Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[inka_kot]

jenter, og ingen prøvde å lage lindeblader? Jeg har tørket blomstene. Jeg tror jeg også kan bruke bladene?

inka_kot, oppskriften sier om lind. Helt i begynnelsen, der det står om prinsippene for plantevalg.

Tom leksjon lagde jeg en 2 liters flaske. Ingenting !!!!

Lucilia, og hvis jeg hadde lest oppskriften nøyere, hadde jeg ikke kastet bort tiden min.
Jenter !!!!!! Vi leser materiellet, som respektert av alle administratorer sier !!!!!.

[Rødhåret]

Rødhåret,

Jeg tenkte ikke på paller

Jeg har en Shivaki tørketrommel. Gitter. Det er ingen paller. Først dekket jeg det med to lag markle. Lei av å riste ut tesmulene. Og teen fikk strenger. Så kjøpte jeg to typer masker. Den som selges til vinduene (fra skogen) i hage- og landbutikker. Og den som selges i stoffavdelingene. Vinduet er mer egnet for te. Men kantene må gå gjennom for å bli forseglet. Og en annen større celle. Det er praktisk å tørke bær og løs te. Du trenger ikke lodde noe. Begge masker tåler en temperatur på 100 uten deformasjon. Jeg tror ikke lenger.

[paramedicin1]

paramedicin1,

Dette vil være te til spesielle anledninger!

MOCKERY !!! fra din side

[Produksjon]

inka_kot, oppskriften sier om lind. Helt i begynnelsen, der det står om prinsippene for plantevalg.

Lyudmila, takk! Jeg har lest materiellet ditt flere ganger, men tilsynelatende savnet jeg det. (((Nå fant jeg det og leste det igjen. Alt er klart og detaljert. Takk igjen.

Produksjon: Jeg skal ikke gjøre lind lenger! Og jeg råder deg ikke.

Lucilia, hvis jeg hadde lest oppskriften mer nøye, hadde jeg ikke kastet bort tiden min

Dessuten, da jeg plukket opp bladene, ble jeg bitt av en humle ... veldig vondt og lang!

Tonya, hva er galt med teen din? Jeg ser ikke rapporten!

[Rødhåret]

Rødhåret, Jeg har en Shivaki tørketrommel. Gitter. Det er ingen paller. Først dekket jeg det med to lag markle. Lei av å riste ut tesmulene. Og teen fikk strenger. Så kjøpte jeg to typer masker. Den som selges til vinduene (fra skogen) i hage- og landbutikker. Og den som selges i stoffavdelingene. Vinduet er mer egnet for te. Men kantene må gå gjennom for å bli forseglet. Og en annen større celle. Det er praktisk å tørke bær og løs te. Du trenger ikke lodde noe. Begge masker tåler en temperatur på 100 uten deformasjon. Jeg tror ikke lenger.

Takk for ideen) Jeg tenkte også at i teorien en gang risten, så skulle luften sirkulere. Og rutenettet vil være akkurat. Det gjenstår å kjøpe en airfryer fordi i ovnen har jeg ingen styrke til å tørke. Hvis du lager lav ild, kan det slukke. Og jeg vet ikke temperaturen. Jeg kan bare bestemme over hundre eller under.

[Rødhåret]

Rødhåret, Grillen i airfryer er veldig stor. Det vil ikke være mulig å tørke ikke bare granulat, men også ark. Selve denne enheten er veldig bra, men den har kort levetid. Selve varmeelementet går i stykker veldig raskt. Og for tørking av te er en elektrisk tørketrommel bedre egnet. De er begge billige og varer i mange år.

[iriska3420]

iriska3420, men det er umulig å nå temperaturen som kreves for riktig tørking av te i tørketrommelen! Vel, det er minst 100 nødvendig, ikke 75 tørketromler. Der - bare hvis du tørker den.
Og om den raske feilen - jeg har 2 Hotters, jeg kjøpte den første i 2010, ploger flere ganger i uken.Den andre er et år eldre, arbeider fra mai til oktober hver dag med sterilisering av en haug med bevaring og på tørking av alt og dvalemodus i et uoppvarmet hus. Begge er trygge og sunne.
Når det gjelder rist, tørkes te i AG på et metallbrett, ikke på et rist. Tørker raskt.

