Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Sett dem i fryseren, og varm dem opp og bruk dem som anvist. Tro det ikke blir verre

Ser mine bekymringer, lover mannen min å ta med kjøttkvern i morgen kveld .. men det er heller ikke et faktum at hun vil vri dem .. kanskje så legg det i kjøleskapet og ikke i kulde. kamera?

[Murr Meow]

kan mens du deretter legger i kjøleskapet og ikke i kulde. kamera?

Murr Meow, bare i fryseren! Bladene kan gå dårlig i kjøleskapet om 3 dager. Les oppskriften !!! Den delen av det som snakker om frysing. Bladene vil vri seg lettere.

Zachari, og på bildet ditt ser jeg blader med haler ... fjerner du dem eller vrir dem med dem? Og så ble jeg torturert for å rive dem av hvert ark)))

[Murr Meow]

Murr Meow, bare i fryseren! Bladene kan gå dårlig i kjøleskapet om 3 dager. Les oppskriften !!! Den delen av det som snakker om frysing. Bladene vil vri seg lettere.

Og hvis i 1 dag i stedet for 3 dager?

[Murr Meow]

Og hvis i 1 dag i stedet for 3 dager?

Murr Meowhvorfor er du redd for fryseren? Det vil bare bli bedre med ham.

Og så ble jeg torturert for å rive dem av fra hvert ark)))

Hvorfor rive av? Murr Meow, igjen ekstremer.

Zakharushka, takk for de vakre måkene og den nye metoden!
Murmyau, leser du vanligvis svarene på spørsmålene dine? Hvis du vil ødelegge bladene, la det være slik, og de ligger i fryseren i flere måneder før de behandles.

[Radushka]

RadushkaPrøv å legge blader til brygget kaffe.

[Vasyutka]

Vasyutka,

Prøv å legge blader til brygget kaffe.

Det vil si, ikke brygge med dem, og legg til?

[Radushka]

RadushkaJa. Jeg drikker nå Jockey for å brygge i en kopp. Jeg brygget den, gikk ut på gaten med en kopp, plukket ferskenbladene, la dem i koppen. Kaffe med Amaretto! Hun satt på terrassen i en stol, bena på en stol. Og jeg er ikke i 15-20 minutter for familien. Om kvelden, bare uten kaffe, grønn te eller kokende vann og fullstendig improvisasjon - sitronmelisse, mynte, lavendel, salvie, rosmarin, fersken, ......... Bare en dose etter eget skjønn. Hvem elsker hva. En venn lager saffir av fersken. Jeg vet ikke hvordan han drikker, bitterhet.

[Anya]

Hvorfor er jeg redd for frysere? Ja, fordi du svarte dette til jenta:

Anya, hvis du ikke har gjort det i kjøttkvern ennå, så sakte farten!
Jenter! Hvis du vil rotere bladene i kjøttkvern, trenger de ikke å fryses! De kan smuldre!
De må tørkes før kjøttkvernen - da blir de ikke til støv i kjøttkvernen.
I oppskriften fremhevet jeg spesielt planter som ikke tåler kjøttkvern - rips og bringebær. Så jeg begynte å fryse dem, for da blir de lett til ruller og te smuldrer ikke til støv!
Og vi visner all resten og kvernen!

Jeg har epler og kirsebær.
Det var også et innlegg om at etter fryseren viste massen seg for våt og sur

og i fryseren lå vi i flere måneder før behandlingen.

Jeg hadde ikke muligheten til å ta Ivanushka, og han var i fryseren, jeg fikk den ut i går. Ved vridning var det mye juice, men som er typisk: Jeg stekte den første delen med en gang (etter gjæring) og det var ikke tid til den andre, jeg hadde det travelt med å jobbe, så jeg sto fremdeles, gjæret i omtrent 20 timer (jeg vet, dette er umulig) da jeg "bøyde" meg til pannen, var råvaren veldig våt, mye våtere enn den første batchen fra samme bolle, men lukten var veldig sterk, veldig tykk og rik .Jeg tror at jeg ikke ødela te, men tørr gjæring vil finne sted i forskjellige krukker, så vil jeg utføre en komparativ analyse

[Lucilia]

Lucilia, Jeg fant også "våt" te mer duftende.

