Cookies, pepperkaker, biscotti, marengs. Spørsmål svar

[Velkommen!]

Velkommen!

🔗

I dette emnet kan du stille spørsmål om baking, ingredienser, dekorering av informasjonskapsler, pepperkaker, biscotti, marengs


Kjære innbyggere i dette forumet !!!!!!!!!!!!!!!!!
Vi ber om: ett innlegg - ett spørsmål.

For å gjøre det lettere å navigere i forumet vårt, anbefaler vi at du studerer emnet
Jeg er nybegynner! Hva trenger du å vite? Videre vil det være nyttig for både nybegynnere og "videregående studenter"

[Innholdsfortegnelse]

Innholdsfortegnelse

Eddie Spence glasur
Ytterligere informasjon om blanding av glasur fra Eddie Spence
Pulverisert protein glasur oppskrift
Lær mer om elting av proteinising i Kenwood Vei
Rå glasuroppskrift uten egg
Ungarsk farget glasuroppskrift av Vei
Sukkerfudge som du kan lage istapper av fra Tortyzhka
Hvordan så pulver gjennom organza
Hvordan sile glasur uten sukkerstøv Ilona

Emner som kan være nyttige
Fylt glasur
Mastik, marsipan
Sjokolade

Hvordan ta bilder av informasjonskapslene dine
Hvordan behandle en bakgrunn i Photoshop

Spørsmål svar
Hvordan lime istapper fra glasur
Hvordan sette et glasur på en pepperkake
Hvordan påføre et glatt glasur
Hvordan lage glasur av albumin
Hvordan og hva du skal kna pepperkakedeig
Hvordan elte pepperkakedeig i en brødmaker
Hvordan lage en flat kakeflate før glasur
Hvordan sette vertikale elementer på vannrett
Hvordan smelte småkaker
Hvordan dekorere informasjonskapsler med mastikk
Hvordan overføre en tegning til en pepperkake
Hvordan lage et lam av en blomst (foto)
Hvordan rangere arbeidet ditt for pepperkaker
Hvordan velge størrelsen på pakken til pepperkakene
Hvor raskt kan du pakke pepperkaker i en pose
Hvorfor blir pepperkakekaker sprukket
Knuste pepperkaker. Lera Sahara deig. Årsaken
Hvorfor blir deigen eik etter steking?
Hvorfor blir pepperkakekaker mykere etter glass?
Hvorfor istapper fra glasur ikke strekker seg godt
Hvorfor har pepperkakekaker en bunn som ikke er glatt, men med hull
Hvorfor er deigen humpete etter baking
Hvorfor bobler pepperkakekaker
Hvorfor hvite flekker dukket opp på glasuren
Hvorfor glasur blir gul
Hvorfor fargestoffet er sterkt farget etter at det er tilsatt glasur
Hvorfor ruller den sømme siden av pepperkakene i bølger?
Er det mulig å lagre deigen hvis den smuldrer (for mye mel)
Hvis du har glemt å legge brus i deigen
Må jeg blande alt melet i deigen fra Gerda
Hvor tykt skal pepperkakene rulles slik at de blir myke
Er det viktig å observere proporsjoner av krydder til gram når du elter deigen?
Foreslå en oppskrift på glasur informasjonskapsler (ikke pepperkaker)
Hvilken deig som er bedre for huset, og hvilken for kakene
Hva kan erstatte honning i pepperkakedeig?
Stivner deigen i kjøleskapet?
Sammenligning av forskjellige pepperkakedeig
Løs pepperkakeoppskrift
Hva er holdbarheten til pepperkaker
Kaloriinnholdet i pepperkakene, innholdet av proteiner, fett og karbohydrater i det
Hvordan kan du dekorere et annet pepperkakehus enn glasur
Hvordan kan du male pepperkaker, uten råprotein
Er det mulig å lime huset med en våt marengs
Hvis glasur er frossen

Nok en gang om rå og tørt protein
Nok en gang om salmonella
Hvilken sjokolade du skal male slik at den ikke blir hvit senere
Hvor mye å holde detaljene i huset slik at de holder sammen
Hvorfor legge sitronsaft til glasur
Føles pulveret i glasur
er det verdt å kjøpe en ferdig blanding til glasur
Nybegynnerspørsmål - hvor du skal begynne å dekorere
Nybegynnerspørsmål - hvor du skal begynne å bake
Nybegynnerspørsmål - hvor du skal begynne å bake-2
Historien om en nybegynner av pepperkaker
Historien om en nybegynner pepperkake maker-2
For nybegynnere fra nybegynnere. Om glasur
Hvilke dyser er verdt å ta for å male pepperkaker
Hvor kan jeg kjøpe dyser for maling
Hvilken størrelse former å ta for pepperkaker
Hvor å kjøpe stiklinger til pepperkaker
Hvor å kjøpe stikker av normal størrelse
Hvor kan jeg kjøpe stiklinger til pepperkaker-3
Hvor du kan kjøpe stiklinger til pepperkaker-4, kan du bestille dine egne skjemaer
Hvor å få mønstre til pepperkaker
Hvorfor krummer silikonbakematten i ovnen?
Som bakte hus i silikonformer
Silikonformer til hus
Er det mulig å tenne et lys i huset, ikke en krans
Lollipop-vinduer. Hvordan gjøre?
Er det mulig å pakke pepperkaker på forhånd
Stå for juletrær (foto)
Støtter for pepperkakekomposisjoner
Skal du kjøpe Kopykake
Og mer snakk om Kopykake
Hva kan erstatte Kopykake

Føflekk i huset
OG EN ANDRE MILLIONER SPØRSMÅL OG SVAR PÅ PYNTING AV PINGERBRØD OG COOKIES. Ta en titt her !!!!

Ingen krydderkakeoppskriftersom kan dekoreres med glasur og mastikk
Nyttår assortert valvery
Julekaker valvery
Cookies "Gossamer" dopleta
Løs informasjonskapsler med majones
Kjeks "Wiener" Lenusya
Cookies "Shaker-puri" Lenusya
Knapper Cookies AXIOMA
Cookies "Enklere enn noensinne" Vilapo
Barnekaker "Zoo" Omela
Kjeks "Baby" smuldret Rada-dms
melkekjeks lina
Cookies "Møre følelser" lenkor
Cookies "Breton" Tasha

Eggfrie informasjonskapslersom kan dekoreres med glasur og mastikk
Cookies "Maryushka" Elven
Cookies "Funny Bears" + Gala +
Shortbread cookies celfh
Ingefærkake Omela
Eggfri ingefær kaneldeig salomeya29

[Hvordan lime istapper fra glasur]

Hvordan lime istapper fra glasur
Jenter, fortell meg pliz. Jeg er også engasjert i bygging her. Allerede satt til tørk. Og jeg ble møtt med det faktum at glasur ikke er veldig flink til å feste seg til informasjonskapselen (når du limer). Jeg kom ut av situasjonen ved å fukte kaken på forhånd med vodka. Og skjøtene ble også glattet med en børste i vodka. Men når jeg skal dekorere og gjøre istapper, hva skal jeg gjøre? Hvordan kom du ut av situasjonen?

Lignende, Med en knapt fuktig børste børster du langs veggen / taket før du påfører istapper og dekorasjoner.

[Husky]

Tror du en hval er mastikk?

Funnet og beskrevet mer detaljert her 🔗
På det andre bildet med pingvinene er han ikke så skinnende. Sannsynligvis avhenger glansen av hvor tørr glasuren er, så vel som av fotograferingsmodus, og jeg er enig med Husky fra forskjellige tilsetningsstoffer. I tillegg bruker de mest tørt protein. Kanskje han er en slags spesiell?

[Silikonformer til hus]

Silikonformer til hus
Jenter, et slikt spørsmål. Det året laget jeg et hus av pepperkakedeig. I år kjøpte jeg silikonformer til huset. For de samme formene forstår jeg pepperkaker ikke passer. Deigen skal helles i formen synlig. Kan du fortelle meg om testen? Jeg tenkte allerede å bake litt kjeks. Men det vil bryte under takets vekt. Generelt tenker jeg. Kan lage en kake til størrelsen på veggene og lim kjeksveggene på kremen.

tuskarora, jeg har samme tema! I dag mottok jeg en pakke fra Lily vår, tusen takk, og jeg hadde de samme tankene om svampekaken inni. Mest sannsynlig vil jeg gjøre det. Og jeg vil sannsynligvis bake i form av småkaker, og jeg skal lage fôr for dem. Noen deler kan støpes av sjokolade ...
La oss tenke sammen

Ja, la oss tenke.

Åh! så jeg er ikke den eneste, jeg leker med en silikonform til et pepperkakehus
Jeg har allerede prøvd å bake i den i henhold til oppskriften på et pepperkakehus, alt er nesten bra, bare: - noen steder stakk deigen fast og da den ble tatt ut, ble den naturlig på formen; - en porsjon var ikke nok for alle formene; - Jeg klarte ikke å rulle ut og legge i henholdsvis samme tykkelse, tykkelsen på veggene var forskjellig (jeg personlig likte det ikke). Lurer du på hvor langt du trenger å fylle ut skjemaet, til halvparten eller til toppen? Så langt er det alt jeg har møtt.

Jeg lener meg fremdeles mot sanddeig. Og fyll, jeg forestiller meg det, jeg vil være til randen, da vil det være mulig å kutte, eller fjerne overflødig med et rivjern (sannsynligvis). Du kan måle volumet på formen med vann, slik at du helt sikkert, og elte deigen 2 porsjoner, hvis den blir igjen, frys den. Det er nok bedre å smøre formen litt.
Jeg har en shortbreaddeig:

250 g mel
125 sl. oljer
1 egg
65 g sukker
1 klype salt

Iza, kanskje ikke rull deigen, men fordel den med fingrene, som om du presser den inn i alle knirker?
Og drar meg fremdeles for å helle en kjeks ...

Så jeg rullet den først ut, og deretter rettet jeg den i form med fingrene og presset den. Så det ble sittende fast
Jeg tenkte også på kjeksen, men jeg er 100% sikker på at den vil knekke og ikke kan beholde formen.
Og om shortbread må du prøve ... Jeg har ikke fått venner med en slik deig ennå

Jenter lider ikke! Bake en kjeks! For eksempel dette DETTE og taket kan lages av puffet ris. Ishwari har denne oppskriften i Castle cake
her er et sitat

OKCAHKA-71, merci! :Om)

Tashi, husky, Forteller jeg .. Oppskriften på Sand med forskjellige kremer er i våre oppskrifter, Cilia, ser det ut til å være lagt ut .. Jeg legger fyllstoffer som i oppskriften - svisker med valnøtter, kirsebær, tørkede aprikoser, kokt kondensert melk + hasselnøtter. På toppen av kaken jevner jeg ut først med smuler, og pels den deretter - Castle, for eksempel sjokolade + smør, og kokt kondensert melk + smør på puten.
Rundt slottet. Det andre, tredje nivået og tårnene var laget av en blanding av puffet ris med marmyshka, jeg trengte tekstur, så før jeg belegget med mastikk, jevnet jeg ikke arbeidsemnene på noen måte, tvert imot, når jeg dekket til, presset jeg det litt . Jeg måtte lage falske nivåer, for vekten ble bedt om opptil 3 kg, og jeg ønsket å lage låsen lenge .. vel, pluss å prøve å forme noe fra ris til en tråd var heller ikke mulig før. Det er en haug med blomster på balkongen, de ba om å få et hint om at prinsen venter på jenta i slottet ..: o))
I puta, ja .. hjørnene er avskåret .. det var ikke mulig å gjøre dem høye, fordi kakens høyde ikke var stor - det var ingen steder å streife ..: o (.

huskyabsolutt spiselig !! : o))) Damer, sier de, så sprenger disse tårnene slik ... Puffet ris (jenter bruker fortsatt en rekke frokostblandinger) blandes med smeltet søtsaker. Så - ja, det er deilig, mens jeg laget tårnene, spiste jeg resten selv ..: o) Vekt .. for eksempel det andre nivået uten mastikk med en diameter på 16 cm og en høyde på 5 cm hang 300 g.
elochka26, aha .. det fester seg og lar trådene .. så jeg måtte hele tiden smøre hendene mine og legge dem raskt inn i formen ... Men hvis du lager et lag og lar det fryse, så kan du enkelt forme og kutte ut alt du trenger av det.

