Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Og likevel ... om bare for å oppfordre folk! i det minste hvor, i det minste i hva! Det ser ut til å være ferdig med tilberedning av te, men nei! Jeg laget 2 flere spill med spirea! Og alt takk til deg! ...

Lagt til mandag 12. september 2016, 18:32

Men jeg har ikke forgiftet meg selv ennå, din sannhet.

ferdige teemner

Men dette er forgjeves! Sesongen er i full gang. På tide å ta store kufferter og laste tonnevis med løv på kompost te. Sånn er jeg, hele fryseren min er fylt med koffert. Skulptur

Det kommer an på hvem!
I dag så jeg litt Ivan-te, det er synd at hun ikke klarer å vokse opp, det vil krysse fryse!

Det snakkes ikke om Vanka. Fruktig og rosaceae fyller fremdeles fryseren. Og jeg er ikke bartrær.

Og ikke overtal!

Hallo. Jeg lager pæreblad, nå steker jeg i ovnen. På et bakeplate med blader viste det seg mye, i et tykt lag, på to - ikke nok, tynn. Hvordan best å steke - ett tykt lag eller to tynt?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Det ser ut til å være ferdig med tilberedning av te, men nei! laget 2 flere spill med spirea

Elena Kadiewa, Lenchen, og jeg tar meg en te.
Jeg kommer bare innom Lina og ser Veronica og umiddelbart

Vel i god tid til morgenen min dukker du opp! Jeg venter!

Vel i god tid til morgenen min dukker du opp! Jeg venter!

Hvordan best å steke - ett tykt lag eller to tynt?

På to tynne, ingen alternativer.

Lagt til mandag 12. september 2016 19:46

Jeg kommer innom Lina og ser Veronica

Og Veronica er opptatt med tekniske strukturer, og sjekker friksjonskraften. Jeg og Galina Iv har allerede sjekket, alt er bra, ingenting glir. Så kom til meg for te. Jeg har et bredt utvalg av mikser for enhver smak. Jeg gir deg grillvingene, paiene med poteter og sopp, og deretter te og honning.

[Lina,]

Lina, har allerede flydd over grensen. Jeg kommer snart.
Ja, og du må fly til Gala.

[mironirina]

mironirina, IrinaJeg imiterte vellykket den naturlige gjæringen av bergenia ved gjentatt frysing-tining (mer enn 10 ganger). Jeg anbefaler ikke å legge den til mikser. VELDIG spesifikk smak og aroma.

Lagt til mandag 12. september 2016 21:14

ikke forgiftet ennå

denne infeksjonen tar ingen infeksjon!

Og Veronica er opptatt med tekniske strukturer, og sjekker friksjonskraften. Jeg og Galina Iv har allerede sjekket, alt er bra, ingenting glir.

[Radushka]

Radushka, for "infeksjonen" vil du svare!
Egentlig, se på deg selv! Sparsommelig hamster ...

jeg trodde du om denne tingenhva Irisha viste, og du mener fysikk ...
Og jeg planla å lage et "stykke" til meg selv til neste sesong, selv om guttene mine ikke er forvirret, vil jeg selv klare det.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

God kveld! Kanskje jeg ikke vil overraske noen med denne rapporten, men jeg liker denne teen. Dette er et epletre, igjen)) Blader fra et hjem "vinter" epletre og fra naturen. Visnet, vridd. Gjæret i 10 timer, jeg luktet cider, så berusende))). Tørket i ovnen, tilsatt biter av tørket eple. Teen sto i en måned. Her.

Krukken med te lukter som et bakt eple. Brygget 3 ts. i 500 ml. Aromatisk eple te. Hyggelig te smak, litt syrlig. Vel, jeg snakker ikke en gang om farge)))

[Likar Nadiya]

Kanskje jeg ikke vil overraske noen med denne rapporten.

Likar Nadiya, nei, ikke bli overrasket ...Fordi vi allerede er vant til rapportene dine om forskjellige teer. Overraskelse hvis de ikke er der.
Men seriøst, gjennom hele temaet "stemmer" jeg på epletreet, selv i monoversjon. Og i det første året prøvde hun til og med å overbevise de som skrev at det ikke er te hentet fra et epletre.
Stor eple te! Forbausende! Én farge og duft er verdt det! Det er en slik skjønnhet i bildet ditt! Jeg elsker denne teen veldig for sin rødlige fargetone og søte smak. Og hvis du "steker" det godt i 40 minutter, får du en bombe.
Takk, Nadya, for at du fortsetter å gjøre oss kjent med te og inntrykk fra dem!

Stor eple te! Forbausende! Én farge og duft er verdt det!