[Murr Meow]

Hvorfor er jeg redd for frysere? Ja, fordi du svarte dette til jenta:

Murr MeowDu tar ord ut av sammenhengen. Jeg skrev det til jentene sørg for å tørke bladene først.
Du kan se at jeg har markert uttrykket med fet skrift:

De må tørkes før kjøttkvernen - da blir de ikke til støv i kjøttkvernen.

Så skrev jeg:

Jenter, før du trener prosessen med å lage te og forstår essensen, er det bedre å ikke eksperimentere. Det er da alt begynner å ordne seg for en eller to, da...

Det var også et innlegg som etter fryseren viste seg at massen var for våt og sur

Selvfølgelig vil det være en våt masse som kan bli sur. Tross alt hvis bladene ikke er visnet, men umiddelbart settes i fryseren, hvor skal du gå til overflødig fuktighet? Hun vil forbli overalt. Ikke bare kan bladene smuldre i en kjøttkvern, men gjæring er også dårlig. Og massen kan syrne under gale forhold.
Og så, se på datoen for innlegget - 26. juni. Det er bare 2 dager siden jeg la ut oppskriften. Og jentene som begynte å lage te begynte å gjøre feil. Så jeg prøvde å stoppe dem, og foreslo å lage te som det står i oppskriften, og ikke eksperimentere.
Så, i løpet av sesongen, skjønte vi alle prosessen, teknologien ble utarbeidet, jeg korrigerte oppskriften og la til mye informasjon i den. Du leser allerede en bekreftet revisjon av oppskriften, som er utarbeidet av et stort antall te-produsenter. Hvis du følger den, vil du alltid få te.

Murr Meow, Du vendte deg til emnet for råd. Vi kom til din redning og rådet deg til å legge bladene i fryseren etter at du har tørket dem veldig godt. Fordi vi vet at dette er en fin måte å løse problemet ditt på. Etter visning bestemte du deg for å pakke bladene i en klut og la dem være der i 3 dager! Enn de ville definitivt bli bortskjemt. Derfor begynte vi vedvarende å anbefale deg hva du skulle gjøre. Tror du at om natten vil vi begynne å tulle med deg? Eller ikke bare om natten, men generelt å ødelegge teen? Vi anbefaler deg, men du tviler på det! Vi anbefaler deg igjen, men du tviler på det igjen. Ærlig talt, jeg forstår ikke deg. Hvis du ikke tror oss, hvorfor spør du da?

I dag tok jeg opp jordbærblad, satte dem på visning. Og nå sitter jeg og tenker, er det en forskjell å blande bladene umiddelbart, selv før gjæring, eller å blande to separat tilberedte teer. Jeg snakker om jordbær og kirsebær. Smertefullt duftende første batch viste seg. Men jeg tørket den hver for seg, og gjærte og tørket i ovnen sammen. Fordi bladene hver for seg ikke var nok for gjæring.

[Rødhåret]

Og nå sitter jeg og tenker, er det en forskjell å blande bladene umiddelbart, selv før gjæring, eller å blande to separat tilberedte teer.

Rødhåret, men hva er det å tenke på? I oppskriften skrev jeg at "Village te" (mikser) alltid er bedre enn mono te. Nesten alle var overbevist om dette. Og allerede noen av "oldies" forbereder mono-te. Jeg - inkludert. Fireweed - teller ikke. Den må tilberedes separat. Selv om blandingene med ham er nydelige.
Generelt, smak og farge ... Prøv, sammenlign, trekk konklusjoner for deg selv. Og del med oss.

