Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[francevna]

francevna, og hvor mye holder du i ovnen? ved 120?

Åpne side 960, der jeg siterte innleggene mine det siste året. Og jeg skrev ca 120 °.

om et år blir det en helt annen te

og etter to - helt annerledes!

og etter to - helt annerledes!

Ja, Anyut, teen vår er en total overraskelse!

[Nadyushich]

Nadyushich, Jeg kan ikke lenger drikke noe annet!

[Radushka]

Radushka, men hvordan? Dette er et edelt virus

[Nadyushich]

Nadyushich, Jeg kan ikke lenger drikke noe annet!

Like måte! Og familien drikker bare teen min! Og hvem jeg behandler, de unner seg te på høytider ...

Første gang jeg kom over dette emnet. Jeg var overrasket over at alle disse tinkturene, der det ikke er en dråpe tebuskblader, kalles te ... På den måten er kyllingbuljong med tørket persille også te ...

I mellomtiden rev gapet mellom den daglige regnen! Jeg fant en slik landing med en ung irga ikke langt fra sommerhuset vårt! Nå for sesongen - det vil definitivt bli min plantasje!

Her er det, unge busker, fremdeles mindre enn meg!

Og her er buskene ispedd irga, men det er det, jeg forstår det fortsatt ikke. Det ser ut til å ligne Irgovye, men det er forskjeller i bladets struktur, dens feste til grenen, lysere og større, bladets form er også annerledes. Og den blomstrer av panicles, ikke som en irga. Kan noen fortelle meg det? Jeg er redd for å forveksle det med "ulvbær" (vitenskapelig sett vet jeg ikke navnet på den stinkende)

Vi kom fra dachaen, ligger nå tørr! Irga + viburnumblad + litt kirsebær, det er fremdeles kirsebær i fryseren fra forrige gang

[Yuri K]

Yuri K, det ser ut som fuglekirsebær er med deg, har falmet, men jeg later ikke til å være en absolutt sannhet, det kan sees dårlig.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, veldig interessant, takk !!!

[Kapet]

Kapet, te er navnet på drikken, ikke råvaren som drikken er laget av. Akkurat som buljong (noen ganger vegetabilsk), puré (vegetabilsk fruktkjøtt). Så ... det er ikke noe rart i det faktum at vi kaller vårt eget produkt te, nei

men det virker for meg at smaken avhenger mer av riktig gjæring

Jeg er ikke spesiell ennå, men jeg tror det.
Her er hva som skjedde med meg - det aller første eple + kvede-te helt fra begynnelsen var veldig duftende både under tørking og under den første prøven umiddelbart etter tørking, og for et par dager siden bestemte jeg meg for å brygge ... ... urten smak med praktisk talt ingen aroma. Jeg tror jeg rotet med gjæringen i den, det var veldig kaldt hjemme og jeg lekte med den, noen ganger i en tegneserie, så under dekslene ...
Vel ... Jeg vil prøve igjen

I mer enn en uke har et kirsebærblad bodd i fryseren, jeg vil ikke lage mono av det

Jeg har hatt et epletre i to uker allerede, jeg har bare ikke tid ennå ... Jeg baker kaker med pepperkaker

Jeg la 10-15 prosent til blandingen, og da kjennes det at den nesten dominerer.

Om kirsebær ønsket jeg å spørre de som har laget te lenge, har du lagt merke til en avføringseffekt fra te laget av kirsebærblader (beklager)?

men ... likevel avhenger smaken av te av tørking!
Den sesongen tørket jeg ripsblandingene mine på 70. Og de hadde en så lett, men ... urteaktig smak. Ikke engang urteaktig, men ... et ripsbær. Ingen te.

aha .... her er en annen ting som kan påvirke! Det vil være nødvendig å være oppmerksom på dette .... kanskje dette er grunnen til eplet / kvitten?

Jeg ble overrasket over at alle disse tinkturene, der det ikke er en dråpe blader av en tebusk, kalles te.