Aha! Bringebær ...
Det er ikke så mye epletre å lage mono te. Og ... mono te er liksom kjedelig for meg. Spilte nok i fjor da jeg begynte.
Hvis du husker, laget jeg forresten en monopære fra et helt 1. mai-blad? En veldig delikat te kom ut. En så delikat smak. Svigerdatteren ba ALT. Sannsynligvis spurte "sammen".

God ettermiddag til tekoker! Jeg, som det viser seg, tiltrukket en annen familie til vår mirakel te-produksjon. I slutten av august unnet hun naboene kirsebærte som allerede var brygget. Hun sa ingenting om te med en gang. Og om kvelden spurte de meg hva det var. Jeg fortalte kort og sa hvor og hva jeg skulle se etter, lese. I går rapporterte de om hva Village hadde gjort. De sa at de likte det.

[Håp]

Håp, gratulerer med den voksende familien tekoker! Jeg er også glad når de, etter teen min, begynner å lage den selv. Men oftere liker de bare å drikke.

[Håp]

Jeg er også glad når de, etter teen min, begynner å lage den selv. Men oftere liker de bare å drikke.

Eh ... I det minste begynte noen å gjøre. De bare drikker og ber om å gjøre mer
Håp respekt!

[Alla]

Alla, Radushkatakk))) mine ambisjoner om å introdusere for teproduksjon var litt merkantil))) de har en veldig nydelig pærevekst. Og så kuttet jeg spillet for nå, men det er ikke noe eget hjem ...

Lagt til mandag 19. september 2016 17:58

God dag! I flere dager har jeg drukket en teblanding, den første blandingen min er eple-bringebær-kornved-chokeberry 2: 1: 1: 0,5 omtrent. Sto i en måned)) Jeg likte denne blandingen. Epletreet og kornved kjennes som te med et surt eple. Bringebær smaker godt. Men bjørnebæret ble helt drept.

Her er en så rik farge. Te brygges i 3 timer. l. i 500 ml vann. Eplearomaen så ut til å bli varm og frisk.

Granulene viste seg å være løse, svake, smuldre mye. Tilsynelatende må kornved, som bringebær, fryses. I mono te virket bladene på samme måte som bringebær under bearbeiding.

Hallo. Jeg kan ikke spørre noe annet sted, bare her ...
Si meg, hvem vet: dette er ikke en irga ved en tilfeldighet? Det er ingen bær, alt har tørket ...

[udalov]

udalov, Maksim, dette er det, Irga. Mono te er ikke is, men i mikser er det normalt, det er en mandelaroma.

God kveld! Så herlig hjemmelaget te er! Været vårt har blitt dårlig, det er kaldt og det regner ... Men du brygger hjemmelagde måker og det lukter sommer, akkurat som "sommer i en kopp"! Jeg brygget en monopære med biter av tørr pære. Så denne te luktet tørkede pærer i både tørr og brygget tilstand) Jeg likte den. Og i dag drikker vi all te jordbær-bringebær-kirsebær-chokeberry i omtrent like store deler. Aromaen og smaken er interessant - bringebæret føles godt, kirsebæret og det svarte chokeberryen kombineres veldig intenst, selv den lette mandelbitterheten ødelegger ikke i det hele tatt. Men jeg lagde ikke monojordbær, hvilken jeg ikke kjenner. Men det er i denne teen en slags så hyggelig notat, nesten vanilje. Kanskje det ga jordbær? ..

Håp. I blandingen endres / smelter ofte smaken, det er som suppe og separat frokostblanding / grøt, separat poteter, separat kjøtt, separat løk. Og sammen suppen. Og så retten og så. Mono-jordbæret mitt smakte som et år senere. Selv etter et halvt år var det fremdeles ingen reell smak. Men alle har det annerledes. Jeg steker til et minimum. Hvis bare litt farge og smak blir samlet, og det er det. Hvis du er i en panne, så til hvit røyk og tre minutter til.Og folk holder det i ovnen i en halv time, i en time.

[lilje]

lilje, Jeg steker heller ikke lenge. Jeg setter i en varm ovn og fjerner temperaturen. Jeg blander meg ofte inn. Ovnen avkjøles til 60 grader, et sted, og måkene tørker opp.

Lagt til torsdag 22. september 2016 12:37

Jeg brygget en mono-te av druer. Hun samlet bladene, visnet. Vred den gjennom en kjøttkvern. Bladene ble gjæret i 6 timer og deretter i ovnen. Granulene viste seg å være sterke. Han hvilte i en måned.

