Ramsuppe

Ramsuppe

Kategori: Første måltid

Kjøkken: japansk

Ingredienser
rik kjøttkraft	3 l
kjøtt (svinekjøtt, biff eller kylling)	300-400 gr
sopp	300 g
gulrot	1 medium
løk og grønn løk	1 løk og noen få fjær
squash	1/3 liten
soyasaus	2 ss. l.
teriyaki saus	1 ss. l.
hvitløk (jeg har grønne stilker)	4 stilker
ingefær	1 ts raspet
salt, sukker	smak
eggnudler	to baller

Kokemetode

• I motsetning til den oppfatningen som er utbredt i Russland og Amerika, spiser japanerne generelt ikke sushi og sashimi i det hele tatt. De spiser nudler. Noen ganger tre ganger om dagen. Derfor har de mange nudleroppskrifter, inkludert nudelsupper. En av de mest populære typene nudler er ramen.
• Det er skrevet slik
• 
• Egentlig er eggnudler tette, elastiske, noen ganger litt krøllete. Den kan være litt tynnere, litt tykkere, med en rund eller firkantet seksjon. Med disse nudlene lages den verdensberømte varme ramen med buljong, som har hundre tusen varianter.
• 🔗
• Etter å ha klatret et halvt Internett og lest om Ramen, tok jeg fyr, og innså at hovedingrediensene i Ramen - sterk beinbuljong og eggnudler - er ganske tilgjengelige, og resten er ren improvisasjon, som i de fleste japanske retter.
• Men du kan ikke kjøpe japanske øyeblikkelige nudler overalt, og for å være ærlig skader det ikke ...
• Du kan lage nudler hjemme, oppskriften er enkel:
• Ingredienser: Serverer 5
• Mel: 400 g
• - Salt: 8 g
• - Egg: 2 stk
• - Vann: 160 ml
• Her: 🔗
• du kan se trinnvise bilder.
• Deigen rulles tynt 1-2 mm tykk ut, og etter å ha rullet kanten inn i et rør, kuttet med en kniv med nellik til lange striper
• 🔗
• Men jeg ville ikke rote, spesielt siden jeg hadde slike nudler på lager
• 
• Det viktigste i Ramen er beinbuljong, som tilberedes lenge i 1,5 - 6 timer med langsom simmering. Det er mer praktisk å koke den i en langsom eller langsom komfyr. Alle røttene som finnes finnes i den - gulrøtter, løk, selleri, et stykke ingefær.
• Da må buljongen tømmes. Fjern kjøttet, skill det fra beinene og skjær i strimler. Og generelt er alle ingrediensene kuttet slik at det er praktisk å ta dem med spisepinner. Først spises nudler og andre ingredienser ved hjelp av spisepinner, og først deretter selges buljongen, for dette blir det også servert en porselenskje ...
• Jeg kjøpte tørket shiitake for anledningen
• 
• men du kan ta champignoner, østerssopp og andre sopp. Og du kan klare deg uten sopp ...
• Så jeg helte kokende vann over shiitaken, dekket det med et lokk og la det stå i en halv time.
• På denne tiden hakket jeg gulrøttene i tynne terninger (et rivjern for koreanske gulrøtter er ganske egnet), kuttet courgette i terninger, løken i tynne halvringer.
• Først stekes den i en rast. smør med tilsetning av soyasausstrimler av kjøtt. I teorien skal kjøttet være ferdigkokt i teriyakisaus ... Hvilket som helst ... du kan og kylling ... Men du kan og raskt, som jeg gjorde. Jeg la til ferdig tereyakisaus i kjøttet i pannen ... litt ... i prinsippet kan soyasaus være ganske nok. Som et resultat skal buljongen være mørk i fargen.
• Legg stekt kjøtt på en tallerken foreløpig.
• 
• Stek gulrøttene i samme panne, deretter courgette, løk og hvitløk (jeg hadde vill hvitløk)
• 
• Vi setter buljongen på komfyren og begynner å koke soppen, kuttet i strimler. Så kastet jeg 1 ts i buljongen. revet ingefær, fordi jeg ikke la det i når jeg lagde kjøttkraft. Etter tre minutter tilsett nudler der, etterfulgt av grønnsaker, deretter kjøtt. Slå av etter tre minutter. (Før jeg skrudde av saltet jeg og tilsatte 0,5 ts sukker.) Ha nudlene i en bolle med en skje, deretter kjøttet, grønnsakene, en sirkel med hardkokte egg og hell det hele med buljong.
• Ekte japansk kok nudler hver for seg, skyll og legg dem direkte i boller, og hell deretter buljong.
• Jeg skrev proporsjonene omtrent, siden de kan variere på samme måte som ingrediensene ... Sammensetningen kan inneholde hva som helst: brokkoli, spinat, kål, purre, grønn løk osv. Kjøtt, du kan bruke reker ... I hvilken som helst tilfelle - det blir utrolig deilig!
• Min lille datter spiste en dobbel porsjon, og stønnet samtidig: "Vel, du kan ikke lage mat så velsmakende !!!"
• 
• Når de spiser eller drikker, sier japanerne (itadakimas).
• Men dette kan ikke en gang oversettes grovt som et ønske om god appetitt.
• Verbet "itadakimas" på japansk brukes når man mottar noe fra en eldste i status eller alder, eller når en handling utføres til fordel for den første personen fra en veldig respektert og eldre. Kanskje det en gang var en liten bønn før måltider, takknemlighet for at noen ovenfra sender sitt daglige brød?
• Uttrykket "god appetitt" høres ut som "o-mesiagari kudasai". Og på slutten av måltidet kan du si "gå tisoo sama." Det høres omtrent ut som "Det var en skikkelig fest!" Gjestene blir glade! ^ __ ^

Lignende oppskrifter

Ramen med kylling, spinat, vaktelegg, østerssopp og grønn løk (Rada-dms)

Suppe "Ramen" fra filmen "The Ramen Girl" (2008) (natapit)

Ramyon (mca)

Åååå .. Ganya-san! 🔗 det er bare fantastisk !!! å hvordan jeg vil ha denne suppen 🔗

Gyyy ... Gjestene er glade !!!

Suslenka, kok den! Svært velsmakende!

[Gasha]

Gasha, 有 り 難 う [あ り が と う (arigato). Jeg har ønsket meg denne oppskriften lenge.

[mka]

mka, lykke til, Marisha! Glad for å ta!

Kjøp teriyakisaus og nudler og kok.

[mka]

mka, Jeg skal vente!

Dette er meg etter å ha sett filmen "Ramen Girl". Læringsprosessen vises der så fantastisk.

Herregud, du har allerede begynt å skrive i hieroglyfer !!!! Jeg skal spørre, går du fortsatt rundt i huset i en kiman ???

shl. Suppe izumitelny, fota - klasse !!!

Super Jeg har allerede sett på alle oppskriftene på fisken. Takk.

[Tanyulya]

Jeg skal spørre, går du fortsatt rundt i huset i en kiman ???

Ikke i kiman ennå, men jeg sparer allerede trusa !!!

Tanyulya, til din helse! Og takk for æren !!!

[Ganya laget suppe,Ramen setter ...Nudler, ikke teater ...]

Ganya laget suppe,
Ramen setter ...
Nudler, ikke teater ...

Jeg avklarte det i det minste ... og da tenkte Schaub-folk på meg?

Gashenka, hvor velsmakende den er

Svetik, takk og datteren din for en slik vurdering! Helse til deg !!!