Jeg tror det fra spørsmålene mine er mulig å trekke konklusjoner på hvilke punkter i oppskriftsspørsmålene som dukker opp og hvordan man kan korrigere teksten i oppskriften slik at den ikke har en dobbel betydning eller tillegg. spørsmål.
Selv om det ideelt sett neppe er mulig å skrive alt)), siden alle har sine egne nyanser i forberedelse og produksjon, og spørsmål kan derfor ikke unngås i det hele tatt. Derfor er han et forum)))
Dette er når du allerede har erfaring, alt er lettere og du kan handle mer frimodig)) Jeg har for eksempel en sjanse til å samle blader alene denne sesongen, og jeg har ventet på denne muligheten siden vinter .. så jeg har ikke ' t vil ødelegge alt.
Takk.

Murr Meow! Ikke vær redd! Før du gjør det selv, vil du ikke forstå nyansene! Tross alt har alle sine egne varianter og forskjellige klimatiske forhold, og deres oppfatning av smak er forskjellig! I fjor startet vi alt fra bunnen av og ødela ikke noe. Og hvis det ikke gikk, spiller det ingen rolle heller! Et negativt resultat er også et resultat.
For eksempel: alles elskede kirsebærbladte gikk ikke til meg! Vel, en berusende sterk duft! Så kirsebærte, for meg personlig, har blitt en teknisk kultur for produksjon av sterkere drinker enn te.

Hallo! Du vil ikke skrive en liste over hvilke mikser som passer best for din smak.

din smak.

De har alle sine egne. Familien min og jeg har blitt en favorittblanding av: irga, pære, hagtorn, kirsebær, filtkirsebær, epletre!

De har alle sine egne.

Det er riktig! Jeg foretrekker mono-te fordi jeg liker lys, ikke for lyse aromaer og delikat smak. (min favorittbutikk te var såkalt hvit pu-erh te)
og fra hagen elsker jeg monoclubnik, monomalin og selvfølgelig monokyprey!

[Rødhåret]

Rødhåret, men hva er det å tenke på? I oppskriften skrev jeg at "Village te" (mikser) alltid er bedre enn mono te. Nesten alle var overbevist om dette. Og allerede noen av "oldies" forbereder mono-te. Jeg - inkludert. Fireweed - teller ikke. Den må tilberedes separat. Selv om blandingene med ham er nydelige.
Generelt, smak og farge ... Prøv, sammenlign, trekk konklusjoner for deg selv. Og del med oss.

Nei, jeg tenkte nøyaktig på hvilket stadium jeg skulle blande bladene. Mens oppskriften på rustikk te leste jeg flytende. Siden jeg for en start bestemte meg for å mestre tilberedningen av mono-te. Men det var der jeg innså at bladene ble blandet på en gang. Og i noen innlegg glir emnet om å blande te etter tilberedning (forskjellige typer og med forskjellige gjæringstider). Så jeg lurte på om det var forskjell på å blande to ferdige teer og lage en blanding med en gang.

Denne gangen vil jeg sannsynligvis prøve jordbær hver for seg. Jeg vil bare studere oppførselen og aromaen til forskjellige blader hver for seg. Men den første jordbær-kirsebærteen som viser at den lukter bare guddommelig. Jeg kan ikke vente lenger når jeg skal brygge det)

Det som er mest interessant, har jeg ennå ikke funnet ildrød (jeg husker siden barndommen, pappa viste meg Ivan-te. Men her så jeg på en eller annen måte ikke etter ham. Men nå trengte jeg det, og hvor det vokser, aner jeg ikke. Mens det er i mine øyne Selv om du gjør en familieutflukt på jakt etter gress)))

[Murr Meow]

Murr Meow, dypt om natten Du vendte deg til temaet for råd. Vi kom deg gjerne til hjelp, selv om det var lenge å sove. Vi rådet deg til å legge bladene i fryseren etter at du har tørket dem veldig godt. Fordi vi vet at dette er en fin måte å løse problemet ditt på. Etter visning bestemte du deg for å pakke bladene i en klut og la dem være der i 3 dager! Enn de ville definitivt bli bortskjemt. Derfor begynte vi vedvarende å anbefale deg hva du skulle gjøre. Merk, jeg er ikke alene! Tror du at om natten vil vi begynne å tulle med deg? Eller ikke bare om natten, men generelt å ødelegge teen? Vi anbefaler deg, men du tviler på det! Vi anbefaler deg igjen, men du tviler på det igjen. Ærlig talt, jeg forstår ikke deg. Hvis du ikke tror oss, hvorfor spør du da? Hvis du er sikker på at du har rett, vel, gjør som du vil. Bare da ikke bli overrasket om noe gikk galt med deg.

Jeg er veldig takknemlig for rådene til alle! Men hvordan ikke tvile og ikke avklare om du skrev i et av innleggene at du etter toving kan pakke det inn og la det være i samme stoff i lang tid! (Jeg skrev om svaret til meg selv i posten). Det viser seg at dette vil ødelegge teen, og så er det umulig .. Og når vi diskuterte for fryseren, var det opprinnelig en tale og svaret ditt på 3 dager .. men siden perioden ble betydelig redusert til 1 dag (og dette er en stor tidsforskjell og kan endre lagringsalternativene sterkt) og øyeblikket var ikke klart fra oppskriften at hvis bladene blir forberedt på kjøttkvern, så kan du (eller trenger) å fryse dem, men bare etter toving av selvfølgelig spurte jeg avklarende spørsmål siden det ikke er noen tilfeldigheter i informasjonen.

[filirina]

filirina, og gjør mono-bringebær og mono-jordbær blad- eller kjøttkvern?

[Murr Meow]

Jeg tror det fra spørsmålene mine er mulig å trekke konklusjoner på hvilke punkter i oppskriftsspørsmålene som dukker opp og hvordan man kan korrigere teksten i oppskriften slik at den ikke har en dobbel betydning eller tillegg. spørsmål.

Murr MeowSpør jeg igjen - angi stedene i oppskriften som har dobbel betydning eller som gir deg flere spørsmål. Jeg vil definitivt korrigere eller supplere dem, som jeg gjør fra tid til annen. Hvis du ser på datoen oppskriften sist ble redigert, vil du se at den var i dag. Og i går la jeg til lenker. Og i forgårs. Det vil si at jeg er åpen for dialog, jeg leser nøye hvert spørsmål og trekker konklusjoner. Videre ber jeg de "gamle" te-produsentene om å lese oppskriftene mine etter rettelser og gi uttrykk for deres mening. Du kan sjekke dette ved å gå til Tea Gazebo.
I mellomtiden ser jeg at du rett og slett ikke leser oppskriften nøye. Dette bevises av minst innlegget ditt der du spør om det er mulig å lage te av plommer. Eller et annet innlegg der du spør om lønn ... Og om jordbær i neste innlegg. Selv om oppskriften sier om dem. Og det er nesten alle spørsmålene dine. Og generelt sett, Jeg la ut en oppskrift, ikke en bok om te... Mer informasjon kan plasseres i boka. Men dette er ikke en bok, men bare en oppskrift. Og jeg prøvde å gjøre den så fullstendig som mulig, og gjenspeiler HELE TE-FORBEREDELSESTEKNOLOGIEN, som oppfyller alle vilkårene for å legge ut oppskrifter på nettstedet. Og jeg oppførte også i oppskriften plantene som selve teen ble laget av. Hun påpekte prinsippene som du trenger for å velge planter til te. Laget lenker til hovedpoengene knyttet til å lage te. Jeg prøver å svare på spørsmål i tide, selv om natten. Og hele dagen.
Jeg spør deg igjen. Vennligst les oppskriften. Alt jeg ønsket å si, fortalte jeg dem. Det virker for meg at det lett kan brukes til å lage te. Jeg gjentar, hvis du ikke tror det, angi stedene i oppskriften som gir deg vanskeligheter.

