Kål paier

[Kamille1]

Kamille1,

Også bakte paier? Godt nytt år? !! Vertinne! Jeg ville ikke vært nok i NG for slike bragder))).

chelsi,

Hendene dine er i orden, ikke bekymre deg. Gjærdeig elsker egentlig bare erfaring. Stek oftere - dyktighet vil komme, du vil være sammen med ham generelt.

Hvor vises tomrom? Hvor er fyllingen? Dette er vanligvis en løs krymping under forming og tynn rulling. Det vil si at runden skal rulles ut slik. slik at du enkelt og uanstrengt kan, men trekk deigen over fyllet, fra bildet jeg kan se.

Smør grep lett inn, mest sannsynlig på grunn av at deigen allerede hadde grepet inn med grønnsak og ble ... bare "tynnere" og mykere. Jo brattere deigen (og den kuleste den var selvfølgelig før du tilsatte vegetabilsk olje), jo vanskeligere er det å blande væske inn i den. Så "flytes" den og løsner, og prosessen går mye raskere.

[fugleskremsel]

fugleskremselspurte mamma. Ellers hadde jeg aldri bakt. Dessuten liker jeg ikke å rote med paier. Jeg er for lat. Jeg lager vanligvis en stor gelépai av fersk kål og det er det.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for raskt svar, med en så hyggelig test (og resultat) og jeg vil bake oftere :) Ja, det var tomrom (da jeg bakte for første gang) nøyaktig hvor fyllet er, i dag har jeg allerede " korrigert "og rullet deigen tykkere ut. Og takk for avklaringen om oljen, jeg forsto alt. Nå vil vi få erfaring ...

Veldig, vel, sååå flott deig! Garantert resultat med fylling!
Tusen takk!

[Sommer]

Sommer,

Alltid, alltid velkommen. Jeg vil ha paier. I dag har jeg allerede spist kålnormen (jeg spiste sååååå mye))), men i morgen. f.eks ...

Og jeg spiste også kålnormen, i går, så i dag var det paier med kjøtt, sopp og poteter, alt er bra, men nå er det ingenting å puste

[Om]

Jeg startet nesten denne deigen, bare jeg brukte 200 g av den gamle mysedeigen, i stedet for melk tok jeg også myse og gjær - 7 g.
BOmDe fleste gikk for kålpai og litt mer for kanelboller.
Jeg likte deigen, den er veldig hyggelig å jobbe med, bare jeg har ikke funnet ut om den er for rik for paier
Men hvis det er velsmakende, hvorfor tenke
Nata, Takk!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, hjelp! Jeg baker paier i henhold til oppskriften din så ofte, jeg lagde fendere og rundstykker, deigen var bare et eventyr, rapporterte jeg med paier. Nevøen min beordret å ta med paier med bærfyll for 23. februar, de ga meg frosne bringebær og rips. Hva burde jeg gjøre? Tine, dryss med sukker, eller litt stivelse på kaken, så bær og sukker på toppen? Jeg vil virkelig vente på et svar, jeg vil ikke ha alt det yummy nederst på bakeplaten. Her skriver jeg og tenker, tross alt ble paien blindet og på et bakeplate med sømmen nede, så hvis du heller stivelse, så bær og sukker på toppen? Aaaaa, hodet mitt snurrer

[eugeshka]

eugeshka,

Jeg synes at slike bær skal kokes med stivelse og avkjøles. Lag en slags halvsag med sukker. Smertefullt flytende, hvis de er i sin vanlige form. Alt vil flyte og deigen blir våt.

For slike bær blir juice ofte drenert. Mer presist, en viss mengde juice, kok den med stivelse, deretter tilbake i bærene og igjen til kokepunktet. Hvis du straks svulmer inn i bærene, kan det hende at stivelsen ikke sprer seg jevnt, det vil være klumper.

Tusen takk! Så jeg vil.