Konstantin, først og fremst er det et spørsmål om smak, fordi

Te i vid forstand kan kalles hvilken som helst drink tilberedt ved å brygge ferdig tilberedt plantemateriale. I navnene på slike drinker legges det vanligvis til en forklaring på ordet "te" som kjennetegner råvarene som brukes ("urtete", "bærte", "fruktte" og så videre).

Og ordet "tinktur" er ikke særlig anvendelig her

[Yuri K]

Yuri K,

Alexander Leonidovich, du vil ikke gå over, men lese hovedpunktene i forberedelsene godt, mange spørsmål vil forsvinne, jeg har også gått gjennom dette nylig

Så det er derfor han er et "forum" for å kommunisere. Ellers ville det være en "artikkel". Og ofte lese nøye minst 10 ganger - noe av det viktigste vil falle ut. Ellers ville alle bare lese 1. side nøye og deretter skryte av resultatene. Jeg er ikke her for dette, jeg skal skaffe meg erfaring og kommunisere med "erfarne", som ikke vil, de svarer ikke. Dette er frivillig))

Jeg er ikke her for dette, jeg skal skaffe meg erfaring og kommunisere med de "erfarne"

Jeg er ikke her for dette, jeg skal skaffe meg erfaring og kommunisere med "erfarne", som ikke vil, de svarer ikke.

Ja, et forum for det. For å finne ut nyansene. De som ikke vil lese, de gjentar de samme spørsmålene
Kanskje jeg bare vil se på resultatene, det er mer interessant for meg, resten jeg kan lese

[Yuri K]

Yuri K, og dine egne rapporter, takk!

[Radushka]

Radushka, så hver gang jeg legger ut det, med et bilde

det er meg ... påminn

det er meg ... påminn

Ligger i fryse irga og kirsebær, det kommer en rapport. Jeg har allerede lagt ut bildet av landingen ovenfor

[Yuri K]

Yuri K, og hva, det er ingen bringebær i det hele tatt?

[Radushka]

Radushka, det er sannsynligvis vanskelig å forestille seg, men det er, som ripsbuskene ... Noe har skjedd med miljøet de siste fem årene, i hele dacha-massivet med en gulkinese er det stuntede busker. Men jeg personlig plantet seks solbærbusker av høy kvalitet, de to første årene var nesten som et lite kirsebær! De samlet en bøtte fra en busk ... Og de kjempet med bringebær, jeg kunne ikke vokse, nå er det upresentable busker, men svigermor slipper dem ikke inn
Jeg må si med en gang at dette ikke er en grunn til degenerasjon, de prøvde å plante på nytt - de vokser ikke ...

[Yuri K]

Yuri Kbeklager ... bringebær og pærer er en trygg innsats

[Radushka]

Radushka, Mange oppskrifter kan jeg ikke gjenta beskrevet av medlemmer av forumet. Så vi må se etter alternativer)) Visharnikov er full, men jeg liker det ikke spesielt giftig)

[Yuri K]

Yuri K, jeg også. Så sverger de til meg, men kirsebærmaling stinker til meg. Riktignok er jeg så alene i familien ... følsom for pløying

[Radushka]

Radushka, nei, jeg vil ikke si det jeg ikke liker, men alt er bra i moderasjon, når skyggen er tilstede - så er det en duft og et mono-myggmiddel

[Radushka]

følsom for brøyting

Radushka, gi dem bringebær!

[Radushka]

følsom for brøyting

Radushkahvor sendte du oss?

[Radushka]

Så sverger de til meg, men kirsebærmaling stinker til meg

Radushka, Vil du ha en vits? En venn fra Krasnoyarsk-territoriet sendte meg te fra kirsebærene deres. Straks det virket for meg litt aromatisk, bestemte jeg meg for å la den stå for tørr gjæring. Og for ikke så lenge siden åpner jeg den, og den lukter såååå fra boksen! Vel, ikke maling, selvfølgelig, men en veldig sterk aroma. Jeg drikker ikke i sin rene form, jeg lager bare mikser.
Her kommer kirsebæret, viser det seg! Jo varmere regionen er, jo kjøligere lukter den!

