det, vi har fire barn med foreldrene våre.

[Alla,]

Alla, med en slik livsstil er selvfølgelig den elektriske stekepannen den første kjøkkenassistenten! Hvis vi bare kunne sende våre mange elektriske apparater på den tiden ... Hvor mye fritid mødrene våre ville ha!
Vi er borgere. Første gang i landsbyen var jeg bare 18 år gammel! Så mange inntrykk igjen !!!

Jeg har ikke spist eller sett noe lignende

Luda, som? Kan ikke være! Da anbefaler jeg å lage minst "Et halvt glass". Det er enkelt.

anbefaler å gjøre

Allerede planlagt

[Elena]

Elena, takk for oppskriften! Kaken ser flott ut! Hvordan ville jeg omskrive alle bokmerkene, minst en gang. oppskriften på denne kaken er umulig å ikke ta

[Oksana,]

Oksana, Takk for din tilbakemelding! Hun smilte. Selv vil jeg gjøre SÅ MYE ting!
Kanskje når du vil lage noe enkelt, og huske denne oppskriften. I mellomtiden, la ham vente på sin tur i bokmerkene.

[Shelena]

Shelena,
Elena, sammen med deg "red" på tidsmaskinen.I følge din fantastiske beskrivelse besøkte jeg barndommen din, samtidig husket jeg min egen. Takk for oppskriften! Kanskje jeg skal bake en slik halv kopp kake en gang.

[Kate]

Kate, Jeg er utrolig glad for at du ble rørt av slike skisser fra barndommen min. De husket også sine egne ... Jeg er glad for at oppskriften ikke bare er nyttig, men også vekker gode minner.
Takk for din tilbakemelding!

For en fristende uklar, selvfølgelig, vil vi prøve, og snart !! Takk for den flotte familieoppskriften! Hvor viktig det er å huske og sette pris på!

[Olya,]

Olya, kok "Glasset" med glede. Jeg håper du kan dele din smak.

Hvor viktig det er å huske og sette pris på!

Hva er de riktige ordene !!! Jeg prøver veldig hardt å ikke glemme, huske og verne om alt som var og er i livet mitt ...

Jeg vil definitivt bake! Såååå jeg likte smulingen!
Lena, takk

[Shelena]

Shelena, Helena, bildet av kaken er fantastisk. Og viktigst av alt, det er ikke vanskelig å utføre. Jeg vil gjøre det samme. Inntil da, bokmerke 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, bake en kake for helsa! Det er ikke vanskelig i det hele tatt, men veldig velsmakende. Med en slik glede spiste vi det til frokost i dag!
Takk jenter for rosene! Det er veldig hyggelig å motta gaver fra deg om morgenen! Spesielt den første dagen etter ferien. Godt humør til deg !!!

[Helena]

HelenaJeg likte det veldig godt - både den luftige kaken og den sjelfulle historien! Takk for oppskriften! Kanskje jeg kommer sammen i dag, for et "halvt glass"!

[Hake,]

Hake, !
Hvis du fortsatt bestemmer deg for "Et halvt glass", vil jeg gjerne høre din mening. God bakst!

Shelena, ja, en veldig interessant oppskrift, jeg planlegger å lage den i morgen. Jeg ville laget i dag, men ingen melk. Det er bare spørsmålet mitt oppstod hvis du erstatter presset gjær med tørr gjær, hvor mye skal du ta? Og en ting til: sammensetningen inneholder bare sukker, og beskrivelsen inneholder raffinert sukker, men du kan se det i stykker som en skrivefeil? eller betydde det sukker + raffinert smør? selv om oljen er tilsatt under oppskriften?

[Lyudmila,]

Lyudmila, takk for sukkerspørsmålet. Tilsynelatende om kvelden var tretthet allerede tydelig. Rettet opp. Jeg tilsetter granulert sukker.
Om tørrgjær. Jeg baker alltid denne paien på pressede, men jeg tror den ikke blir dårligere på tørre. Her på forumet er det flere forskjellige alternativer for å beregne en gjær til en annen. Her er en lenke til emnet:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Jeg teller vanligvis slik når jeg baker brød: 1 ts. tørr = 5,5-6 g presset. Dette betyr at paien trenger ca 6 ts. tørke. Når vi oversatte i henhold til denne ordningen i påskekaker, fungerte alt perfekt. Hvis du har bevist gjær, så legg til mindre - 5 skjeer, og øk korrekturen.
Frodig baking!

