Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

kikimor senere funnet her

og jeg vet til og med hva slags sump de trampet på!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Jeg vet hva slags sump de trampet på!

Sengetøy,

Derfor er jeg stille!

Og te laget av skog og eng geranium er annerledes. Fra eng, duftende, men fra skog likte jeg ikke. Og med tanke på kompleksiteten av vridning og tilstedeværelsen av andre deilige smaker, vil jeg ikke lage te av pelargoner ...

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Elena Kadiewa, Lenchen, møte. Jeg er med gaver fra Lina

Et feltbær vokser i dachaen min. Tilhører familien Rosaceae. Blomstene er som meadowsweet. Så du kan også lage te av den. Og så er det en spirea med rosa blomster med panicles.

Svetik, jeg venter!
I den aller første sesongen med te-diskusjon diskuterte de spirea, av en eller annen grunn gjorde de det ikke ut av det ... men jeg har mye av det. Enten mislyktes batch-testen, eller så var det ingen tannin, men det gjorde de ikke!

God morgen te beslutningstakere! Jeg er en helt nybegynner, men hvordan smittet du meg med te !!! min venn og forummedlemmet sendte meg til deg. Å, så flott! Laget te av ivanushka (hvor godt du kaller det)! Det viste seg !!! Klasse! Kan jeg fortsatt ha tid? Jeg vil ha noe annet! Plutselig har du tid, og du foreslår te fra hagesauser, bare hodet ditt snurrer! Jeg vil ha alt! Jeg leste mye, men jeg har ikke tid til alt. Jeg bor i landsbyen, jeg har alt av meg selv. Takke!

[Irina742]

Irina742, og vennen din fortalte ikke om te fra hagen? Jordbær, rips, bringebær, kirsebær, irga, fjellaske, viburnum, svart chokeberry - hvilke blader har du? Tørk, vri, gjær, tørr.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, fortell alle takk og Sakarja.

Akkurat nå.
Zachariah Jeg kan ikke, han er ikke i kontakt med meg

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Nå er det jordbær, epletrær, inkludert vill, bringebær, kirsebær, irga, svart fjellaske og solbær. Jeg leste om te "mahito", jeg vil gjøre det, jeg har også alt. Men jeg vil ha mer av noe (3-4 smaker). Tapt i oppskrifter. Og tiden går. Jeg zanykal krukke med "Ivanushki" for å prøve minst seks måneder senere. Det er hyggelig å ta seg tid til å svare.

Lagt til torsdag 25. august 2016 kl. 10:57

Jeg leste bare om forskjellige proporsjoner, jeg forsto ikke om det var viktig eller ikke. Eller litt av alt?

Alt dette er mulig!
bare husk, bringebær og rips er smuldret i en kjøttkvern, granulatene er fattige, så er det flere epletrær. Og et lavtemperaturregime, hvis du vil ha aroma fra solbær. Husk å lese begynnelsen på oppskriften!

Hei alle sammen, endelig kom jeg ut av buskene, og jeg vil kommunisere med dere

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewatakk! Jeg gikk for å samle bladene!

God ettermiddag alle sammen! I går kveld brygget jeg solbær. Jeg gjorde det tidlig i juli. Hun tilbrakte halvannen måned i sengen. Bladene visnet, deretter i fryseren, gjennom en kjøttkvern og tørket. Te med en veldig lys ripsaroma. Smaken er mindre intens, men gjenkjennelig. Men hva overrasket meg. Det er en ettersmak eller til og med sensasjon. Et par sekunder etter en slurk te er det en karakteristisk te-astringency i munnen, veldig hyggelig.

Brygget 3 ts. for en vannkoker på 500 ml.
Jeg vil definitivt gjøre det))

[Tarakashechka]

Tarakashechka, LudmilaDet er bra at jeg kom ut av buskene! God te! Hvilken liker du?
Irina742, Andelene er enkle. Bringebær-bjørnebær-rips kan ikke tas mer enn 50 vekt%, hvis det er hakket. Kirsebær - ikke mer enn 10%, ellers drukner alt ut og alt blir kirsebær! Hvis det er et ønske om å bevare ripsaromaen, er det nødvendig å tørke ved en temperatur som ikke er høyere enn 70, og helst enda mindre.Og så ... alt er enkelt, kort sagt. Først må du lese oppskriften nøye (med penn og notisblokk). Lykke til!

