Rull med ostemasse og jordbær

Rull med ostemasse og jordbær

Kategori: Konditori

Ingredienser
For testen:
egg	3 stk
mel	90 g
sukker	90 g
For kremen:
smør	70 g
cottage cheese (pasty)	200 g
melis	50 g
hvit sjokolade	50 g
sitronskall	1-1,5 t l
cognac	1-2 timer l
For fylling:
friske jordbær	8-10 stk
For impregnering:
jordbærsirup	50-70 ml
cognac	1 ss

Kokemetode

• 1. Pisk egg med sukker til det er kremaktig (pisk i minst 10-12 minutter). Tilsett mel gradvis og rør forsiktig til det er glatt. Hell deigen på et bakepapir dekket med bakepapir og stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 12-15 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen helt.
• 2. Pisk det mykede smøret med melis, tilsett hvit sjokolade, smeltet og avkjølt til romtemperatur. Tilsett cottage cheese gradvis, pisk alt til en luftig masse. Hell i skinnet, hell i cognacen og visp alt sammen igjen. Sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.
• 3. Mett den avkjølte kjeksen med cognacsirup, pensle deretter med krem, og la det være litt å dekke på. På toppen av dette laget langs den smale siden, legg ut halvdeler av jordbær (det anbefales å dyppe dem først i gelé til kaker), og rull deretter laget til en rulle. Smør den ferdige rullen med gjenværende krem ​​og pynt etter ønske.
• Og jordbærsirupen til denne rullen kan gjøres slik: kok 70-80 ml vann med en spiseskje sukker og kok på middels varme i flere minutter. Hell deretter i jordbærjuice presset fra flere bær (bare gjennom en fin sil eller på en annen praktisk måte), tilsett noen dråper sitronsaft og varm alt sammen i et par minutter. Hell den i cognac når den er avkjølt.

Merk

Kok med kjærlighet og god appetitt

[Marisha!]

Jeg spiller ikke sånn Marisha!
Jeg la ut slik deilighet, men hvor vakkert det er !!! Bedøvet!

[Marishik]

Marishik,: girl_curtsey: Vi har allerede en god jordbær. Og denne rullen er en av mannens favoritt, så jeg bestemte meg for å skjemme bort ham.
Prøv det, det er veldig skånsomt. Og ikke arbeidskrevende i det hele tatt.

Et veldig fristende jordbær titter ut av målebåndet! Alt er veldig appetittvekkende! Jeg tok det til meg - vi skal bake det !!!

Marina, dette er en fryd, ikke en rull! hver gang jeg tror at vi allerede har hundre ooo-oppskrifter på forumet vårt som du ikke kan tenke på noe allerede. Og her er et slikt mirakel !!!
Jeg vil absolutt bake en slik rull, men foreløpig har jeg akkurat fått en ferdig klassisk kjeks fra Tortyzhka, som jeg kommer til å tenke på basert på denne rullen!
og fortell meg, vær så snill, hvordan lager jeg jordbærsirup?

[Mar_k, Marina]

Mar_k, Marina, Takk!

Jeg tok det til meg - vi skal bake det !!!

Jeg håper du liker rullen. Jeg vil vente på inntrykk!

Vei, tusen takk for en så varm anmeldelse!
Og jordbærsirupen til denne rullen kan gjøres som følger: kok 70-80 ml vann med en spiseskje sukker og kok i flere minutter, og press deretter saften fra flere bær (bare gjennom en fin sil eller på en annen praktisk måte ) og hell i den ferdige sirupen, tilsett noen dråper sitronsaft og varm alt sammen i ett minutt til. Hell den i cognac når den er avkjølt.

[Marina]

Marinafor en øm rulle

Vennligst legg til hvordan du lager sirupen i oppskriften. Ellers gjør jeg meg klar til å lage mat og floppe

Og jordbærsirupen til denne rullen kan gjøres som følger: kok 70-80 ml vann med en spiseskje sukker og kok i flere minutter, og press deretter saften fra flere bær (bare gjennom en fin sil eller på en annen praktisk måte ) og hell i den ferdige sirupen, tilsett noen dråper sitronsaft og varm alt sammen i ett minutt til. Hell den i cognac når den er avkjølt.

[Aygul]

Aygul, Takk! Jeg er glad for at jeg likte rullen.
Hun redigerte oppskriften.

Marisha, veldig hyggelig og velsmakende. Det er ikke for ingenting at mannen elsker en slik rulle, alle vil gjerne spise dette. Alt er så glatt og pent! Bare bravo

[Marin!]

