Suppe "Tyrkisk med bulgur"

Kategori: Første måltid
Kjøkken: tyrkisk
Tyrkisk suppe med bulgur

Ingredienser

Kraftig kjøttkraft 2-2,5 liter (med porsjoner kjøtt)
Linser røde 1 målebeger
Bulgur 1/2 målebeger
Tørkede tomater 6-8 ringer
Ferske poteter 1-2 stk. midten
Friske greener (tørket) 1-2 ss. l. hakket
Steking av grønnsaker:
pære løk 1/2 stk.
ferske gulrøtter 1 liten
Søt pepper 1/2 stk. farget (brukt fra fryseren)
røde, modne tomater 1-2 stk. medium (brukes fra fryseren)
vegetabilsk olje 0,5 ss. l. til steking
salt, krydder smak

Kokemetode

  • Matlaging kjøttkraft. Jeg brukte kalvekjøttbrød til buljongen, kuttet i porsjoner.
  • Vi lager grønnsakssteking i en egen stekepanne. Vi varmer opp vegetabilsk olje, legger løk i biter, gulrøtter på et grovt rivjern, søt pepper i biter, røde tomater i biter, krydder, en dråpe salt og la grønnsakene småkoke til væsken fordamper, slik at grønnsakene begynner å steke en litt.
  • Nå må du kombinere kjøttkraft og grønnsakssteking, med frokostblandinger, poteter. Jeg gjør det på motsatt måte - først kombinerer jeg alle ingrediensene, og deretter fyller jeg den med flytende buljong til ønsket tykkelse på suppen, så kan du gjette mengden av alle ingrediensene nøyaktig. Hvis du gjør det motsatte, så er suppen som regel flytende, eller den viser seg å være mye.
  • Så i en kasserolle la jeg grønnsaksdressing (steking), linser, bulgur, tørkede tomater (kuttet i små biter), poteter i store biter, og satt til å koke til frokostblandinger og poteter er klare. Poteter og frokostblandinger er vanligvis klare samtidig.
  • På slutten av tilberedningen tilsett grønnsaker, smak, salt, buljongtykkelse - og gjør det beredt.
  • Vi serverer varm suppe til bordet, prøv det - deilig!
  • Tyrkisk suppe med bulgur

    Jeg leste ingrediensene: linser, bulgur, tørkede tomater, selleristykker. Så plukket hun selv mengden linser og bulgur, tørkede tomater og selleri om sommeren, steking kan også gjøres av seg selv ... vel, navnet "Turkish Soup" har overlevd.
    Og det er også veldig velsmakende å lage en slik suppe på hjemmelaget lapskaus!
    Kok med glede og god appetitt! Tyrkisk suppe med bulgur

vera_111
Er det mulig å erstatte bulgur med ris?, Er resten av ingrediensene tilgjengelig.
Administrator
Sitat: vera_111

Er det mulig å erstatte bulgur med ris?, Er resten av ingrediensene tilgjengelig.

Jeg tror det er mulig - det er bedre dampet, det vil ikke koke for mye, og det koker raskt sammen med frokostblandinger.
Bulgur er en frokostblanding nær tyrkerne; de ​​lager mye av det der. Men de spiser ris også
vera_111
Tanyusha, takk for svaret - Jeg møtte dette navnet først - der i in-no, for den samme ignoranten som meg -
Bulgur - vanlig i Midtøsten og Transkaukasus, erstatter denne hvetegryn ofte ris i tradisjonell pilaf. Snarere så: inntil ris nådde Europa langs Great Silk Road, i Aserbajdsjan, Usbekistan og andre land, ble pilaf forberedt bare fra bulgur. Dens historie går mer enn 4 tusen år tilbake: dette er nesten den første måten å behandle hvetekorn på. Og noen bransjer bruker fortsatt denne tusenårs teknologien.

Vanligvis tilberedes frokostblandinger som følger: hvetekorn behandles med kokende vann, tørkes og knuses til ønsket kaliber. Men det er komplikasjoner i denne prosessen: kornene kan spire og brenne over åpen ild - da har frokostblandingen en behagelig "røykrøkt" aroma. Et annet alternativ: bulgur er laget av grønne, ennå ikke modne hvetekorn.

Bulgur er populær ikke bare på grunn av ernæringsegenskapene - den inneholder et rekordstort antall næringsstoffer og svært få karbohydrater, fordi den er tilberedt utelukkende av durumhvete. Sterke bulgurkorn er ufordøyelige og har en mild nøtteaktig smak med et lite snev av tåke. Å lage bulgur er like enkelt som å beskjære pærer: i en kasserolle må du varme litt vegetabilsk olje, steke kornene lett og hell to deler vann. Dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter. Server med grønnsaker, sopp eller kjøtt
Administrator
vera, takk for så interessant informasjon

Jeg lager bulgur ganske ofte, det er til og med noen lager poser

Her er en av alternativene for å lage en side parabol av bulgur med poteter https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155194.0 - se om du kan lage mat
Harita-n
Takk for den gode ideen, den var deilig!
Mirabel
så jeg kokte denne suppen i dag. Jeg lager mat med spelt senere på kurobulon.
Og denne suppen er veldig, veldig velsmakende!Administrator, Tanyusha! Tusen takk!
Administrator

Vika, til din helse!
Del din mening, det er veldig interessant å vite hva du kan gjøre
 
hjem Kulinariske oppskrifter Første måltid Nasjonale supper Suppe "Tyrkisk med bulgur"

Andre oppskrifter i seksjonen "Nasjonale supper"

Shalltear
Shalltear
Søtpotetsuppe
Suppe "Batata"
Lagman på sentralrussisk
Lagman på sentralrussisk
Dovga
Dovga
Hvit minestrone
Hvit minestrone
Kaurma-shurpa
Kaurma-shurpa

Nye oppskrifter

Alle nye oppskrifter

Les Nå

Alle oppskrifter

Tilfeldige oppskrifter

Flere tilfeldige oppskrifter

Ny oppskrift

nye meldinger

© Mcooker: Beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter