Dilemma: Hvilken brødmakermodus skal jeg velge for "hurtig" brød med fullkorn?

Kjære medlemmer av forumet, vennligst gi beskjed om hvilken brødfremstillingsmodus som er bedre å bruke til natronbrød, som også kalles "raskt"?

Problemet er at det på den ene siden er en "rask" modus spesielt for slikt brød, og på den andre siden - fullkornsmel, som det også er en "fullkorns" -modus for. Hva er fordeler og ulemper her?

Oppskriften min er enkel: 350 g av en blanding av rug og hvetemel, en og en halv kopp kefir med vann, st / l sukker og 1 t / l salt og brus.

Takk på forhånd!

Administrator

Det er nødvendig å skille mellom fullkornsbrød med gjær og gjærfritt brød med bakepulver.

Se hele korngjærbakst her Fullkorn mel pepperkaker mann. Master Class
Dette er et fullverdig fullkornsbrød, med elting og to korrektur og bakverk.

Brød på bakepulver har en rask elting og stekes umiddelbart - og har ingen bevis (som vanlig gjærbrød)
Hvis du elter deigen på et bakepulver, og legger den i en x / ovn, kan du bake den med en gang i CAPE- eller BAKEMODUS.
Og det er best å bake slikt brød i ovnen.

Glutenfritt brød: Glutenfritt brøddeig på Bakenzyme
INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Takk for oppklaringen. Det ser ut til at for å gjøre alt i en brødmaker, må du 1) først kna deigen i "Dough" -modus (se hvor lang tid denne tsikken tar for å få en jevn deig); 2) og skriv deretter ut i "Baking" -modus (eksperimenter også hvis en syklus på 30 minutter er nok).

(Tanke høyt: det er mulig at "Rask" -modus, 1 time og 38 minutter, gjør akkurat disse oppgavene ... du må prøve!)

Hekle

15, hvis HP har en "Cupcake" -modus (kort / kort elting er viktig !!! + baking), anbefaler jeg varmt brød til brusbaking !!!

Alle brus uten gjær, inkludert c / s mel, ble gode !!!

Hekle, mange takk!

Åh, jeg har lest instruksjonene nå - Supra BMS-350 har ikke Keks-modus
Men det er moduser Søt (med evnen til å tilsette ingredienser) og Pai (elte, løfte og steke med natron eller bakepulver) og Ultra Fast.
Ser det ut som Pie er det nærmeste Cupcake? (og jeg får en hvetegrompai ...)