Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Jeg vil stå opp for bringebær, selv om de har en svak lukt

Hvordan startet bekjentskapet med gjæring? En venninne sa at søsteren i Finka drikker bare slik te med hele familien, og at de liker bringebær aller best. Jeg laget den også og .... fantastisk te! Mørk, fyldig smak og rik aroma. Jeg skal gå på bringebær også
Jenter, men jeg blir snart sagt opp, klokka 12 allerede, og jeg leste alt og leste det du skrev i helgen ...

[lappl1]

lappl1, francevna, takk for svaret! Og jeg visnet (la den over natten, i morges la jeg den innpakket i kjøleskapet (ikke i fryseren) og dro til hagen. I dag kan jeg ikke gjøre det, og i morgen blir det ikke tid til å spinne. Jeg ' Jeg må gjennom en kjøttkvern, som er synd, det betyr at slik te har at jeg ikke vil fungere

det betyr at slik te ikke vil fungere for meg

Natushka, hva betyr SÅDAN te? Alt ordner seg, kom og kast det i fryseren, det blir tid, du vil gjøre det.

[Galina Iv.]

Galina Iv., slik er ark, vridd og skiver. Galina Iv., og nå tørket i fryseren og deretter rullet gjennom en kjøttkvern - vil den ikke være for våt? Kanskje bare hoppe uten fryser, eller det er bedre å fryse og deretter lage et ark. Mens jeg er fortapt, vil det ikke være flere blader fra hvor, men jeg vil at det skal bli helt fantastisk med en gang

[natushka]

natushka, Jeg skjønte at du dro i noen dager ... er det slik?
Jeg liker det ikke gjennom kjøttkvern, jeg lager bare laken. Når kommer du hjem?

[natushka]

natushka, hvis du allerede har visnet, så kan du selvfølgelig umiddelbart gjennom en kjøttkvern.

Jeg skjønte at du dro i noen dager ... er det slik?

Nei, jeg strever bare frem og tilbake, men det tar lengre tid å koke bladet, og du må finne tid til gjæring og tørking, du kan ikke forstyrre det. Og slik vil det være til slutten av september, du vil ikke ha det så lenge. Jeg skal gjøre det granulært.

[natushka]

natushkaJeg flyr fra St. Petersburg hver dag til dachaen fra jobb, det er 60 km unna, for mye tid. Men jeg tilpasset meg. Jeg vri den om kvelden, den vil gjære over natten, sette den i kjøleskapet om morgenen for å avbryte gjæringen og tørke den om kvelden. Kom til meg - prøv te ... mmmmmmm
Eller: i går klokka 16-00 rullet jeg ruller, kutt straks og under pressen, og om kvelden klokka 11 tørket. Resultatet er en middels gjæret te, nærmere sterk gjæring.

[natushka]

Jeg må gjennom en kjøttkvern, men det er synd, det betyr at slik te ikke vil fungere for meg

natushka, gjennom en kjøttkvern, blir te veldig god. Så ikke bekymre deg!

Og her er Lyudmila klar til å fortelle oss alt 100 ganger (det er nødvendig å ha slik tålmodighet). Tusen takk uendelig !!

Hakemerke, hallo! Takk for dine gode ord !

men jeg blir snart sagt opp, klokka 12 allerede, og jeg leste alt og leste det du skrev i helgen ...

Ikke sparket! Du behandler dem med te ...

må du tørke opp først ?? Herregud! og jeg kastet dem alltid i fryseren med en gang ...

Den visne er alltid bedre på det. Selv om du sender den til fryseren. Jeg la merke til det. Men blad kan gjøres uten å tørke. Vel, jeg gjør bare granulat. Så du har det bra ...

[Galina Iv.]

Galina Iv., lappl1Takk for råd og støtte! Et annet spørsmål - når jeg tar ut bladene fra kjøleskapet (de var tidligere visnet, pakket inn i et håndkle og plassert i kjøleskapet i mangel av tid), vises brune flekker med forskjellige konfigurasjoner på noen blader. Skal slike blader kastes? Jeg har kastet det så langt, men når det er få av dem, er det synd.
Galina Iv., takk for invitasjonen, du må helst komme til meg, langveisveiene har blitt for tunge for meg med alderen.

[natushka]

brune flekker i forskjellige former vises på noen blader, skal de kastes? Jeg har kastet det så langt, men når det er få av dem, er det synd.

natushka, nei, ikke kast den.Disse bladene har allerede begynt å gjære. Og ikke i kjøleskapet, men tidligere, i stoffet. Dette oppnås ved å tilberede te på denne måten.