[Tarakashechka]

Hei alle sammen, endelig kom jeg ut av buskene, og jeg vil kommunisere med dere

Tarakashechka, Ludmila, velkommen til te-temaer! Vel gjort, det kom ut av buskene! Fortell oss hva du har gjort, hvilken te du liker best. vi er veldig interesserte!
Åh, for et kult kallenavn du har !!! Valgte du selv?

I går kveld brygget jeg solbær.

Likar Nadiya, takk for den detaljerte rapporten om te! Og for bildet - spesiell takk! Kult bilde! Og teen ser bra ut! Bra gjort!

Te med en veldig lys ripsaroma. Smaken er mindre intens, men gjenkjennelig.

Det viktigste er at du har bevart aromaen. Og smaken vil forsterkes over tid.

helt nybegynner, men hvordan smittet du meg med te !!! min venn og forummedlemmet sendte meg til deg. Å, så flott! Laget te av ivanushka (hvor godt du kaller det)! Det viste seg !!! Klasse! Kan jeg fortsatt ha tid? Jeg vil ha noe annet! Plutselig har du tid, og du foreslår te fra hagesauser, bare hodet ditt snurrer! Jeg vil ha alt! Jeg leste mye, men jeg har ikke tid til alt. Jeg bor i landsbyen, jeg har alt av meg selv. Takke!

Irina742, Ira! Så hyggelig det er å lese en så positiv rapport! Jeg er veldig glad for at du har blitt med oss! Vel, fra det faktum at alt ordnet seg for deg - er jeg dobbelt så glad! Bra gjort ! Så du gjorde alt riktig!

Hvem er kjæresten din? Ikke en hemmelighet?

[Florichka]

Et feltbær vokser i dachaen min. Tilhører familien Rosaceae. Blomstene er som meadowsweet. Så du kan også lage te av den.

Florichka, Irisha, vel, du må lese på Google om egenskapene, tilstedeværelsen av tanniner og alt det ... Jeg har også to trær. men fortsatt liten. og ingen Internett - Yandex, Google og andre søkemotorer åpner ikke ... Du leser og forteller oss. Greit? Og jeg, før det blir mørkt, vil plukke bladene og utføre pakken.

[Tarakashechka]

Fortell alle takk og Sakarja.

Lyset, hun ga det videre, og Zakhariy selv vil lese

Kan jeg fortsatt ha tid? Jeg vil ha noe annet! Plutselig har du tid, og du foreslår te fra hagesauser, bare hodet ditt snurrer!

Velg fra hvilket som helst emne Te klubb eller sminke blandene, noen.
Tarakashechka, Ludmila, flott at jeg kom ut av buskene, bli med meg. Det nåværende "kallesignalet" ditt er rart, det er liksom upraktisk å henvende seg til en person som det, men du kan endre det hvis du ønsker det.

Og i buskene er det ikke bra, jeg bare fløy bort med en scooter i buskene, det var ... ikke så morsomt som akkurat nå

Lagt til torsdag 25. august 2016 16:43

om egenskapene, tilstedeværelsen av tanniner og alt det der.

Alle brennevin har samme sammensetning og har tanniner, essensielle oljer og flavonoider ... Og generelt er sjelden noen av rosaceaene ikke egnet for te. Det røde rognetreet er ikke bra, men jeg vet ikke noe annet.

Så av en eller annen grunn laget de ikke te av spirea! Og ingen! Jeg vil huske hvis jeg har det ... mye, kort sagt.

Lagt til torsdag 25. august 2016 16:50

Å røre opp noe med noe?

av en eller annen grunn laget de ikke te av spirea!

Her er jeg om det. Selv om jeg har denne spireaen ... kort sagt, tetter den alt som en svartorn og en klut.

Lin,

[Zachari,]

Zachariah Jeg kan ikke, han er ikke i kontakt med meg

Zachari, ikke bestille

[Ludmila]

Ludmila, takk for ideen og inspirasjonen!

Lagt til torsdag 25. august 2016 18:19

Jeg vil rapportere om hver te. Jeg prøvde dem før, men nå er tiden gått, noe må endres i smak, aroma ... Jeg rapporterer tilbake med et bilde.

[Nadia]

takk for ideen og inspirasjonen!

Til helse, Nadia ! Kos deg med te!