[Jeg bakte et hus - det er sprøtt og etter avkjøling blir det eik. Jeg mistenker at pepperkakene skulle være myke, ikke sant? Jeg vil også mette med sirup, men jeg er ikke sikker på hva som vil hjelpe. Jeg leste at pepperkakene skulle legge seg - hvorfor?Er det mulig å oppbevare den i en pose, eller er det mulig uten noe?]

Jenter, hei!
Jeg spør DIN råd og hjelp ...Jeg bakte et hus - det er sprøtt og etter avkjøling blir det eik. Jeg mistenker at pepperkakene skulle være myke, ikke sant? Jeg vil også mette med sirup, men jeg er ikke sikker på hva som vil hjelpe. Jeg leste at pepperkakene skulle legge seg - hvorfor?
Er det mulig å oppbevare den i en pose, eller er det mulig uten noe?
Det kan hende at det må rulles tykkere, og ovnen er ikke lang (0,5 cm bakt i 20 minutter).

viera-link, Alle pepperkakeoppskrifter for hus er utformet på en slik måte at deigen var hard etter at deigen ble stekt. Dette er nødvendig slik at du kan montere huset, lim det. Med myk deig vil du neppe lykkes.
I utgangspunktet tar pepperkaker til jul tid å "suge" til deigen "modnes", ca 2 uker. I løpet av denne perioden vil pepperkakene bli mykere. Men forvent ikke at de skal være så myke som vanlige pepperkakekaker. Dette er en helt annen sammensetning av testen, en helt annen struktur.

På bekostning av å suge med sirup, leste jeg dette for første gang. Ingen steder kom jeg over det faktum at pepperkaker var impregnert (jeg mener det er pepperkaker til jul).

Det er vanskelig å fortelle om steketiden uten å vite oppskriften og steketemperaturen.

Øyevipper, her er oppskriften min:

honning 150g
sukker 70g
smør 75gr
vanilje 2t l.
mel 380-420g
1-2 egg
ripper 2t. l.,
kardemomme, nellik, kanel
stek ved 180 grader

[hvis det i et pepperkakehus tennes et lys for lys i stedet for en krans, vil det ikke skje noe med det?]

Jenter, si meg, vær så snill, eh hvis det i et pepperkakehus tennes et lys for lys i stedet for en krans, vil det ikke skje noe med det?

Snøfnugg_2011, Jeg ville ikke gjort dette, huset vil varme seg opp fra innsiden, en åpen ild gir for mye varme, dette er ikke en aromalampe! Da er en lommelykt bedre!

Tusen takk for svaret. Og så ville jeg bake hus til en gave og umiddelbart sette inn et lys der. Kommer uten lys

[som kjøpte silikonformen til "Little Houses" i fjor]

Jenter, som kjøpte silikonformen til "Little Houses" i fjor tuskarora, izvarina.d, Iza
Hva var dine suksesser og triks for å lage dette "halvfabrikatet"?
Kokte du på et tips til Gingerbread Biscuit? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=2216.0
Så snart jeg så "Khutorok" -formen ved natamylove, fyrte jeg straks opp for å kjøpe den, fordi jeg hadde sett disse mesterverkskulpturene i lang tid ved matlaging, men jeg turte ikke å bake, men her er akkurat det jeg trenger
Derfor, pliz, og for matlaging og dekorering, hvem gjorde hva

Dessverre fungerte jeg ikke veldig bra, så jeg stilte det ikke ut ... eller rettere sagt, det fungerte ikke i det hele tatt, kakene ble ødelagt eller ble vridd for at det var umulig å få plass til dem. Jeg har ikke prøvd det i år, selv om jeg allerede burde ha ...

Ira, er det ikke mulig å lage solide hus i denne formen, for ikke å kutte dem, men bare å dekorere dem?

Jeg har en form der detaljene i huset blir bakt, og så samler du og pynter dem.

Jeg har dette skjemaet


Så jeg tenker å bake hele husene i den etter prinsippet om en kake.
Hvordan tror du det vil bli?
Så langt stoppet jeg ved den pepperkakene og honningdeigen som i forrige innlegg ga en lenke

Jeg tror det vil fungere! Jeg ser også på dette skjemaet

[Hvordan påføre et jevnt, vakkert nett på en pepperkake med glasur / glasur for å lage en broderi-stil dekorasjon?]

Jenter, ah Hvordan påføre et jevnt, vakkert nett på en pepperkake med glasur / glasur for å lage en broderi-stil dekorasjon? Kanskje det er noe hemmelig eller et merkeapparat?

_Milana_, Jeg har ikke mye erfaring med å male pepperkaker i stil med broderier, men i år prøvde jeg det. Jeg likte veldig godt å male pepperkakekakene i denne stilen. Jeg vet ikke om det er noen enheter. Jeg tegnet bare for hånd. Det tas en engangspose, spissen blir kuttet av, så liten som mulig slik at hullet blir mindre og trukket, og helst med en dyse.

HuskyJeg trodde bare her at du for første gang kan prøve å skrape nettet på pepperkakene forsiktig med en nål, og deretter gå over det med glasur.
Stenciling er mye lettere!

[Jeg glemte å legge brus i deigen, hva skal jeg gjøre nå?]

Å jenter. Jeg glemte å legge brus i deigen, hva skal jeg gjøre nå? I søpla?

ychilka, prøv å bake litt pepperkaker. Hvis pepperkakedeigen er god, bruk den. Hvis du ikke bruker selve huset, kan det være på underlaget (som huset er festet på) og på pepperkaker?

Pepperkakene blir bare eik! Jeg ble også gjennomboret i fjor. Så laget jeg en annen porsjon av deigen med en dobbel porsjon natron, varmet opp deigen uten natron litt i en mikron og blandet den veldig godt. Så varte det i omtrent en dag, og alt ordnet seg!

bake kakene og dryss med vaniljesaus, det blir en fantastisk kake. Og for pepperkakene, lag et nytt parti.

[men med hva og hvor elter du deigen til pepperkaker?]

Jenter, kanskje spørsmålet mitt er dumt men med hva og hvor elter du deigen til pepperkaker?
Jeg skulle lage et nytt parti, jeg vil prøve forskjellige oppskrifter for å velge den jeg liker best. Men mens jeg hadde en så bratt og tyktflytende deig fra honning, viste det seg at skurtresken min nesten var dekket, og jeg er til og med redd for å prøve den med hendene. Eller er det noen hemmeligheter?

Hender, kjære, hender! Og mens deigen er varm, kommer den ganske lett i veien! Hva er med huset - holder på?

hmm, du må bruke hendene))))
Husets struktur ser ut til å holde fast, men innredningen smuldrer sammen. Tilsynelatende er de vakre blanke fatene mine skyldige
Nå skal jeg ha en ny ovn uten belegg. Så når alt kommer til alt, i kommentarene til oppskriftene, skriver de også takk "for belegget, glasur passer bedre på det" ... Så jeg hengte ørene, og det faktum at det ikke bare passer perfekt på det, men også flyr av det like bra, tenkte jeg ikke

Lyubochka, men håndtakene mine vil ikke kna sånn, de kan ikke kna så hardt. Så i går delte jeg oppskriften din i tre deler, og i tre omganger gjorde brødmakeren min en utmerket jobb. Jeg knedet den ikke med hendene et sekund. Og en batch i HP varte i omtrent 8 minutter. Deigen er i kjøleskapet akkurat nå, jeg skal rulle den og bake den i morgen, det vil være klart hva det er, jeg gjør det for første gang, hvem vet, det skjedde, eller ikke. Jeg kan, hvis noen trenger det, beskrive teknologien mer detaljert.
Og i dag kom den splitter nye rullestiften av silikon med vridbare håndtak til meg via post, jeg skal bare prøve det (eller hvis det er vanskelig å ri, kobler jeg mennene mine. Her er en kjevle

Lizochka! Lykke til - jeg holder neven for deg, og jeg vet at alt vil være bra!
Tanyushenka, dyrt! Sørg for å beskrive hvordan du gjorde det i Bread Maker - det vil være veldig interessant og nyttig for jenter! Jeg er veldig bekymret for hendene dine, men jeg håper på hjelperguttene dine! I det store og hele - det er for dem, la dem delta! Og den yngste vil stolt si at han også la hånden inn (og ikke bare lure, beundre, hvor kult kan moren hans!)!

[Tanyushenka,]

Tanyushenka, dyrt! Sørg for å beskrive hvordan du gjorde det i Bread Maker - det vil være veldig interessant og nyttig for jenter!

Hvordan elte pepperkakedeig i en brødmaker
Vel, Lyubasha, oppskriften din (Pepperkakedeig fra Gerda) med endringene mine.
Jeg telte ingrediensene til en tredjedel av reseptbeløpet. For blanding tre ganger i HP (jeg har HP Panasonic 2501). Jeg fantaserte litt i oppskriften og erstattet delvis premiummel med fullkornsmel. Hvem ikke har, så legg den vanlige. Så:

Hvetemel av høyeste klasse (Khutorok) - 367 g.
Hele hvetemel - 50g.
Dette er den omtrentlige mengden mel. (På slutten av batchen la jeg til 1 ss. L. Av premium hvetemel med et lysbilde.)
Honning - 167 g
Egg - 40g (jeg slo 2 egg med en visp lett slik at de blandes jevnt, veide og veide en tredjedel på vekten, det viste seg 38-40 g)
Sukker - 167g
Smør - 100g.
Kakao - 17 g.
Brus - 2/3 ts.
Salt - en klype
Smaksrom (Cognac er mulig) - 1-2 dråper. Eller du kan ha ekte cognac eller rom 1 ts.
Kanel, nellik, anis, fennikel, muskat, kardemomme - ca 1/5 ts. av hver type (jeg plukket opp litt med en teskje håndtak). Kanskje dette er litt for mye, fokuser på deg selv.
Jeg kjøpte ikke malt krydder, men i bønner, malt i en kaffekvern.
Ingefær - 1 ts med et lysbilde
zest av 1/3 appelsin og 1/3 sitron. Jeg gned hele sitronen og appelsinen på en gang og delte i 3 hauger.
vanilje

1. Varm opp honning, sukker, smør til sukker oppløses. Massen skal ikke koke, men bare varme opp. Fjern fra ovnen og la det avkjøles litt (minst 68 * C).
2. Bland halvparten av premium hvetemel med krydder, brus, skall, kakao, salt.
3. Tilsett ikke piskede egg i honningmassen, men blandet til glatt, i 2 trinn. Tilsett rom (cognac er mulig) eller smakstilsetning
4. Hell det krydrede melet i HP, hell honning-egg-blandingen på toppen av det og slå HP på deigen (i HP min elte jeg i Pizza-modus).
5. Bland resten av hvetemelet med fullkorn, hell det gradvis i CP (etter at det krydrede melet har blandet seg godt med honningblandingen, det vil si to minutter etter begynnelsen av eltingen), skal deigen være tett og elastisk. Den totale tiden for elting av deigen i CP var 8 minutter. I siste øyeblikk la jeg til 1 ss. l. hvetemel.
Som et resultat er deigen litt klissete, jeg trakk den ut av HP med hendene i mel. Etter elting er deigen varm. Legg deigen i en plastpose og avkjøl over natten. La den hvile og hvile.