Damer, jeg er helt forvirret om noe. Fryser det - erstatter det visning eller ikke? Kan tine ark rett og slett rynkes og kuttes?
Og vasker du råvarene? det er støv og generelt noe lite insekt

Damer, jeg er helt forvirret om noe. Fryser det - erstatter det visning eller ikke? Kan tine ark rett og slett rynkes og kuttes?
Og vasker du råvarene? det er støv og generelt noe lite insekt

Før du fryser, må du fortsatt visne. Under visning vil insektene spre seg. Bladene vaskes bare hvis de er skitne. Og det er bedre å ikke vaske.

[Veronica]

Veronica, Jeg tørker teen min på e-post. tørketrommel. Tretti minutter ved en temperatur på 70 gram, og deretter ved en temperatur på 30. Teene mine er 90% ferdige. Og så tørker jeg dem ved romtemperatur i en dag eller to. Når det gjelder airfryer - vil jeg bare være glad for teknikken din. Mine to tjente ikke mer enn to år.

Når det gjelder tørketrommelen, er jeg enig i 100%, jeg kastet den i tørketrommelen og ikke danset med en tamburin! Et par timer, og du er ferdig!

Før du fryser, må du fortsatt visne.

Takk, hvorfor fryse da?

[Olga]

Olga,

hvorfor fryse da?

Har du lest oppskriften på første side?
Bladene kan fryses umiddelbart etter visning. Dette er en valgfri prosess, men det letter videre bearbeiding av bladene som forberedelse for gjæring. Under frysing sprekker cellemembraner og juice frigjøres, det er det vi trenger. De visne bladene legges i en pose og sendes til fryseren i en dag eller to. Jo lenger bladene er i fryseren, jo lettere blir de behandlet senere. Bladene kan oppbevares i fryseren i flere måneder.

Dessuten ser bringebær og solbær ikke ut til å bli tilberedt annerledes. (les på samme første side)

[Sinnsro]

Fryser - erstatter det visning eller ikke?

Sinnsro, nei, den erstatter ikke. Oppskriften sier hvorfor - overflødig juice vil ikke tillate gjæring å skje riktig. Radushka, Natasha, takk for at du hjelper til med svaret.

Og vasker du råvarene? det er støv og generelt noe lite insekt

Sinnsro, og om dette er det i oppskriften.
Vel, jenter, kjære! Vennligst les oppskriften. Alt er der.

[Radushka]

Radushka, lappl1, takk, jeg skal lese den igjen

[iriska3420]

Jeg tørker teen min på e-post. tørketrommel. Tretti minutter ved en temperatur på 70 gram, og deretter ved en temperatur på 30. Teene mine er 90% ferdige. Og så tørker jeg dem ved romtemperatur i en dag eller to. Når det gjelder airfryer - vil jeg bare være glad for teknikken din. Mine to tjente ikke mer enn to år.

Når det gjelder tørketrommelen, er jeg enig i 100%, jeg kastet den i tørketrommelen og ikke danset med en tamburin! Et par timer, og du er ferdig!

iriska3420, filirina, jenter, du kan selvfølgelig tørke teen i tørketrommelen. Og bare i lufta. Men den vil ikke tilegne seg smak og aromatiske egenskaper som den oppnår ved en temperatur på 100 *. Jeg la ut utdrag fra en bok om te i kommentarene. Kineserne skrev. Han forklarte veldig tydelig essensen av hvert trinn i å lage te, alle nyansene i tilberedningen. Disse utdragene kan leses ved å følge lenkene på slutten av oppskriften i notatene. Tørking er det også skrevet om. Her tok jeg denne informasjonen hit:

