Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Jeg vet ikke, kanskje den sørlige er veldig annerledes)
Ja, det viser seg sure druer, men det er akkurat det jeg liker, jeg drakk det ofte ikke som mono-te, men med noe annet, søtet med honning. Så du bare ikke liker denne teen.

Dårlige, dårlige druer, halvparten av bladene for dolma, den andre for te

[Zhen]

Zhen, og glemte vin. og så fest på. Det beskytter også godt i varmen. Jeg hadde et slikt lysthus med druer. Buntene henger, solen skinner ikke! Skjønnhet!

Ikke henne, jeg har ikke glemt vin og druesaft, jeg skrev om bladene))) Vi fryser fortsatt mye druer med bær, så legger jeg meg i te i stedet for is, jeg liker ikke veldig varmt , velsmakende-aaa

Vi fryser fremdeles mye druer med bær, så legger jeg meg i te i stedet for is, jeg liker ikke veldig varmt, deilig-aaa

Ert, ikke sant? Eh ... Jeg drikker ikke varm te heller. Men jeg legger ikke til noe der. Jeg venter på at den skal avkjøles til en akseptabel temperatur. Og før det gleder jeg meg over aromaen. Derfor drar teselskapet mitt lenge ...

Lyuda, du og jeg er estetiske - te, ren te, jeg drikker virkelig kokende vann.

Lyuda, vi er estetiske

Vel, da ... Jeg drakk også kokende vann på en gang. I lang tid lo hun av sønnen og svigerdatteren mens de helte kaldt vann i te. Hun startet til og med en spesiell kanne og kokte vann til kaldt "kokende vann" slik at de ikke skulle helle rå vann i te. Og så skjedde et skifte på det samme. Dessuten insisterte ingen. Selv på et øyeblikk kunne ikke drikke kokende vann. Nå venter jeg på at teen skal avkjøles til en akseptabel temperatur ...

Jeg føler ikke smaken av kokende vann, det brenner og det er det (((Og jeg legger frosne bær bare i hamasin-te, min egen er nesten over

[Zhenya]

Zhenya, i år vil jeg definitivt fryse bær for å legge til te. Jeg er sikker på at teen vår bare vil ha nytte av dette! Takk for ideen!

Vi har en venn og ferskenene er helt frosne, han ga meg en pose, og fersken tok hele koppen))) det er ingen steder å helle te

og fersken tok hele koppen))) det er ingen steder å helle te

God venn! Det viste seg - fersken med te, ikke te med fersken. Jeg kan forestille meg hvor deilig det er!

I fjor sommer prøvde jeg å vri de svarte kotelettene i en kjøttkvern med en pølsegrill. Det går ikke veldig bra, men chokeberryen min går ikke bra hvor som helst ((Men interessante pucker oppnås. På bildet til høyre er det et lite stykke te, til venstre er de samme "pucker"

Jentene kom i dag over en krukke med merian i bodene. Lukten er selvfølgelig bare fantastisk. Jeg brygger den i te. Det er noe. Spørsmålet spør umiddelbart om du gjorde noen eksperimenter med ham? Selv om jeg forstår at det uansett kan legges til komposisjoner å legge til en bukett med aromaer. Men fortsatt???

[Zachary]

ZacharyJeg husker ikke merian her ... Selv om vi må spørre Lina. Hun gjorde alt som vokser med henne. Kanskje var merian i armen hennes.

Jeg laget ikke merian, men jeg bruker den aktivt i pølseproduksjon. Egentlig er dette hovedformålet, fordi det kalles "pølseurte".

I fjor sommer prøvde jeg å vri de svarte kotelettene i en kjøttkvern med en pølsegrill. Det går ikke veldig bra, men chokeberryen min går ikke bra hvor som helst ((Men interessante pucker oppnås. På bildet til høyre er det et lite stykke te, til venstre er de samme "pucker"

Jeg har fryst bjørnebærblad i nesten en uke. Jeg glemte dem. Vredet gjennom en kjøttkvern godt.Jeg likte te veldig godt. Blandet alle te, bringebær, rips, kirsebær, pærer, epletrær. Så følelsen av bjørnebær føles sterkere.

Jeg kjøpte også gjæret sitrongress te på markedet. Jeg likte det virkelig. Med surhet. Men vi må blande oss inn i noe.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, det er flott at du kom til oss! Forsvare! Bom sammen for å lage te. Kom også til "Tea Gazebo". Det er flott der.
Og du "glemte med en gang å lage bjørnebæret. Jo lenger det ligger i fryseren, jo bedre blir det bearbeidet. Jeg liker det også veldig, veldig bra - selv i mono-, selv i blandede versjoner. Jeg kan ikke si noe om sitrongress. Mange har laget det her. Noen likte det, noen gjorde det ikke. Og i blandinger ser det ut til at det også ble laget. Jeg lurer på om du kjøpte det i markedet i hvilken form? Er det virkelig noen av produsenter gjør det? Eller er det private handelsmenn som allerede er til salgs, blir det utført?