Brygget 3 ts. i 500 ml vann. Te er gjennomsiktig, fargen er som grønn, hvis den står lenge blir den fargen på en svak brygge svart te. Aromaen ligner også grønn, og også lukten av druesaft og tørket frukt. Smaken er myk, virket urte (kanskje 6 timers gjæring er ikke nok for ham?), Da den ble brygget, ble teen litt syrlig, litt syrlig. Veldig myke ømme måker viste seg)

Lagt til torsdag 22. september 2016 12:46

Og i går laget jeg tehagtorn-bringebær-bjørnebær 3: 1: 1 omtrent. Jeg likte hagtornet i te. Jeg la bladene hans som grunnlag. Bare det er også klebrig, som kirsebær og chokeberries. Mens hun snurret, løsnet hun kjøttkvernen tre ganger, mamma daragai stakk fast !!!. Gjærte blandingen i 7-8 timer. Lukten var eple og mandel. Og når tørket te-eple, likte familien aromaen. La oss se hva slags måker du får.
Det er allerede kult i huset, jeg har tilpasset beholderen med te for gjæring for å legge den i mikrobølgeovnen - jeg dekket den med et fuktig serviett, en tallerken på toppen og i en mikra, det er verdt å hvile der.

:
Dette er en rose og bringebær 3: 1 omtrent, jeg la til veldig lite bringebær slik at den ikke var for klebrig og for ikke å forstyrre rosenes duft sterkt. Jeg skrev allerede her at jeg laget denne teen, og nå prøver jeg den en måned senere. Da jeg først åpnet krukken, var det ikke en duft, det var et eventyr med rosa-bringebær-karamell, ikke ellers. Og smaken er mer bringebær, selv om det bare er 1/4 av den. Når det brygges, er aromaen av rose veldig subtil og delikat. Te er rett og slett deilig!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, hva slags te har du, Nadyushka! Du matcher allerede te-mesterne våre
Jeg gjorde ganske mye i år (så lite at Radushka lo)
Ta dem med til "Tea Arbor" og kom selv))) Menneskene der er oppriktige og fantastiske)))

[Tatyana]

Tatyana, Jeg gir deg en godbit))

[Håp]

Håp, og en rose - blader eller kronblad?

[Radushka]

Radushka, for det meste blader. Det er bokstavelig talt kronblad fra noen få roser. Vel, jeg la til tørre kronblader for å tørke te.

[Håp]

Håp, Jeg skal gjøre det neste sesong. Jeg likte rose bringebærte.

[Radushka]

Radushka, det lukter virkelig så magisk, jeg skjulte til og med en liten krukke for meg. La den stå litt lenger.

gjemte seg for seg selv

Hei kjære tekakere! Jeg leste den, ble vant til det, dette er en veldig spennende virksomhet! Jeg har behandlet mange - tre har allerede laget te selv! Jeg vil spørre, stillheten har kommet ... Jeg samler på et ungt porselen med te fra Ivan, nå skal jeg tørke en iavnushka med bringebær og kirsebær fra skogen! Hvem laget denne høsten?

[Ninacor]

Ninacor, velkommen til teklubben.
Nå er det en ro i faget, høsten har kommet, men der været er bra, samler vi fremdeles blader og tilbereder høstte.
Så jentene vil svare på meldingen din.

Jeg har ikke Ivan-te, men det er mye i hagen. Laget bringebær-hagtorn-chokeberry i forskjellige varianter. Og hun tok bringebær som grunnlag, deretter hagtorn. Og i fryseren er det en pakke med eple-kornved (den smuldrer som bringebær).

Jeg trodde jeg var ferdig med te-sesongen, men nei ... Vi kappet bare en enorm gren av et epletre. Bladene viste seg å være gode, jeg måtte gå og rydde bringebærplantasjen for et mer komplett sett. Og jeg har fortsatt kirsebær og rips i fryseren. Så ... det blir flere måker! Glad for å se en ny te-mann!

For en uke siden plukket jeg bringebær, rogn, rose hofter og epletrær. Tilsett kirsebær fra fryseren. Flyturen er normal!

Jenter, god ettermiddag. Si meg, har noen laget te av jordskokkblader? Hvordan smakte det? Må jordskokk fryses og gjæres? Takk på forhånd.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Jeg gjorde ikke. Men jeg leste hele emnet, og jeg møtte i postene høsten 2014 at det var noe, enten om te laget av blomster eller om blomster i te ...

[Sveta]

Sveta, Jordskokkblader inneholder ikke tanniner, så det kan ikke lages te av det. Men blomsterblad passer perfekt til te til dekorasjon.

Og nå lavendel te rapport.
Jeg drømte om ham. Men råvarene var ikke i den påkrevde, om enn minimale, mengden. Og så klarte jeg å fly til Krim den uken. Og sammen med de uforglemmelige inntrykkene av Krimens skjønnhet, aromaer og smak, fikk jeg også den nødvendige mengden lavendel i gave fra Sakarja ... Men siden alt dette skjedde på Krim, var det bare ett alternativ for å lage te i Moskva - metoden for å herde teblader ifølge Zacharius ... Mens jeg besteg fjell og klostre, visnet lavendel i sekken. Jeg kuttet av bladene og blomstene, la dem i en pose og la dem i fryseren. Jeg la også stilkene i en pose, men lot dem være i rommet. Aromaaaten var fantastisk! Det var så mye olje at fingrene hans var blanke.

Videre, under flyet til Moskva, tintet bladene. Hjemme la jeg dem tilbake i fryseren. Men jeg la noen av stilkene i en pose sammen med kvist rosmarin, timian, einer, sypress og fjellmynte, samlet i fjellet og hengte den over sengen. Utmerket aromaterapi og forebygging av akutte luftveisinfeksjoner. Jeg dyppet noen av grenene i siste øyeblikk i syltetøy og juice når jeg lagde mat, og fikk en spark-ass notat av lavendel. Så slettet jeg den før lukking. Så gikk jeg til dachaen og lavendel tines igjen, da jeg ankom, frøs jeg den igjen. Så tok hun den ut og lot den tine litt i drivhuset. Her er hun.

Jeg spilte den to ganger, men den smuldret til støv. Det var veldig tørt. Etter å ha blitt fuktet litt med vann, la jeg det gjære i et drivhus i 3 timer. Så la jeg den tørke i en tørketrommel ved 60 * C, men følte umiddelbart en betydelig økning i aromaen, noe som indikerte fordampningen av oljen, og jeg senket straks temperaturen til 40 * C og tørket i omtrent 3 timer. Aromaen var stabil. Så la hun den opp i en pose for å tørke. Aromaen fortsatte å aktivt komme ut, men siden teen var tørr, holdt jeg den i posen i bare en dag. Så lukket hun teen i en tettsittende beholder. Og hun brygget den. Det er nesten ingen farge, men aromaaaten er fantastisk, og smaken er fantastisk - søtblomstret, bare nektar.

Utvilsomt bør denne teen lages. Og tilsett blandinger med god farge, men uten uttalt smak og aroma. Går bra med geranium, rips, eple, pære te og deres blanding. Og generelt vil den dekorere hvilken som helst te med smak og aroma.
Jeg forutser spørsmålet om det i det hele tatt er nødvendig å gjære lavendel? Det er nødvendig, bare tørket urt har verken slik smak eller slik aroma. Så jeg anbefaler på det sterkeste å lage denne teen. Det tar ikke mye å forbedre noen blanding.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, så jeg leste og leste emnet, men jeg kom ikke over noe om jordskokk. Kanskje noen laget jenter ut av dem.

Lagt til mandag 3. oktober 2016 20:52

Linadoc, Jeg har veldig få blomster, og de har ennå ikke blomstret, men i dag er det mange blader. Så jeg prøver å bare tørke det, det virker som om te fra bladene er veldig nyttig, og kanskje jeg vil gjøre noe med gjæring. La oss se hva som skjer.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Sveta, det handler om jordskokk. Jeg prøvde, men jeg likte det ikke. Det lukter sterkt av jod og er veldig mørkt, stygt. Jeg vil ikke gjenta.

God dag!!! Sett nok, lest og risikert. Den første som gikk var te fra et bringebærblad. Bland deretter, deretter monopære, eple, kirsebær, jordbær, svart chokeberry. Forsvare. Og jeg lagde Mojito-druer også. Prøvde bringebær (juni). Jeg likte det veldig godt. Jeg venter på at druene skal sette seg i minst en måned. Takk for at du delte opplevelsen din. Det ordnet seg ikke med kjøttkvern, jeg lager vridd og kuttet rundstykker.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, det er veldig hyggelig å bli kjent med den nye tekokingen. Vis frem teene dine, del inntrykkene dine og kom bare for å prate på Tea Gazebo.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, HåpVel, det er flott at teene ordner seg og du liker dem! En kjøttkvern ... Det er en lønnsom virksomhet. Mer kommer ut! Stor lettelse med henne

Jeg drømte om ham. Men råvarene var ikke i den nødvendige, om enn minimale mengden. Og så klarte jeg å fly til Krim den uken. Og sammen med de uforglemmelige inntrykkene av Krimens skjønnhet, aromaer og smak, fikk jeg den nødvendige mengden lavendel i gave fra Zakhariy

Lina, inspirert av lavendelte, bestemte seg for å forberede denne eliksiren for seg selv. Allerede de siste dagene med blomstrende lavendel, nesten ingen blomster lenger. Men likevel klarte vi å finne det.


Tusen takk igjen for arbeidet som er gjort, og jeg er glad for at du likte teen.
Sikkert lavendeltilskudd til te fra pelargon blir det.