Ja, Tanya, en interessant idé er å kna deigen i en brødmaker, takk! Og kardemomme vil ikke være for mye 1 ts? Så jeg vil legge 1 ts kanel og 1/5 ts kardemomme. Selv om alle har sin egen smak

Å, Lida, kardemomme, også som resten jeg legger, dette er ingefær 1 ts. Jeg fikser det nå. Takk for kommentaren din.
Og jeg liker virkelig ikke kanel. Jeg ville ikke ha det i det hele tatt, men siden det var i oppskriften, gjorde jeg det litt. Og forresten, jeg liker kardemomme mer.Mannen lærte tilsynelatende at han legger den i kaffe når han lager mat i en tyrker.
Og i HP er det sant, skjønnhet. Jeg ønsket å dele opp alt i den originale oppskriften to ganger, men HP-en min vil ikke trekke ut et parti honningdeig fra 625 g mel. Og 420 g var greit. MEN dette er i min HP, og la jentene bli veiledet av deres assistenter.

Tanyusha! : rose: Takk for detaljert beskrivelse av elteknologien, vektnedbrytning! Dette er veldig verdifull informasjon, da det vil gjøre tilberedningen av deigen mye lettere og øke eltekvaliteten! Jeg tror mange jenter vil si TAKK til deg!

Takk, Tanya er enorm! Vår pioner! Nå som jeg skal lage pepperkakedeig, vil jeg definitivt prøve det på HP.
Ja, alle har forskjellig smak. Og jeg drikker kaffe med kanel og legger den overalt - i gresskarterter, i eplepai, bak epler med kanel osv. Og jeg liker også lukten av anis!
[Smak kunne ikke diskuteres]

[Men av en eller annen grunn strakte istappene dårlig for meg ... de vil ikke strekke .. rive og noen korte ..... ikke fortell meg hvorfor?]

god kveld til alle håndverkere))))) jenter, hvilke VAKRE hus de alle har ... i dag har jeg også samlet 4 ... jeg tok bare 1 i tankene
Lyubochka, takk og unnskyld meg, men jeg liker husene dine så godt at jeg laget det samme som ditt))))))

Men av en eller annen grunn strakte istappene dårlig for meg ... de vil ikke strekke .. rive og noen korte ..... ikke fortell meg hvorfor?

Alyonochka! Hyggelig å møte deg, det er dobbelt så fint at du likte kreasjonene mine! Når det gjelder istapper - kanskje er glasur tykk? Prøv å ta en skje med glasur og tilsett sitronsaft eller vann med sitronsyre dråpe for dråpe. Og likevel - det er kanskje et veldig lite hull i dysen? Nå gikk jeg og så på dysen min, som jeg lagde istapper med - et 1,5 - 2 mm hull. Jeg hekter spissen på taket eller vinduet og trykker ned på posen. Og jeg senker posen litt saktere enn jeg trykker på. Vel, jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare.

Lyubochka, takk for at du svarte ....... ja, jeg forstår - det er vanskelig å forklare om glasur - du må føle det ..... kanskje det var litt tykt .... Jeg skal gjenta det i morgen))

[Jeg har nesten alt melet blandet i deigen (vi kan ha et par håndfuller igjen), og så skriver folk fra halvparten av melet eltet ... Jeg ødela deigen?]

Jenter, i dag elte jeg pepperkakedeigen fra Gerda, så gikk jeg for å lese hele emnet. Og noe dirret i hjertet mitt - Jeg har nesten alt melet blandet i deigen (vi kan ha et par håndfuller igjen), og så skriver folk fra halvparten av melet eltet ... Jeg ødela deigen?

Hver gang jeg har HELT ALT MEL forstyrrer! Og vanlig deig!

Nei, det gjorde jeg ikke. Tettheten av mel er forskjellig for alle. Jeg hadde eikedeig etter kulden, jeg varmet den opp i mikreren i et par sekunder, så skøyte den perfekt.

uh, lettet

[Gi et tips til Gerdas pepperkakeoppskrift. "]

: hei: Jenter, jeg spør tårevåt: " Gi et tips til Gerdas pepperkakeoppskrift. " I fjor bakte jeg pepperkakekaker som fremdeles er harde i esken.

lungwort, i emnet "Vi pynter pepperkakekaker", er det en innholdsfortegnelse med alle oppskriftene på pepperkaker og informasjonskapsler fra hele forumet. Det er også en oppskrift på pepperkaker fra Gerda.

Lyudmilochka, TUSEN TAKK. Klatret ....

[Stå for juletre og småkaker med hull - praktisk]

Stå for juletre og småkaker med hull - praktisk

Jeg har ikke sett dette på salg.

Dette er Teskoma - DELICIA juletrestand:


Og jeg holder også juletrær under et slikt dekke:

Flott !!! Jeg sitter og misunner!

Jeg kjøpte den også. Og prøvde til og med: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334800.0

Jenter god ettermiddag og alle med en FERIE
Første gang jeg prøvde å lage pepperkakehus og glasur
deig i henhold til denne oppskriften. Jeg vil ikke legge inn bilder som det viste seg å være anti-kunstnerisk, men mange spørsmål ...
En av dem handler om deig. Huset er tøft, og hvis du biter, vil du ikke knekke tennene, men jeg vil gjerne ha det mykere, jeg leste på forumet at deigen skulle modnes. Bør denne oppskriften modnes?

Pepperkakedeig
Honning 250 g,
Sukker 250 g,
Smør 100 g,
Egg 3 stk,
Brus 1 ts med et lysbilde
Hvetemel 7,5 kopper,
Krydder etter smak (kanel, nellik, kardemomme, muskat, vanilje, allehånde, sort pepper) Mer: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0

Det ferdige produktet blir mykere hvis det pakkes i en kysset (ikke polyeten!), Du kan også legge et eple kuttet i 4 deler i pakken

Tilgi min sløvhet, men hvordan skiller cellofan seg fra polyetylen? Jeg la huset i bakehylsen.

Jeg tror cellofan er det blomster er pakket inn i, og polyetylen er vanlige poser

[Hva er tykkelsen på deigen etter kjevling?]

Noe jeg ikke kan bake myke pepperkaker på noen måte, kanskje det ikke bare er deigen, men også noe annet? Hva er tykkelsen på deigen etter kjevling?

Ilona,
Alle pepperkakekaker og juletrær (europeisk jul) vil ikke være myke. Myke bare trykte typer Staropolsky og Katarzyna, som er tykke som Tulsky. Men disse er ikke laget i form av leker og under glasur med glasur.
Jeg likte oppskriften på tsjekkiske julekaker fra Merri, den er i samlingen av pepperkakeoppskrifter, men ikke en egen oppskrift. Pepperkakekakene holder i seg selv formen, de er sterke, ikke sprø og med knas, men du knekker ikke tennene når du biter av. De er veldig hyggelige og jo lenger de lagres, jo mykere blir de uten pakken.

Vei, Å takk !!! Jeg må prøve, ellers bakte jeg tåpelig tykk deig fra Gerda, jeg syntes den var myk. Så hvordan biter det nå? Det var nødvendig å bake tynt da, som informasjonskapsler. Åh, jeg er en filt støvel! Lev og lær! Det viser seg at husene er pepperkaker, bare for lukten av pepperkaker og for tannkakene?

Ilona,
Generelt ja))) smuldrer bare ikke som shortbreaddeig.
For hus rullet jeg ut deigen 1,5-2 mm ikke tykkere, siden den steg under steking og deformerte mer hvis den rullet tykkere. Og så er veggene i huset pene, det er mer praktisk å legge til kai, og det er mer praktisk å kontrollere formen. Og som et resultat er det det. Pluss å lagre testen))))

Åpne kilde-prosjekter, eh ... så den nåværende for visning :)) strømmen i følge Volnitskajas oppskrift er tynn helvete, og fra Gerda - den sprakk.

Elon, Jeg har et forslag - prøv å gi 1 ss i deigen. l alkohol eller vodka - i noe du vil lage til små tynne pepperkaker.
Ferdige pepperkakekaker vil vise seg å være skarpere og mye lettere, de mykner godt i en lukket beholder, men viktigst av alt, i et åpent rom trer de ikke i det hele tatt, de forblir bare sprø.
Jeg ruller ut nesten alle små papirstykker 3-4 mm og steker i 9-10 minutter ved 160 ° C 1 stort bakeplate, elektrisk ovn.

Interessant råd! Trenger å prøve. Jenter, jeg åpnet en ny verden for meg selv - pepperkaker!
Her og Gerda fortalte meg på hjemmesiden sin at pepperkakene hennes blir mykere over tid! Så jeg fikk tidlig panikk! Nå skal jeg prøve pepperkaker til alle

[Hvorfor blir pepperkakekaker mykere etter glass?]

Hvorfor blir pepperkakekaker mykere etter glass?
Jeg la merke til en liten nyanse her. Pepperkaker dekket med glasur mykner mye raskere. Dessuten spiller det ingen rolle når de ble dekket. Jeg hadde mye pepperkaker, sengetepper i tre passeringer. De ligger hardt - dekk med glasur - i morgen er de myke ...

Er glasuren din for vannaktig? Eller er det bare pepperkakene. Pepperkakekaker bryr seg ikke om de er fylt eller ikke - harde og knasende, som de burde være.
Jenter, har vi et felles tema om pepperkaker og informasjonskapsler? Og så kaster vi opp emnet med oppskriften, eller kanskje noen andre er like interesserte og trenger alle disse observasjonene, jeg skal gå og se hvor vi kan krype med dette spørsmålet.

[hvem lagde pepperkaker / kaker eller godterivinduer? Hvordan oppførte de seg (godteri)? Jeg prøvde både pepperkaker og hus ..... MEN etter noen dager begynte karamellen i vinduene å smelte og renne.]

