Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

[Tanyashka]

Tanyashka, den riktige måken, ikke nøl! Lukten under tørking indikerer dette. Te vil ikke være søt, ikke bekymre deg. Men du bør ikke drikke det med sukker. Da vil det definitivt virke klosete. Det viktigste er å tørke den grundig i et putevar og legge den tett lukket i et par måneder i mørket. Det vil fortsatt bli infundert og vil være veldig velsmakende.

Jeg laget mer bladte, gjæret i 8 timer, til jeg la den i kjøleskapet, ikke tørket den. Jeg tror å gjære mer eller det er nok.

I går fikk jeg ildgras. Sesongen nærmer seg sannsynligvis en slutt. Bladene er grove, seige, har tørket i 14 timer, nesten det samme som de ble lagt. Jeg blander hele tiden, men de er alle tøffe. Jeg samlet knapt blomstene (jeg ønsket å lage et nytt parti honning). De er nesten fraværende, bare små på toppen. Begynte å dytte. Det er en skam!

Jeg tenker også, jeg plukket opp litt ildgrøt i går, de unge bladene har allerede visnet, og de grove knaser fortsatt. Og jeg vil ikke overvelde, sist gang jeg gjorde det, smuldret halvparten av granulatene, kanskje det var nødvendig å strø det litt før kjøttkvernen.

Chaedely, jeg har et spørsmål om været. Hva er været ditt omtrent i ildsted? Vel, mai-juni-juli ...
Det er mistanke om at dubaren med regnet som vi har nå, Ivanushka er mest det)

[Guzel62]

Bladene er grove, seige, har tørket i 14 timer, nesten det samme som de ble lagt. Jeg rører hele tiden, og de er alle tøffe

Guzel62, det er bare fuktig og kaldt nå, så de tørker lenger. Bladene mine har tørket på verandaen den tredje dagen. Jeg har ikke travelt, la dem fryse.

Og jeg vil ikke overvelde, sist gang jeg gjorde det, smuldret halvparten av granulatene, kanskje det var nødvendig å strø det litt før kjøttkvernen.

Nadyushich, overveldede blader kan ikke smuldre. Bare tørr eller tørr. Bare tørkede blader gir flotte granulater. og ikke behov for å sprute vann. Det er ingen enzymer i vannet, bare grøt blir laget i stedet for masse.

gjæret i 8 timer, mens det er nedkjølt, ikke tørket. Jeg tror å gjære mer eller det er nok.

Wozik, nå bare tørr. ellers er det uklart hvordan de vil oppføre seg etter kjøleskapet. mens de holder seg varme ...

Det er mistanke om at dubaren med regnet som vi har nå, Ivanushka er mest det)

Radushka, det er kaldt og fuktig her. Og Vanya, som annen duft, trenger fuktighet, spesielt i beina. Da er det saftig og lettere å behandle.

Vanya, som annen duft, trenger fuktighet

Det er det ... Og hvor er sommeren?
Men jeg har allerede klekket ut 6 spirer!

[Radushka]

Det er det ... Og hvor er sommeren?

Radushka, sommeren er borte ... Og tilsynelatende for alltid, det vil si til neste år. Vi fyrer av ovnen for tredje dag på rad.

Men jeg har allerede klekket ut 6 spirer!

OM! Gratulerer! la Vanechka vokse seg stor og frodig! Og myeAAA !!!!!

For tredje sommeren på rad har mannen min og jeg samlet inn Ivan-te! Resultatet er en virkelig nydelig drink med en utrolig behagelig aroma! Vi drikker det selv og distribuerer det til familie og venner, denne drikken etterlot ingen likegyldig! Og historien til russisk te? Å, hvordan vil jeg at flere skal få vite om dette! Takk for den mest interessante artikkelen og oppskriften!

[Altyn]

Altyn, Håp, det er veldig hyggelig å møte deg på sidene til te-temaet. Hvor godt du skrev om Ivan-te. Jeg vil gjerne vite hvordan du gjør det. Vennligst del.