Marin! Ønsker Ønsker! Jordbæret har allerede gått litt mens barna feier det, men jeg vil definitivt bake det i nær fremtid.

Spørsmål om bakeplaten, dens størrelse. Og kremen er fet?

[Tanyusha]

Tanyusha, takk for en slik vurdering! Prøv det, jeg håper spiserne dine vil også like rollen!

Sveta, og vi har allerede mange jordbær
Jeg baker rundstykker på et bakeplate med en størrelse på 25x35 cm, fordeler deigen slik at det blir igjen 1 cm til sidene.
Til kremen tar jeg 3-5% pastaaktig cottage cheese i pakker, oftest "Slavyanochka" og kremen viser seg å være lett, ikke fettete. Men noen ganger kommer det over med korn, og så går jeg først gjennom det med en nedsenkningsblander, og bare deretter tilsett det i kremen. Jeg brukte også Philadelphia, en lett versjon. Det viser seg deilig, men til en kostbar pris.

Marishka, vel, alt er etter min smak - cottage cheese, jordbær, cognac !!! Og veldig vakkert !!!

[Gashenka]

Gashenka, Hurra! Fornøyd!

[Marish]

Hvilken rull er guddommelig
Takk Marish for oppskriften !!!

Her! Her er den, oppskriften!
Jeg tok med meg 3 kg jordbær fra dachaen, de sluknet allerede. Jeg sitter og tenker hvor jeg skal feste det, og da hjalp favorittforumet mitt!
Jeg gikk etter cottage cheese.

[Julifera]

Julifera, takk for en slik vurdering!

svetta, God bakst! Jeg vil vente på inntrykk.

P.S. Jenter, GOST-oppskrift - både deig og fløte. Jeg la bare bær fra meg selv. Det viser seg deilig med bringebær.

Å Marina! Hva gjør du med meg? !!!!!!!!!!!!!!
Slik skjønnhet !!!
Vil Vil ha lyst !!!

Si meg, er det ikke så søtt? kan du trekke fra? Alt virker for søtt for meg i det siste (bortsett fra kaffe med sukker).
Jeg gjør det i henhold til oppskriften og reduserer straks mengden, så neste gang jeg halverer den og den er fortsatt søt ... Kan jeg få en kick-ass av reseptorer?
Eller er jeg endelig moden?

[Marine]

Og jeg kjøpte bare alt som manglet i går, da jeg visste at slikt mind-blowing oppskriften finner meg i dag. Vent litt, jeg drar etter jobb og begynner å trylle over et kast

Marine, vi er helt konjakkfrie, hva tror du - et par dråper romessens vil gå, vil det ikke ordne seg for mye?

[Arochka,]

Arochka, Hei solskinn!

Si meg, er det ikke så søtt? kan du trekke fra?

Mine liker ikke for søt også, men det var ingen klager her.
Graden av søthet avhenger i stor grad av ostemassen. Og her er melis, det er mindre søtt. Men hvis du ønsker det, kan du trekke det. Denne mengden smør vil slå normalt og med 30 g melis kan du ta litt mindre sjokolade.

vi er helt cognacless, hva tror du - et par dråper romessens vil gå, vil det ikke ordne seg for mye?

Julia, jeg prøvde å gjøre det ikke med essens, men med rom. Jeg likte ikke. Litt tøff for min smak. Det er sannsynligvis best å ikke legge til noe, men bare la jordbær-sitronsmaken.

[Marine]

Marine - laget en rull
Jeg skriver for smaken i morgen

Marinochka, oppskriften din er veldig nyttig for meg, i dag hadde vi den siste samtalen, og jeg lagde rollen din til barnebarnet mitt, fløy bort med lydens hastighet! Tusen takk til deg fra meg Ingen bilder, for alt ble gjort raskt 6 om morgenen (ingen hvit sjokolade, bra - det var cottage cheese og jordbær)

[Julia]

JuliaJeg håper virkelig at til tross for alle "eventyrene" som skjedde under forberedelsesprosessen, vil rullen ikke skuffe. Jeg vil se frem til inntrykk.

Lyuba, Jeg er veldig fornøyd med at både barnebarnet og klassekameratene var fornøyde !!! Jeg er veldig glad for at jeg var fornøyd!
Tusen takk for tilliten og en så varm anmeldelse.

[Marine]

Marine, alle likte virkelig rullen
Takk igjen!!!

[Julia]

Julia, uh ... hvor flott! Jeg var så bekymret da jeg leste innlegget ditt! Ha en fin te!

[Julia]

Julia, uh ... hvor flott! Jeg var så bekymret da jeg leste innlegget ditt! Ha en fin te!