Jenter! Vær så snill å fortell meg, hvem lagde pepperkaker / kaker eller godterivinduer? Hvordan oppførte de seg (godteri)? Jeg prøvde både pepperkaker og hus ..... MEN etter noen dager begynte karamellen i vinduene å smelte og renne. Ødela en haug med allerede pyntede pepperkaker. Hvem hadde et godt resultat? Del hemmeligheten om hva slags karamell du tar og noen få ord om teknologi .... takk på forhånd

MomMaxa,
Så vidt jeg vet, karamell smelter til slutt for alle. Jeg vet at de gjør det med syltetøy i stedet for karamell, men jeg prøvde det ikke, for jeg glemte å kutte ut vinduene i husene mine, og jeg ser ikke mye poeng i å lime det på toppen heller, hvis dette er hus med bakgrunnsbelysning.

Vei, Takk! Og etter svikt med karamell limte jeg bare vinduene med marmelade))))) Jeg kjøpte marmeladene slik at de var gulaktige, større i størrelse og mindre sukker. Jeg kuttet den i skiver på ca. 2 mm, og det tok to stykker for ett vindu. en søm i midten viste seg, men når du pynter huset, blir sømmen ikke merkbar ..Limt fra innsiden på glasur. Det ble bra, det er bra når lyset er inne .. vakkert ...
Og jeg spurte om godteriet, for et eller annet sted i hjørnet av hjernen husker jeg at jeg leste at noen ikke smelter .. Jeg finner det ikke .. kanskje allerede hallusinasjoner fra mengden pepperkaker tilberedt i år?

MomMaxa,
Når det gjelder marmelade selges også sandwichmarmelade, det er ikke i form av godteri, men i en bar er det veldig praktisk for vinduer i størrelse. Jeg har en, men foreløpig legger jeg den bare på toast, og ikke på pepperkaker))))

Jeg gjorde det også med berberis. Bare jeg helte inn i spaltene på vinduene før jeg bakte og bakte huset. Men om det smelter eller ikke, vet jeg ikke. Siden alle husene var bestilt. Og hjemme, akk, uten briller. Kanskje jeg spør forresten, så skriver jeg. Og du må også bake på pergament! Jeg gikk tom for pergament og bakte på sporingspapir, så karamellen satt fast på sporingspapir. og godt bak pergament

I mine aller første hus (2011) var det vinduer fra "Barberry", jeg leste om denne metoden i kokken, knuste karamellen, sovnet i vinduet og ved en lav temperatur (som jeg ikke kan huske ), hold den til den smeltet i ovnen. Vinduene mine smeltet ikke, husene mine sto i 10 dager og ingenting smeltet, så ga jeg dem til mine kjære, og de smeltet ikke, så ble de vellykket spist))) Jeg viser dem til deg nå, bare slutte å le Jeg ante ikke da hvordan det ble gjort

Natalia, takk for rådene! Jeg smeltet godteriene med en gang jeg bakte husene. Nå skal jeg prøve ved lave temperaturer. Kanskje hele trikset er nettopp dette!
Py: SY: og husene er fantastiske! Tvert imot, la folk se at det ikke er gudene som brenner pottene, og hva kan man lære! Og så hvis vi bare viser superduper skjønnhet, vil mange ikke engang ta fatt på jobben, og tenke at jeg definitivt aldri vil gjøre det SÅ! Vi skryter ikke av hverandre, men konsulterer og deler vår erfaring! Som jeg elsker forumet vårt! HURRA! Lykke til alle i arbeidet ditt!Vei, det må være veldig velsmakende .. men vi selger det ikke ...
ledi, Vera! Takk for oppmerksomheten på spørsmålene, og jeg bakte på en silikon eller tynn non-stick matte, jeg har flere, de er gjenbrukbare og biter ikke for prisen!

Jeg lagde hus, skjønt for to år siden. I år hadde jeg ikke nok til dem, det var jul pepperkaker. Så til vinduene brukte jeg Roshens karameller. Jeg laget vinduene etter at jeg hadde baket veggene. Karamell ble knust og hellet i vinduene. Veggene ble lagt på folie og i ovnen ved lav temperatur. Allerede vil jeg ikke si hvilken, til og med omtrent. Men slik at karamellen ikke koker, men bare smelter. Huset var litt mer enn 2 uker gammelt og vinduene fløt ikke. Utsikten fra huset var utmerket.

Jeg lagde hus, skjønt for to år siden ...
Jeg brukte disse karamellene:

Zoya! Takk for informasjonen .... Jeg knuste karamellene og sovnet med en gang, det vil si at jeg kokte den i ferd med å bake husene. Tilsynelatende er dette poenget ... Jeg vil prøve å bruke teknologien din.

[Gi råd om en oppskrift på glasur, ikke pepperkaker eller honning. Men slik at den kan stå i en måned og ikke forverres.]

Jenter. Gi råd om en oppskrift på glasur, ikke pepperkaker eller honning. Men slik at den kan stå i en måned og ikke forverres.

har du sett dette? Kanskje du liker det?
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Olga, har du prøvd denne oppskriften? Cookies "Møre følelser" lenkor
Dopleta har også Marsipankaker... Jeg tror ikke at noe forferdelig vil skje med dem om en måned. Du kan søke etter oppskrifter med ordene Cut-Out Cookies, mye uten honning og ingefær) Hvis du har problemer med oversettelsen, bank på.
Skriv deretter ned hvor du stopper. Og hvis du velger en oppskrift som vi ikke har ... vi ser frem til det fra deg

geisika,
Olya, se etter en informasjonskapsel fra Julia M Usher på internett. Hun er en av de mest berømte dekoratørene av kaker og pepperkaker, hovedsakelig med kaker, og baker pepperkaker bare til jul og for 3D-produkter. Kakene hennes skal ikke være smulete, glatte og porøse eller veldig fettete.
Jeg har bare mer erfaring med pepperkakedeig, jeg har ikke prøvd informasjonskapslene hennes selv, men jeg hørte på kommentarene hennes om dette emnet.

Jenter, takk for rådene, jeg vil søke og prøve. fordi jeg virkelig vil dekorere informasjonskapsler, men du må også finne en passende oppskrift. Jeg hørte gode anmeldelser om mandel, jeg vil prøve det. mens du prøver oppskriften 100 g smør, 120 g sukker, 1 egg. 1 ts bakepulver. 285 g mel. salt. Men jeg har et problem med bakepulveret, sitronen løses ikke opp av det, så brenner den i ovnen. Det viser seg informasjonskapsler med svarte prikker, det er ikke mange av dem, men de samme. Kan jeg bytte ut natron, eller prøve et annet bakepulver?

Og nå om oppskriften. I helgen var det et program "Alt blir deilig" om shortbread cookies. Så der ga Tanya Litvinova en informasjonskapseloppskrift.
300 g smør
150 g pulver (pulver skal være halvparten så mye)
1 ss. l. rømme (jeg klarte meg uten henne)
2 egg
15 g bakepulver
600 g mel (jeg tok 500 g .. men mer er nødvendig)
salt
Jeg avbrøt smøret med en pulverblander godt. så la jeg til egg ett om gangen, for mel med bakepulver og i kjøleskapet i en halv time. Kjeksene er veldig glatte og ikke veldig søte. til pynt akkurat. fordi når det er så mye sukker som det er smør pluss glasur, vel, det er veldig søtt for meg. Hvis du har glemt det, spør.

[perfekt glatt pepperkakeoverflate]

Spørsmålet om baking er modent. Ser jeg på arbeidet til erfarne håndverkere, gjorde jeg oppmerksom på perfekt glatt pepperkakeoverflate og glassert og ikke (i betydningen med og uten fylling). Det viser seg at pepperkakene i seg selv er jevne og glatte? Og jeg har dem ofte med bobler eller, tvert imot, fordypninger. Generelt stemmer ikke fyllet alltid overens, og noen ganger stemmer det ikke i det hele tatt.
Her tenker jeg hva som er saken og hvordan jeg kan løse dette problemet.

Lisa, noen anbefaler umiddelbart etter å ha trukket bakeplaten ut av ovnen for å legge et stort bord eller hylle fra kjøleskapet på toppen - hun sjekket det, det hjelper. Konsistensen av helleisingen er også viktig.

Vel, selvfølgelig, må du strebe etter jevn baking, men det er også viktig å kunne gjøre fyllingen riktig. Fra henne åååå. mye avhenger. Mer presist, fra evnen til å gjøre det. Enten blir den helt flat og skjuler støt og groper, eller så dekker du den bare med et lag, og alt stikker ut.

[N @ T @]

N @ T @, her i dette settet er det en sledekutt. 🔗 veldig bra sett, sterke stiklinger. Jeg er veldig fornøyd.

111, Takk ! Kan du fortelle meg størrelsen på sleden?

Natasha, kom igjen? Lengden er 10 cm, høyden på det høyeste punktet er 6 cm, og like under den er 5,5 cm.

Vel, tusen takk for "Du"!

disse stikkene er veldig praktiske å kutte, først kunne jeg ikke tenke på hva båndene var til, og hvordan forstod jeg så ... Jeg var glad for å hjelpe!

Deilige pepperkaker

50 g smør
150 g sukker
2 egg

450 gr. mel
100 g melk
1 ss. Jeg konjakk
4 ss. Jeg kjære
1 ss. l kanel
1 ts natron

Videoen kunne ikke settes inn, så lenken til videoen, alt vises der.

[hvordan setter du vertikale elementer på horisontale?,]

Jeg vil gjøre sønnen min som havet, og på den en båt, så har jeg et spørsmål hvordan setter du vertikale elementer på horisontale?, Trenger du å lage hull på et horisontalt element eller bare lim på glasur?

Olya! I stedet for bakepulver ville jeg prøve brus ... Selve informasjonskapslene er basert på en lignende oppskrift, jeg likte den ikke veldig, den var ikke veldig glatt og veldig søt ... Så leste jeg den på forskjellige nettsteder. Du kan prøve å erstatte sukkeret med melis. I hvert fall på bildet der pulveriserte sukker i informasjonskapselet var jevnt. Jeg leter også etter en oppskrift på passende informasjonskapsler til dekorasjon og har ennå ikke funnet
Og på bekostning av volumetriske tall ... Jeg satt bare på glasur. Men på Internett så jeg at de bakte med spalter. det er ett øyeblikk, sporene vil bli deformert under stekeprosessen ... Det vil være nødvendig å korrigere dem nøye mens figurene er varme. Eller gjør båten ikke flat, men voluminøs, som en boks (for eksempel fra 3 vertikale deler (sider og akter) og en horisontal (dekk), så vil den stå perfekt på sjøkaken! Og i dekk umiddelbart før baking et hull for masten, halm) På seilene hennes (laget av mastikk, sjokolade) ...Og gjør oksene små, så holder de perfekt på glasur.
Og når du samler volumetriske figurer, slik at det er mer praktisk å lime dem med glasur, kan du prøve å hugge dem med skreddersydde pinner, veldig praktisk!

MomMaxa... å du vridde. Det er litt enklere der. to informasjonskapsler med størrelse 10x10 i form av et seil vil stå på en annen informasjonskapsel av sjøtypen, og mellom dem er det firkanter med bokstavene 5x5cm. Kanskje for første gang å jukse og plante på sjokolade?

