Ramyon

Ramyon

Kategori: Første måltid

Kjøkken: koreansk

Ingredienser
Svin på beinet (kan være biff eller kylling)	300 g
Bue	1 STK.
Gulrot	1 STK.
Ingefær	1/2
Sellerirot	20 g
Soyabønner	2 ts
Gochujiang saus	2 ts
Purre (bare hvit del)	1 STK.
Sopp (shiitake eller champignons)	2 stk.
Gulrot	1/2 stk.
Grønn løk	1/2 penn
Eggnudler	etter antall porsjoner)

Kokemetode

• Jeg har ønsket å lage denne nudelsuppen i lang tid, men kunne fortsatt ikke finne de nødvendige ingrediensene. Jeg reiste rundt i mange butikker og samlet en ingrediens i hver.
• Jeg bestemte meg for å lage koreansk ramen fremfor japansk ramen, da det var litt lettere. Oppskriften var vanskeligere å finne enn den japanske ramenoppskriften. Derfor, etter å ha lest alt jeg fant på Internett, lagde jeg "riktig ramen", og kombinerte alt som var nyttig i oppskrifter fra folk som bor i Sør-Korea.
• Denne typen suppe er som vår borscht: det finnes mange varianter, og alle kan tilpasse smaken etter deres preferanser.
• Hva jeg tok:
• For buljong i en 2 liters gryte:
• svinekjøtt med bein, det viktigste er at med bein
• pære
• halv gulrot
• ingefær - knust rothalvdel
• Kjøttkraften tilberedes fra 2 til 6 timer, det første vannet dreneres, kjøttet vaskes. Benene må kuttes for at beinmargen skal passere i buljongen. Buljongen skal ha kokt ned til 1/3 m og vil være overskyet. Ikke salt!
• Jeg har 1 liter ferdigbuljong igjen.
• Etter at buljongen er klar, må den filtreres og tilberedes etter smak etter smak, og tilsett soyapasta og Gochujiang-saus (på russisk høres det ut - kochujang).
• Har en rik, unik smak. Kochhujang pepperpasta er laget av most, soya surdeig, meju og malt rød pepper med salt. Kokt ris eltes i mørtel med medzhu og sedertreolje, og tilsett soyasaus, salt, sukker, rød pepper. Bland den resulterende pastaen hver dag, og holdes i leirekar i minst en måned.
• Resten av ingrediensene:
• Purre - bare hvit del, kuttet i ringer
• Sopp - kuttet i skiver
• gulrøtter - kuttet i lange tynne terninger
• grønne løk - kuttet diagonalt, 1,5-2 cm lange
• Stek kokt hakket kjøtt i olivenolje, tilsett 2 ts soyapasta og omtrent samme mengde varm saus (se etter smak). Overfør kjøttet til en tallerken. Stek deretter løk, gulrøtter, sopp eller andre produkter i samme stekepanne.
• Jeg tok en skje oljer, ikke mer, slik at det ikke var noe fett.
• Eggnudler (det er mange typer, ikke bare eggnudler). Jeg kjøpte en spesiell til ramen.
• Kok nudlene helt på slutten, kok i 2-3 minutter, og skyll godt.
• Vi danner retten:
• først sprer vi nudlene, sprer kjøtt, sopp og grønnsaker på den og fyller den med buljong.
• 
  
  Soyabønner:
  
  

Sterk supetsky! Jeg lager uansett mat, for merkelig nok, hvis du fremdeles kan søke etter pepperpasta (og til og med finne den !!!), i våre åpne taiga-rom. Det, soya ... Om ettermiddagen med ild ...
Glad for deg! En av de sjeldne suppene jeg spiser, hvordan kan jeg sette det mer riktig ... Ingen bakben! I!

Jeg synes bare at mengden ingefær bør avklares spesifikt. Du burde sett hvilke røtter vi selger!

Det var lettere å finne soyapasta hos oss, men pepper ...
Jeg kjøpte en ting i hver butikk, det var ikke slik at jeg kom og kjøpte alt på ett sted.

Irina, som en siste utvei, kan kjøpes online. Jeg skal kjøpe på eBay når jeg går tom for disse sausene. Har allerede sett nøye på og kastet inn bokmerkene mine hva jeg vil.

[Marina!]

Jeg skal kjøpe på eBay

Jeg vil heller leve uten den limen enn å kjøpe den på en banneauksjon! Frakt til meg vil være dyrere enn selve pastaen ... Slik er informasjonskapselen ...
Suppa er bare flott for deg, Marina!

Ja, ikke på auksjon, men bare kjøp der.
Men forsendelsen, du må se på den og velge ...

Takk for komplimentet.