Brød med pastinakk og provençalske urter

Brød med pastinakk og provençalske urter

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
mel	100 g
vann	100 ml
fersk gjær	0,5 g
Deig:
all deigen
mel	250 g
vann	80-100 ml
fersk gjær	5,5 g
pastinakkrot	100 g
bakte poteter	75 g
hvitløk	1-2 nellik
blanding av provencalske urter	1 ts
lett kjære	2 t l
salt	1 ts
oliven olje	1 ss

Kokemetode

• 1. Oppløs gjær i vann til deig, bland det med mel og la det gjære ved romtemperatur i 12-14 timer.
• 2. Pastinakkrot, poteter, hvitløk, skall og finriv.
• 3. Gni gjær i mel, tilsett salt, revne grønnsaker, en blanding av urter og bland. Varm vann til 33C og oppløs honning i den. Ha i mel med grønnsaker og rør. Kombiner med deig og start eltingen - 3 minutter med lav hastighet, tilsett deretter olivenolje og elt i høy hastighet i ytterligere 4-5 minutter.
• 4. Rund deigen og la den gjære i 35-40 minutter. Brett deretter deigen (støv skjærematten med mel, siden deigen er klebrig nok) og la den gjære omtrent på samme tid. Form deretter brødet, dryss over mel og la det stå i 45-60 minutter (til det er doblet).
• 5. Stek i en ovn som er forvarmet til 220 ° C de første 7 minuttene, senk deretter temperaturen til 180 og bring brødet til beredskap. Gjør et snitt bak arbeidsstykket før du baker det, og dryss ovnen lett med vann (2-3 press er nok).
• 

Merk

Brød oppnås med en tynn sprø skorpe og lett, luftig smul. Smaken av brødet er etter min mening veldig harmonisk. Det passer bra med kjøttretter og forskjellige supper.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Ciabatta med urter (Lolo)

Pepperrot og urtebrød (Hekle)

Panini med urter (Fugleskremsel)

[Marish]

Marishfor et interessant brød! Hvordan smaker pastinrotrot ?? Jeg har aldri prøvd det.

[Ksosha,]

Ksosha, Jeg er veldig fornøyd. at brødet interesserte deg
Pastinrot har en litt søt smak, med en behagelig krydret aroma. Det blir oftest tilsatt supper som krydder. Men den kan stekes, stues og brukes som tilbehør i kombinasjon med andre grønnsaker, tilsettes i gryteretter og grønnsakspannekaker osv. Den er også veldig god i brød!

[Marish]

Ja, Marish, forståelig nok. Jeg har aldri møttes i landsbyen vår, eller rett og slett ikke fulgt med.

Marin, jeg ... bare!
Akkurat nå kveler jeg spytt ... og igjen mine favoritt nattlige brød !!! revet med ...

[Marish!]

For et interessant brød, Marish! En så kjekk mann!
Marish, er melet ditt av høyeste karakter eller et annet du kan bruke?
Endelig kjøpte jeg mel av 1. og 2. klasse, nå skal jeg strø det overalt ...

[Ksyusha]

Ksyusha, mest sannsynlig har du bare ikke fulgt med.

InusyaTakk for vennlige ord !! 1 Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte!

Marishatakk for ros !!!
Jeg lager dette brødet av premiummel, jeg har ikke prøvd det med andre.
Gratulerer igjen !!!

[Inusya]

InusyaTakk for vennlige ord !! 1 Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte!

Marishatakk for ros !!!
Jeg lager dette brødet av premiummel, jeg har ikke prøvd det med andre.
Gratulerer igjen !!!

Kan jeg få fem øre? For andre året har jeg bare bakt brød i første klasse (alle). Og jeg vil si at det visuelt, i produktet, er det ingen forskjell (vel, kanskje litt ikke så snøhvit). Men verktøyet er mer.
Den første og den andre er generelt brødvarianter! Vel, selvfølgelig gjør jeg noen ganger på det høyeste, men dette er allerede så for mer for show-off - når gjester, selvfølgelig, har hvithet og pomp - som en muffin. Men du spiser ikke mye av det, det blir kjedelig.Og jeg prøvde alle oppskriftene på den, aldri en punktering.
Marinochka, så jeg skal prøve den første, jeg har allerede kjøpt en ny veske til vinteren.

MariS, så bra gjort, at jeg lagret, jeg har også en sekk av den første, og 5 kg av den høyeste, bare i tilfelle ...

[Marinochka]

Kan jeg få fem øre? For andre året har jeg bare bakt brød i første klasse (alle). Og jeg vil si at det visuelt, i produktet, er det ingen forskjell (vel, kanskje litt ikke så snøhvit). Men verktøyet er mer.
Den første og den andre er generelt brødvarianter!
Marinochka, så jeg skal prøve den første, jeg har allerede kjøpt en ny veske til vinteren.

MariS, så godt gjort, at jeg har fylt opp, jeg har også et depositum - en pose med den første, og 5 kg av den høyeste, bare i tilfelle ...

Inna, takk for opplysningen. Nå, med god samvittighet, vil jeg prøve på klasse 1-2.
Brødet er veldig attraktivt, takk Mariska, vri!

[Marinka]

Marinka, som alltid ... vel, hvor er musene mine?

Den første og den andre er generelt brødvarianter! Vel, selvfølgelig gjør jeg noen ganger på det høyeste, men dette er allerede så for mer for show-off - når gjester, selvfølgelig, har hvithet og prakt - som en muffin.

Innuska, Jeg er helt enig med deg. Jeg tror at bare boller kan være med premiummel. Men brødet skal være med 2. klasse (1. klasse), CZ og rugmel.

[Tanyusha]

Tanyusha !!!
Jeg deler helt min kjærlighet til 1. klasse og CZ i brød. Men denne bakte for første gang fra solens mel, og så tok den rot.

Veldig fint brød! jeg vil prøve

Pastinakk, ser det ut for meg, lukter gulrøtter, og de smaker veldig godt som dem.
Mange barn som er allergiske mot gulrøtter får pastinetter i stedet.

Jenter, hvordan oppbevarer du mel i poser på 5 kg? Rett i denne baggen eller pakker du den i mindre porsjoner?

[Mandarin and]

Mandarin and, Jeg har den på utvidelsen (i romtemperaturen) i en stor beholder (40L) laget av matplast med en bred hals og vridd. lokk (har du sett slike i butikker med forskjellige pickles?).
Jeg siler straks hele vesken der slik at heisbuggene ikke blir fanget, og beholder den. En tank er med rug (allerede et år) (det er flere hvitløksfedd på toppen), og den andre tanken er i første klasse. Jeg dekker den med en fille og skru lokket løst.
Vesken er nok i bare seks måneder ...
vel, ja, du vil lagre her, med oppskrifter som Marinki

Takk!

Marina, for et fantastisk brød!

[Irisha]

Irisha, Takk!!! Glad. hva likte du