[lappl1]

lappl1Vel, jeg vet ikke hvor lenge det har gått siden tilberedningen av teen min. Likevel hadde du rett! Jeg begynte å drikke den!
Før det kunne jeg ikke i det hele tatt, virket burdocks for meg som burdocks. Jeg likte absolutt ikke smaken eller lukten. Selv om mannen min allerede drakk det ivrig fra første dag.
Sannsynligvis har det gått en måned siden jeg laget den ... Den sto og fikk en veldig sterk aroma. Jeg åpner skapet og det lukter !!!! Jeg prøvde det - Velsmakende!
Jeg blander meg en pære, et eple og ganske mye kirsebær. Som.

Jeg la den til side for søsteren min, jeg gir den til Mariupol, kanskje legger jeg til henne. Og på en eller annen måte var teen praktisk talt over. * det er sant at den som savnet toget ikke går til bestemor *. Jeg vil fortsatt gjøre det. Kan du høste bladene nå? Eller er det bedre å vente til fruktene er borte? Hvilken te er best?

hvilke dumme bastarder vi er

: girl_love: Hvor mange ganger har jeg holdt meg fra å stille spørsmål. Jeg klatret inn i oppskriften, spade kommentarer ... Jeg bestemte selv at feilene mine er min erfaring. Hva om det viser seg at det de prøver å fraråde meg fra viser seg å være kunnskapen? Jeg må heller kaste ut den mislykkede teen på lur (les - jeg drikker den i strålende isolasjon), men jeg vil bringe produksjonsteknologien til meg selv, for å si det sånn.

[inka_kot]

inka_kot,

Kan du høste bladene nå?

denne blandingen er det første jeg gjorde nå. Så snart jeg har lest oppskriften. Kjempegod! Og de sier at det senere vil bli enda bedre! Bare ... han vil ikke leve å se

[lenge]

hvis du skrev i et av innleggene at etter toving kan du pakke det inn og la det være i samme stoff lenge!

Murr MeowI oppskriften på Ivan-te skrev jeg:

Så bladene kan ligge lenge nok til vi er ledige.

Hør, men ikke i tre dager !!!! Før vi er ledige ... Vel, jeg kunne ikke ta i betraktning at du må dra i 3 dager. Vel, det er klart at hvis te tilberedes for en dag, så er tre dager for mye.

Hvis du stiller spørsmål ved metoden med tåke fra Sakarja som korrektheten i prosessen og umiddelbart vil at jeg skal stole på hans mening?

Sakarias metode er fundamentalt forskjellig fra svettemetoden. Han har flere sjokkfrysing-tining. Og jeg anbefalte ikke metoden hans for deg. Jeg og han anbefalte bare å fryse bladene, noe som vil spare arbeidskraften din.

gjør mono-bringebær og mono-jordbær blad- eller kjøttkvern?

Jeg er lat! Jeg fører alt gjennom en kjøttkvern.Det eneste er at jeg aldri fryser, men bare visner.

Irina, jeg elsker virkelig bringebær, det er min andre på listen etter Ivan's te, noen ganger ser det ut til at selv på den første (ikke kast tøfler på meg, du kan bare bruke bokser med bringebær) og jeg lager 90% bladte. Jeg prøver å plukke bringene unge, visne og i fryseren, og vri dem med håndtak og skjær dem i små biter og gjær dem allerede kuttet.

Lyudochka, tusen takk for tålmodigheten og vitenskapen! Mannen min sier hele tiden (når han drikker te) - "Si takk på mine vegne til Lyudmila, han gjør en så fin ting, han levde sitt liv og drakk alle slags der" "" mo. Jeg forteller ham at jeg har takket ham allerede mer enn en gang, og han- det er aldri for mye! "

visne og i fryseren

Galina, hva gjør jeg ikke, bringebær vil ikke adlyde meg! Og tørket og fryst, og hakket, og kuttet og rullet ... Så jeg lagde aldri bringebær. Kanskje jeg har noe annet?

