Jeg bestemte meg for å sjekke om det er mulig å steke i Shteba (jeg har DD1) i moduser med trykk, men uten lokk, det vil si uten trykk i bollen.
I utgangspunktet steker Shteba godt på det vanlige Stekeprogrammet, varmetemperaturen der er ca 170 grader, men det var spørsmål fra brukerne om det er mulighet for mer intens steking.
Så - den første opplevelsen. For å kontrollere at varmeelementet er slått på og en spenning på ~ 220V kommer til det, skrudde jeg av metall lokket på bunnen av trykkokeren og koblet en vanlig glødelampe i en kassett med ledninger til varmeelementets terminaler. Så det er veldig godt synlig - varmeelementet er på eller av. Personalet og bollen var ved romtemperatur - jeg lagde ikke mat, jeg slo ikke på i to dager. For å kontrollere temperaturen brukte jeg et termometer kjøpt på Ali - slik som dette, TP101:
Vanligvis, hvordan anbefales det å steke i Stebe? Hell litt olje i bollen, slå på stekeprogrammet og vent på oppvarmingssignalet - så starter nedtellingen på displayet.
Så jeg gjorde det. Jeg helte rusten i en skål i rustfritt stål. olje for å dekke bunnen med 1 til 2 mm. Jeg slo på Kasha-programmet med standardparametrene - 0.7b, 10 min.
Etter starten av programmet tente lyset mitt, oppvarmingen startet. Etter 4 minutter (oppdaget av kjøkkenelektronikken, som startet umiddelbart etter start av programmet), ble oljen i bollen oppvarmet til 180 * C, noe som er mer enn i stekemodus, oppvarmingen fortsatte.
Glatt(!) Etter 5 minutter klikket reléet, lyset slukket, noe som betyr at varmeelementet ble slått av. På den øverste linjen på skjermen lyser ingenting (i den forstand, trykksymboler 0,7b). Oljen hadde en termometertemperatur på 216 * C, og temperaturen fortsatte å stige. Jeg hadde ikke tid til å legge merke til om nedtellingen hadde startet, en så høy temperatur forvirret meg. Jeg slått av grøtmodus og slått på sløvhetsmodus - en knapp med et tegnet termometer.Lyspæren (og varmeelementet) tennes i ett sekund og slukket. På topplinjen så jeg 220c - dette er en veldig høy temperatur for en trykkoker, inne, i tilfelle termiske sikringer er installert for å fungere ved 142 * C. Derfor tok jeg raskt ut en bolle med varm olje, og satte inn en ekstra Teflon-bolle i Shteba-kroppen, helte litt vann for å avkjøle varmeelementet så snart som mulig.
Hvilken konklusjon følger av den første opplevelsen ...
Tilsynelatende har utviklerne innlemmet i algoritmen til programmene med trykk en kontinuerlig fem minutters oppvarming av varmeelementet, uten kontroll fra den innebygde temperatursensoren. Målet er å bygge opp trykk så raskt som mulig, men dette krever at det er vann i bollen, som blir til damp og et lukket lokk med en lukket ventil. Hvis termosensoren etter 5 minutter oppdager en kritisk høy temperatur, slås varmeelementet av.
Den andre opplevelsen.Trykkkokeren er kald. En bolle med smør også til romtemperatur.
Nå tok jeg tre små poteter, skrelt og kuttet i terninger. Aktivert som standard, Grøt, 0,7b 10 min. Jeg ventet ikke på oppvarming, jeg la poteter i bollen, praktisk talt i ett lag nederst i bollen. Temperaturen steg ikke så raskt nå, dette er forståelig. Som enhver mat inneholder gryten fuktighet, det vil si vann, som er en god kjøleribbe for bollen og varmeelementet. Han begynte å måle temperaturen da potetene begynte å knitre i olje. Etter tre minutter (på en egen tidtaker) viste oljen mellom potetskivene 110 * C, etter 4, og etter 5 minutter - ca 120 * C, og - se, varmeelementet slo seg ikke av etter 5 minutter , men fortsatte å varme opp kontinuerlig, lyset mitt var på! Og jo mer rosenrøde potetene ble, jo mer ble oljen i bollen oppvarmet. Det er klart at vannet ble fordampet fra potetene. Og varmeelementet fortsatte å varme og varme ...