Hvorfor kaste alt i te (hvilke blader har blitt mørkere? Kanskje dette er spor av gjærings-fargeendring.)
ikke kast noe ... ..
Galina -: rose: hei! Jeg klarte ikke å komme inn på sønnen min på jobb, Z / P det: gal: vel, men arbeidet ble kastet
På dachaen nå - en spenning. Varmen avtok og temperaturen var lavere om dagen. Under epletreet-UUUffff-Karasho!
Forresten, regnet jeg fortsatt "vasket" bladene til helgen, omsorgsfull ... Kontrollerer tilstedeværelsen av mikrober i kroppen min.
Lyudmila, teen min har stikket ut i 5 dager i et putevar - jeg er redd for å lukke den uferdige (den er fuktig og skoznyak i leiligheten).
Tror du jeg ikke tørker det ut? Det tørker ikke, men er det ventilert? OG?

Tror du jeg ikke tørker det ut? Det tørker ikke, men er det ventilert? OG?

Nei, Oksan, du tørker ikke ut. Den må tørkes godt, ellers blir den muggen. Jeg henger også i en uke. Nå har regnet gått, luftfuktigheten er høy, så det er en risiko for at den ikke tørker ut. I går snakket vi om dette med misteltein om temaet Ivan te. Se, jeg ga et par tips om hvordan du raskt kan fullføre tørking av te:

Hell te på bakeplater, varm opp ovnen til 50 *, slå den av og ha te der med døren litt åpen. Du kan slå ovnen av og på flere ganger. Dette vil ikke tørke ut te, men det vil tørke helt sikkert. Jeg gjorde dette et par ganger i fjor da jeg tvilte på at teen min var tørr. Og det er best å legge teen direkte i posen i tørketrommelen, slå den på i 30 * og holde den i noen minutter. Slå av tørketrommelen, la posen avkjøles og teen i den. Sjekk te. Slå den på igjen, om nødvendig. Dette gjorde jeg også i fjor, fordi det var en helt fikenesommer - det var fuktig og jeg ville ikke rasle teen.

I går lagde jeg jordbær løs te. Om morgenen tok jeg ut posene fra fryseren, ville kutte dem til lunsj, spunnet og husket bare sent på kvelden. Jeg åpnet pakkene, og det var en så behagelig fruktig aroma, jeg kuttet dem og sendte dem direkte til Isidri i 65 grader. Under bryggingen viste det seg å være mørk og rik, jeg la kirsebær, svartorn, aprikos, jida + jordbær til blandingen. Det ble veldig velsmakende.

[Alla]

Alla, som betyr at du har testet "svette" -metoden, og mer enn en gang. Kul! Jenter som har liten tid til å lage te, tar på seg armene.
Og jeg ødela teen min så mye. Etter pakkene måtte jeg vri den i en kjøttkvern, og sende den til tørk, og jeg begynte også å gjære den. Så mye som 24 timer. Ja, med slik varme! Generelt viste det seg at te var svart, men nesten smakløs.

Vakt! Fant en vri på Ivan's te - overveldet! Hun overtalte mannen sin til å vri seg, kjøttkvernen streiket, manuelt. sa i dag at han vil ta med en elektrisk, den vil definitivt brenne. Hva å gjøre?

Vakt! Fant en vri på Ivan's te - overveldet! Hun overtalte mannen sin til å vri seg, kjøttkvernen streiket, manuelt. sa i dag at han vil ta med en elektrisk, den vil definitivt brenne. Hva å gjøre?

Jeg ville fryse

Du må helst komme til meg, de lange veiene er litt tunge for meg med alderen.

Natushka, også vi er ikke unge, men likevel ingenting, nesen er høyere! Vi lager litt mer te, og vi åpner vår egen tefabrikk
Hvor skal hun komme for te, Natushka?

men jeg blir snart sagt opp, klokka 12 allerede, og jeg leste alt og leste det du skrev i helgen ...

De vil ikke få sparken! Gi dem te ...

Jenter, jeg rapporterer, som lovet, om filtkirsebæret.
Jeg samlet bladene om morgenen (etter et nattregn), tørket det så godt jeg kunne og lot det tørke en dag. Om morgenen skulle jeg vri på rullene, men bladene visnet ikke - venen knaser og rullene i hendene mine smuldrer til støv. Så la jeg posen med blader i fryseren en annen dag (enda mer - til lunsj neste dag). Hun trakk den ut, tint den, og de var "som å leve" ... det vil si at rullene så å krølle seg, men ikke saftige i det hele tatt. Generelt snur jeg det, kuttet det, drysset det med litt vann, knuste det, dekket det med et fuktig håndkle, et lokk og lot det gjære (bare varmen - temperaturen var 28-29 grader).Jeg luktet hver time, men av en eller annen grunn luktet det nesten ikke, det luktet ikke engang av gress ... Som et resultat bestemte jeg meg for å tørke det etter 6 timers gjæring (jeg turte ikke å la det ligge over natten ). Det er ingen ovn for hånden, jeg måtte eksperimentere i en stekepanne. Det tørket normalt, omrørte ofte, MEN det var praktisk talt ingen lukt - litt urte.
Selvfølgelig ble jeg lei meg - jeg håpet at det i det minste under tørkeprosessen ville være en duft ...
Helles i en pose for å tørke.
En dag senere dukket aromaen opp! Ikke sterk, men hyggelig - jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive det - ikke blomster, ikke søtt, ikke steinfrukt, det lukter bare SOMMER)))
Jeg brygget den - det ser ut som jeg fikk grønn te (både i farge og smak) - veldig forfriskende i varmen!
Takeaway: hvor forfriskende mono te er, men ikke imponerende. Lagt til Village (urt + fuglekirsebær + fjellaske + bringebær + jordbær) - et nytt notat har dukket opp!)) Deilig!

P.S. Og hvis du legger til "Cherry Honey" i en slik blanding, blir den enda bedre! (Jeg har fremdeles laget denne honningssirupen! :-))

[Linga]

lukter bare SOMMER)))

Lingahvor pent sagt!

[Galina Iv.]

Galina Iv., det er et spørsmål til deg. Siden den granulerte smuldrer i pannen, vil jeg lage et større ark.
Etter fryseren ble noen av epletrebladene brune, men hovedparten forble grønn. Hva skal jeg gjøre med brunt?
Og likevel - å vri Ivan-te etter fryseren er veldig praktisk, mye juice og enkelt. Eple- og bjørnebærblad: Jeg vil gå over dem med en kjevle, men det ser ut til at de ikke blir vridd uansett - de forblir så harde .. Hvordan vrir du deg ??

[Mary Poppins]

Dyrt Mary Poppins, bladene i fryseren ble mørkere fordi saften i dem frøs fra den lave temperaturen, det var ingen gjæring), så del ikke med de brune, men send dem alle sammen for gjæring!
Jeg vrir alltid bladene på epletreet og svart chokeberry sammen med Ivan-te, først Ivan-te, på dem svartkoteletter, et epletre, på toppen igjen, Ivan-te. Dermed gir saften fra Ivan-te juice til andre komponenter.
Jeg gjorde det ikke hver for seg, jentene skriver alltid at epletreet og den svarte chokeberryen, hvis du lager mono-te, er det bedre gjennom en kjøttkvern.

[Linga]

Jeg rapporterer, som lovet, om filtkirsebæret.

LingaTusen takk for din erfaring med filtkirsebær. Ja, det er slike planter med overraskelser. Kanskje en lengre visning vil hjelpe. Men kanskje ingenting hadde hjulpet - det er bare arkets funksjoner. La oss nå roe ned på kontoen hennes. Jeg hadde den samme opplevelsen med blåbær. Det er mye arbeid, men ikke noe resultat.

[Lena]

Fant en vri på Ivan's te - overveldet! Hun overtalte mannen sin til å vri seg, kjøttkvernen streiket, manuelt. sa i dag at han vil ta med en elektrisk, den vil definitivt brenne. Hva å gjøre?

Lena, IvaNova Jeg ga deg rett. hvis det ikke virker, kan du prøve å svette teen. Det er lenker til denne metoden på første side av oppskriften i notatene.

[Galina Iv.]

Tusen takk,Galina Iv.!
Ivan te hjemme har allerede avsluttet, jeg prøvde det i henhold til prinsippet, da forfatteren av emnet Lyudmila gjorde bladene. Jeg kuttet bladene, drysset dem med vann og gjæret dem.
Jeg vil vri resten i kjøttkvern da. Hvis jeg finner mer gress, prøver jeg det etter din metode.

[Galina Iv.]

Galina Iv., til Kazan

Jeg har aldri gjort så mange jambs, og overarbeidet den, og vridd den som ikke var frossen (ikke tidligere tørket), fordi jeg la for mye cellofan. posen er i fryseren og den er ikke frossen i midten, så kast tøflene på meg - så skal jeg si at all te er god !!! hver med sin egen fantastiske smak!

til Kazan

ja lett, for en gal hund 100 miles er ikke en krok

I dag rullet jeg druebladene (tørket i 12 timer. Legg i et håndkle i kjøleskapet i 1,5 dager), gjæret i 4 timer (temperatur 25-26 grader), tørket i ovnen i 1 time, nå tørker den i en tørketrommel, først 50-60 grader, deretter ca 30 grader. Jeg luktet ingen lukt, bortsett fra urte, da jeg vri den gjennom en kjøttkvern, kanskje en slik nese. Også (også gjennom kjøttkvern) - epletre, pære, 1/2 tornetørket 12 timer og bringebær fra fryseren, også ca 1/2. Rørt og gjæret i 4 timer også, syntes lukten å være sterk (så vidt jeg ikke vet, men jeg holdt den ikke lenger) tørr. Først var det en litt kirsebæraroma i rommet, jeg føler ikke andre, nå har den avtatt, jeg synes den skal ordne seg. Interessert og min venn, som sitter i en rollebesetning med et brukket ben, vil jeg gå, med tidligere tilberedt te, la ham smake

[natushka]

natushka, Jeg gjærer ingenting i 4 timer, 8-20 timer
og syke trenger støtte i vanskelige tider

8-20 timer

Jeg skal prøve. Det skjedde bare i tide. Leser enda

Jeg er ikke fornøyd med Kuril, kanskje den dukker opp senere ... terrassen min er flettet med druer, sannsynligvis navnet på humle, ingen prøvde det? Om hans vridne ivan-te i fryseren vil ikke fungere ennå, naboen brakte barnet en bøtte med fisk, i pakker og is. Jeg prøver å svette. vi har 9 grader og regn.

terrassen min er flettet med druer, sannsynligvis navnet på humle, ingen prøvde det?

eller humle

eller jentete druer

humle ble ikke laget, det var ingen strålende anmeldelser om jenter

Galina Iv., Vel, virkelig, det lukter SOMMER))) Jeg kunne ikke finne noen andre ord for å beskrive duften!)
Filten min kirsebærte henger for å tørke - jeg lukter den, og jeg tror det ikke er forgjeves at jeg har laget den - den vil gå sååå bra om vinteren! (Og likevel må jeg insistere, bli sterkere ...)

Lyudmila, ja, jeg måtte tukle med filtkirsebæret. Vel, jeg forventet på en eller annen måte, tilsynelatende, noe mer fra henne ... Eller kanskje temperaturen under gjæringen var for høy, kanskje det er andre grunner (for en dårlig danser ...)))) Selv om jeg ikke angrer på det jeg gjorde denne teen - noen ganger vil jeg virkelig ha en god grønn te - så jeg vil ha den på lager - jeg tror den ikke vil gå tapt!
Og for fremtiden (neste sommer), tror jeg at jeg ALLTID vil lage Ivan-te og kirsebær (vanlige) i store mengder, og alt annet - så "lek rundt", eksperimentere - litt.

Damer, jeg har en vanlig fuglekirsebær som vokser på nettstedet mitt og en slags Virginia, i år blomstret den og noen slags bær så ut som en meter høy, kan du også lage måker av den senere?

[Linga]

Og for fremtiden (neste sommer) tror jeg at jeg ALLTID vil lage Ivan-te og kirsebær (vanlig) i store mengder, og alt annet - bare "lek", eksperiment - litt.

Linga, gullord! Fortsett ikke å rabattere bjørnebæret. Bare det trenger ikke å gjæres veldig lenge - 5 - 6 timer. Og landsbyen er bra i enhver kombinasjon!

noen ganger vil jeg til og med ha en god grønnmåke - så jeg vil ha den på lager - jeg tror den ikke vil gå tapt!

Selvfølgelig vil det ikke gå tapt! Om vinteren vil alt være nyttig. Og jeg tror at teen fortsatt vil bli tilført. Forresten, jeg liker veldig grønn pilte - 3-4 timers gjæring.

Jeg har en vanlig fuglekirsebær og en slags Virginia som vokser på nettstedet mitt, i år blomstret de og noen slags bær syntes en meter høye, kan du lage måker av det også?

Lena, vi gjorde det fra vanlig fuglekirsebær. Det luktet veldig godt i alle ledd, men til slutt - ikke en sterk te - i farge og aroma. Skjønt, jentene sier at etter aldring lukten av fuglekirsebærblomster begynte å dukke opp. Jeg har ikke prøvd det ennå - jeg gjorde det og fjernet det.

Jeg stjal en oppskrift på mistelteinens samlinger, om enn med improvisasjon, kjempegod ...