Aha! Og så led Ostap ...... Dette er min sprudlende fantasi .. Og Olya kom igjen "Du" ... Prøv sjokolade, jeg må beholde .. Jenter i temaet hus skrev at de limte på sjokolade , men hvem noe med glasur, hvem som liker det mer ... Og det er bedre å lime det sammen og se hvilket alternativ som er bedre! Skal du avle glasur for maling?

Det ser ut til at det er tryggere for glasur, men hvis du ikke planlegger å male noe med det, har det ingen mening å avle det, og da er det lettere for sjokolade.

Jeg støtter det absolutt! I desember lagde jeg 5 juletrær og samlet en av dem til konfektglasur, den holder bedre enn sjokolade, jeg delte ut 4 trær, og med glasuren ble jeg hos meg. Det var et juletre bak glasset i møblene, luftfuktigheten var bare 40% og treet begynte å falle til siden, la merke til mannen min, jeg tok det fra hverandre og koblet det med glasur - alt er OK

Her er jentene som kom ut for meg. Jeg husker at jeg fortalte noens hus krasjet, så strukturen min krasjet før jeg til og med fryset på navnet mitt. Jeg måtte raskt rette opp situasjonen. fordi barnet allerede ventet på "kaken")))))))) Det er bra at deigen fortsatt er igjen. Kort sagt, en leksjon: ikke utsett alt til siste øyeblikk ((((

[Jeg smurte den med glasur for å lime den og hva skal jeg ha til den henger sammen eller det er noen hemmeligheter? skrev om pinnene, men hvordan skal fyllet ikke lide?]

et spørsmål til. Jeg smurte den med glasur for å lime den og hva skal jeg ha til den henger sammen eller det er noen hemmeligheter? skrev om pinnene, men hvordan skal fyllet ikke lide?

geisikaOlga, jeg har aldri brukt pinner, jeg holdt dem - og alt er bra, faktisk trenger du ikke holde dem lenge.

geisika, Olya, jeg festet husene med pinner, men de var uten fylling.

[Og hvis du pynter informasjonskapslene med mastikk. hva skal du så "lime" den til?]

Og hvis du pynter informasjonskapslene med mastikk. hva skal du så "lime" den til? har en idé om shokoglazur eller sjokolade, kan noen fortelle meg det?

geisika, Olga, her er MK, hvordan dekorere pepperkaker med mastikk. Valya ga det.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335474.0

[Jeg vil finne en oppskrift på pepperkaker, hvordan man sier ... hvordan de selges i butikken, så myke og gjennomvåt i glasur]

oo, alle kjente ansikter! : girl_curtsey: jenter fortell meg! Jeg vil finne en oppskrift på pepperkaker, hvordan man sier ... hvordan de selges i butikken, så myke og gjennomvåt i glasur... så ut som alt, ingenting passer! virkelig nødvendig!

DaNiSa, som student kokte vi pepperkaker i henhold til denne oppskriften, den lignet veldig på butikken. De blir mykere hvis de er laget i en størrelse som ikke er mindre enn butikkens, ikke overdriv med mel og ikke tørker ut. Prøv det, det kan fungere.
0,5 l kefir
1,5 - 2 ss. Sahara
3 ss. l vegetabilsk olje
3 eggeplommer
1 ts soda
Mel - ikke tykt slik at du kan rulle det ut.
Pisk 3 eggehviter med 1,5 ss melis. Mens pepperkakene er varme, dypp dem i glasuren
Alas, jeg husker ikke hvor mange av dem jeg får, jeg har ikke kokt det på lenge.

Det viser seg mye kg 2, men du kan også legge til mynteessens, husk, i Sovjetunionen var det myntepepperkaker, men dette er ikke for alle.

AHA! eller kakao ...

MomMaxa, takk, jeg skal prøve! Avslutte abonnementet ledi, og slikt også! og jeg så mynteessens bare på apoteket, er det hun? vil passe?

DaNiSaTidligere ble dette gjort med myntdråper og de ble kjøpt på apoteket.

ledi, takk, bomforsøk
Jeg rapporterer, MomMaxa dette er ikke de pepperkakene ... vi må fremdeles se etter

[vennligst fortell meg glasuroppskriften for belegg. informasjonskapsel dekorasjoner? eller er det likt for alt?]

Kjære jenter, hei!vennligst fortell meg glasuroppskriften for belegg. informasjonskapsel dekorasjoner? eller er det likt for alt? .. ba meg gjøre. valentinekaker. for et fotostudio. å bli fotografert med dem .. hvordan vil glasur oppføre seg .. under lampene? og så bakte jeg kaker .. men hvordan jeg skal dekorere .. Jeg forstår ikke helt for å være ærlig ... hva ..)))))

tanek03, Tanya, det vil ikke være noe for kaker under lampene, prøv denne oppskriften
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0
God fotosession!

Takk!N @ T @,)))). .. men ikke fortell meg. hvordan du sprer det på informasjonskapsler slik at informasjonskapslene blir glatte ..)))

Ikke spre. Du trenger bare å lage en kontur gjennom dysen med glasur, la den tørke, og hell deretter pepperkakene med en mer flytende glasur (for å helle), la den tørke GODT, så kan du trekke på fyllet om nødvendig. Med meg på "Du"

[Men du kan pakke pepperkakekakene på forhånd, glasuren smuldrer ikke i pakken? Vil ikke begynne å mykne]

Jenter,Men du kan pakke pepperkakekakene på forhånd, glasuren smuldrer ikke i pakken? Vil ikke begynne å mykne (ikke riktig ord)? Leiligheten er tørr

det virker for meg selv nødvendig, ingenting vil skje med glasur, men det vil ikke bli dekket av støv

[hvordan kan du male pepperkaker uten råprotein?]

Jenter, jeg har et spørsmål hvordan kan du male pepperkaker uten råprotein?Jeg vil ha hvitt

Larissa u, og hvis du bruker tørt protein i stedet for rå protein?
Her oppskrift fra tørt protein

Enten fra tørt protein i henhold til oppskriften fra Lyuda, eller kjøp en ferdig ferdigblanding til glasur: Wilton eller Superice (Italia), kanskje det er andre. Du bør ha et godt valg i Tyskland.

Lud, takk! men jeg har ikke hørt om dette,
Jeg forstår at det er trygt når det gjelder infeksjoner?

Ja, dette er et spesielt bearbeidet, trygt protein.

Jenter, takk, jeg gikk og lette, jeg vet ikke

Larisa, jeg lager glasur av tørt protein, det er veldig praktisk, det er bearbeidet og trygt under produksjonen. Jeg lager marengs av det og krem

Kan du foreslå en oppskrift på informasjonskapsler som kan deformeres til form etter steking?

[hva slags sjokolade å male som ikke ville bli hvit senere?]

Jenter, jeg har et spørsmål hva slags sjokolade å male som ikke ville bli hvit senere? Jeg lagde test-uttrykksikoner, og akk, sjokoladen ble kjedelig. Jeg tok Crown 56% kakao. Øh, bilder har ikke blitt lastet inn på en uke allerede

Slik at sjokoladen ikke blir hvit, må den tempereres, hvordan du gjør det er i temaet om sjokolade. Og etter råd fra Luda Husky tar jeg ikke sjokolade, men glasuren i figurene, den blir ikke hvit etter herding

Jeg fant ikke noe der. Jeg bestemte meg også for ikke å eksperimentere lenger og kjøpte en lapp med sjokoladeglasur. For ganache smelter den perfekt

Ver, akkurat her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0 3. lenke fra toppen. Men det er så forvirrende at jeg ikke en gang vil rote med

Takk skal du ha Natasha! Jeg fant det ikke fordi jeg ikke visste hva det var. Nå vet jeg, men jeg vil ikke gjøre det heller.

[hvordan kan du dekorere pepperkaker uten å bruke rå protein?]

Jenter, hvordan kan du dekorere pepperkaker uten å bruke rå protein? Jeg er redd for å bruke egg som ikke er behandlet termisk.

Du gjør det riktig !!!!
Datteren min og jeg ble syke i velstående Tyskland med salmonellose for 6 år siden, siden da er eggene rå, tabu !! Jeg tar nå tørt protein, rådet jentene, men Olesya555 gjør at glasuren, uten egg i det hele tatt, blar gjennom sidene, hun delte med oss ​​et sted

Sjekk oppskriften på dette nettstedet. Kan være nyttig for pepperkaker. 🔗

Jeg bruker også tørt protein

Jeg leste om tørt protein på internett. De skriver at det ikke er salmonella i den, og at den behandles termisk. Er det virkelig trygt?
Jenter, beklager, for dumme spørsmål, bare for barn ..., men de vil skrive på Internett

ja jeg leste også mye før jeg brukte. Det føles godt.

kukulyaka, Natasha, jeg begynte også å bruke den av nettopp denne grunnen. Barna spiste, det var ingen utskeielser

[Hvordan lage et substrat for pepperkakekomposisjoner]

Hvordan lage et substrat for pepperkakekomposisjoner
Og jeg laget tre lysestaker til med kylling. generelt, nå er jeg 100% sikker på at for slikt håndverk trenger du en hard deig. Og kundene er redde for å knekke tennene på det harde. I dag rapporterte jeg ikke en, kaken sprakk i to på kakebunnen, bena på kuk falt av og han falt. To ferdige står allerede og jeg vet ikke hvordan jeg skal styrke dem. Og du vet hvordan jeg følte en ekstra bakt, nå er det nødvendig å samle den, men den sprukne ble blindet på underlaget, sprekken er synlig, selvfølgelig vil jeg la den være hjemme. Jenter, hva skal jeg gjøre? hvordan unngå brudd? Kan det være tykkere å smøre på glasurunderlaget?Ellers dryppet jeg den flere steder for at kaken ikke skulle bevege seg.

ledisannsynligvis trenger du et sterkt stativ slik at pepperkakene ikke bøyes.

Vera, og du, pepperkaker, limte den på underlaget?

flere steder bare dråper. Så jeg tenker å smøre underlaget helt ut. Og sannsynligvis burde man lete etter boksene, likevel, sannsynligvis var underlaget bøyd i pakken. Og likevel å angripe, etter at jeg har installert et nytt Windows, kan jeg ikke kaste bilder på datamaskinen. Jeg ønsket å vise nødpepperkakene, men akk ...

Og jeg smører nesten hele området, bare jeg smører ikke kanten på pepperkakene 0,5 cm slik at den ikke er synlig. Hun snudde eggene opp ned for å trekke i bunnen. Jeg gjorde det samme med hus og juletrær, og det var nok tosidig underlag, styrket det ikke.

ledi, bare prøv å styrke støtten. For kaker, under vanlig gullsølv bakside, limer jeg en mindre papp under store pappesker.

Jeg bygde hus generelt på oblatkaker og la dem i en boks og gikk aldri i oppløsning, men her ... som flaks ville ha det

[Hallo. Vi trenger din kvalifiserte hjelp.]

