Rull med dobbel krem ​​"Night Rendezvous"

[CUSTARD]

Rull med dobbel krem ​​"Night Rendezvous"

Kategori: Konditori

Ingredienser
FOR BISCUIT
Hvetemel	60 g
Potetstivelse	17 g
Kakao	10 g
Egg	5 stk
Sukker	90 g
FOR TILBEREDNINGSKREM
Plommer	2 stk
Melk	400 ml
Sukker	130 g
Hvetemel	1 ss. l.
Potetstivelse	1 ss. l.
Smør	125 g
Sjokolade eller konfektglasur	200 g
Gelatin	14 g
FOR PYNTING
Sjokolade eller konfektglasur	60 g
Mandelplater	10 g
FOR KREM
Krem minst 30% fett	350 ml
Melis	90 g
Hermetisert ananas	100 g
Gelatin	5 g

Kokemetode

• CUSTARD
• 1. Bland eggeplommene med sukker og mel. Hell i varm melk (350 ml) i små porsjoner. Kok over svak varme til det er tykt.
• 2. Tilsett myknet smør og vanillin i den lett avkjølte kremen. Smelt sjokoladen i et vannbad og tilsett i kremen. Tilsett gelatin (kok opp hovnet gelatin i et vannbad med 50 ml melk til det er oppløst). Send til kjøleskapet for stivhet (kremen skal ikke stivne helt).
• 
• 
• SMØRKREM
• 1. Pisk den avkjølte kremen (300 ml). Tilsett melis litt etter litt.
• 
• 2. Tilsett gelatin (kok opp hovnet gelatin i et vannbad med 50 ml melk til det er oppløst). Send til kjøleskap for størkning.
• KJEKS
• 1. Pisk de avkjølte eggehvitene med en klype salt, tilsett stivelsen og rør.
• 2. Pisk eggeplommene med sukker til massen blir hvit. Tilsett litt mel og kakao, rør. Tilsett piskede eggehviter, rør forsiktig. Legg deigen på et stekeplate foret med oljet papir og stek på 160⁰Fra ca 10 min. Størrelsen på laget for rullen er 25x30 cm. En mer detaljert beskrivelse av tilberedningen av denne kjeksen finner du her (ingen kakao)
• 
• MONTERING
• 1. Legg den ferdige rullen på folien. Legg vaniljesausen på toppen og glatt med en varm skje.
• 
• 2. Legg smørkrem på vaniljesausen (la kantene være frie). Legg 2 strimler av ananasbiter i midten av rullen, og trykk dem litt.
• 
• 3. Vri rullen (koble begge kantene av deigen), fest den med folie, send den til kjøleskapet i en time.
• 
• 4. Drypp med smeltet sjokolade, dryss med mandelskiver.
• 

Tid for forberedelse:

1 time 10 min + 2 timer for herding

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

Merk

En veldig delikat svampekake med mye sjokoladekrem som minner om Nutella og en lett kremaktig krem ​​med ananas-syrlighet!
Rull tilberedt basert på oppskriften 🔗

Veldig festlig og jeg synes det er deilig. Takk for oppskriften. Jeg tar det ombord!

[Angela]

Angela, tusen takk for oppmerksomheten! Jeg håper at oppskriften vil komme godt med og glede deg til ferien !!!

Vil definitivt komme godt med! Og jeg også! Jeg elsker ikke bare krydret, kremaktig sjokolade - ikke mindre! Takk for den deilige oppskriften!

[Dopletochka]

Dopletochka, lag med glede! Jeg håper du blir deilig !!!

Sasha, jeg kan ikke følge med deg. Jeg er generelt tapt. Alt er så velsmakende, jeg vet ikke hva jeg skulle, og hva jeg allerede lagde mat .... Jeg kjøper mat alene, tenker på andre, men de ber om en tredje! Slutt å mobbe meg. Stoppe. La meg ta igjen!

[irsk]

Åh, irsk, fant kulinarisk inspirasjon! Så konkurransen kom i tide - og jeg elsker virkelig å delta! Snart kommer fasten - der skal vi spise kjeks og drikke litt vann!