Merke
Basja, ok, jeg kjøpte den til imperiet mitt! Jeg har det samme som milka80! Wow forskjellige!
Basja
Takk, jeg tar sjansen.
milka80
Basja, Merke, jenter, settet inneholder en avtakbar dyse Reginette lasagnette 12mm, slik ser den ut
Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

De som ikke kan fjernes: Spaghetti 2 mm rund seksjon og Fettuccine 6,5 mm.
De første eksperimentene fant sted i dag. Først prøvde jeg å kna deigen i Brown-blanderen i henhold til Admin-oppskriften - den fungerte ikke ((((Det ble for kult, det hjalp ikke å ligge i kjøleskapet, det ligger fortsatt der).
Så bestemte jeg meg for å feste den gjenværende spinaten og elte spinatdeigen - den så ut til å ordne seg))) De begynte å lage ravioli av den på formen som kom i settet. Generelt ingenting (((Fyllet faller ikke gjennom, det var ikke mulig å skjære det i separate biter med en kjevle. Det var greit å fjerne det fra formen og kutte den med en kniv. Hvem bruker skjemaene, hvordan har du det med denne saken?
Fant en video, her klippet tanten min også med en kniv
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=N9qLNRLO__4
OK rektangulært, men krøllete hvordan da?

Av restene ble fettuccines bemerkelsesverdig kuttet, men med en bølget kant skjærer de praktisk talt ikke gjennom Er dette et ekteskap? Det er ikke jernruller, men plast. Selv da jeg testet papir, la jeg merke til at det ikke kuttet, men jeg trodde at plast tross alt ikke tar ...
Her om en dyse med bølget kant er limte deler synlige, minutt 3:54. I teorien skal de gå i oppløsning hvis du trekker, men de satt helt sammen.


Alt kokt, yummyooooo!
P.S. Jeg sitter her og tenker, kanskje blir alt i orden fra harde varianter? Jeg elte den med vanlig mel ...
Merke
milka80Før du kutter den, må du tørke den litt! Det vil si hvis du lager noen deig, men klassisk. -3 egg + 300 gr premium mel + solsikkeolje / oliven 1 ss + salt. At jeg først ruller alt, og så kutter jeg det og så er alt perfekt kuttet! Generelt, les her, det er også et skjema i noen emner https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Merke
Og deigen som er i kjøleskapet kan lages og nudler, jeg tror ikke alt går tapt der! Bli vant og prosessen vil gå som smurt !!!
kirch
Jeg la merke til at jo brattere deigen og jo tynnere den rulles, jo bedre blir den kuttet. Forrige gang jeg lagde en så bratt deig at jeg ikke engang strødde med mel når jeg rullet den, og tørket ikke lagene. Jeg rullet den ut i 9. De tynne nudlene viste seg å være fantastiske
milka80
Sitat: Basja
Alla, jeg vet ikke om hun vil passe til meg eller ikke, jeg så på henne ...
Nina, jeg så på henne)) For å sjekke om det passer eller ikke, må du velge modell, for eksempel min 🔗 og det er relaterte produkter ... Pastadyse inkludert. Forresten, i denne butikken er det billigst, og det er ikke mye igjen ... Her skraper jeg kålrotene mine - bestiller umiddelbart eller nudler for nå
milka80
Marina, dette er akkurat oppskriften hun gjorde. Og det var enda mindre mel og fortsatt veldig kult. Det ser ut til at eggene ikke var for små, slik at det ikke var nok væske ... Jeg prøver å gjenopplive ham.
Jeg leste også om tørking før kutting, jeg studerte Temki med oppskrifter på nudler opp og ned før jeg kjøpte

Generelt vil opplevelsen komme med tiden. Selv det som viste seg å være ganske tilfredsstillende. Det viktigste er at dysen ikke er defekt, og vi vil mestre resten
skygge
Fred være med dere bakere!

aldri drysset med mel, ruller alltid og kutter med et smell
bare jeg lager ikke 300 mel til 3 egg, men for vekten av et egg, to melvekter
Merke
milka80Mye avhenger også av mel, av sammensetningen av deigen! Men faktisk kommer alt med erfaring, du gjør det et par ganger, og du vil forstå alt! Og pastadysen hjemme er verdsatt, vi elsket den! Og spaghetti er kult - jeg angrer ikke i det hele tatt!
nykker
Sitat: Mar_k

nykker, og hvordan er det praktisk å gjøre? hvor mange celler - siden de selges for 3 og 2, eller er det fremdeles manuelt raskere og uten ekteskap vil det vise seg ???
Jeg har en dyse for 2 rader med ravioli. Før jeg så det, så jeg en haug med YouTube-videoer. Det ser ut til at jeg la ut noen av dem i denne tråden. For større selvtillit, da båndet med ravioli kom ut, kjørte jeg i tillegg et tannhjul langs sømmene. De falt ikke fra hverandre under tilberedningen.
Settet mitt er det enkleste, kinesisk, slik:

Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem
Merke
nykker, Takk!
nykker
Sitat: Mar_k

nykker, Takk!
Det er min glede! Jeg håper du så på videoene?
Merke
nykkerJeg vil definitivt se, det er et ønske om å kjøpe noe slikt, men mens jeg smaker røkt kjøtt med øynene, studerer jeg et nytt røykhus!
Natalishka
-
nykker
Her er en veldig praktisk og forståelig amatørvideo der en mann lager ravioli på en dyse som min og kutter den med en rulle. Etter denne videoen var det veldig enkelt og praktisk for meg å lage ravioli.

Merke
nykker, Takk for videoen, nå vil jeg definitivt kjøpe meg en!
nykker
Sitat: Mar_k
Caprice, takk for videoen, nå vil jeg definitivt kjøpe meg en!
Jeg håper virkelig at denne videoen vil hjelpe deg, da den hjalp meg
Valyushechka_ya
Hei alle sammen, fortell meg om Nudelen med et ravioli-vedlegg VN 7778 Bohmann, kan noen få det?
Ikra
Jeg vil ikke si nå (siden på jobben) hva tallene mine er, men Bohmann. Jeg taklet ikke vedlegget, men jeg skammer meg, jeg prøver ikke å prøve igjen i henhold til tipsene som er lagt ut her.
tati-ana
Jeg leter etter en oppskrift på bokhvete-melnudler uten å tilsette hvete, kan noen fortelle meg det?
nykker
Sitat: Ikra
Men jeg skammer meg, hendene mine vil aldri rekke å prøve igjen i henhold til tipsene som er lagt ut her
Irisha, se videoene til denne John. Han har flere av dem. Viser veldig tydelig. Etter videoene hans gjorde jeg det første gang.
Ikra
nykker, ja, jeg så på alt behendig. Jeg vil prøve å gjenta det når tiden kommer.
nykker
Sitat: Ikra

nykker, ja, jeg så på alt behendig. Jeg vil prøve å gjenta det når tiden kommer.
Irisha, du vil lykkes. Jeg gjorde det første gang, takket være John.
Anka_DL
Sitat: tati-ana
Jeg leter etter en oppskrift på bokhvete-nudler uten å tilsette hvete, kan noen fortelle meg det?

2 kopper bokhvete mel
1/2 glass vann
1/2 ss rå eplecidereddik eller sitronsaft
Sitat: 🔗
2 kopper bokhvete mel
1/2 kopp vann
1/2 ss rå eplecidereddik eller sitronsaft
Men likevel anbefales det å tilsette hvetemel for styrke, fullkorn kan brukes. Forhold

Dette alternativet virker for meg å være mer plastisk på grunn av lin som eggerstatning
Sitat: 🔗
2 kopper bokhvete mel
1 1/3 c potetstivelse, maisstivelse eller tapiocastivelse
4 ss malt linfrø
10 ss varmt vann
6 ts xantangummi
1 ts salt
4 ss olje
5 ss kaldt vann
2 ts hvitløkspulver (valgfritt)
2 kopper bokhvete mel
1 1/3 kopper potet / maisstivelse eller tapiokastivelse
4 ss knuste linfrø
10 ss varmt vann
6 ts xantangummi
1 ts salt
4 ss smør
5 ss kaldt vann
2 ts hvitløkspulver (valgfritt)
galina17101975
God dag. Jeg er helt ny på å kjøpe varer på nettet. Kan du fortelle meg om det er mulig å bestille Atlas nudelkutter 150 eller 180 nå? Jeg leste korrespondansen på forumet, og det er en jente som heter Lilia. Hun tar for seg disse problemene. Jeg ber nettstedsadministrasjonen hjelpe, kanskje jeg skriver en melding på feil sted. Og hvis det er mulig, så hvor mye koster nudelkutter nå og i hvilken tidsramme kan du motta en bestilling? Takk på forhånd.
Uendelig 83
jenter, si meg, vil atlas 150 passe på de sovjetiske dumplings, det vil si bredden på det rullede deigbåndet, eller kan du på en eller annen måte tilpasse deg dette tilfellet med to deigbånd?
Jeg ble nettopp rådet 180, men jeg vil at det skal være både med nudler og raviolitsa - er det slik?