Hallo. Vi trenger din kvalifiserte hjelp. Jeg lagde kaker og fylte dem med glasur (jeg lager glasur med en hastighet på 2 proteiner og 425 gram sukkerpulver). Det gjorde jeg ikke første gang men denne gangen, etter 1 dag, begynte det å dukke opp hvite flekker (som om de hadde tørket ut, men ikke andre steder) Hva kan være årsaken? Cookies tørkes på et brett ikke i solen.

mme_it, Olya, siktet du pulveret? Kanskje det er en skvett pulverbiter?

Olya, er det ikke mye pulver til 2 proteiner? Kanskje på grunn av dette. ser selvfølgelig hvilke egg. 2 ekorn vil veie 60 gram. Resept for 90g protein 455g pulver

siktet pulveret (
Jeg vet ikke hva som er grunnen. dette har ikke skjedd før
Jeg skulle gi disse informasjonskapslene i morgen, men de ser på en eller annen måte flekkete ut ... Jeg vil tenke på om jeg i prinsippet skal gi en slik gave. Jeg dekket det med et håndkle slik at utsikten ikke forverres i det hele tatt før i morgen.
Jeg gjorde det allerede i henhold til denne oppskriften, og denne effekten av "flekker" var det ikke. må kanskje lagres på en eller annen måte smart

mme_it, Olya, i fremtiden er det bedre å bruke den velprøvde glasuroppskriften fra Eddie Spence (Vera snakker også om ham), svikter aldri!

Natalia, og hvor skal du se det?

Olya, jeg siterer:
"90 g protein
455 g finmalt pulverisert sukker (sikt ideelt gjennom organza)
5-7 dråper sitronsaft (ikke mer)

Slå til myk topp i tregeste hastighet.

Og ingen "helte før den tyknet" !!!!! "

Ordforrådet til originalen er bevart)) Generelt er han i denne Temko: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 Der er det rett i innholdsfortegnelsen

Nansy, Takk. I morgen tar jeg et bilde av "skjønnheten" min og legger det på banen din)

Ja, ikke i det hele tatt! Det ville være for det Vi venter på bilder!

[Studerte mikroorganismer (eller mer presist, salmonella).]

Jenter, jeg har litt informasjon her.
Studerte mikroorganismer (eller mer presist, salmonella).
Så !!!
For livet trenger hun: 1. Mat (sukker, protein, fett)
2. definert temperatur (ideelt rom)
3. et visst nivå av PH (syre-base balanse)
4. FUKTIGHET !!!!
I fravær av minst en av disse faktorene, dør Salmonella !!!!
Forstår du hva jeg kommer til?

Larissa u,
I tørr form lever den og dør ikke, en infeksjon, det spiller ingen rolle. Så det er fortsatt bare tørt protein som har gjennomgått spesiell prosessering.

Så vi gjør det med ham ....! Jeg måtte splurge på importert albumin (vi har ingen andre) Jeg overtalte selgeren til å veie 200 gram. Og så er en pose på 1 kg for 1800 veldig kul!

[kom ved et uhell til et interessant nettsted. former for nyttårsgeiter og det som var mer overraskende, kan du lage skreddersydde former.]

Russiske jenter, kom ved et uhell til et interessant nettsted. former for nyttårsgeiter og det som var mer overraskende, kan du lage skreddersydde former. generelt, se selv. mye interessant

🔗

Jeg har allerede gjort en bestilling på dette nettstedet og har allerede mottatt en pakke med skjemaer.
Virkelig stort utvalg av skjemaer og god service.
Ved forskuddsbetaling ankom pakken om 5 dager.

[Fortell meg oppskriften på småkaker, bare myke nok til å smelte i munnen.]

Fortell meg oppskriften på småkaker, bare myke nok til å smelte i munnen.

merilena, smørbrødkaker viser seg å smelte, hvis smør eller margarin (som du bruker) pisker med sukker med en mikser, slår jeg i 3-5 minutter, og rør deretter resten av ingrediensene for hånd

jeg har fortsatt løs pepperkakeoppskrift.Jeg bakte dem en gang. Når det gjelder salg, er dette alternativet dyrere. Så jeg sluttet å bruke denne oppskriften. Det er mye smør i oppskriften (jeg turte ikke å erstatte den med margarin). Ja, og de er ikke kjære, kjære er ikke nok. Allerede er duften ikke den samme.Det er ikke mye sukker heller. På grunn av oljen blir de sannsynligvis smulete.
Mel 3-4 kopper
egg 2stk
honning 0,5 ss myk væske
myk olje 500g
brus 1 ts
Pulverisert sukker 180g
kakao 25gr
Krydder, skall med 0,5 sitron og 0,5 appelsin.

Jeg liker ikke oppskrifter med mye fett, Gerdins er de eneste jeg biter med tennene og lukker øynene for mengden olje.

[fortell meg hva slags deig det er verdt å ta til hus og hva slags pepperkaker (kaker)?]

Jenter, fortell meg hva slags deig det er verdt å ta til hus og hva slags pepperkaker (kaker)? Jeg har ikke krefter til å lese hele emnet, jeg har vært syk i en uke, og da snublet jeg tilfeldigvis over emnet og gispet. Tross alt er det nye året veldig snart, vel, nesten, det er nødvendig å forberede seg. : girl_red: Og jeg glemte at jeg angret at jeg i fjor ikke bakte pepperkaker. Og huset er khachuuuuuu

For nå vil jeg selv prøve forskjellige alternativer, empirisk velge oppskriften min. Jeg skal fortelle deg det senere, men jeg kjenner erfarne håndverkere som baker husene sine fra Gerdins deig.

Er det på tide å bake? Slik jeg forstår det, er det nødvendig å bake og rengjøre slik at det ikke blir støvete
Og nærmere nyttår å samle på? Vel, med pepperkaker også, sannsynligvis?

Det er på tide, det er på tide :)))) Jeg skal gjøre neste uke også, hus til fadderbarn til gaver, småkaker til kjærester, til du pynter på alt og nyttår kommer! :) Men generelt kan du lagre pyntet de, de vil ikke ha noe :)

Jenter, ikke legg salt på såret !!!!!!!! Det klør allerede i hendene mine, men det er fremdeles mange ting å gjøre (hage, rengjøring i leiligheten) som må justeres, jeg har bare ikke tid, og her er du med husene: girl_pirate: I drøm også om dem, og det er også nye nyttårsformer

Scops ugle, Jeg gjorde det fra Lenkor, jeg likte deigen))) nå ligger deigen fra Gerda, jeg har ikke prøvd den ennå, men det virker for meg at deres smak er omtrent den samme

[hvordan du overfører en tegning til en pepperkake]

hvordan du overfører en tegning til en pepperkake
Jeg vil virkelig prøve dette mønsteret på pepperkaker 🔗
jo mer nydelig mesterklasse er gitt 🔗
men det var et spørsmål med markeringen. kan noen ha noen ideer. dele

Natkamor, og hva er vanskeligheten? du tegner på papir eller til og med skriver ut denne tegningen, så legger du den på pepperkakene og stikker hele tegningen langs konturen med en stift. Du fjerner papiret og øverst tegner du allerede glasur på tatoveringene.

Vei, Takk. men prøvde aldri det. på en eller annen måte skisserte jeg enten med en gang, eller skisserte et lite fyrtårn på overflaten og tegnet på dem. sannsynligvis er det nesten det samme, bare for å bruke fyrtårn gjennom den vedlagte tegningen

[Liz]

og jeg her, takket være N @ t @, fikk tak i amonia, nå skal jeg prøve tsjekkiske oppskrifter på pepperkaker, som om jeg til og med fant Pardubice, jeg ville til og med vite hvor lik den vil være den virkelige))) i alle fall , Jeg er veldig takknemlig for Natasha, for i mange tsjekkiske, i slovakiske oppskrifter, er dette ammonium til stede, men vi kan ikke kjøpe det noe sted.

Liz, men ved en tilfeldighet vet du ikke hvor du finner potash her?

akkurat nylig spurte de meg bare om ham, men jeg forsto fortsatt ikke at dette er et dyr jeg aldri har sett i oppskrifter.
+ Gala +, Gal, fortell mørket hva det er og hva de spiser sammen med, eller rettere sagt hvorfor))

Liz, her kan du se i detalj

🔗

Den brukes i noen autentiske pepperkakeoppskrifter jeg ønsket å prøve. I utlandet kan du kjøpe på apotek, vi har poser på 5 kg, og jeg trenger bare 10 g

+ Gala +, Jeg vil ikke prøve det i det hele tatt, men jeg har ikke sett det i noen oppskrifter ..

Liz, siden jeg aldri har møtt, så trenger du ikke det!

god tid. De sendte en informasjonskapsel fra utlandet, jeg likte den veldig godt. sammensetningen ligner en oppskrift på kakelag som kan tilberedes i en panne.
her er sammensetningen - mykt mel, sukker, smør 26% (jeg tror det vanlige smøret, uttalt lukten av smør), ferske egg, salt, naturlig vaniljesmak, skummet melkepulver.
vennligst fortell meg i hvilke proporsjoner du trenger for å ta ingrediensene.
h. s. Jeg vet hva som vil variere, og jeg er klar for hva som kan fungere eller ikke.
del tips i omtrent hvilke proporsjoner du skal ta.

[og jeg lagde pepperkakedeig (for første gang i mitt liv)]

Jenter, og jeg lagde pepperkakedeig (for første gang i mitt liv), nå i kjøleskapet mens det er, vil jeg være i utgangsovnen, jeg lagde den i henhold til lenkor-oppskriften.Hvordan jeg likte prosessen med tilberedningen, spesielt øyeblikket når du varmer honning med krydder, var det en slik duft, en så vakker farge, generelt, følelsen av at det foregår en slags magisk handling !!! Jeg skal også pynte for første gang, jeg har sett nok mesterklasser på å pynte med glasur, jeg liker det veldig bra, men noe skremmer meg med glasur, jeg er redd for at jeg ikke lykkes. Jeg vil også prøve å dekorere med mastikk, her er jeg på en eller annen måte tryggere på meg selv.

Ikke vær redd! Vi må begynne en gang! Gjør glasur i henhold til Spence, og alt ordner seg!

Jenter, vær så snill å forklare meg på en veldig enkel måte, ellers har jeg sett nok mesterklasser, men det gjorde det ikke enklere. Jeg har aldri gjort ising, jeg kan ikke forestille meg hva det er, hvor raskt det tørker, etc.
Det sies at for å dekorere en informasjonskapsel, trengs en glasur tykkere for omrisset, og i den andre drypper du noen dråper vann og fortynner den tynnere. Det vil si at jeg gjorde glasur, malte den for eksempel rosa, delte den i to boller, dryppet vann i en og spredte glasuren. Så med en glasur fra den ene posen tegner jeg en kontur, og med den andre fra den andre posen fyller jeg den umiddelbart ?.
Eller kan du først tegne en kontur på flere informasjonskapsler, og deretter helle flere informasjonskapsler på en gang?
Eller hvis dette allerede er diskutert, gi meg en lenke, vær så snill, kanskje jeg bare ikke fant den.