[Ludmila]

God dag til alle Chaedels!
Ludmilahei! I dag, etter en lang pause, gikk jeg etter Vanechka ... Jeg ble opprørt - jeg forstår ikke hva som skjedde med ham i "mine" felt ... han ble alt gulnet ...allerede fluffen fløy! Og noen holmer er generelt "syke" - bladene er alle flekker, og blomstene blomstrer fortsatt, allerede tørket !!! Jeg tok knapt et par kilo på meg. Det er bare ett håp for en tur til dachaen i Vladimir-regionen - kanskje han fortsatt er der! I fjor var han slik bare i slutten av august, vi hadde her, men denne er bare en CATASTROPHE!

Sitat: Wozik fra i dag klokka 11:22
gjæret i 8 timer, mens det er nedkjølt, ikke tørket. Jeg tror å gjære mer eller det er nok.
Wozik, nå bare tørr. ellers er det uklart hvordan de vil oppføre seg etter kjøleskapet. mens de holder seg varme ...

burde være ok

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen katten, selvfølgelig, gå til regionen, spesielt til den regnfulle regionen !!!! HEI!

Jeg legger ut et bilde av tørketrommelen min. Brukes til tørking av Ivan-te. Og så har jeg brukt denne tørketrommelen i lang tid til tørking, oftest tørker jeg hjemmelagde nudler, hjemmelagde brødsmuler til panering, over natten tørker nudlene helt. Jeg henger den på en karabinkrok mot panseret. Kanskje noen kan hjelpe til med å tørke eller tørke raskere. Kinesisk foldetørker, jeg bor på kjøkkenet i veggen mellom kjøleskapet og veggen.

Så hyggelig det er å lese! Hvor mange nye og livlige teelskere har dukket opp i vårt land!

[Alevtina]

Alevtinahvilken størrelse er tørketrommelen?

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Hei der!
Så jeg er nå i regionen, skjønt i Moskva ... men fortsatt 70 km. fra Moskva. I fjor begynte jeg bare å lage te på dette tidspunktet og lagde det til høsten fra Vanechka, og i år gikk jeg og samlet et blad. Jeg er bare lei meg i dag på grunn av ham!

Jeg har ikke hell med kjøttkverner. Jeg har moulinex 600 W, koteletter, uten ildgras. Og det er alt. En venninne har en annen modell Moulinex, hun kutter alt. I dag kjøpte jeg støpejern (!) Altai manuell kjøttkvern .. Knivene er skarpe der, alt snurret, men ... stedet der håndtaket er slitt er utslitt !! Håndtaket dreier nå fritt på skruen og snur ingenting. Jeg har fremdeles ikke vridd ildgraset, jeg må gjøre alt med hendene .. Jeg har allerede gjort alt med hendene, jeg har allerede tørket 5 kg 300 g .. Hendene mine har allerede gjort vondt.

[francevna]

francevna, Alla, tørketrommelens diameter er 60 cm, det er praktisk å henge rett over komfyren om natten, slik at du ikke trenger å lete etter et sted. Plasseres som for tørking av delikat strikkeplagg som ikke skal henges på en kleshenger. Jeg har to tørketromler, på den ene tørker jeg strikkevarer, men jeg bruker den andre på kjøkkenet til å tørke alle slags spiselige råvarer.

[kremete]

Plasseres som for tørking av delikat strikkeplagg som ikke skal henges på en kleshenger.

Så jeg ser, hun er ikke henne. )) Jeg så slike i Auchan, bare i ett lag, for tørking av strikkevarer, alle slags gensere.

kremete, og du slår på gassen under den, og det blir ikke gjort noe med den? Eller bare tørk den i den, "uten en gnist"?)) Det er bare at den er laget av en slags syntetiske stoffer. Jeg var ikke interessert i å tørke urter som å tørke nudler. Og så etter å ha kjøpt nudlene, plages jeg hvor jeg skal tørke disse nudlene ...

[Borisyonok]

Lyudmila, hei! I dag, etter en lang pause, fulgte jeg Vanechka ... Jeg ble opprørt - jeg forstår ikke hva som er med ham i "mine" felt ... alle de gulnede står ... lo har allerede fløyet!

