Sjokoladerulle uten mel

[Mine kommentarer:]

Sjokoladerulle uten mel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
kyllingegg	7stk
granulert sukker	300 g
kakaopulver	100 g
en klype salt
Krem:
krem 33-35%	450 ml
melis	1-2 ss. l
+ melis til servering
+2 Art. l sukker til dryssing

Kokemetode

• Smør en bakebolle 25x35 cm med olje og dekk den med bakepapir slik at den passer på sidene.
• Skill de hvite fra eggeplommene.
• Tilsett granulert sukker i eggeplommene og pisk med en mikser til en luftig masse (til volumet dobles).
• Sikt kakaopulveret og bland det gradvis med eggeplommassen, rør inn med en slikkepott eller skje, massen er ganske tett.
• Pisk de hvite med en klype salt til de er jevne og begynn å introdusere dem i deigen. Tilsett først 1/5 av de piskede proteinene, rør kraftig slik at deigen ikke blir så tett, og tilsett deretter de resterende proteinene i 3-4 omganger, og rør dem forsiktig inn med en slikkepott. Det viktigste her er å ikke overdrive, deigen skal være veldig øm og luftig.
• Vi sprer deigen i en form. Vi setter i en ovn forvarmet til 190 grader (konveksjon 170) og steker i 20 minutter.
• La avkjøles litt (ca. 5 minutter), og vend den på et ark med bakepapir, drysset med to ss. l sukker. Fjern det øverste arket forsiktig og brett rullen sammen med det nederste arket. La den avkjøles helt.
• 
• Pisk fløten med melis til en tett masse.
• Brett forsiktig rullen, fjern papiret, smør kremen og rull rullen igjen. Sett den i kjøleskapet over natten.
• Vi serverer med en kopp kaffe eller te og nyter den mest delikate rullen, den smelter bare i munnen! Anbefaler sterkt!

Retten er designet for

6 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time + kjøletid

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg fant oppskriften på denne fantastiske, ømme rullen her: 🔗 Første gang jeg bakte strengt etter oppskriften, ble det veldig søtt, så denne gangen reduserte jeg mengden sukker med 100 g.

Mine kommentarer:
Bakeri produkter... Ikke bake for lenge. Bli selvfølgelig guidet av ovnen din, men mer enn 30 minutter er absolutt ikke verdt det, rullen knekker når du bretter den ut etter avkjøling.

Sukkerdrysset på papir. Hvis du ikke vil at det skal "knase" i den ferdige rullen, ikke dryss. Spiserne mine liker veldig godt hvordan sukkeret knaser her, så jeg lot det være.

Rullebunn det blir veldig sprøtt, men det er ikke skummelt. Etter at kremen er påført, rull opp rullen og pakk den tett inn i plastfolie eller folie. Etter en natt i kjøleskapet vil alt "gripe", og melis eller pisket krem ​​(hvis pyntet med dem) vil bidra til å skjule flekkene.

Hvis du ikke vil rote med rullen, så kan du kutte bunnen i to deler på 18x25 cm hver, legge en kake på en serveringsfat, smøre med halvparten av kremen, dekke med den andre kaken og dekorere med den gjenværende pisket krem, la stå i kjøleskapet i 5 timer, server som kake eller kutt i porsjoner - kaker. Vil ikke påvirke smaken.

Og mer om smak. Ingen vil gjette at grunnlaget for denne rullen er egg.

[Marisha,]

Marisha, veldig appetittvekkende rull! Og igjen chocolateaa ... d! Vi skal prøve!

[Marish]

Marish, Prøv det! Jeg er sikker på at du vil lykkes! Og jeg håper du liker det!

Og igjen chocolateaa ... d!

Neste oppskrift blir ingen sjokolade! Jeg lover!

For en godbit! Jeg vil absolutt prøve! Takk!

Gjorde det i helgen, TAKK, alle likte det veldig.
Riktignok, når du bretter med krem, brøt kaken, men jeg dekket alt med krem, i en film og i kulde.
Og hvis du gjør det med en proteinkrem, kan du da?

[Manechka!]

Manechka! For et delikat og luftig sjokolademirakel!
Men hvordan kan du gjøre alt så lurt, godt gjort!

Takk for nok et sjokolademirakel

Og det var bare 2 egg i kjøleskapet ...

[Svetlana,]

Svetlana, til din helse! Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og jeg likte rullen!
Og hva slags proteinkrem, vaniljesaus?

Det var sant at kaken brøt når den ble krøllet med krem

Jeg prøvde å rulle en rulle med krem ​​ved hjelp av en silikonmatte, det virket for meg at det var enda mer praktisk, basen brøt mindre.

julifera, Marisha! Jenter, tusen takk!

Natasha, og ...?

[Natasha]

Natasha, og ...?

... og nå ... nå er det 2 kaker i kjøleskapet

takk for oppskriften!

AAAA !!!! Også med bær !!!!

Ja, forresten, det var uheldige 20 kirsebær som lå rundt i fryseren, nå er de glade!

Latter du, ja ?!
Jeg skal bli full av sorg ... kefir.

Vel, hvis du er av sorg, så kom på et glass 🔗
hva slags sorg?

[Sonadora]

Sonadora Jeg har det travelt med takk! Riktignok var ikke kokeprosessen vellykket. Først glemte jeg å strø pergamentet med sukker og rullen som satt fast på papiret, så når jeg brettet det hele (jeg vet ikke hvorfor, kanskje jeg overeksponerte det i ovnen? Jeg bakte det i 30 minutter), jeg fikk opprørt ... Men så tok jeg et glass bakeform, la rullene i to lag, smurte den med fløte, drysset den med kakao på toppen og la den i kjøleskapet, og tenkte hva som skulle skje, for jeg gjorde det for dagens gjester. Her sitter jeg nå fornøyd, fordi gjestene tok kaken med et smell, alle priste ham veldig, veldig, veldig mye, og alt takk til deg!

Jeg bakte også min i 25 minutter - det er mye! Det blir tørt! Men det påvirket ingenting for meg, fordi jeg impregnerte med rom-kirsebærbløtlegging, og jeg vri ikke rullen fra begynnelsen, jeg hadde for liten porsjon.
Så 20 minutter er taket!

Neste gang jeg gjør det, selv om jeg for å være ærlig, likte jeg også lagene og dryssingen av kakao på toppen også. Datteren min har bursdag snart, så hun ba meg gjøre det på denne måten.

[Svetlanaur]

Svetlanaur, Jeg er veldig glad for at jeg likte det! Forhåpentligvis vil det gå jevnere neste gang.

Så 20 minutter er taket!

Natasha, Jeg bakte den ikke på 20 minutter, midten var helt rå.
Nå skal jeg redigere den første meldingen om emnet ... Men det ser ut til at steketiden i dette tilfellet er en veldig individuell ting.

Takk Marinochka, jeg likte virkelig rullen! Og neste gang er rett rundt hjørnet, og mer enn en gang!

[Svetlana]

Svetlana,

Natasha, takk! : blomster: Jeg er glad for at jeg likte oppskriften. Jeg håper du liker rullen også.

prøv å bake neste helg !!!!!!!! så avmeld deg nå lager jeg rosesyltetøy