Jeg vil rapportere om hver te. Jeg prøvde dem før, men nå er tiden gått, noe må endres i smak, aroma ... Jeg rapporterer tilbake med et bilde.

Takk! Det vil være veldig interessant å vite hva som skjedde og hvordan! Vil vente!

Jeg prøvde kirsebærte i dag.Jeg kokte den i henhold til oppskriften, tørket den, gjennom kjøttkvern, gjæring, ovn og tørket den. Han lå i banken i halvannen måned. Lukten av tørr te er enda mer behagelig enn kirsebær, søtere (det er ikke for ingenting at kirsebær på engelsk er søt kirsebær), lukten minner meg om vanilje. Brygget te lukter mindre lyst. Delikat smak med treaktige notater (ikke i betydningen av zhuesh, men hyggelig - krydret bark)

Brygget 4 ts. for en vannkoker på 500 ml. Prøvde 3 timer. l-farge lett te.

[Håp]

Håp, med god te! Ser bra ut.
Vi trenger å lage mono te av kirsebær, jeg lager det hele tiden i mikser.

[Alla]

Alla, te er god, duftende)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Håp, Jeg har nå også kirsebær. Og mer! Og jeg så på en eller annen måte skeptisk på henne - hun bestod ikke batch-testen. Vi må prøve å gjøre det. Du har beskrevet kirsebærte din veldig bra. Selv om vi sannsynligvis har forskjellige varianter av kirsebær. Du har sannsynligvis tette frukter? Og jeg har en tidlig variant - veldig saftig og gjennomsiktig. Som dette:



Takk, Nadia, for rapporten om kirsebær. Jeg vil lenke til første side i Notatene, ellers har vi ikke skrevet mye om kirsebær.

Jeg vil vise bringebærene mine, som jeg lager te av. Hun vant hagen fra agurkene, jeg motsto ikke, men det er praktisk å knytte bringebærene til nettet. Netto høyde 180cm

[Ludmila]

Ludmilatakk. Vi har et enormt gammelt tre. Mannen hans plantet ham for 20 år siden. Variety Valery Chkalov / Valeria. Mer sent. Fruktene er rødbrune. Men på grunn av alderen gir treet få frukter, og de er allerede små. Men bladene er fulle))) Da jeg snurret den, smeltet lukten veldig sterk, lik kirsebær, men rikere. Jeg har allerede beskrevet te. Og det er lett, tilsynelatende på grunn av at treet er sort.

Vel, ikke alltid. Bringebær endres praktisk talt ikke, og epletreet blir lysebrunt

Lagt til tirsdag 23. august 2016, 23:07

Dette er akkurat det jeg vet jeg gjorde

Jeg har alt i mikser, det er derfor de blir svarte.

Jeg var en gang i Vinnitsa-regionen, på grensen til Moldova, så der i skogene, plantingen, langs motorveiene, vokser ville kirsebær, de kaller det ville kirsebær. Fruktene er større enn sorten, men de er bitre. Her kan te fra det være enda bedre.

Lagt til lørdag 27. august 2016 22:52

Og jeg så på en eller annen måte skeptisk på henne - hun bestod ikke batch-testen

Det var det samme. Jeg gikk og så, snuste)). Bladene er store, spurte de direkte. Og så bestemte de seg for å fjerne grenen, det var mye skygge. Vel, jeg syntes synd på bladene. Samlet fra en saget gren og laget måker.

Jenter, god kveld! Jeg vil også rapportere til te. Laget av dekorativ plomme. Mannen min plukket bladene og brakte dem til meg, men jeg hadde ikke krefter til å plukke av kvistene, så jeg lekte med dem.
Først ønsket jeg å visne bladene, men de følte meg litt tørre, og jeg gjorde det ikke.

Granulene viste seg å være normale, gjæret i 4 timer.

Når den var vridd, var aromaen deilig, nesten som et kirsebær, bare med syrlighet, men når den ble tørket var den ikke så intens. Og fargen er så uvanlig, så våt asfalt, grafitt svart, vakker!
Te viste seg å være sterk, og det er bitterhet, men jeg forsto nok ikke fra kvistene? Jeg kan ikke si om jeg liker det eller ikke. Jeg burde nok fylle det.