Borisyonok, Lena, hei! Ja, det er rart .. Men generelt var juni tørr, alt er tørket opp. Jeg har en slags tørt og hardt blad (ikke tørket ut) på enga, men langs skogkanten - fett og kjøttfullt. Selv om jeg skal hente ham videre, skal jeg fordi te fra skogen er bedre.
kremete, Alevtina, en Internett-enhet. Bare jeg anbefaler deg å ikke slå på gassen når bladene visner, ellers vil det ikke være bra for te å visne for fort.
For mine volum blad er dette dessverre et lite område. Du kan lage disse stativene spesielt for bladene. En gang på internett så jeg en slik enhet for visning av nivåer for 10 hyller, og området på hver er et par kvadratmeter. ...

burde være ok

Wozik, men hva spurte du da om du er sikker på denne metoden? Gjør så som du tenker deg, og fortell oss.

[mumra]

mumra, Gud forby, slå på gassen under den! Kun for naturlig tørking. Jeg tror at enhver akselerasjon ødelegger den opprinnelige smaken. Og jeg tørker nudler og kjeks bare på denne tørketrommelen! Og over ovnen er det praktisk å henge den ved en egen krok til hetten, og det er ikke nødvendig å lete etter flere steder.

[Alevtina]

Alevtina, Takk . Ikke nok til te, nå tvinnet jeg 2 kg blader i stoffet for å visne.

[Alevtina]

Alevtina, og du skiftet kroken øverst på tørketrommelen? Og så fant jeg en på Ali ... men det er en plastkrok.

Gud forby å slå på gassen under den!

Jeg gjettet det uten bensin, men jeg ble flau av det som hang over komfyren. )))

[Natalishka]

Natalishka, ja, selvfølgelig fjernet jeg fabrikken, satte inn en nøkkelring av metall. og til denne ringen festet jeg en liten karabinkrok som roterer 360 grader. En vri karabinkrok er nødvendig for å vri tørketrommelen mot deg når. for eksempel må du jevnt fordele til tørre nudler eller noe annet.

[Alevtina]

Alevtina, takk, jeg gjør det også

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Nå skal jeg gå gjennom skogene for å lete etter Vanechka ... før det var bare - du går 100 meter og samler den for din fornøyelse. I fjor har jeg samlet skogstreet siden slutten av august, og dette må nok starte tidligere.

Interessant, i te laget for en uke siden, er det en slags kremaktig aroma, ikke veldig hyggelig. Hva er det?)

familiemedlemmer sier at noe fruktig begynner å vise seg, det er ikke noe kremaktig her.
De vil ikke kunne drikke hver morgen. Eller vil det endre seg helt i aroma og bukett om en måned?
Hva blir det?

[Wozik]

Interessant, i te laget for en uke siden, er det en slags kremaktig aroma, ikke veldig hyggelig. Hva er det?)

De vil ikke kunne drikke hver morgen. Eller vil det endre seg helt i aroma og bukett om en måned? Hva blir det?

Wozik, er det vanskelig å beskrive aroma og smak. Lukten vil endre seg, men hvordan - det skjer på forskjellige måter. Vente ...

[Borisyonok]

Lyudochka! Nå skal jeg gå gjennom skogene for å lete etter Vanechka ... før det var bare - du går 100 meter og samler den for din fornøyelse. I fjor samlet jeg skogen fra slutten av august, og denne må nok starte tidligere

Borisyonok, bare vridd Ivanushka. Samlet ved siden av huset på engen. Bladene er grove, små, tørre i utgangspunktet. Det var for sent å gå til skogs (halv ni om kvelden), så jeg samlet den på enga. Vred og angret på å ha samlet slike blader. Kjøttkvernen var indignert, men utholdt standhaftig denne tørrheten og stivheten. Jeg la den tørke til morgenen. Jeg tror at teen ikke vil være den beste. I morgen skal jeg hente for motorveien under eikene. Det var saftige blader der i fjor og i september. Ja, i år var det lette blader bare i mai og 2/3 juni ...

Hva er din smak? beskriv smaken, bitter? eller hva, jeg lurer på hva andre har
Jeg snakker om ren ildgras

[Wozik]

De vil ikke kunne drikke hver morgen.