Du vet, essensen er ikke så skarp som rom, uten den var både kremen og sirupen på en eller annen måte vanlig, fuktig, selv om jeg ikke hadde tenkt å gjøre det, men likevel ga jeg et par dråper romessens i kremen og -6 dråper i sirupen ...
Og rullen begynte å spille
Jeg måtte tilsette mer sukker i sirupen (i stedet for 1 ss. L så mye som 4), fordi sønnen liker søtere.
Til slutt, hva som skjedde - sier han - lite sukker, men veldig velsmakende, sier jeg - nei, mye sukker, men likevel veldig velsmakende - og vi legger det på begge kinnene

Og jeg har ikke kjøpt essensen på lenge.Mannen får ofte kostbar alkohol, og det er praktisk talt ingen steder å bruke den, bortsett fra å bake. Derfor la jeg til rom i denne oppskriften. Kanskje det sprutet for mye, kanskje selve drikken var for rik på smak.
Etter ordene dine vil jeg kjøpe og prøve med essensen. Mannen ba bare om å gjenta rullen. Så jeg vil gjøre og skrive.

Mannen får ofte kostbar alkohol, og det er praktisk talt ingen steder å bruke den, bortsett fra å bake.

kan være inne, for litt etter litt

[Marinochka]

Marinochka, tusen takk for rulleoppskriften!
Lett å tilberede og veldig, veldig velsmakende! Jeg har bare ett avvik fra oppskriften - dette er myntsirup i stedet for jordbær. Smaken på rullen er fantastisk! Godta rapporten

[Vitalinka]

Vitalinkaså glad jeg er at du likte det !!! Og en så kjekk mann på bildet!
Takk for ideen om myntsirup. Jeg kan forestille meg hvor deilig det ble! Jeg leste den og ønsket umiddelbart å lage dette alternativet!

kan være inne, for litt etter litt

Arochka, det er selvfølgelig Bare ankomsten er så mye høyere enn forbruket Allerede mannen med "cognac, whisky" begynner å krukke.

Marina, for en fantastisk oppskrift. Jeg er bare overrasket over fantasien din. Jeg kom fra landsbyen, plantet flere nye varianter av jordbær der (det vil være mye å velge mellom for fyllingen), og den gamle er veldig god og er snart på vei. Jeg vil gjerne bake en slik rull. Smaken skal være fantastisk. Jeg venter på at Bosch skal repareres, og så - fortsett!

[Arochka]

Arochka, det er selvfølgelig Bare ankomsten så mye overstiger utgiften Allerede mannen med "cognac, whisky" begynner å krukke.

Jeg forstår at vi heller ikke har en leilighet, men et lager med cognacs, kinnskjegg og vin.
Og ankomsten overgår også utgiften betydelig
Kanskje prøve å lage en cognacsaus? hvordan fordampes vinen

I går, på forespørsel fra sønnen min, lagde jeg en annen porsjon, en søtere versjon
- sjokolade-kokosnøtt (ingen sitronskall)

Hun banket all svart sjokolade i krem ​​- 100 gr - den smaker bedre
Impregnering med et par dråper romessens.
Bare drysset med kokosflak på toppen.
Det ble sååååå deilig

Shl
Første gang jeg tok cottage cheese Dobrynya lite fett, kremen var tung og syrlig.
Andre gangen jeg tok Slovyanochku 5% - kremen kom veldig lett ut!
Nå vil jeg aldri ta Dobrynya til denne kjeksen

Og jeg svelger alt spyttet mitt, påminnelse om denne rullen, og tenker: "Og ikke Bør vi sikte mot William Shakespeare? Hvordan vil du bake slik ømhet?

[Marine]

Og jeg svelger alt spyttet mitt, påminnelse om denne rullen, og tenker: "Og ikke Bør vi sikte mot William Shakespeare? Hvordan vil du bake slik ømhet?

Marine, så hva jeg er stram for alle slags kaker og deretter flyttet på
Det er veldig enkelt å tilberede selve deigen og kremen trenger ikke kokes og cottage cheese er nyttig! Og frukt!
Andre gang jeg ikke lenger begynte å lage sirupen på komfyren, på et par minutter lagde jeg den i mikrobølgeovn, men det er praktisk
Dette er den raskeste, ikke-fargede versjonen av den deiligste og ømeste kjeksen.

[Marine]

Marine, så hva jeg er stram for alle slags kaker og deretter flyttet på

Andre gang jeg ikke lenger begynte å lage sirupen på komfyren, lagde jeg den i mikrobølgeovn på et par minutter, men det er praktisk

juliferochka, så jeg er ikke venn med kaker, jeg ville hatt noe lettere.