[Elena Kadiewa]

Kjære, hvor sendte du oss

Elena Kadiewa, nei, sendte ikke. Hun sa at hun var følsom overfor brøyting
Følsom for lukt.

[Lys]

Lys, Elena Kadiewa, Helen, jeg føler noen ganger at staten vår høres mer nøyaktig ut eller noe ... Eller jeg husker bare moren min
Elena_Kamch, Sier jeg, kirsebæret mitt stinker! Og de skjeller ut meg. Ikke når den er tørket, den lukter som en rose. Naturligvis en rose! Ah, her, etter tørking ...

Jeg plukket også kirsebær i går. Jeg prøver å avslutte abonnementet på hva som skjer.
Men det virker for meg at kirsebær er veldig annerledes.Vi har små busker her, som er små og allerede har begynt å rødme, og store trær. der er kirsebæret stort, men det vil bare være om en måned. Jeg vil prøve fra liten.
Men i går laget jeg av ville bjørnebær. Teen overrasket meg veldig! Det lukter nesten ikke, smaken er litt bitter og syrlig. Men fargen er helt svart! Det viser seg at du kan legge den til for blanding av farger - og du vil ikke ødelegge den, og du vil få fargen.
Laget av viburnum for noen dager siden. lukten er behagelig, fargen er gjennomsnittlig, men smaken er bitter. Men merkelig nok er han tørst. Ettersmaken er fortsatt veldig interessant.

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, Jeg stilte også et spørsmål om bjørnebæret, få gjorde det her, de skriver at det ikke umiddelbart er imponerende - tiden for å ligge tilbake gjør underverker med det (i gruppesøkemotoren skriver du inn spørringen "bjørnebær"). Og det var motstridende anmeldelser på Kalina. Forresten, tørket du for første gang han selv et lite viburnumblad i blandingen (dette partiet er fortsatt i fryseren)? Bladene av viburnum og irgi virket for meg på en eller annen måte med lite fuktighet, det gikk ikke bra for meg, og det vanna bladet er også vanskelig. La oss se hva som skjer etter fryseren ... Forresten, bitterhet for meg, som søket etter astringency i disse teene, er fremdeles i søkefasen, ønsket er å bringe disse to smakskvaliteter nærmere de vanlige opplevelsene av svart te , vanlig.

[Radushka]

Radushka,

jeg også. Så sverger de til meg, men kirsebærmaling stinker til meg.

Og for meg ... Jeg vil legge godt til, ganske mye for sortimentet, for å si det sånn

[Yuri K]

Yuri K, Ja, jeg tørket både viburnum og bjørnebær. Men hvis du legger til bjørnebær for farge, så synes jeg det er bra at det ikke er smak eller lukt i det)).
Du kan forresten.
Jeg kan fortsatt ikke gjøre meg klar til å velge svingen. hans her har vi hele felt. Kanskje dette er den astringency du leter etter.
Jeg har aldri frosset noe. Jeg har ingen mulighet. Såååå liten fryser) for 1 pakke dumplings.
Så foreløpig visner jeg og vri inn kjøttkvern.
Jeg anbefaler deg å prøve Kalina. hennes bitterhet er kult. ikke som malurt)



Jeg har et lagringsspørsmål:
De skriver det som trengs hermetisk, og skriver hva som er i engangsbeholdere av plast. Men de er slett ikke hermetiske!
Hva skal du lagre for ikke å ødelegge det i lang tid? luftfuktigheten her er høy ((

legg til bjørnebær for farge

Geranium er bra for farger, det er der fargen er! Bare ingen farge, ingen duft. Derfor, i mikser for farger. Epletreet har en vakker ravfarge og gir god smak og aroma.

den astringency du leter etter.