Som et resultat, nøyaktig 14 minutter senere, fikk potetene et rødaktig og veldig appetittvekkende utseende, da brente de rett og slett. Slo den av. Termometeret viste 186 * C, og da den var slått på for å bremse på skjermen, så jeg 190 * C. Varmeelementet varmet kontinuerlig. På topplinjen lyser ingenting På bunnlinjen glød de trist 0:10 ...
Konklusjon fra det andre eksperimentet.
Med mat i bollen er ikke oppvarming av varmeelementet når programmet kjører med trykk (og med lokket åpent) ikke så kritisk, siden det fordampede vannet fører bort varme og gir varmen fjerning. Trykkokeren fungerer ganske enkelt som en 900 W elektrisk brenner. Steking er fullt mulig. På slutten er temperaturen enda høyere enn i stekemodus.
Tredje opplevelse. Hva er en trykksensor til? Det er i bunnen av trykkoker og jeg har vist det før.
Han ventet igjen på at bollen og Shteba skulle kjøle seg ned.
Jeg tar en tom skål i rustfritt stål. Han tok på lokket, men fjernet ventilen. Metallhetten nederst skrus av. Han vippet Shtebu tilbake i en vinkel på rundt 45 grader, hvilte mot veggen. Jeg slår på Grøt-modus, som standard.
Uten å vente på at noe der skal bli veldig varmt, åpner jeg kontakten med en skrutrekker skled under trykksensorplaten. Reléet klikker umiddelbart, varmeelementet og lyset som er koblet til det slås av. På den øverste linjen på skjermen lyser 0.7b og nedtellingen begynner! Dette kan sees fra måten kolonet blinket klokka 0:10 og LED-en ved siden av Kasha-knappen blinket. Videre slår restaureringen av kontakten igjen på varmeelementet, og åpning av kontakten til trykksensoren slår av varmeelementet.
Selve varmeelementet slås på ved hjelp av et mellomrelé på hovedkortet, men dette reléet styres av mikrokontrolleren, det er han som analyserer tilstanden til sensorkontakten. Og la oss ta i betraktning at temperaturen ved den termiske sensoren i dette eksperimentet var langt fra den som ville være med overopphetet damp med et trykk på 0,7b, ikke 115 * С! På av Dette påvirket ikke varmeelementet på noen måte.
Konklusjon fra det tredje eksperimentet. Ved hjelp av en trykksensor (i moduser med et trykk på 0,7b) styres oppvarming av varmeelementet, det vil si at den slås på / av for å opprettholde standardtrykket i bollen. Dette er gitt mekanisk - når trykket er skrevet, utvides silikonforseglingsringen som en kil mellom lokket og kroppen, bollen presses på varmeelementet og de beveger seg nedover i forhold til kroppen bokstavelig talt en millimeter eller litt mer. Deretter åpnes kontakten, som er mekanisk koblet til varmeelementet, og dette fører til frakobling av varmeelementet.Etter å ha avkjølt seg litt, synker trykket i bollen litt, kontakten gjenopprettes og oppvarmingen av varmeelementet slås på.
Den fjerde opplevelsen. I den avslåtte trykkkokeren la jeg en pappeske under sensorkontakten - jeg åpnet kontakten. Jeg slår på trykkoker i nettverket - på resultattavlen, som forventet, linjer. Men å slå på hvilken som helst modus fungerer ikke i det hele tatt. Knappene reagerer ikke på noen måte.
I andre trykkkokere fra andre produsenter, når trykksensorkontakten går tapt, vises vanligvis E4-feilsignalet på skjermen. Shteba har ikke det. Modusene slår seg bare ikke på.
P.S.
Hvis noe - jeg har en 2012 Steba DD1 Eco, som jeg forsto fra klistremerket på bunnen (det er slike tall: 9-12 / 2012)