Wozik, mange sa det ... Og så bare denne teen og begynte å drikke ...

Bladene er grove, små, tørre i utgangspunktet.

Ja, jeg la også merke til at på en elv i et åpent rom er bladene ikke helt kondenserte allerede ... men bare i midten av juli. ((Vi må begynne å hagearbeide, tilsynelatende.)

[Wozik]

Hva er din smak? beskriv smaken, bitter? eller hva, jeg lurer på hva andre har om ren ildgras

Wozik, Jeg snakker også om ren ildgrøt ... Hva - jeg beskrev i oppskriften - blomster-fruktig-honning - en blanding av smak og aromaer ... Litt terte. Men ikke bitter. Bitterhet og Ivan-te er inkompatible begreper.

Vi må gå videre til hagelukt. tilsynelatende.)

Ksyusha, jeg har også tenkt på dette ... Men jeg vil samle Ivanushka i skogen. I fjor samlet jeg den lenge, men jeg gjorde ikke mono, men som grunnlag i Derevensky. Te viste seg å være kult, spesielt med kirsebær og bjørnebær. Vel, du vet selv om kirsebær ...

Vel, du vet selv om kirsebær ...

Oh, yeah ... Jeg har akkurat fått tak i kirsebæret .. pluss å kutte av toppen av ildgranen .. glede !!!

FSE ...Jeg overtalte, i morgen skal jeg starte ildgras med kirsebær ... Jeg vil også oppleve glede ...

Ja ... må nå nøye meg med lite (jeg snakker om ren Vanechka). Nå må du faktisk begynne å gjøre landsbyen. Heldigvis er "mine" åkre fulle av ville epletrær, irgi, og det er på tide å starte skogblomstene også. slipe samle inn.

[Borisyonok]

Borisyonok, åh, jeg kommer til deg fra Noginsk, så hjelper jeg deg med å rive av))

[Wozik]

Wozik, Ikke noe problem! Jeg er den eneste her i landsbyen vår som er "opptatt av te"! Et par naboer ble bedt om å fortelle og forklare hvordan og hva, og etter å ha lyttet bestemte de seg for at alt dette var "ikke verdt det" for dem. Nå er det bare å drikke deilig te!

Et par naboer ble bedt om å fortelle og forklare hvordan og hva, og etter å ha lyttet bestemte de seg for at alt dette var "ikke verdt det"

Jeg rydder opp jordbærsengene. I nærheten bærer jeg en bøtte der jeg straks skjærer av rene, utvalgte blader til te.
En nabo over grensen spør - Hva gjør du? Jeg sier at jeg kuttet av jordbær. _ Til hva? Jeg skal forklare. Og hva skjærer du i en bøtte? Hun sa det for te. - Tørker du? Jeg forklarer hva jeg holder på med og hvordan.
Reaksjon ... - Å, og vil du rote sånn?
Jeg sier - jeg gir deg te. Du vil forstå at JAKT!

[Radushka]

Radushka, her er en trøst fra dem - alle "utklippene" gir meg et tips ...

[francevna]

francevna, Alla, i din Rostov-region. Ivan te vokser? På hvilke steder?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Ivan-tea er oppført i den røde boken. En gang i nyhetene de viste om nord i regionen, der så jeg en blomstrende Ivanushka.

[francevna]

francevna, Alla, nord for Rostov sør for Volgograd på ideen. Jeg har ikke sett det personlig ennå, selv om jeg tidligere, som jeg husker, så det på bredden av Don eller Khopra. Moskovitter hevder at de så hvordan det vokser, lovet å vise hvor. Jeg plantet den hjemme med frø, noe lignende har dukket opp, det vil være blomster bare det andre året, så får vi se. De lovet å sende rhizomet, det ville være mer nøyaktig. Jeg forvekslet Ivan-te med en derbeinik, det er mye av det langs elvene.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, og fra derbeinik også kul te! Det er spiselig.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, et spørsmål til deg: identifiserte jeg brannveien riktig?

"Macho Hair". Takk til forfatteren for en så original tittel!