Jenter, vil jeg si. Som jeg gjør. Jeg baker med frosne kirsebær eller kompott hele tiden. Jeg lar bærene renne mens deigen tilberedes (det viser seg 1,5-2 timer). så triller jeg bærene i stivelse og Fse! Ikke en eneste dråpe flyter! I lang tid rapporterte hun til Natasha om sine første paier og stilte ut bilder. Jeg vil si at stivelse ikke kjennes i det hele tatt, for første gang var jeg bekymret for dette.Bare jeg drysser ikke alle bærene med stivelse på en gang, men i deler, slik de brukes.
Ved å benytte anledningen vil jeg si nok en takk til Nate for oppskriften og mesterklassen! Av skjebnenes vilje er jeg nå anstendig langt borte, og denne opplevelsen var veldig nyttig for meg her! Russere lengter etter VÅRE paier, bestill hele tiden. Natalie,

[Kamusik]

Kamusik, Tanya, tusen takk, jeg vil bruke rådene dine, det er raskere enn å koke. Jeg rapporterer tilbake på mandag.

Lykke til, alt ordner seg !!!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, jeg gir deg en rapport og en stor takk for en så fantastisk oppskrift! En million ganger har jeg laget paier og paier, og fendere av deig etter din oppskrift, bakverk er alltid vektløse og luftige, deilige! Jeg baker sååå mye etter forskjellige oppskrifter, jeg velger alltid hva jeg skal bake selv, men hvis jeg spør pårørende eller familie hva jeg skal bake, er svaret Chuchelkas paier! Foto fra telefon, tatt med bringebær-kirsebær og plomme-eple

Natasha, tusen takk for oppskriften. Jeg baker for andre gang: de første var med kål, nå passer eplepai i ovnen. Ikke deig, men ren nytelse. Først studerte jeg alle 69 sidene av emnet og innså at jeg ikke kunne motstå, selv om jeg mildt sagt ikke lyktes med messingpaiene (eller ikke lyktes i det hele tatt, noe kunne skje). Jeg leste og lurte på hva slags knirkendeig som er så slu. Men nå skjønte jeg hvordan det føles å ta på, hvordan det ruller ut, og hvordan det virkelig knirker under kjevlen). Takk igjen)).
Et spørsmål oppstod: mens jeg klarer å få tak i alle paiene, vokser de første allerede anstendig, og de siste er fortsatt små. Enten ikke vente til de siste vokser, eller la de første paiene koste mer enn de andre, men mnu viser seg at de må stå i 40 -45 minutter?

[eugeshka]

eugeshka,

Lyder fra siden, sannsynligvis. veldig morsomt: Chuchelkas paier.))

vertrana,

40 minutter er mye, selvfølgelig, spesielt hvis huset er varmt. Bedre enn å bake i to trinn. To ark med patties, og det er ikke nødvendig å vente på at den første er ferdig med å bake. I to etasjer (tillater ovnen? Er det en modus for flerbaking?)

Lyder fra siden, sannsynligvis. veldig morsomt: Chuchelkas paier.))

Natasha, kallenavnet ditt Chuchelka har allerede blitt et kjent navn. Da jeg med din hjelp lærte å lage paier, plaget husstanden "Schoochka lærte meg dette", så de først på meg med forvirring, men så ble de vant til det. Nå, når jeg lager mat i henhold til oppskriftene dine, betyr uttrykket "ifølge Chuchelkas oppskrift" et kvalitetsmerke.

Takk, Natasha) Ovnen tillater, men antall skuffer tillater ikke (1 stk.). Selv om ... du kan legge en stor skillet på risten, i det minste til du kjøper en til).
PS - Apple paier er gode, deilige. allerede feid bort av slektninger.

Tusen takk Natasha for oppskriften. Elt inn en brødmaker. Oljen ble tilsatt på slutten. Jeg lagde også kål i henhold til instruksjonene ...... Jeg fikk deilige paier med kål FØRSTE GANG !!!!
Barna tok alt vekk på en gang!

[vertrana]

vertrana,

Dekk risten med en silikonmatte.)) Jeg gjorde det.

kolobok123,

Bra gjort!! I dag gjør jeg selv bare det jeg lager og spiser)).