[lappl1]

lappl1, det er nok morsomt, men jeg kjenner ikke hennes "kallenavn" (en så hemmelighetsfull venn av meg). Jeg heter Larisa Luzgina. Og jeg la druer, epletrær, rips, bringebær på visnen! Å, og gå en tur! Vent, kvernen min! Jeg tenkte lenge på å lagre te, og datteren min foreslo metallbokser til babymat. Sier: det må være supermetall, kapasiteten er solid. Jeg tror hun har rett. Plutselig vil noen trenge en slik container.

viste seg sterk, og det er bitterhet,

I fjor sommer lagde jeg te av plommer, jeg kunne ikke drikke, bare bitterhet ...

Bringebærbladte. Viltet, frossen, gjennom en kjøttkvern, gjæret, i ovnen med en stek, tørket. Aldret i halvannen måned. Brygget 3 ts. i 500 ml vann. Vromat er hyggelig. Smaken er syrlig, ikke søt bringebær.

[Håp]

Håp, likte du det, nei?

[Radushka]

Radushka, Jeg liker det. Mannen sa at teen var vinter. Jeg gjorde mono bringebær 3 ganger (de ryddet området). Og hver batch har en annen lukt, alt annet er likt.

[Rapportering]

Rapportering til te fra spireas... Hun lovet - gjorde.
Jeg har en haug spireas, mange busker som vokser av seg selv, hamrer alt rundt (til og med bringebær). Jeg kjenner ikke variasjonen, her er bildene hennes foran og i profil:



Bladene samles enkelt, bare løp hånden din langs grenen, som når du samler på Ivanushka. På 10 minutter skrev jeg en full pakke, tørket den i 2 timer på arket og 4 i arket. Samtidig laget jeg en mono-te og en blanding av følgende sammensetning i deler: epletre 1: bringebær 1: spirea 0,5: innsjø 0,2: bjørnebær 0,2. Bringebærene mine er også eksperimentelle - frosne, tint i en pose uten laken i drivhuset i 6 timer, lukten av bringebærgodteri. Spirea snurret lett, men smuldret til støv både ved første rulle og ved den andre:


Det er bra at jeg gjorde blandingen samtidig, jeg sjekket hvordan granulatene er i blandingen. I blandingen - utmerket, granulatene er gode, det blir lett både første og andre gang. Gjorde også dobbelrulling, som alltid med mikser:


Gjæring av både mono-te og bland i 3 timer. Jeg likte aromaen - den uttalt aromaen av grønt eple i mono-te og søtt, friskt eple i blandingen. Stektørket ved 120 * C i 30 minutter, tørket ved 70 * C. Her er en mono-te og blanding:





Smaken er behagelig, med litt syrlighet i mono-te og litt søt-terte med syrlighet i blandingen. Men jeg prøvde det rett etter tørking. Generelt gledet smak, farge og aroma av spirea te meg. Jeg vil utvilsomt gjøre mikser med spirea.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg er den første som tar en te

[Linadoc]

Linadoc, så etter akkurat denne spirea på nettet, er det pilspirea? Jeg ser på bildene og forstår ikke, det ser ut til at det er slike planter i regionen vår, men det ser ut til at de ikke er det. Veldig velsmakende te er beskrevet, jeg vil gjerne lage.

Ja, den vanlige spireaen, busker med høyden min, det vil si ca 170 cm. Sannsynligvis selje. Den er full overalt, plantet som en prydplante.

Hurra! Linochka, takk for de nye måkene! Jeg vil ikke gjøre det i år. Jeg kuttet ut de ekstra grenene umiddelbart etter blomstring. Og neste, vær sikker!
Jeg har Spirea Wangutta (høy) og Goldflamme (dverg)

God morgen! Dette er min aronia) Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften. Jeg la til tørre bjørnebærbær i den ferdige teen (kanskje du kan se dem, jeg kuttet dem i halvdeler og la dem til). Te er duftende og deilig. Og bærene gir litt sofistikering til det, en ekstra aroma.

[Håp]

Håp, vakre måker kom ut! Med lykke til!

[Linadoc]

Det ville ha slått noen ned! Jeg bestemte meg for at dette året allerede er alt med te, men ... noen her har en ny zababahali ... vil ha med spirea å gjøre, men hva?
Eh,Linadoc, Linadoc!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helena,
Vel, min spirea var avbrutt i lang tid, jeg kan ikke. Ellers hadde jeg gjort det også