Astringency gir god suger, men den vil stå på tørr gjæring, og aromaen er også utsøkt.

frøs aldri noe. Jeg har ingen mulighet

Det er synd, smaken, fargen, aromaen og styrken til granulatene forbedres sterkt etter Zahar-metoden.

[Linadoc, Linochka]

Astringency er utmerket sukker

Linadoc, Linochka, Hallo!
Nå husket jeg hva du sa om sugeren. Jeg skulle skrive, og du kom foran meg

Og jeg har to Magnetovsky-poser i sugerens fryser siden i fjor. Mannen truer med å kaste den, men jeg venter på andre blader

Hva skal du lagre for ikke å ødelegge det i lang tid? luftfuktigheten her er høy ((

Ja, hvem er hva, hvilken inspirasjon vil fortelle))





Og hendene mine kommer aldri til samlingen av sugekoppen, jeg kommer over noen sjeldne busker på vei til dachaen, så det er ikke tid til å gå til dachaen!

Blackberry vil vise seg i all sin prakt etter året! Loch ... minst seks måneder senere. Bedre også om et år.
Hvis du tilsetter veldig lite geranium, vil det ikke være bitterhet, og fargen og "te" -smaken vil forbli

[Yuri K]

Yuri Ksamle sugeblad under blomstring. Bladesugeren fra 2014 har samme aroma, selv om det ikke er mye av det i miksene.
I fjor lagde jeg granulat, aromaen til sugeren var svak ...
Spesielt nå åpnet jeg containeren, 18/07/2016
Pære-loch-bringebær, forhold 20/40/40%
Sugens aroma er veldig delikat, granulatene holder, smuldrer ikke, men ikke tette. Jeg tror de vil spre seg når de brygger.
Granulatene er tette når drueblader tilsettes.

[francevna]

francevna, Takk! Og i dag, etter avriming, vridde jeg kirsebæret + sirga + fuglekirsebær 30/60/10%. Og om fuglekirsebær, det er tvilsomt, ovenfor la jeg ut et bilde av en ung skogplantasje)) Men jeg skjønte for sent, nå vet jeg ikke hva som skjer med gjæring, jeg vridde ferdig klokka 10 om kvelden og selvfølgelig det vil stå hele natten nå, og du vil ikke begynne tidlig på morgenen, kjøttkvernen roper for å bli bedøvd når naboene blir nøtter! Og at jeg bare vil vri meg et sted bare klokken 11. Jeg vet ikke en gang hva som vil skje nå ...

[Yuri K]

og du vil ikke begynne tidlig på morgenen, kjøttkvernen roper for å bli bedøvd, naboene vil gå nøtter

Yuri K, sett i kjøleskapet om morgenen. Vri klokka 11.

[Yuri K]

Yuri K, alt vil ordne seg! For å ødelegge teen - vi må fortsatt prøve

[Lys]

Lys, en god idé, jeg skal tenke på det nå! Det vil være nødvendig å stille alarm, takk!

I fryseren ligger - kirsebær, eple, pære, rips, bærbær og ganske mye ivanushka. Sannsynligvis tar jeg ikke kirsebær ennå. Og resten skal på jobb. Vel, i morgen blir det flere bringebær. Hvordan uten bringebær, da?

[Radushka]

Radushka, rik samling!

[Yuri K]

Yuri KPå søndag skal jeg sjekke stedet der Ivanushka samlet inn i fjor. Og se på bjørnebærene. Og irgu. Og en vill pære. Og de ville epletrærne. Og på mandag vil jeg be ektefellen min tårevåt om å ta meg med til en suger ut av byen. Jeg vil virkelig ikke rive opp byen

[Radushka]

Radushka, wow, hvilke allerede rike plantasjer du har der! I vårt område dukket det opp bare kantene på grønne blader på popler og i går falt snøen som en vegg

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, og vi har også jordbær i skog og mark og engjordbær. Bare å samle disse bladene vil du lide

Det er det ... det er på tide for meg å gå til deg ... For alltid!