Jenter, kan du steke paier av denne deigen?

[Olga]

Olga, Jeg var interessert i det samme spørsmålet:

Gutter, det er absolutt ikke tid til å måke hele emnet, så jeg beklager på forhånd villig om et slikt spørsmål allerede er diskutert, men er denne deigen bra for stekte paier?!

For min smak, nei. Denne deigen er rik, den inneholder allerede fett, og når du steker en slik deig, tar den opp enda mer olje. For stekte paier er det best å bruke vanlig gjærdeig.

Jeg synes også at denne deigen til stekte paier er for fet. Selv om folk gjorde det, husker jeg nøyaktig. Og fett kan reduseres kraftig ved å øke væsken.

Natasha, takk igjen. Vel, veldig velsmakende paier viste seg. Jeg gjorde det med kjøttdeigslunge og stekte gulrøtter med løk, vel, med kål for andre gang. Bakt i en luftføner. Lagde halvparten av porsjonen slik brødmakeren kunne kna.

[Kamille1]

Kamille1,

Ol, jeg blander i Panasene mine for 1 kg mel. I live!))

Hallo. Jeg har ikke vært på forumet på et par år, jeg registrerte meg spesielt igjen (((() for denne oppskriftens skyld. Dette er den mest vellykkede deigen til paier, etter min mening !!!!)

etter min mening en god deig til paier !!!!

Deigen er veldig, veldig velsmakende. Men jeg vil ikke mestre støping på noen måte i den forstand at for ferdige paier har jeg som en fylling litt i tomrommet, som i kuppelen

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg har en Mystery-brødmaker, jeg tør ikke å kna mer enn halvparten av normen. Det er en hogstmaskin, men du må kjøpe kroker til den, jeg tror at deigen ikke blir eltet med en kniv. I prinsippet, hvis vi ikke deler med noen, så har sønnen min og jeg nok paier fra halve normen. Sønnen sa tusen takk, veldig velsmakende.

Men jeg vil aldri mestre modellering

Jeg skulpturerer alle paiene, slik Chuchelka lærte, det har aldri vært tomrom, det er derfor jeg elsker denne deigen. I veldig lang tid har jeg ikke bakt noe i det hele tatt, nå husker jeg, jeg skal prøve, jeg håper jeg ikke har glemt hvordan det er gjort

[Jiri]

Jiri,

Og fordi deigen skal være tett på fyllet, og ikke ligge fritt på den eller henge))). Når vnatyazhechku: du klemte det, og det prøver å knipe - alt vil være i orden.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, tusen takk for oppskriften, paiene er super.

du klemte det, men det prøver å knipe - alt vil være i orden.

Takk, Natalia for hintet, jeg la nok ikke så mye fyll

Vi gikk best med søtsaker med epler, et eple med gresskar og med syltetøy. Jeg kjøpte et stort stykke syltetøy ved denne anledningen og kjørte søttanddatteren fra ham).
Slike er de vakre - paier som ikke sitter inaktiv i mer enn en halv dag og som med vanskeligheter holder igjen oss for ikke å samle varme. Takk skal du ha)

Devchuli, om morgenen vil jeg legge deigen i xn til en kake med fiskekål, hvor mye i ts. ss tørrgjær per porsjon?

[Olga]

Olga, en konverteringsplate som hjelper deg:

Mengde / vekt samsvarstabell mellom tørrgjær og fersk gjær

Tørrgjær (i ts) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Tørrgjær (i gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Fersk gjær (i gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Kroshinka!]

Kroshinka! Å komme med noe slikt, for ikke å lete etter tallerkenen din i kramper for alltid ?? !! Jeg har allerede kopiert den flere ganger i en notisbok, men så glemmer jeg hvilken notatbok den er i, og - kapets!

Å komme opp med dette

Jeg lærte utenat ...

Jeg husker ikke tallene godt, det er problemet ... Vel, hvis strømmen ikke er skrevet på sedlene .. Her er minnet mitt i orden!

Ta et bilde på telefonen ..)))

Jeg husker det også utenat, ellers ATAS!)))

Å komme med noe slikt, for ikke å lete etter tallerkenen din i kramper for alltid ?? !!

På veggen i en ramme

[Kroshinka!]

Kroshinka! Slik at vi kan finne på noe slikt, for ikke å lete i kramper for alltid etter tallerkenen din ?? !! Jeg har allerede kopiert den flere ganger i en notisbok, men så glemmer jeg hvilken notatbok den er i, og - kapets!

jeg har det samme

Krosh takk!
Du er min livredder))
Det vil si at det viser seg 4 ts. tørke? Eller er det 3?

[Olenka]

Olenka, 1,5 poser à 11 gr. hver = 16,5 g., i måling teskjeer fra HP det viser seg 5,5 ts. , dette er for 1 kg. mel, per porsjon deig fra 500 gr. mel trenger 2,75 (2 + 3/4 ts) ts, noe sånt som dette ...

P.S. For meg for "deg", vær så snill ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel Tusen takk for oppskriften ... deigen er hyggelig å jobbe med ... den hever seg perfekt ... den smaker i munnen ... tok den i tappene



Jeg lagde en full porsjon (for 1 kg mel), jeg måtte distribuere den på 3 bakeplater ... Jeg var for lat til å skifte ... Jeg liker det ikke når paier holder seg til hverandre under tilberedning, hvite tønner

[Natalochki]

Jeg kom med Thanksgiving for Natalochki! Veldig veldig, veldig fin deig til paier og paier. Vellykket og allsidig for forskjellige fyllinger. Familien min elsket paiene laget av denne deigen.
Laget med forskjellige fyllinger for enhver smak.


Det er som en solsikkekake. Jeg våget å blande valmue med halva. Det ble veldig bra


Og dette er min stolthet. Slike paier i familien vår til jul ble bakt av bestemor, da mor ... Vi kaller dem knysh. Dessverre rakk jeg ikke å skrive ned oppskriften ... Men til ferien ville jeg fremdeles ha morens kniver. Og jeg fikk beskjed om å bake dem.Et par oppskrifter endte mislykket. Men det var med dette alt lyktes. Vi spiste knyshiks med stekt løk og følte oss så varme i sjelen.


Natasha, sparer deg enormt for fantastiske paier og for vitenskap !!!

registrert på nytt (utestengt (((

Så hvem forbød deg?
Eller kan det sies med andre ord: "glemte kontopassordet ditt"?

Å gjenopprette tilgang er ikke et problem, spesielt for et så respektert forummedlem, som huskes og forventes her

Unnskyld. at hun ikke reagerte på en slik skjønnhet. De bakte så mye, prøvde, jeg kan bare ikke ta øynene av meg (jeg vil ha paier, iiiihhhh). Det var bare det at vi var på sykehuset igjen, jævla det ...

God kveld alle sammen, jeg bakte en kurv til påske fra favorittdeigen min i henhold til Chuchelka-oppskriften, hvordan lagrer jeg den til søndag? På manken eller la det bli foreldet? Vær så snill å fortell meg. Jeg må bære den på jobb på søndag, slik at den gamle deigen ikke smaker.

Hallo!
Si meg, pzhl, hvordan du kan sikre at deigen fra fyllet ikke flasser av, men sitter tett rundt den?
Tusen takk for deigen !!! I dag bakte jeg med eplefyll

[Jiri]

Hallo!
Si meg, pzhl, hvordan du kan sikre at deigen fra fyllet ikke flasser av, men sitter tett rundt den?
Tusen takk for deigen !!! I dag bakte jeg med eplefyll

Jiri,

Og fordi deigen skal være tett på fyllet, og ikke ligge fritt på den eller henge))). Når vnatyazhechku: du klemte det, og det prøver å knipe - alt vil være i orden.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for svaret. Neste gang vil jeg prøve å skape skarpt. Her er tross alt det viktigste ikke å stramme for hardt, ellers vil det krype fra den andre siden

P.S.: Jeg hadde 54 g deig og 20 g fyll. Jeg tok denne andelen fra fyllingsoppskriften.