Hvet rugbrød på kombucha (brødmaker)

Hvet rugbrød på kombucha (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel 2 karakterer	350g
rugmel	200g
Hvetekli	50g
Vokser. olje	2. l.
Melk	150g
Te sopp	200g
Salt	2t l.
Sukker	2. l.
Gjær	1,5t l.
krydder	smak

Kokemetode

• Oppskriften dukket opp etter de små eksperimentene mine på grunnlag av hvitt brød.
• Først lagde jeg forskjellige proporsjoner med mel 1c, 2c, rug. Deretter med væsker: melk, vann, øl, potetbuljong. Nylig ga en jente på jobben meg en kombucha, og jeg bestemte meg for å prøve den med den. Det ble veldig velsmakende. Alt er bakt. Taket falt ikke. Krummen er øm, perforert. Jeg syntes ikke å finne en oppskrift med tilsetning av kombucha.
• Legg alle nødvendige ingredienser i en bøtte med en brødmaskin i henhold til instruksjonene fra HP.
• Modusen er "Basic" eller "Whole mel bread", størrelsen og skorpen for meg er som standard 1 kg og skorpen er middels.
• Jeg gjorde både på det og på Modes. Begge er vellykkede.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Retten er designet for

1 brød 1kg

Tid for forberedelse:

3t20min eller 3t42min

Matlagingsprogram:

Grunnleggende brød eller helmel

Merk

Jeg la også til forskjellige krydder. Malet koriander, lett hakket spidskommen og fennikel. Mengde-0,5-1 t. l. sammen. Etter alles smak.

Lignende oppskrifter

Hvitt brød med kombucha-infusjon (ovn) (Admin)

Kombucha drikke (Admin)

Rughvete-brød med kefir eller infusjon av kombucha med svisker (i en brødmaker) (MariV)

Hei bakermestere. Jeg er ny i denne bransjen og leser brødoppskrifter med stor interesse, men jeg drømmer om å bake brød av rugmel, jeg har til og med laget en surdeig ... Nylig kjøpte jeg meg en Panasonik 2500 brødmaker, men den har ikke rug program ... forklar hvordan du bruker surdeig og hvordan du baker brød i assistenten min Les mer: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

Du trenger ikke spre spørsmålene dine om alle emner samtidig. Velg et avsnitt og et emne i menyen der du kan kommunisere og få svar:

For helt nybegynnere: Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

For surdeigsbrød: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Panasonic brødmaker: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Tanya, interessert!
Og for veldig nybegynnere kan du male denne oppskriften,
men uten brødmaker, for for eksempel å elte i Kenwood og steke i ovnen.
Jeg ville være veldig takknemlig, ellers er det en sopp, men jeg vil gjerne bake i ovnen ...

Alenka, jeg har aldri bakt i ovnen. Bare i HP. Jeg har Moulinex. Alle ingrediensene legges som skrevet i instruksjonene til brødmakeren. (Sekvens) Og hva er ikke klart?