Og hvordan smake en slik kake hvis du fjerner rosinene? Kutt og sandwich med syltetøy ikke
alternativ, slik jeg forstår det. Hive tankene, ikke sant?

Og sug i sirup som en rum-baba!

Jeg tror epler blir akkurat som kake. Eller valmue eller ananas ...

[Lena,]

Lena, sandwiching noe er definitivt ikke et alternativ. Kaken er selvforsynt. Jeg ville, siden rosiner ikke er tillatt, eller jeg ikke la til noe, eller hakkede tørkede aprikoser. Kanskje tørkede kirsebær eller tyttebær.

Og sug i sirup som en rum-baba!

Luda, kaken er søt, selv om ... du kan gjøre den om til en rum-baba hvis du ønsker det.

Ira, valmue vil ikke fungere i det hele tatt. Epler ... bare tørket.

Jeg husket om datoene. De vil erstatte rosiner.

Og sug i sirup som en rum-baba!

Bra, kompensert!

Jeg tror epler blir akkurat som kake. Eller valmue eller ananas ...

Nuuu, ja, men ikke nå. Jeg bruker syltetøy eller i ekstreme tilfeller frossen frukt.
Rosinene er tørre, men hva om bærene er laget av kompott eller kirsebær i egen juice? De er våte. Hvem bakte, tror du, ikke er et alternativ?

Jeg ville, siden rosiner ikke er tillatt, eller jeg ikke la til noe, eller hakkede tørkede aprikoser. Kanskje tørkede kirsebær eller tyttebær.

Devchuli, jeg trenger et budsjettalternativ. Tørket frukt blir nå utilgjengelig. Hvorfor falt jeg for denne oppskriften? Grunnleggende ingredienser er på lager, bare rosinene passet ikke. Så jeg tenkte på hva jeg skulle erstatte.

eller kirsebær i sin egen juice? De er våte.

Jeg ville kutte kirsebærene i biter, dryss dem med stivelse. Dette er hvis du bare trenger å feste det et sted.

... Jeg trenger et budsjettalternativ.

Lena, bake en kake uten tilsetningsstoffer. Det vil være deilig, tro meg.

Lena, bake en kake uten tilsetningsstoffer. Det vil være deilig, tro meg.

Vel, absolutt uten noe, virker det som trist ... Kanskje bare smøre på toppen? Jeg har plommesyltetøy, surt. Forsto jeg riktig at kaken ligner en kake?

[Lena,]

Lena, ja, kaken ligner en kake.

Takke! Dratt til bokmerker

[Galya,]

Galya, vær så god! Gjem deg inn søpla bokmerker. Jeg håper oppskriften kommer godt med en dag.

Lena, ja, kaken ser ut som en kake.

Ja, så la oss spre det på toppen. I morgen skal jeg prøve å bake og rapportere om resultatet.

Takk for det omfattende svaret, tusen takk. Jeg vil definitivt gjøre det i morgen.

.

Devchuli, jeg trenger et budsjettalternativ.

LenaV07. Jeg bor i Gorlovka, prisene våre er de samme, men jeg har ikke sett en budsjettpai ennå. 100 gram rosiner vil komme ut ca 20 rubler

[Lud-mila]

Lud-mila,
Denne oppskriften passer meg ikke som en engang. Jeg er klar over prisene.

Galya, vær så snill! Skjul bokmerker i søppelkassene. Jeg håper oppskriften kommer godt med en dag.

Shelena, ikke en dag, men akkurat det samme på gammelt nyttår

Dette betyr at paien trenger ca 6 ts. tørke. Når vi oversatte i henhold til denne ordningen i påskekaker, fungerte alt perfekt. Hvis du har bevist gjær, så legg til mindre - 5 skjeer, og øk korrekturen.

For denne mengden mel vil jeg legge 2-2,5 ts. tørrgjær. Vel, ikke 6 ts. Dette er hvis du bare vil at deigen skal heve seg raskt.