TØRKER

Den siste teknologiske prosessen for behandling av teblad er tørking i en varm luftstrøm. Henne Målet er å fikse i tebladet egenskapene som ble dannet i det under gjæring ved å stoppe arbeidet med enzymer under påvirkning av høy temperatur... Overflødig fuktighet fjernes også under tørking.
Tebladet tørkes vanligvis to ganger, og det endelige fuktighetsinnholdet i arket etter den første tørking tilsvarer 18%, og etter det andre - 3-5%.Tørkekvaliteten påvirkes avgjørende av varigheten av prosessen, tørketemperaturen, hastigheten og mengden av luft i tørketrommelen og tykkelsen på arklaget.
Når du tørker te veldig raskt, og bruker hovedsakelig høye temperaturer (over 100 ° C), kan du ikke oppnå gode resultater som med veldig langsom tørking og veldig lave temperaturer (under 75 ° C). Bruk av høye temperaturer under tørking reduserer kvaliteten på te betydelig, siden aromaen er betydelig redusert på grunn av tap av essensielle oljer og sublimering av koffein. men for å oppnå et "stabilt" produkt er det nødvendig tørk ved en temperatur på minst 76,7 ° C, så Optimal bør betraktes som temperaturer for den første tørking 90-95 C, med den andre - 82-87 C.
I tørkemaskinen, under påvirkning av varme, dannes endelig en bukett te - det mest komplekse smakskomplekset. Den mest merkbare endringen i te under tørking er tapet av den spesifikke lukten, som ble tilegnet av bladet under gjæring og når sitt maksimale ved slutten av denne prosessen. Fersk tørket te er nesten luktfri, siden det under tørking er et betydelig tap av aromatiske prinsipper (essensielle oljer, flyktige aldehyder, etc.).

[Radushka]

Radushka, et spørsmål om rips.
Slik jeg forstår det, tilbereder alle solbærte. Jeg blir gylden, noen kaller det skog. Jeg elsker henne mer. På et nettsted leste jeg at hun hadde giftige knopper og unge blader og ikke ble brukt til brygging.
Har noen laget gylden rips te?

[Vasyutka]

Vasyutka, selv om spørsmålet ikke er for meg, men jeg vil svare. Det har aldri vært noen anmeldelser om solbær, men rød og hvit te er ikke velsmakende. Det lukter ikke i det hele tatt. Disse bladene kan legges til blandinger for volum.
Du vil lukte de innsamlede bladene i posen. Hvis det er en sterk og velsmakende aroma, som solbær, kan du prøve den.

[lappl1]

lappl1, Jeg smaker på bladene. Eller rettere sagt ettersmaken.
Kirsebær har en søt klebrig smak, irgi har en deilig, pære. Viburnum liker ikke bitter. Fersken har en bitter smak, men ettersmaken er behagelig.
I går dro vi forresten til stedet der kosakk einer vokser. Jeg smakte på bæret. Ettersmaken var fantastisk helt tilbake. Tyggegummiet hviler.
En venn husket at pinnsvinet i tåken fra tegneserien drakk te fra einerkvister. Jeg husker ikke noe.
Jeg dro til Wikipedia - bladene er giftige. Jeg forstår ikke.

I dag, på Channel 1, på "god morgen" viste de et foretak for tilberedning av pilte. Noe de var lurt der. Først, selvfølgelig, tørket de, og deretter tørket, og deretter, (av en eller annen grunn, råproduktet etter tørking) rullet bladene på spesielle. mekanismer. Videre ble tørking t kalt 50 grader. Det vil si at de viste en "formskifter" slik at ingen ville forstå noe. Etter tørking, tørking, ikke gjæring, selv om dette ordet blinket et sted i bakgrunnen. Kort fortalt er alt forvirret. Jeg så og var stadig indignert, hvorfor forvirre folk? Eller bare redigert videoen slik?

[Ludmila]

Ludmila, mannen min fortalte meg denne historien. Og om temperaturen - også. I industrielle te-preparater brukes tørkemaskiner som er i stand til å tørke råvaren ved 30 * på 20 minutter. Dette er ikke mulig hos oss - teen vil ta slutt.
Og så, i Russland, ble te tørket i russiske ovner ved en anstendig temperatur. Og Odintsov, hvis artikkel jeg refererte til, skriver heller ikke 50 *. Og hva mer å gjøre med din egen erfaring? Og, viktigst, opplevelsen av kineserne? De vet alt om te og anser temperaturer under 76 * som skadelige for te. Jeg tørket i en tørketrommel på 70 *. Jeg likte ikke denne teen.
Her er et utdrag fra en artikkel av Odintsov publisert i tidsskriftet Science and Life.