Jeg stiller allerede inn ...
Jenter, du minner meg fortsatt litt om ham her, slik at du spytt helt - da vil jeg flytte også!

[Natasha]

Natasha, Hallo! Jeg er glad du er med oss ​​igjen! Takk for gode tilbakemeldinger.

Jeg vil gjerne bake en slik rull. Smaken skal være fantastisk. Jeg venter på at Bosch skal repareres, og så - fortsett!

Jeg ønsker at reparasjonen skal være ferdig så snart som mulig og vil vente på inntrykk.

Kanskje prøve å lage en cognacsaus? Vel, hvordan vinen kokes Jenta blunker

ArochkaBegynte jeg å helle cognac i granateple-appelsinsaus til fjærfe. Veldig mye, selv ingenting viser seg. Og nå eksperimenterer jeg med svinekjøtt - å lage forskjellige marinader med whisky og erstatte dem med øl i noen oppskrifter. Så langt er jeg fornøyd med resultatet.

I går, på forespørsel fra sønnen min, lagde jeg en annen porsjon, en søtere versjon
- sjokolade-kokosnøtt (uten sitronskall)

julifera, klasse! Jeg kan forestille meg hvor deilig det er! Selv sikler! Takk for ideen, jeg tar den ombord!

Første gang jeg tok fettfattig Dobrynya cottage cheese, var kremen tung.
Andre gang jeg tok Slovyanochka 5% - kremen kom veldig lett ut!

Julia, jeg har aldri kjøpt Dobrynya. Og jeg er fornøyd med Slavyanochka. I noen oppskrifter byttet jeg ut en del av mascarpone (50x50) med 5% cottage cheese, og en god krem ​​ble oppnådd.

Og jeg svelger alt spyttet mitt, til påminnelse om denne rullen, og tenker: "Bør vi ikke svinge på William vår Shakespeare? Hvordan kunne vi bake en slik ømhet? Jenta drømmer

Marishik, prøv det, du vil ikke angre! Videre har jentene allerede skissert så mange ideer for fyllingen.

Min neste prøve vil være med kirsebær inni, hvit krem ​​og mørk sjokolade vil fylle toppen !!!
Det er min kirsebærsjokoladedrøm

Jeg ville ikke ha nektet! : girl_in_dreams: Men det er bedre å vente på de ferske kirsebærene, det er allerede veldig lite igjen. Iskrem er etter min mening vanskeligere å jobbe med.

[Marina]

Alt er som lovet! Deilig deilig! Takk, Marina!

[Sveta]

Å, for en kjekk mann !!! Så likt!
Sveta, takk for et så deilig bilde! Jeg er veldig fornøyd med at du liker rullen!

Og bakte noen en kjeks med denne teknologien i en multikoker?
Blir det bra?
Jeg pleide å bake en kjeks der alt piskes hver for seg, det ble nydelig.
Motvilje fikler nå med en egen pisking og ovn ...

[Julia]

Julia, Jeg har ikke bakt noe i det hele tatt i MV ennå. Jeg vil ikke risikere det. Og i ovnen laget jeg av en slik kjeks denne kaken.
Alt ble perfekt bakt og enkelt kuttet i kaker. Jeg tror det ikke blir verre i tegneserien.

For 4 timer siden bakte jeg den allerede i en tegneserie, falt litt i midten, selv om jeg etter baking la den stå uten å åpne i 15 minutter. Deilig uansett.

[Marinochka!]

Marinochka! Og i går bakte jeg rullen din. Bare med endringer.
I stedet for jordbær gjorde de gelérøde ripsene forberedelser om sommeren med ripsene fra stedet og skiftet krem ​​laget av det som var. I stedet for melis tilsatte jeg kondensert melk etter smak, og det var lite cottage cheese, så ostemassen viste seg å være Danone-ostemasse med smak av sundae og vanilje ostemasse i et forhold på 1 / 1. Jeg likte virkelig rull til slutt.

[Svetlana]

Svetlana, veldig velsmakende rulleutseende! så appetittvekkende

[Svetochka]

Svetochka,: girl_love: for et flott kutt! Jeg slutter aldri å reise meg mot deg! Og erstatningene er så fristende og appetittvekkende. Du kan trygt sette den opp med en egen oppskrift!
Tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften og en så smigrende vurdering for meg!

Maroussia, takk! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte!

: hei: Hurra! Marina har dukket opp! Jeg var veldig bekymret for det. Hvor gikk du?