[Shelena]

Jeg rapporterer. Bakt. Jeg er ganske fornøyd med resultatet. Litt "nakosyachila", men ikke kritisk. Jeg helte 1/2 kopp smør og det kom litt tørt ut. Men likevel, storslått og velsmakende. Så nå vil gjenta være strengt i henhold til oppskriften. Varmt, jeg spredte plommesyltetøy på toppen, etter at den var avkjølt, frøs den og var ganske ganske.
ShelenaTakk for en så enkel, ren og budsjettbaking.
PS Jeg vil prøve å bake i et stort bakeplate, så smør med syltetøy, kutt i 2 biter og brett slik at du får et lag inni.

[Helena]

Helenaog jeg bakte i en sakte komfyr! Jeg brukte tørrgjær (på bakgrunn av at noen her på siden ga den, jeg husker ikke hvem lenger, at mengden fersk gjær skulle deles med 3. Det viser seg at i stedet for 35 g fersk gjær, ca. 12 g tørrgjær er nødvendig, dvs. 4 ts.), Tilsatt 2 ts i et halvt glass. Kaken viste seg å være veldig luftig og velsmakende. Takk for en enkel fantastisk oppskrift!

[Lena, Galya,]

Lena, Galya, du er pionerene! Takk for at du våger og baker en kake! Tilbakemeldingene dine er veldig interessante.

Hake, hva en luftig "Halv kopp" viste seg! Så glad for at du har en så kjekk mann!

Lena, hyggelig at eksperimentet ditt ble en suksess! Litt tørr, kanskje på grunn av at du overeksponerte i ovnen? Eller var deigen tykkere? Glemte du å redusere melet? Du kan forresten erstatte noe av oljen med rømme.
Men jeg er sikker på at nå ved å analysere resultatene, vil du oppnå den beste smaken. Så de har allerede tenkt på laget.

Albina, 2-2,5 ts tørr gjær vil ikke være nok! Dette er ikke brød, men bakevarer. Minimum 4 ts. for full servering. Så Checkmark beviste det med kaken sin.

Litt tørr, kanskje på grunn av at du overeksponerte i ovnen? Eller var deigen tykkere? Melet ble ikke glemt

Selvfølgelig glemte jeg det. Jeg tok 650 gram mel, rent visuelt, deigen når det gjelder tetthet var lik den på bildene dine. Ikke overeksponert. Jeg tror at frihet med olje spilte en rolle. Men dette er bagateller, det er fremdeles veldig velsmakende og det er klart hva man skal begynne med. Jeg vil også prøve å suge den med sirup som en romkvinne. Kort sagt, det er alternativer.

Vel, det ordnet med en liten skjøt. Det viktigste er at du er deilig! Og sirup, syltetøy er allerede kreativitet. Alle kan forbedre seg som de liker best. Det er bra når det er grunnlag for kreativitet.

Lenochka, tusen takk for oppskriften, lagde en full porsjon, bare i stedet for rosiner la hun til hjemmelagde tørkede kirsebær - det ble fantastisk og veldig velsmakende, hun kopierte oppskriften til en notatbok med favorittoppskriftene og skrev - "må gjenta "

[Tanya,]

Tanya, Jeg er utrolig glad for å høre at oppskriften på kaken blir oppbevart i den kjære notatboken din !!! Takk for din takknemlighet!

[Shelena]

ShelenaTakk for at du delte familieoppskriften! Jeg bakte kaken mange ganger. Svært velsmakende! Vi spiser det veldig raskt. Jeg baker i ovnen. Første gang jeg la 0,5 timer i deigen, l. salt (jeg var redd uten salt), og la ikke til (jeg la ikke merke til forskjellen). Tusen takk for oppskriften

[Shelena]

Shelena, Helen, jeg kan fortsatt ikke la Kulich-mesterverket ditt ... Jeg bakte det i Mult og ovnen ...
Og så er det en hjemmelaget koselig oppskrift ... Jeg ville bare ha den ... te fra et stort farvor-krus, søndag morgen ... og paien din ... og regnet utenfor vinduet er ikke lenger skummelt ... og familieansikter ... ... HJEMKOMFORT kommer fra produktene dine, Elena!
Jeg prøver å bake rett i morgen ... bare ingenting vil blande det, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, takk for de gode ordene om kaken. Det er hyggelig at oppskriften ofte blir brukt. Bake for familieglede!

Margarita, Dine så varme ord innhyllet meg i en sky av vennlighet og varme! Tusen takk for en slik gave !!! Så hyggelig og gledelig ...