Lyudmila, jeg fant ikke bjørnebær i kjente omgivelser, men jeg husker det - du beskrev det deilig))) (generelt kjøpte vi nylig en tomt, nå ruster vi den sakte - jeg drømte om bjørnebæren selv da jeg visste ingenting om te - jeg elsker det siden barndommen disse snerpende bærene. En dag vil jeg plante denne aronia-delikatessen for meg selv og "komme av" til det fulle!)
Og eksperimenter med Ivan-te er nå utsatt til neste sesong - wow, jeg begynner å lage te rett på våren !!!

En dag vil jeg plante denne sortfruktede delikatessen for meg selv og "komme av" til det fulle!)

Jeg vil prøve å plante den i år. Jeg ber om skudd fra naboen min.

eksperimenter med Ivan-te er nå utsatt til neste sesong - wow, jeg begynner å lage te helt fra våren !!!

Fra slutten av mai kan du allerede rive ildgras - ennå ikke blomstrer. Den deiligste te hentes fra unge blader. Og jeg finner også Ivan-te med ikke dårlige blader. Riktignok smuldrer det litt i kjøttkvern. Men det lukter fortsatt godt.

Jeg vil prøve å plante den i år.Jeg ber om skudd fra naboen min.

Du kan be en nabo om å grave i en gren. Vi gjør dette med rips, stikkelsbær når vi vil forplante en plante. Den nedgravde skytingen er rotfestet, hakket av og overført til et nytt sted.
Det er så varmt her nå, jeg kan ikke tørke det, jeg fylte fryseren med blader.

Lyuda, jenter! Jeg kom til Moskva (i morgen på jobb), jeg rapporterte umiddelbart om amarantte: vakker, hyggelig, men ingenting. Sannsynligvis kan du bruke andre blandinger for fordel og skjønnhet, siden det verken er smak eller aroma: .
Tørke urter (ikke lage te). Jeg vil ikke fornærme noen, spesielt Veronichka, men for 20 år siden gjorde jeg en konklusjon for meg selv at urtemedisin er medisiner med en veldig omtrentlig dose, som bare midlertidig kan redusere manifestasjonen av et symptom (og ikke kurere det!) . Siden da har jeg foreskrevet det som et ekstra middel for midlertidig lindring. Dette er mitt personlige synspunkt, som jeg ikke pålegger noen.

[Valentine]

Du kan be en nabo om å grave i en gren. Vi gjør dette med rips, stikkelsbær når vi vil forplante en plante. Den nedgravde skytingen er rotfestet, hakket av og overført til et nytt sted.

ValentineTusen takk for rådene! Jeg gjør det selv. Bare fortell meg, vær så snill, når er det nødvendig å gjøre det? Kan jeg nå?

[Linadoc]

Jeg rapporterer om amarantte: vakker, hyggelig, men ingen.

Linadoc, dette er fargen! Jeg har ikke sett dette i noen planter! På grunn av en farge kan du gjøre det! Og bland med grønn te som bringebær! Nå må du plante amarant hjemme. Jeg likte fargen!

Tørking av urter (ikke te). fytoterapi - medisiner med en veldig omtrentlig dosering, som bare midlertidig kan redusere manifestasjonen av et symptom (og ikke kurere!). Siden da har jeg foreskrevet det som et ekstra middel for midlertidig lindring. Dette er mitt personlige synspunkt, som jeg ikke pålegger noen.

Jeg krangler ikke. Tvert imot, jeg er enig med deg. Det er bare det i min situasjon å gå til legene er praktisk talt umulig. Derfor er urtemedisin for meg det eneste middelet.

Jenter! Jeg fant et annet alternativ for lagring av te. Beholdere har slitt nesten alt. Jeg har ikke kjøpt noen nye ennå. Men disse posene er godt egnet for oppbevaring av te. De selger frokostblandinger og sukker. De er lufttette. Stiftet toppen av posen med en stiftemaskin.

Bare fortell meg, vær så snill, når er det nødvendig å gjøre det? Kan jeg nå?

Vi pleier å gjøre dette tidlig på våren, for å overføre det til et nytt sted om høsten. Jeg tror at det er mulig å gjøre dette selv nå, bare vil det få tid til å slå rot i et så tørt land før høsten? Nå, hvis du vanner den med heteroauxin, kan det ordne seg. Grenen du skal grave i må bli klemt.

Men disse posene er godt egnet for oppbevaring av te.

[Valentine]

Valentine, Tusen takk ! Jeg forsto alt! Kanskje jeg vil gjøre det om våren, for når alt kommer til alt vil jeg ikke gjøre det hjemme hos meg, men hos naboen.