I Temka er alt beskrevet, fra og til, og en person som er entusiastisk vil finne eller lytte til råd selv. Tusen takk for tålmodigheten og varmen. Det er en kjempejobb å dele din kunnskap og erfaring med andre, dessverre, og ikke alltid fremkalle takknemlighet fra dem du har begavet.
Jeg elsker denne Temko hilsen! Og jeg går alltid inn på det, selv om jeg ikke alltid skriver.

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila, ja hun er, ulydig, opprørsk, jeg vri den med håndtakene så snart jeg får den ut av fryseren, uten å tine, så er den saftigere. For gjæring under undertrykkelse. og alt ordner seg !!!!

Jeg elsker virkelig bringebær, de er nummer to på listen min etter Ivan-te, noen ganger ser det ut til og med på den første

Jeg er også en fan av bringebær og jordbær (i en hvisking: ildgrønn er også på 3. plass)

[filirina]

filirina, Irina, vi blir kanskje ikke forstått

alt vil ordne seg !!!!

Takk, Galina! Jeg prøver igjen, men jeg har begynt så mange ganger ... men skryter ikke av feil, jeg tror, ​​ok, jeg skal gjøre det ...

ja hun er så slem, opprørsk,

Jeg har nok et annet bringebær! Te viste seg første gang, og den viser seg, og med ganske anstendige granulater etter kjøttkvern, selv om mange skrev at granulatene smuldrer.

[Galina Iv.]

Galina Iv., her har jeg også nå veldig unge blader av bringebær (jeg knuser topper. Det er på tide, hvis noen ikke vet det). Jeg vil gjerne lage mono te. Og smak til med tørkede bær. Og kaller det Crimson Chime. Jeg skal selvfølgelig skate. Skjønt, for lat til døden

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila, kjære, her kan du til og med trenge å skryte av alle gleder og feil - vi er en familie!
Jeg lager alltid av skogbær.

[Radushka]

Radushka, Bryt toppen av ungveksten eller av alle bringebærene?

[Radushka]

Radushka, åh, hvor interessant .. Bringebærring)).
I fjor hadde jeg til og med en vekst på håndflaten fra vridning))))), først ble jeg redd, og så gikk det raskt over.

og jordbær

Jenter, hvordan samler du jordbærblader? Vel, de er helt over bakken - skitne .. Vask? Eller bør du velge de som er renere?

Jentene vasket bladene, og noen vasker til og med alt, og visner deretter.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ved veksten du forlater for å føde neste år. Det er umiddelbart klart hva som blir fjernet om høsten, og hva som blir igjen. Da den vokste opp til midjen eller opp til armhulen, brøt den. Grenene vil begynne å vokse fra bihulene. Om våren, kutt dem av med 15-20 centimeter. Det vil være et slikt rødt tre. En koffert og to-tre-fire (når den kommer ut) grener. Innhøstingen vil ikke avta. Bare plantasjen er bedre ventilert. Mindre soppsår. Koffertene er laget tykke. Da kan du ikke kutte den ut med en vanlig beskjærer. Trenger en pensel. Jeg har dyrket bringebær på denne måten i mange år.

[Radushka]

Radushka, Veldig interessant informasjon! Det vil komme godt med for mange!

Om våren, kutt dem av med 15-20 centimeter.

nye sidegrener vil gå, men i vårt klima vil de ikke lenger ha tid til å modnes (((vår remontant modnes ikke en gang til, så den går igjen før vinteren i grønne bær. Så klimaet er annerledes enn klimaet (( (

nye sidegrener vil gå, men i vårt klima vil de ikke lenger ha tid til å modnes

Du bryter den ut først. Akkurat nå. Det blir for sent i juli. Alt vil modnes. Og om våren, kutter du ikke endene?
Det er alltid svake nyrer.

[Radushka]

Radushka, Radushka, ikke klipp hvis de er i live.