Jeg kjøpte sitrongress i Moskva. Det er en tebutikk. Det er mange. Spesielt med brannvei. Det var også mango te. Dyrt, men deilig.

Wow, 546 sider, wow! La meg tro at jeg kommer inn, jeg vil oppdatere teknologien i minnet, slik at jeg i år fortsatt begynner å lage te (tidligere klarte jeg ikke å samle blader). Og her i 2 ukers lesing

[irysikf]

irysikf, hopp gjerne over vinteren. Der pratet vi om alt, bare ikke om te. Det er for slike samtaler jeg opprettet Tea Gazebo. Komme HER... Vi vil gjerne se deg! Der kan du begynne å lese hvor som helst. Og det lages lenker til interessante ting på første side i svar nr. 1.

Jeg kan ikke si noe om sitrongress. Mange har gjort det her. Noen likte det, noen - ikke veldig mye. Og i blandinger ser det ut til at de gjorde det også. Jeg lurer på, hvilken form kjøpte du den i markedet? Klarer en av produsentene det? Eller er det at private handelsmenn allerede bringer den ut for salg?

For en uke siden i et supermarked i hyllene med te så jeg pakker med "Crimean magnolia vine", tørket, i vanlige gjennomsiktige plastposer med en vakker papiretikett. Det var dyrere enn vanlig te. Kanskje jeg skal kjøpe den for prøve, jeg har ikke bestemt meg enda.

[Elya]

Elya, hvis du kjøper, så del inntrykkene dine. Greit?

[Luda]

Luda, vi vil. Og du kan be Zacharias om å beskrive smaken av sitrongress, han snakket også om det.

[Elya]

Elyaforuten Zachariah, laget en av jentene te av sitrongress. Kanskje de gjør det.

[Elya]

Elya, Veronica, vi har laget mange sitrongress. Nå finner du ikke ...

Og det virker for meg at anmeldelsene om sitrongress te ikke var veldig bra. Hvis bare i landsbyen.

Jenter sitrongress kinesisk og sitrongress krim (Zheleznitsa krim) er helt forskjellige ting. Hvorfor jernpotten kalles sitrongress er kjent for alle som noen gang har møtt den i fjellet. Urten har en rik sitronduft. Det kan ikke forveksles med noe under innsamlingsprosessen.

[Zachary]

Zachary, vel, vi glemmer hele tiden dine Krim-endemier! Vi, nordlendinger, er vant til sitrongress med røde bær, så vi synger en sang om ham! Beklager, vær så snill, vi har sklerose! Og jernet skal være veldig velsmakende. Vi har noe som vagt minner om melissa.

Tilbakemeldingene mine på sitrongress var ikke veldig bra, men det var den første planten jeg prøvde å gjøre te-feil er mulig. Og av en eller annen grunn ble det muggent etter en måned, selv om det var godt tørket. Det ser ut til at han har tatt fuktighet fra luften: nea: Men det var også en god anmeldelse om ham, det skal jeg gjøre i år, de skrev det er bitterhet i det!

[Zachary]

Zachary, Jeg så nettopp Krim i butikken, blader og gule blomster.

Jeg samler den i poser slik at den varer i vinter og så til vennene mine og kameratene som premie.

Vi har Zakhar - en poet i sitt hjerte, han trenger Yasnotkovye for inspirasjon. Han føler det med sin sjel og på dem og spesialiserer seg. Alt som samles i te er praktisk talt fra denne familien.

[Zakhar]

Zakhar, vel, her sier du: "Liker du ham?" Fordi jentene våre ikke var fornøyde med ham. Eller kanskje du ikke trenger å gjære det i det hele tatt, men gjør det som furu - vri det og tørk det i tørketrommel? Egentlig vet jeg ikke en gang hva jeg snakker om, for jeg har ikke prøvd det. Selv om fjellene var innen en times rekkevidde. Kanskje hun bare ikke kjente ham.

Jeg tror bare at jeg bare kan si min mening når jeg selv utfører eksperimenter på den. Man kan ikke være likegyldig overfor ham; dette er en eliksir av alt. Om vinteren drikker du en kopp varm te med Zheleznitsa Krim, lukker øynene og du er allerede på toppen av fjellet. Denne aromaen transporterer deg umiddelbart inn i de første sommerdagene. Det ser ut til at Zheleznitsa absorberer luktene av alle urter rundt henne ...

Forresten, i Rhodope-fjellene kalles denne planten Mursal tea, og det er Bulgariens stolthet. Det er den eneste fjellteen som mottok den prestisjetunge internasjonale Green Apple-prisen i 2007 og Green Hero-statusen i 2008.

Om vinteren drikker du en kopp varm te med Zheleznitsa Krim, lukker øynene og du er allerede på toppen av fjellet. Denne aromaen transporterer deg umiddelbart inn i de første sommerdagene. Det ser ut til at Zheleznitsa absorberer luktene av alle urter rundt henne ...