På kvelden så jeg denne historien på nettstedet til Channel 1. Og jeg forsto alt. Disse karene lager grønn Ivan-te ved hjelp av denne teknologien - visning - tørking ved 50 * - vridning - sluttørking. Nå er alt klart. De har ingen gjæring, akkurat som det ikke er gjæring for grønn te.

[Natalia]

Natalia,

En venn husket at pinnsvinet i tåken fra tegneserien drakk te fra einerkvister.

Le ... Gin er en enebærtinktur, hvis du ikke dykker ned i detaljene i den teknologiske prosessen.
Jeg vet ikke hvordan ting er med te, men ... det er bedre å tørke bærene bare i luften (de tørker seg perfekt) og tilsett te når du brygger. Bladene er bare egnet med grener for et bad - vakre koster oppnås. Litt BDSM-ovish, hvis uforsiktig. Det er sant at jeg vokser en høy enebær. Det er ikke stikkende i det hele tatt.

Har noen laget gylden rips te?

Jeg laget ikke te. Jeg prøvde å lage vin en gang. Men jeg likte det mer fra hvitt med tilsetning av bringebær for farge og lys aroma.
Bladene og bærene av fargede rips er ikke aromatiske i seg selv. Jeg vet ikke hvordan det blir i teen. Prøv det, fortell oss

Trukket at alle enebær, bortsett fra vanlige, er giftige. Dette er sant? Hvor er farmasøyten vår? Jeg har spist bær i 10 år nå. Riktignok 5 stykker om dagen, men ... nesten hele året.

Hallo! Godtar du en ny?
Takk for denne tråden !!! Jeg registrerte meg bare på grunn av te, selv om jeg har vært på siden ofte og lenge.
I fjor lagde hjemmelagde te av gressløk, og i år ble jeg med, jeg mestrer alle prosessene, jeg tørker alt på rad den andre uken
Bare prøvd fersk tørket havtornbladte, veldig hyggelig! Denne gangen gjorde jeg det med gjæring, etter å ha tørket den og eltet den med hendene til den var klissete. I fjor ble den tørket som medisin, den er veldig, veldig nyttig!

[Radushka]

Radushka,
Te fra einergrener - gin - pinnsvin i tåken.
Vi lager også te og blir besatt. Vi river opp forskjellige blader og vet ikke lenger hva annet vi kan lage te av. Vi nådde hvetegresset.
I dag, etter å ha lest på forumet, med ordene til Carlson * Live with you, begynn å spise alle slags stygge ting * oversvømmet i hagen, fant gamle bærblader, brygget dem.
Lager vi te sikkert?

[Vasyutka]

Vasyutka,

Lager vi te sikkert?

Nøyaktig.
Likte du forresten badan? (bladene skal ha vært brune, som råtne).
Jeg likte. Hun rev håret, at hun i 10 år fjernet gamle "råtne" blader hver vår.
Og røttene til hvetegress er veldig nyttige som medisin. Jeg dro med meg broren etter raketten.

[Radushka]

RadushkaJeg tuller .... Mannen min og jeg har vært misfornøyde med te fra butikken i flere år nå. Jeg bestilte Ivan-te, nå har vi drukket det i et år, vel, og så kom jeg til forumet ditt og "Ostap led ...", mens jeg nettopp laget tre te. Det er en haug med pakker i fryseren - kirsebær, druer, bjørnebær, ... og mange planer.
Ja, jeg brygget røkelse fra råtne blader. Jeg går og drikker til jeg forstår. Mannen kommer for å drikke potionen, han vil sette pris på det.

[Vasyutka]

Vasyutka,

store planer

, ja, jeg skjønte at du tullet.
I dag ble alle aksjene hennes, som var frosset til bedre tider, vridd på en time. Pah-pah-pah! Kjøttkvernen fungerer som et dyr! Likevel endte regnet, det ville være veldig bra. Og så den tredje dagen kan jeg ikke gå for å samle bringebær! Og så vil bæret bare gå for vin og tinktur, fordi det er vått, og du kan ikke samle det!

[YuLi]

Hallo! Godtar du en ny?