Ksenia, du skrev alt riktig, vanlig glasur - for konturen, med vann for fylling. Det er mer praktisk for meg å tegne en kontur på flere pepperkakekaker samtidig, og deretter fylle ut flere av dem, men alle gjør det akkurat som det passer for ham. Det er bare at konturen må tørke ut før du heller, og mens du trekker konturen på de siste pepperkakekakene, er de første allerede tørre og du kan helle

Ksenia-nsk, https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 diskutert her. Selv har jeg bare lest 50 sider med glasur)

Jenter, takk for rådene! Nå blir det 4 hele dager fri, jeg skal bake og pynte pepperkaker, jeg vil virkelig prøve. Videre viser det seg så langt å være sjelden å lage kaker (ikke for noen, det er ikke nok folk som ønsker så langt), men hendene mine klør, og i pepperkaker ble jeg tiltrukket av det faktum at de kan lages og dekorert, og så lagres de lenge og forverres ikke, men med et slikt antall vil ikke fungere med en kake, du må spise den med en gang, du kan bare ikke gjøre det for skjønnhet

Ksenia, så ikke glem å vise det, uansett hva det viser seg, ok? Generelt kan du dekorere til nyttår, jeg bakte reservedeler til huset, men det er ikke tid til å dekorere

Natasha, hvor raskt er du. Hva var oppskriften på baking? Vis meg huset senere, ok? Jeg vet ennå ikke hvilken ovn Gerda eller ugh ... Jeg glemte at den ble hyllet fra andres side, oppskriften står i bokmerkene.

Scops ugle, Jeg tester nå forskjellige tyske oppskrifter, inkludert beslutningen om å bake Gerdinos deig. Det er en av de beste for husene presist.

Scops ugleSelvfølgelig vil jeg vise det bare når det blir ... Så snart jeg betaler av ordrene, vil jeg sette meg ned for å dekorere. Jeg bakte reservedeler på en hel rydding, jeg vet ikke hva som vil skje i slutten)) Jeg bakte i henhold til Lenkor-oppskriften, så vil jeg fortelle deg hvordan deigen oppførte seg når huset ble samlet

Vei, Liza, og du kan dele senere, hvilken deig likte du mest?

selvfølgelig, men så langt er det optimalt for Gerdinos hus. Den deformeres praktisk talt ikke og endres ikke under baking, umiddelbart etter avkjøling blir den eik og egnet for montering, slik at du umiddelbart kan male og montere.

[Fortell meg hva er lettere å prøve? Hvilken oppskrift på informasjonskapsler og pepperkaker å velge?]

Jeg vil prøve å dekorere informasjonskapsler eller pepperkaker med glasur. Så jeg leste 50 sider om glasur, jeg vil ikke mestre samme mengde informasjonskapsler)
Fortell meg hva er lettere å prøve? Hvilken oppskrift på informasjonskapsler og pepperkaker å velge?
Så mange øyne løper opp, men det vil være nødvendig for en enklere oppskrift og slik at den går under glasur. Jeg husker å smøre med eggeplomme)

Lena, jeg liker disse informasjonskapslene https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0, Jeg reduserer bare sukkeret i deigen betydelig, ellers blir det veldig søtt. De er såååå velsmakende og til og med etter baking, men i tilfelle dekker jeg de varme med et tungt brett.Når jeg smører med eggeplomme, og når jeg glemmer Hvis du smører med eggeplomme, må du ikke dekke med et brett etter steking - det vil klebe seg

Jeg liker ikke å smøre med eggeplomme, jeg foretrekker å smøre pepperkakekaker (!) Før du baker, ikke kaker, jeg baker dem ikke i det hele tatt, med 10% til 20% fløte, du kan også bruke fettmelk, men da vil de ikke skinne så mye.
Ganske gul gir lakk og film, glasur flyr noen ganger fra den. Krem gir en edel, ikke lys glans og glatthet, og melk bare glatthet.

[Fortell meg en fin, duftende, velsmakende oppskrift slik at pepperkakene ligger lenge og blir enda bedre]

Hei, nåler, jeg kom til deg for å lære å lage pepperkaker ... Jeg vil skjemme bort jentene mine (søster og nevø) ... Fortell meg en fin, duftende, velsmakende oppskrift slik at pepperkakene ligger lenge og blir enda bedre.... Vel, vær så snill.
Ellers vil jeg ikke la deg være i fred ... Jeg vil gå til deg og sutre
Og jeg fant også en video på pepperkaker

🔗

Og her er hennes arbeid

🔗

Jeg lurer på hva hun dekker ovenfra? Ingen vet? Hvis du vet, del ... vel, takk. Og et annet spørsmål når hun elter deigen, virker den så tett ... være?

Matanya, Tanya, trenger du pepperkaker eller pepperkakekaker?

Vel ... Jeg vet ikke engang ... Jeg sier: Jeg vil ha en duftende, velsmakende, langvarig og fortsatt smakløs ..... Hva er dette? pepperkaker eller småkaker?

Disse ordene handler om "Katarzhinka" !!!!! Gjør det, du vil ikke angre på det! Jeg elte 2 porsjoner i fjor, men jeg bakte ikke alt. I kjelleren er nok en tredjedel av testen verdt, i dette håper jeg, jeg skal fullføre den.

Så hvordan er det ? Har du stått et helt år? Jeg misunner det gode - jeg har ikke en kjeller ...

Matanyastående i en glassgryte. Og hun minnet mannen sin om å ikke kaste den ut. Når jeg kommer hjem (håper jeg virkelig) skal jeg sjekke innholdet.

De bor langt borte med meg, jeg vil bake og sende den med posten ... Og slik at de åpner pakken ... på = der ... aromaaaat og deilige pepperkaker? eller informasjonskapsler?
Å, mamma, hun ble forvirret selv .... Vel, jeg vet ikke engang .... Natasha, hva synes du er bedre? Nå leste jeg Torun-pepperkakene "Katarzhinka" fra Nagira, og jeg kvalt spytt .....

Matanya, Tan, jeg baker pepperkakekaker, du kan lagre den i minst seks måneder, den forblir velsmakende og aromatisk, jeg liker den mer når den legger seg. Jeg baker denne oppskriften https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

Er det ikke solid? Vel, når du biter på den, er den knasende, eller er den fortsatt hard eller myk?

I utgangspunktet fast, men ikke så smuldret som vanlig shortbread. Jo lenger den ligger, jo mykere blir den. Men veldig velsmakende

Vel, det er ikke forgjeves at jeg tok denne oppskriften til bokmerkene, og jeg likte også denne https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0
Vel, jeg vil også prøve Torunskaya Katazhinka ....: hei: Takk for rådet

[i går laget den uheldige konditoren pepperkaker etter denne oppskriften]

Jenter, i går laget den uheldige konditoren pepperkaker etter denne oppskriften https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0

Det viste seg å være mye verre enn jeg kunne forestille meg

Jeg la alt strengt etter oppskriften, veide gramene. Det eneste jeg har 1-2 ss krydder forvandlet til, er ikke klart hva, fordi jeg malte krydderne og la alt på tuppen av en teskje på øyet, tydeligvis overdrevet det med kanel, men det er ingenting sammenlignet med andre invasjoner)

Deigen for mitt sinn er en deig (vel, som dumplings ...) og å tenke at den kunne være annerledes sånn .. Jeg tenkte ikke engang på det. Så jeg la margarin på bålet, tilførte honning og straks oppstod spørsmålet: hvordan man slukker brus i honning. Vel, jeg måtte skyve en skje med brus i honningen, ingenting skjedde, jeg kastet det hele i blandingen der margarin med honning smeltet. Den kokte, slo den av.

I mellomtiden begynner den ene allerede å knurre over at han ble igjen i barnevognen, og den andre tisser buksene hardnakket etter hverandre. Men dette er alle tekster, vi endrer og fortsetter å sjamanere.

Jeg kastet mel, pulver og den varme blandingen i en deigblander og rør. Og det er 8 hastigheter, og jeg er en slik bam, men jeg vet ikke hvilken jeg skal forstyrre. Og hvor mye som ikke er skrevet i oppskriften heller. Vel, 5 minutter på sakte, flyttet til medium. Jeg la til en stor, ombestemte meg og igjen til middels. Og så i 10-15 minutter))) Jeg setter den i kjøleskapet på pergament. Og denne blandingen er på en eller annen måte klissete og kan knapt trekkes ut. Og ser svakt ut som deig)

Etter 10 minutter husket jeg at jeg glemte å legge eggene. Jeg kastet egg og deig igjen og blandet i 5 minutter. Jeg fikk det igjen. Jeg tror jeg prøver å legge den i kjøleskapet i en pose. Vesken var like klissete, ikke noe nytt for meg.

Da jeg forestilte meg oppskriften, tenkte jeg at den straks ble kuttet ut med form, deretter bakt. Og her er blandingen klebrig, jeg tok den ut på en time, jeg vet ikke hvordan jeg skal rulle den ut. Jeg dekket den med pergament på toppen, rullet den med en gyngestol. Jeg kan ikke forestille meg hvordan jeg skal oppnå 5-10cm til og med, jeg kan ikke se noe. Jeg legger det hele i pergament ovenfra og nedenfra i ovnen. Begynte å bake i 5 minutter.

Z. s. sitronskall er et stykke sitron vridd i kjøttkvern)

Da tenker jeg, ok, jeg smører det med et egg med kaffe, la oss slå det i henhold til oppskriften, jeg savnet tiden, pepperkakene mine ble brent, spesielt i midten var de tynt synlige. Jeg var helt opprørt. Etter 5 minutter ble det morsomt. Her kom til deg for å tygge)

1. Hvordan slukke brus i honning? bare kaste den der inne i margarin og honning?
2. Hvor mye å kna deigen og hvordan skal den være?
3. Hvordan bakes det egentlig? Hvis den stikker som den ruller ...

Kan noen fortelle meg hva som er galt. Det er synd at fotik ikke var med meg) Men jeg skal prøve en gang til))

Miloviza, Lena, jeg lo bare så godt, bare forestilte meg hvordan alt dette skjedde med deg))) Jeg bakte ikke denne oppskriften, men prinsippet er det samme for alle. Se, du legger margarin og honning rett i en bolle på komfyren, enten på en veldig langsom brann, eller enda bedre i et vannbad, personlig liker jeg å varme opp honning i et vannbad, rør det. Jeg vil også legge til krydder der. Når alt smelter og varmes opp, tilsett brus, rør (rør det vanligvis hele tiden med en visp mens det er der i badekaret, men uten fanatisme, det vil si, ikke late som om du er en mikser, men bare fjern blandingen fra veggene med en visp, rør langs bunnen), reaksjonen med å slukke brus med honning skal begynne, dette skummet stiger. Så fjerner du den fra bålet / badekaret, jeg vil la den avkjøles litt, ellers hvis du elter den med hendene, så er den varm. Jeg ville elt den med hendene, for første gang og umiddelbart i skurtreskeren, føler du kanskje ikke den ønskede konsistensen av deigen. Du legger til egg, jeg ville ha ødelagt dem godt med visp. Deretter begynner du å tilsette mel, rør først med en skje, og elt deretter med hendene. Deigen til denne typen pepperkaker / småkaker er i konsistens lik shortbread, den skal være myk og plastisk, men ikke flytende! Hvis du har en veldig, veldig klebrig deig, må du tilsette litt mer mel. Etter aldring i kjøleskapet skal deigen rulles ut lett, den skal være så litt fettete, myk, men plastisk. Deigen min holder seg ikke engang til kjevlen i det hele tatt (jeg baker annerledes, men veldig lik). Når du rullet den ut, klipper du den allerede ut og baker den. Du kan rulle den ut og kutte den med en gang på papiret du vil bake på, da trenger du ikke å overføre informasjonskapslene, og det gjør det ikke deformeres

Miloviza, Helen, ikke bekymre deg, vi begynner alle og gjør noe galt en gang. Til slutt er det bare den som ikke gjør noe som ikke tar feil!
La oss finne ut av det. Jeg leste oppskriften, og den er ikke forskjellig fra den vanlige teknologien for å elte pepperkakedeig. Deigen til pepperkaker er slett ikke så bratt som for dumplings, og enda mer etter at den er eltende er den fortsatt varm, honningen og fettene i den har ennå ikke frosset, så du må stoppe med mel når du fremdeles vil legge den til der litt.
Hvordan gjøre det:
smelt honning i vannbad eller mikrobølgeovn, men ikke kok opp, tilsett smør / margarin der og rør blandingen til smøret er helt oppløst. I følge denne oppskriften foreslår de å kaste brus der, men vanligvis tilsettes brus i eggblandingen, noe vi gjør på denne måten. Mens honningblandingen avkjøles, bland eggene med melis, krydder og brus, men ikke visp til skum, men rør bare til eggene er homogene. Kombiner deretter begge flytende blandingene og tilsett mel litt etter litt.
Jeg elter deigen i Kenwood 020 med minimale hastigheter først slik at melet ikke flyr i alle retninger, og så for ikke å rive skurtreskeren, fordi pepperkakedeigen er veldig tyktflytende. Etter elting kan du la deigen ligge i bollen til den avkjøles helt og først deretter legge den i en pose og la den ligge på bordet i kulde i et par timer eller over natten.
Etter bløting slutter deigen å være klissete, men hvis den er for myk og ikke kjevler, må du knede melet slik at deigen ikke henger sammen. kjevle ut deigen med en tykkelse på ca. 0,4 cm, skjær ut eventuelle former, legg på et bakepapir som er støvet av mel i kort avstand fra hverandre, siden deigen vil øke under baking. Smør ubakte pepperkakekaker med melk, eller bedre med 10% fløte. Stek i en ovn som er forvarmet til 180C i 7-9 minutter. Pepperkakene skal ikke bli for rosenrøde, generelt, først bake noen få stykker for testing, og så vil du forstå deg selv. Og en ting til, prøv å legge pepperkaker av samme størrelse på ett bakeplate, fordi pepperkaker i forskjellige størrelser krever forskjellige steketider.
Lykke til, jeg tror du vil lykkes nå!

Miloviza, Lena, ja, du la til en positiv på vår dystre dag)))) solen løp tilsynelatende bort fra regionen vår ... tre eller tre uker er borte ((((
Denne videoen hjalp meg med å forstå konsistensen av pepperkakedeigen, ellers tilførte jeg for mye mel av uvitenhet.

Takk, jeg så det, jeg leste det, jeg prøver igjen ... Jeg tror jeg vil lykkes med deg nå. Fotorapport garanterer jeg)

[Kanskje noen vil komme til nytte, jeg samlet for meg selv i en flaske hvordan jeg skal lage pepperkaker til elskere.]

Vel, det er det. Pepperkakemaraton starter i kveld
Kanskje noen vil komme til nytte, jeg samlet for meg selv i en flaske hvordan jeg skal lage pepperkaker til elskere.

GINGERBREAD OPERATION
1. Ingredienser:
egg 2 stk.
melis 190 gr
honning 120 gr
margarin 125 gr
mel 500 gr
brus 1 ts
bakkekrydder (kanel, nellik, søte erter, kardemomme) 1-2 ss. l
appelsin- eller sitronskall

Krem 10% for smøring opp til. Eller, etter steking, blir egget ristet med 1 ss sterk kaffe etterpå (det anbefales å ha det i ovnen i et minutt for å drepe bakterier).
Krydder:
40% kanel, 12% nellik, duftende, muskatnøtt, 8% stjerneanis og ingefær, 4% kardemomme.
12% - 1/4 ss.
40% - 1 scoop
8% - nesten 2 ganger mindre enn 1/4
4% - tre ganger mindre enn 1/4

2. Smelt honning i vannbad, margarin, krydder, skall. Rør hele tiden til glatt uten å koke.

3. Rør eggene lett, slik at eggeplommene går i stykker. Tilsett melis. Hvis du er i en skurtreske, så i lav hastighet. Ikke slå ned, rør til det er glatt.

4. Bland 2 masser og tilsett mel flere ganger. Hvis du tilsetter mel med hendene, så rør først med en skje, og elt deretter med hendene. I en matprosessor - la deigen stå i bollen til den har avkjølt helt etter elting, og legg den først i en pose og la den stå på kaldt bord i et par timer eller over natten.
Etter elting er deigen fortsatt varm, honning og fett i den har ennå ikke frosset, så du må stoppe med mel når du fremdeles vil legge den litt der

5. Deigen til denne typen pepperkaker / småkaker er lik konsistens med shortbread, den skal være myk og plastisk, men ikke flytende! Hvis du får en veldig, veldig klebrig deig, må du tilsette litt mer mel. Etter aldring i kjøleskapet skal deigen rulles ut lett, den skal være så litt fettete, myk, men plastisk. Ikke hold deg til kjevlen.

6. Smør den rullede deigen med melk, eller bedre med 10% fløte. Stek i en ovn som er forvarmet til 180C i 7-9 minutter. Forskjæring av figurene. Du kan rulle ut og kutte umiddelbart på papiret du baker på, bare du trenger ikke å overføre informasjonskapslene, og de blir ikke deformert da. Kjevle deigen ca 0,4 cm tykk
Pepperkaker skal ikke bli for rosenrøde, først bake noen biter for en test, og så vil du forstå deg selv.
Legg pepperkaker av samme størrelse på ett bakeplate, fordi pepperkaker av forskjellige størrelser krever forskjellige steketider.
Nyt måltidet!

Elena, lykke til!

Jenter, deigen kom ut i dag, som ved første øyekast. Jeg har ikke rukket å bake enda. Følelsene etter din hjelp var helt forskjellige. Det var som om hun forberedte seg, og ikke kastet alt i en flaske.
Og for meg skjedde oppdagelsen. Jeg veide alt den gangen, unntatt mel. Hun tok en målebeger. Og denne gangen bestemte hun seg for å legge den i en tunika og veide den. Det viste seg at min 500g bare er 250 på vekten.Jeg gikk til andre skalaer det samme. Så det var definitivt lite mel den gangen.

Det er bra at jeg tok feil) Ellers hadde jeg aldri lært å lage mat)

Ja, det er så mange oppskrifter som du kanskje ikke vil, men du vil lære å lage mat! Vent, du begynner å bake flere kaker! ))

Nansy, Jeg er allerede kjent med mastikken, jeg pynter den når kaken er klar. Jeg har ennå ikke fått mot til å bake))

Nansy, Natasha, har du sett malte julekuler hos DASHUNI ???

ikke! Og hvor???

Nansy, Natasha, det er, det er bare mange bilder
🔗

[og slike former vil gå til pepperkaker eller er de for små? 5,5 ved 6,1 og en dybde på 1,7]

Jenter, og slike former vil gå til pepperkaker eller er de for små? 5,5 ved 6,1 og en dybde på 1,7

Scops ugle, Larissa, du kan klippe den ut, det er bare at de vil være små, som frø, du trenger mindre ovn, men det er ikke noe spesielt å dekorere. For meg er det bedre å kutte den ut med et glass, og deretter tegne bjeller på de runde bitene.

Vei Det er bra at hun sa. Og jeg vil ikke fylle hodet med dem. Jeg så nettopp noens pepperkakervotter, jeg bestemte meg for å bruke en kutter til å kutte en sjablongform, fordi du kan klippe hvilken som helst selv. Og hvilken størrelse er bedre å dekorere inni?

Jeg elsker store former, slik at det er der man skal streife omkring, og så ikke mindre enn 7 cm (i gjennomsnitt 10 cm). Ta en linjal og tell, så det blir tydeligere og tydeligere, jeg velger all felling med en linjal i hendene.

[Jeg ønsket å bestille Kopykake. Bruker noen dette? Jeg har et spørsmål. Kan du fortelle meg hvordan disse to enhetene er forskjellige?]

Jenter, hei!
Jeg ønsket å bestille Kopykake. Bruker noen dette? Jeg har et spørsmål. Kan du fortelle meg hvordan disse to enhetene er forskjellige?
🔗
🔗
Ser ut til å være den samme til en rabattert pris. Men den første var dyrere i utgangspunktet, og hva betyr "opasitet" i beskrivelsen?
Jeg vil være veldig takknemlig for din hjelp. Jeg skrev et brev til dem, så jeg venter nå om de sender til KZ eller til Russland

aelita1702, for meg, så absolutt unyttig ting! Stedet vil bare ta opp.

Larissa, vel, det kommer an på hvordan du ser på det. Projektoren gjør tegning veldig enkelt, spesielt for de som ikke tegner dårlig i det hele tatt, og det tar liten plass, det er også bærbart. A4-arkstørrelse på bordet er ikke mye.
Jeg bestemte meg fortsatt for å bestille))) Men slik er de forskjellige ...

aelita1702, Jeg ser på det fra den praktiske siden. Skriv ut en tegning av hvilken som helst størrelse på papir og overfør til en kake, hva er problemet ?? Kjøp, selvfølgelig, hvis du vil, har vi forskjellige ønsker. Men dette er mer et leketøy, jeg ser ikke mye nytte av det.

Larissa u, Jeg ville ikke dekorere kaker, men pepperkaker. Jeg så at de skrev ut et bilde og overførte det med en nål. Men denne gangen ... Mye lettere og raskere som dette

🔗 hvis jeg virkelig trenger å kopiere noe på kaken, bruker jeg en slik kopieringsskjerm - det er billig og munter))

aelita1702, Jeg har nøye studert dette søkelyset på YouTube, selvfølgelig er det ikke en vesentlig ting, det vil gjøre 100% vondt og få trette øyne, det er verst egnet til ising. For tegning - ja, du kan bruke den, men for glasur er det upraktisk. Det meste av tegningen er dekket av hånden og dens skygge, og glasur liker ikke å vente.
Generelt vil jeg ikke frata meg på lenge, siden du allerede har bestemt deg for deg selv uansett. Det er slike ønsker, som søvn forsvinner fra, og det ser ut til at etter å ha kjøpt den, vil alle problemer løses, og så vil alt gå lett og enkelt. Dessverre er dette ikke tilfelle.
For ikke så lenge siden kjøpte jeg en ønskeliste selv (samtidig kjøpte jeg den spontant, uten å gi meg tid til å veie alt grundig), og nå angrer jeg på $ 300 brukt.
Også her er prisen ikke liten, så bestem deg selv.

Liza, hva slags ønskeliste, om ikke en hemmelighet? ellers vil jeg også for alltid noe kaaaaak lyse, og da bruker jeg ikke ((((