Definitivt, subtile naturer har samlet seg i temaet vårt. Hvordan beskrive smaken av te!
Generelt utfører Zakhar eksperimenter. Alle vil være veldig interesserte! Og hvis jeg befinner meg i fjellene mine igjen, vil jeg definitivt ta hensyn til henne! Jeg har allerede googlet det - det er også i Sentral-Asia.

Allerede googlet

Det står skrevet på internett at det er giftig for hester. Jeg lurer på hvordan. men for mennesker er det nyttig.

Zakhary, hvor samler du deg på Krim?

Zakhary, hvor samler du deg på Krim?

Vokser på Krim-yayls, møtte mye på Demerdzhi

Og i dag rotet jeg i lagrene av te .. ikke mye ...)), men jeg fant en liten krukke med en blanding av bjørnebær og engsweet, på høsten kunne jeg ikke drikke den, spesielt engsøt, men jeg brygget og gispet - for en interessant te, nei, det er enkelt mesterverk !!! Fargen er sååå rik, du må gi Nastya en test, hun vil beskrive den i detalj, demontere den med notater.
Jeg er så sShhShastly (eller kanskje han gir en slik effekt ??)

Jeg er bare så sjenert

Er du sikker på at du drakk te?

klargjort akkurat nå fra andre, de sier at te

Og i dag rotet jeg i lagrene av te .. ikke mye ...)), men jeg fant en liten krukke med en blanding av bjørnebær og engsweet, på høsten kunne jeg ikke drikke den, spesielt engsøt, men jeg brygget og gispet - for en interessant te, nei, det er enkelt mesterverk !!! Fargen er sååå rik, du må gi Nastya en test, hun vil beskrive den i detalj, demontere den med notater. Jeg er så sShhShastly (eller kanskje han gir en slik effekt ??)

Hak av, og jeg glemte meadowsweet. Bare jeg har det mono .. Jeg føler at denne bjørnebæren gjorde en god jobb.

Vi har allerede oversvømmet mynte i det hele tatt, snart vil vi kutte den og få det gjort

Zachari, det er bra for deg! Dette betyr at du og Lenochka vil være de første som begynner å lage te. Vel, ingenting, vi vil også vente på en slik vår. Allerede klatrer noen små ting med makt og hoved. Snøen er nesten borte.
Hvis det er furutrær i nærheten av deg, så lag te av furuskudd. Han er så kul. Det er nødvendig å bryte av halvparten av hvert skudd og vri det i kjøttkvern. Og tørk den deretter ved lav temperatur. Jeg tørket i tørketrommelen. Jeg har det i oppskriften min (på første side). Eller du kan prøve å gjære.

Har det. I morgen skal jeg se om det er skudd eller ikke

I morgen skal jeg se om det er skudd eller ikke

Fortell meg senere ...

Da var jeg tilfeldigvis i fjellet, kom over et kratt med vill mynte. Narwhal for å feire en enorm pakke, vel, jeg tror jeg viser meg frem til jentene. Og jeg innså at det hele var forgjeves. Bladet viste seg å være så saftig at det i stedet for korn bare var grøt. Jeg presset ut saften. Jeg spilte det igjen og det var til ingen nytte. Bunnlinjen. Du vil få folk til å le i hast. Tidlig løvverk er ikke bra, for mye juice.


Selvfølgelig holdt jeg grøten i en dag, så presset den ut igjen og la den på et bakeplate, den tørket opp fra nesen på gulkin
Ja, jeg blandet saften med sukker og tørket den i ovnen. Jeg bruker den til te eller desserter. Slike peppermyntsukker. Fjellmynte har en veldig lett aroma

[Zachary]

Og jeg innså at det hele var forgjeves. Bladet viste seg å være så saftig at det i stedet for korn bare var grøt.

Zacharyderfor tørkes bladene på noen planter før de vris i kjøttkvern. Deretter oppnås våte granulater, ikke grøt.Vårblader må tørkes lenger enn senere blader.

Selvfølgelig holdt jeg grøten i en dag, så presset den ut igjen og la den på et bakeplate, den tørket opp fra nesen på gulkin

Det er sikkert! Det viser seg med 1 kg grønn masse veldig lite - ikke mer enn 200 gr. Og i tilfelle unge blader, enda mindre. Derfor lager vi te hele sesongen for å få tilstrekkelig mengde te.
Så prøv å tørke bladene til bladets midtår ikke knaser. En annen test om at bladene har visnet riktig - når de klemmer en håndfull blader og etter at håndflaten er løsnet, smuldrer de ikke, men forblir klumpete i hånden.

Å, Zachary! Takk for opplevelsen! Jeg ser bare på mynten min, men fra dag til dag skal jeg lage bringebærte - bladene er allerede store. Så midt på sommeren og på slutten skal jeg lage bringebærte, sammenligne smakene.