YuLi, Hallo! Velkommen til te-temaer. Og bli hos oss.

Bare prøvd fersk tørket havtornbladte, veldig hyggelig! Denne gangen gjorde jeg det med gjæring, etter å ha tørket den og eltet den med hendene til den var klissete. I fjor ble den tørket som medisin, den er veldig, veldig nyttig!

Vi var alle ikke glade for gjæret havtorn. Kanskje du blir bedre?

I fjor ble den tørket som medisin, den er veldig, veldig nyttig!

Som en påminnelse, ikke stole på gjæret te som medisin. Gjæring reduserer og til tider endrer de medisinske egenskapene til planter (se merknader i oppskriften).

Vel, hva ... i dag sammenlignet svigerdatteren min og jeg forskjellige gjæringstider for løvrike mono-bringebær.
Vi kom enstemmig til at gjæring mindre enn 12 timer ikke er egnet for oss. Men det daglige ...mest IT! Astringerende, vakker og lett ettersmak.

Vel, jeg er farmasøyt, hvem ringte meg? I medisin brukes vanlig einer, noen ganger Daurian einer, de er helt ufarlige. Kjeglene er giftige i kosakk-eineren, som også forekommer i naturen, og er godt giftig. Dekorative einer er best å ikke spise - hvem vet hva de krysset med hva. Ja, og det er ikke nødvendig å glemme kontraindikasjoner.

God dag, Veronica!

Dekorative einer er best å ikke spise - hvem vet hva de krysset med hva

Sent. Jeg har blitt vant til det i 10 år. Enebæren min er nesten 70 år gammel. Han ble fengslet på 46.

Radushka, jeg tror dette er vanlig einer. Vi har enormt mye av det i de omkringliggende skogene. På en eller annen måte gravde søsteren min for noen ti år siden busker og plantet dem i Moskva nær barnehagen der hun jobbet. Nå har den vokst slik at folk ikke kjenner den igjen som enebær, de anser det som en sypress ... Og du kan smake te med enebær. Og din vil gjøre det også.

Radushka, jeg tror dette er vanlig einer

ikke. Bladene hans er forskjellige. Jeg vil si at de ser ut som thuya. Bare mer ømt.

Jeg spiste så mye at ... I flere år fortsatte jeg å stirre på Koporsky-te. Så begynte søsteren min å gjøre det, men jeg klarte fortsatt ikke å få meg sammen. Nå er jeg klar: Jeg gikk etter noe ildgrøt, spredt for å tørke. Jeg vil rapportere om resultatene!))

I fjor samlet jeg mange lindens (i den forstand lindeblomster). Ingen begynte virkelig å drikke den og kastet hele putetrekket om sommeren. Jeg vet ikke om hjemmelaget te vil slå rot, men det vil jeg virkelig. å slå rot. Fordi det er sinnsykt nyttig, vet jeg ...

[Nata]

Nata,

Ingen begynte virkelig å drikke den og kastet hele putetrekket om sommeren.

vel, de kastet det forgjeves. De drakk ikke, så det var mulig å skylle håret, vaske. Linden te er et utmerket middel for tørt hår og tørr hud. I det minste håndbad.

Hallo! Godtar du en ny?
Takk for denne tråden !!! Jeg registrerte meg bare på grunn av te, selv om jeg har vært på siden ofte og lenge.
I fjor lagde hjemmelagde mennesker te av gressløk, og i år ble jeg med, jeg mestrer alle prosessene, jeg tørker alt på rad den andre uken
Bare prøvd fersk tørket havtornbladte, veldig hyggelig! Denne gangen gjorde jeg det med gjæring, etter å ha tørket den og eltet den med hendene til den var klissete. I fjor ble den tørket som medisin, den er veldig, veldig nyttig!

Velkommen. Og jeg registrerte meg på forumet på jakt etter oppskrifter på en multikooker. Og til slutt ble jeg hekta på te. Nå, nesten det jeg leste er te-temaer) Jeg elsket å legge alle slags blader til te. Men jeg kjøpte all slags butikk-te. Og jeg visste ikke engang at du kan lage te selv. Og takket være dette emnet oppdaget jeg så mange nye ting for meg selv.