Og også om ravioli - trener de (ravioli) virkelig eller er det feil? Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0
tati-ana
Anka_DL,
Tusen takk for oppskriften, men jeg vet ikke hva slags dyr som er xantangummi og hvor viktig det er i oppskriften, eller kan du hoppe over den eller erstatte den med noe lignende?
Anka_DL
tati-ana, Jeg har ikke tilberedt i henhold til noen av disse oppskriftene, og generelt forstår jeg egentlig ikke glutenfrie produkter, derfor kan jeg ikke gi råd om hva og hva jeg ikke kan erstatte, her er du bedre i et spesialisert emne.
Når det gjelder xantgummi, er det et naturlig polysakkarid som kan øke viskositeten til en væske når den tilsettes i svært små mengder; pluss forbedrer egenskapene til lav-glutenmel.
nykker
Sitat: tati-ana

Anka_DL,
Tusen takk for oppskriften, men jeg vet ikke hva slags dyr som er xantangummi og hvor viktig det er i oppskriften, eller kan du hoppe over den eller erstatte den med noe lignende?
Wow! I hundrevis av år har deig blitt tilberedt uten kjemikalier. Hvorfor trengs hun nå?
nakapustina
Sitat: Caprice

Av en eller annen grunn gjorde jeg det riktig første gang. Dessuten gjorde hun det selv, ingen hjalp: mannen og sønnen var på jobb.
nykker, og hvilken oppskrift ble brukt til å lage deigen og hvor tynn den ble rullet ut?
nykker
Sitat: nakapustina

nykker, og hvilken oppskrift ble brukt til å lage deigen og hvor tynn den ble rullet ut?
Jeg lager alltid deig til dumplings og dumplings etter øye, uten spesielle oppskrifter. Helt siden ungdommen min har jeg gjort dette uten å tenke på oppskrifter engang ... Og alle disse eksakte oppskriftene er ikke essensielle. Hver husmor føler alltid hvor mye og hva som trengs i deigoppskriften. Sannsynligvis er det et sted på genetisk nivå ...
Første gang jeg lagde en ravioli, ble deigen laget med puré spinat i stedet for væske. Jeg husker ikke engang om jeg la til et egg der, eller ikke. Jeg la det definitivt til ostemasse.
Det er bare det at jeg så nøye på klippene til John, som jeg siterte i innleggene tidligere. Denne personen er veldig begeistret for å fortelle og vise. Jeg prøvde å gjenta nøyaktig. OG, viktigst, etter at båndet med raviolen kommer ut av rullingen, ikke prøv å rive dem langs linjene, dette fungerer ikke alltid. Bedre gå over skjøtene med en rulle... Jeg har en tannet.
lovechek
Tåke, det er det du vil)) å gjøre slike krøller! og også elektrisk. eh ...
Baba Valya
Marina, hvis det er mulighet til å kjøpe i Moskva, så her - Imperia Electric iPasta 650 nudler, pris
5490, elektrisk, 14 cm, nudler 2 og 6,5 mm. Jeg kjøpte meg selv, moren min, ikke for 4 måneder siden - utmerket
ting!!! Jeg kjøpte en tallerken til ravioli (36 stykker), jeg liker den ikke - uansett hvor LITT du legger kjøttet der - ikke
rull ut på en god måte med en kjevle, og mennene lagde tørketrommelen selv uten problemer ... Her er lenken -
🔗
irina23
Hvem lager ravioli på Imperia nudelkutter? Hvordan mislykkes de, kanskje er det noen finesser? Hvis ingen lykkes, bør du ikke lide, men hvis noen var i stand til å dele, vær så snill.
nykker
Sitat: irina23

Hvem lager ravioli på Imperia nudelkutter? Hvordan mislykkes de, kanskje er det noen finesser? Hvis ingen lykkes, bør du ikke lide, men hvis noen var i stand til å dele, vær så snill.
Disse raviolifestene er praktisk talt de samme på alle deigvalsene. Sjekk ut videoene jeg ga i innleggene ovenfor.
Ikra
Og jeg vil skryte av dette. Jeg kjøpte et stykke jern - en enkleste tørketrommel for sopp og grønnsaker, med to maskebrett. Det er veldig hyggelig å tørke nudler på den.
En gang på en utstilling dedikert til utstyr til restauranter, hang den nær en bil som "spyttet" forskjellige makroner. Kokkene la dem ut nøyaktig på lignende paller med et strukket nett. Så det er ventilasjon, og hvis overflødig mel plutselig dannes, vil det falle av og søle ut i hullene av seg selv. Denne tanken ga meg ikke hvile. Denne tørketrommelen viste seg å være ganske egnet.

Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem
Baba Valya
Irina, gratulerer med flott kjøp !!! Det er mulig, en rekke spørsmål. Hvilken størrelse har tørketrommelen? Kan jeg sette den i ovnen (jeg tørker vanligvis frukt i ovnen - raskt og da er det ingen insekter av noe slag)? Hvor kjøpte du (jeg besøker ofte Moskva-tiden)? Takk
Ikra
Baba Valya, størrelsen på nettene er 50X30 cm. Sannsynligvis vil den ikke passe inn i hver ovn. Generelt sett er denne tingen på bildet plassert på toppen, på brennerne eller i solen.
Jeg kjøpte den her:
🔗

Generelt, hvis du søker, er det lignende mesh tørketrommel designet for ovnen. Jeg husker ikke nå, på et eller annet forum så jeg gartnere.
Størrelsen var ikke viktig for meg, siden jeg kjøpte nudler til nudler, er det ingen hage, så jeg trenger ikke å tørke avlingen ... Dessverre.
Baba Valya
Irina, takk, jeg tar en titt, men vi har en dacha, et hav av frukt, jeg tørker det på et bakeplate for pizza (med hull som), og en slik tørketrommel er mer praktisk ... Takk igjen
Bozhedarka
Hallo! Hyggelig å møte deg, jeg har lest siden lenge, men jeg registrerte meg nylig. Jeg har to nudelkutter - et imperium og et atlas. Begge med ravioli-vedlegg. Jeg la merke til at i imperiet er raviolen i tre rader, veldig små, jeg har aldri klart å blinde. Det er mer ravioli på satinfeste, de går i 2 rader, de er normalt støpt, fyllene er ikke nok, men som en slags pasta vil det gå, de koker ikke.
Bozhedarka
Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem
Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem
Bozhedarka
Musenovna
Nylig kjøpte jeg et rulletilbehør til Kenwood. Veldig glad. Jeg lagde en pasta med semulegryn. For 2 egg, 150 g vanlig mel og 50 g semulje. Det ble veldig velsmakende.
Alle oppskriftene som jeg fant bare med egg. Jeg vil gjerne prøve å lage vanlig pasta som kjøpt pasta, uten egg. Men oppskriften?! Og det er også durum hvetemel i de kjøpte. Jeg fant bare semulegryn. Enten det er lite eller laget av semulegryn. Del generelt din erfaring og oppskrifter.
Lagde noen fargede?!
lana19
Musenovna
Å takk. Hva trenger du
Ikra
Musenovna, med en hastighet på 1 vekt mel per 0,5 vekt væske (omtrent), er all pasta laget i deigvalser. 2 egg er omtrent 100 g. De betraktes som flytende. Men væske kan være hva som helst - vann, myse, et egg og vann (myse) blanding, grønnsaksjuice eller puré. Så det kan være mange alternativer for oppskrifter.
Nå heller jeg ikke ut noe - ikke myse fra cottage cheese, ikke juice fra courgette ... Alt går i brød eller pasta og nudler.
Her er nudlene som tørker litt høyere på bildene mine, de er litt gulaktige. Laget på en infusjon av Imeretisk safran (som er essensen av tørkede morgenfrueblader). Den har ikke en uttalt smak (det kan være litt blomster, krydret lukt, som levende ringblomster), men den har farge. I prinsippet det samme vannet. Vel, litt olivenolje og salt. Alt.
Her, allerede tørr:

Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem
Musenovna
Ikra, vakker. Du bør prøve med ringblomster. )))
Når det gjelder lagring, et spørsmål. Det er klart på væske at jeg tror det kan lagres uten problemer hvis det tørkes godt. Men hva med egg?! Selv om moren min, og til og med nå, til og med nå lager hjemmelagde nudler, tørker dem og bruker dem når det er nødvendig. Mens jeg lette etter oppskrifter fra noen, leste jeg at hjemmelaget pasta ikke kan lagres i mer enn 14 dager. Jeg tenkte på det.
Og det som var fantastisk for meg! Mors nudler skal tilberedes i minst 10 minutter, eller til og med 15. Og jeg kokte mine i bare 3 minutter. Vel, moren min er litt tykkere enn min. Og smaken er en helt annen, endrer disse 50 gram semulegryn virkelig smaken. Mine viste seg å være veldig lik dyr deilig, kjøpt eggpasta.
Diana
Ikra, Vel, veldig vakre nudler, allerede kammet hendene for å lage nudler

Alle oppskrifter

© Mcooker: Beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter