Ciabatta med urter

Ciabatta med urter

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	475 g
Melk	125 ml
Vann (du må kontrollere bunen, Jeg måtte legge til ca. 50 ml mer vann)	125 ml
Salt	2 ts
Oliven olje	2 ss. l.
Fersk gjær (Jeg tok 1 ts tørr	21 g
Fylling:
Løk, finhakket	1 STK.
Hvitløk, hakket	1 fedd
Oliven olje	1 ss. l.
Finhakket persille, dill, gressløk, basilikum (Jeg tok fjærene av grønne løk + tørre krydder italienske urter)	4 st. l.
Egg	1 STK.
Fet rømme	1 ss. l.
Salt pepper

Kokemetode

• Legg ingrediensene til deigen i brødmakeren i den rekkefølgen som er foreskrevet i instruksjonene.
• Smør løk og hvitløk i olivenolje til fyllet. Fjern fra varmen, tilsett urter, egg, rømme, salt og pepper.
• Når deigen er klar, kjevler du den til et rektangulært lag (ca. 30 * 40 cm) og fordeler grøntmassen på toppen. La samtidig en kant uten fyll på alle sider med en bredde på ca. 2 cm.
• Rull rektangelet (eller hva som skjedde der, jeg fikk en oval) rull opp fra den smale siden. Legg rullen på et stekeplate og la den heve ved romtemperatur, og bake deretter til gylden gul skorpe dannes ved temp. 170-190 C ca. 30-35 min.

Merk

Jeg tok oppskriften fra boka som fulgte med Miele-ovnen "Cooking and Enjoy with Miele" og tilpasset den til brødmakeren.
Her er en bar. Deilig, servert med vin og mozzarella. Riktignok overdrevet jeg den med rømme i fyllet, med tanke på at du ikke kan ødelegge ciabattaen med rømme, så noen steder fikk vi hull og en litt fuktig smul. Så 1 ss. l. rømme, som i oppskriften - akkurat.

Lignende oppskrifter

Panini med urter (Fugleskremsel)

Brød med pastinakk og provençalske urter (Vri)

Pepperrot og urtebrød (Hekle)

Mennesker! Ble ingen fristet? Jeg anbefaler, veldig velsmakende snackbrød, passer til nesten alt. Skorpen er myk, men sprø. Jeg ble feid bort for øyeblikket, neste dag måtte jeg gjenta det, spesielt siden det er veldig enkelt å utføre.

[Lolo!]

Lolo!
Fortell meg, hvordan så deigen ut? Jeg har en ciabatta-oppskrift fra nettstedet, men jeg ble fristet. Men det står at deigen skal være tynn. Som et resultat viser brødet seg å være luftig og med hull inni - dette er dets særegne trekk (og det jeg lenge har ønsket å prøve). Men for å kutte deigen, må du dyppe kniven i mel. Hvordan har du det med denne prosessen?

Yaneemhleb, deigen er ganske tett, for i denne oppskriften må den rulles ut. Jeg kuttet ikke deigen. Partiet må kontrolleres, det kan være nødvendig å tilsette væske.
Når det gjelder hullene - du kan se dem på bildet. På de stedene der fyllingen var, viste hullene seg å være større.
Lykke til!

Lolo, jeg er fortsatt en nybegynnerbaker, men jeg er allerede fast hekta på ciabattaen din, og på jobben gleder de seg til det. Flott oppskrift.

Ann_Uta er veldig glad for at ciabattaen fant sine kjennere, jeg har denne favorittoppskriften, for det er ikke så vanskelig å danne en rull, det er et minimum av oppstyr, og resultatet kan alltid eksperimenteres med tilsetningsstoffer!

Lolo, takk for oppskriften.
Jeg prøvde å bake den - ciabattaen viste seg å være veldig luftig, velsmakende og med en knasende skorpe! Slik skjedde det og hva som skjedde:





Elt deigen i "Pelmeni" -modus. Deigen ble testet i ovnen ved 40 ° C i omtrent 40 minutter. Vel, deretter bakt ved 190 C i 35 minutter. Mindre endringer i oppskriften:
Ingredienser:
125 ml varm melk 155 ml
125 ml varmt vann 155 ml
2 ts salt
2 ss. l. oliven olje
475 gr. mel
1 ts tørr "Saf-Moment"

Fylling:
1 løk, finhakket
1 fedd hvitløk, hakket
1 ss. l. oliven. oljer
4 st. l. finhakket persille, dill, grønn løkfjær, basilikum Jeg tok tørket
1 egg
1 ss. l. fettrik rømme
salt pepper