[Nata]

Nata, vel, de kastet det forgjeves. De drakk ikke, så det var mulig å skylle håret, vaske. Linden te er et utmerket middel for tørt hår og tørr hud. I det minste håndbad.

Jeg vil bare ikke gjøre det. Jeg har ferdige midler for å bruke for alltid, det er ikke nok tid og minne, men å lage et avkok. for deretter å skylle håret osv. - dette handler definitivt ikke om meg!)))

Jeg har ferdige midler for å bruke for alltid, det er ikke nok tid og minne, men å lage et avkok. for deretter å skylle håret osv. - dette handler definitivt ikke om meg!)))

Så det er to alternativer - enten håret er veldig bra eller skallet

[Radushka]

Radushka,

Nærmere skallet. Det er bare det at jeg ikke bryr meg om omsorg / manikyr / kosmetologer og andre frisører))). Håpløs. Jeg gjør bare det nødvendige minimumet. Men i dag klamret hun seg igjen til mannen sin - la oss gå etter lindetreet (det har allerede blomstret her). Dette er alt forferdelig grådighet!)))

Dette er alt forferdelig grådighet!

Kjent følelse. Jeg er også skallet. Men det skallede hodet mitt lukter ugress. Og hælene på potetmos
Alle! Vær stille, ellers vil de slå oss for å oversvømme temaet!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, jeg lagde det samme: yahoo: Hans er te laget av blader med friske bær!) Granulene viste seg å være helt utmerkede, den har blitt gjæret i tre timer nå. Selv når du rullet, var duften fantastisk, jeg håper at sluttresultatet også vil glede meg

[Natalia Koval]

Natalia Koval,

Jeg håper sluttresultatet vil glede meg også

Hvis alt ordner seg, kan du dele den eksakte teknologien?

[Radushka]

Radushka, sikker. Jeg fotograferte alt for rapporten)

Jeg har sett nøye på denne prosessen i nesten to år. Selv tålmodigheten var ikke nok til å lese til slutt - når jeg er en "flerbok" kan jeg ikke lese.
Og så tok hun seg sammen, leste den og begynte å gjøre det.
Jeg kan ikke stoppe.
En veldig spennende prosess, deilig resultat.
Ganske ved et uhell endret jeg prosessen - stekte den lett i 4-5 minutter i et gressgress, etter tørking. Og denne teen viste seg å være deilig!

[Olga]

Olga,

lett stekt i 4-5 minutter etter tørking i en urt

hvorfor ETTER? Stek FØR

[Radushka]

Radushka,

Tilfeldigvis endret prosessen

- Leste du? Dette er ikke med vilje. Men jeg likte denne teen!

Jeg har et stort manchurisk Aralia-tre. Bladene er som burdock! Dessuten blomstrer den sjenerøst. Svært i hendene klødde det å samle te. Vel, jeg leste alt nøye på internett. Ja, det er anbefalinger for å lage mat og steke unge blader. Men der "alt - både blader og stilker - er giftige"! Jeg samlet den uansett, jeg lager den - for kosmetiske formål vil den gå!

Jeg har nettopp lest den i nyhetsfeeden: En drink kjent for alle fra barndommen virker trygg bare ved første øyekast. Faktisk har enhver type te flere ubehagelige egenskaper. For det første er te vanedannende. Selvfølgelig kan det ikke klassifiseres som et fullverdig stoff, men teavhengighet er et veldig reelt fenomen. Videre trenger te-fans mer og mer "dose", og de begynner å brygge en stadig sterkere drink, og øker dermed den negative effekten på kroppen.
For det andre inneholder te koffein og teofyllin - stoffer som aktivt påvirker nervesystemet og det kardiovaskulære systemet. Dette gjør drikken ekstremt uønsket for hypotensive pasienter, hypertensive pasienter, gravide og ammende kvinner, så vel som for personer med sykdommer i nervesystemet.

For det tredje dannes en film på overflaten av teen innen 20 minutter etter tilberedning, der patogener begynner å formere seg aktivt.

[iriska3420]

iriska3420, Irina, kanskje ....

Fireweed te senker blodtrykket og har en mild beroligende effekt. Sjekket på mannen min og meg selv.