Kål paier

[Gulrot]

Gulrot, og når du elter, hvordan oppfører deigen seg? Med hvilken som helst elting (i HP, med en mikser), kan du se hva slags deig du får. Hvilken gjær bruker du?

Deigen er flytende, ruller ikke til en bolle, og saf-levure gjæren er aktiv (blå)

[Gulrot]

Gulrot,

hvis det er vannaktig - mel. Men ikke så flytende at det ikke stiger i det hele tatt, det betyr også gjær. Derfor er det mer mel, og skift gjær.

Tusen takk!!! Kan du fortelle meg god gjær?

Fine og smakfulle paier. Av stor latskap baker jeg en paj med kål, for ikke å forme små.
🔗

🔗

Og jeg baker ikke en hel kake av latskap, men fordi du ikke kan fylle mye fyll i en liten kake. Og jeg liker mye fyll i en stor kake

Og jeg baker ikke en hel kake av latskap, men fordi du ikke kan fylle mye fyll i en liten kake. Og jeg liker mye fyll i en stor kake

og hele tiden prøver jeg å fylle litt mer fyll i en liten kake!

Legg kålen i et jevnt tykt lag over hele kaken og dekk den til den andre kanten av deigen, som et teppe.

[Chuchelka]

Kan du fortelle meg god gjær?

SAF-øyeblikk normalt, i det siste har jeg brukt Fast Acting Yeast fra Good Kitchen. Og jeg kjøper en stor pakke (80 g).
Nok en gang vil jeg si Chuchelka Tusen takk for oppskriften. Jeg baker paier med kål og andre fyllinger KUN i henhold til denne oppskriften. Jeg legger bare alle produktene i HP og glemmer til øyeblikket når jeg må kutte paiene.

Jeg elsker fersk gjær. De er flere ganger billigere enn tørre.
Jeg elter deigen i H / P Panasonic på PIZA-programmet. Jeg slår på den to ganger og deigen kom perfekt opp, du kan jobbe med en gang.

SAF-øyeblikk normalt, i det siste har jeg brukt Fast Acting Yeast fra Good Kitchen. Og jeg kjøper en stor pakke (80 g).

Elena, jeg bruker også store gjærpakker (hjemmelaget matlaging), og mer enn ett år. de sviktet aldri.
Jeg byttet til dem etter å ha kjøpt en brødmaskin, begynte å lage bakevarer oftere og på en eller annen måte ble små poser ikke lenger praktiske.

Jeg kjøper dem på Metro, for pakking 109-95, 5 pakker à 80 gram per pakke, holdbarhet 24 måneder. Nok så lenge!

Jeg har et trygt øyeblikk (jeg holder det i kjøleskapet) eller er friskt. Jeg liker ferske.

Jeg er sammen med de neste paiene. Jeg skulle elte deigen, og bare 300 gram hvetemel (vanligvis lager jeg en halv porsjon). Tilsett fullkornsmel og mel i 1. klasse. Det virket litt tørt, jeg la til 4 eggeplommer (til overs fra marshmallow).
🔗 🔗

Hvorfor paier med hull?

Hvorfor paier med hull?

Ser ut som en pølse i en deig

Dette er sukkerboller. Jeg lager alltid av rester av deig.

Dette er sukkerboller.

Gjettet ikke Lite bilde

Beklager, jeg mestret ikke hele emnet - men hvis du legger fett (olje) på slutten av batchen av HP (ja, en slik mengde) - er dette forferdelig skrekk! Jeg har fra St. l. en full finish oppnås med en skje, men her ...

Foto lite

Og bilder ved å klikke åpne i en egen fane.

hvis du legger fett (olje) på slutten av batchen av HP (ja, en slik mengde) - er dette en forferdelig skrekk! Jeg har fra St. l. en full finish oppnås med en skje, men her ...

Det er nødvendig å tilsette og blande litt, for første gang drakk jeg også på en gang. Så tenkte jeg på

Ikke druk smøret, legg det i et stykke !!

Beklager, jeg mestret ikke hele emnet - men hvis du legger fett (olje) på slutten av batchen av HP (ja, en slik mengde) - er dette forferdelig skrekk! Jeg har fra St. l. en full finish oppnås med en skje, men her ...

Og jeg heller ikke ut alt melet, jeg legger igjen ca 1/4, tilsett olje, det forstyrrer lett røren, og deretter resten av melet. Allerede 50 ganger har jeg definitivt laget denne deigen. Min HP elter hele porsjonen, det viser seg 2 kg. test. Takk!!!
Ja, og ikke på slutten av eltingen tilfører jeg smør, mel grep inn, elte i et par minutter og tilsatte.

Hvor mange oppskrifter på gjærdeig jeg har prøvd, og stoppet på dette. Jeg baker bare på den. Ikke foreldet, mykt, luftig. 2 ganger om sommeren går vi på tur med soppforumet og jeg baker alltid 3 bakepapir med paier. Det er veldig praktisk, det ene bakeplaten er bakt, deigen har allerede kommet på den andre, og du vil bare kna på den tredje. Jeg gjør alt i HP, elter inn en halv porsjon. Olje, ja, du trenger ikke å varme den, i ett stykke. Og det er også veldig velsmakende å sette smult i stedet for smør, helst gås. Å, jeg vil ha paier. 25. oktober har vi et rally, når vi avslutter sesongen, vil jeg bake igjen, denne gangen med epler.

Jeg la smøret i biter, men med en gang. I stedet for melk, la jeg rømme, og bare litt melk for å oppløse fersk gjær.
Jeg heller mel 450-500g og ikke mer, jeg har nok deig av gangen til en hel kake til et helt lite bakeplate og + til 5-6 paier til det neste.

Og jeg har 500 gram mel til 40-45 paier
Jeg legger det smeltede smøret og drysser det med litt mel når jeg heller det i HP

Og jeg deler hele deigen fra en porsjon, som er ca 2 kg., Jeg deler den i 36 paier, det viser seg ca 60 gram hver. Jeg baker på to bakeplater, 18 paier hver (6x3). De pleide å være små ovner, men mennene mine bryr seg ikke. Che å lide, og fyllingen er lettere å lukke i store. Bilder av noen paier mangler, på en annen datamaskin. Jeg fant forskjellige, i bakgrunnen bare slike paier, og foran "Creme de Parisienne" fra denne deigen, og bare 3 runde boller til venstre.

Jeg rapporterer tilbake - jeg lagde både deigen (i brødbakeren.) Og paiene med kål, det er ingenting å fotografere, gjestene kom også, jeg lukter sannsynligvis. Takk! Svært velsmakende!

og foran "Creme de Parisienne"

Hva slags dyr er dette?

Hva slags dyr er dette?

OG her! Foto av støping på side 4 og 18

[annnushka27]

annnushka27takk, tok bort til bokmerker.

Og jeg er med rapporten! Jeg lager mat så ofte og så vellykket at du, Natashechka, sannsynligvis er lei av hikke



Med kål, poteter og sopp! Nnnyammm!

Jeg vil ha pirogov. Sadister!)))

Vel, hele natten er foran og fra Tula til Butovo - ingenting i det hele tatt, kom!

I går lagde jeg en stor fra en halv porsjon med kål, deilig.

Jeg kan ikke annet enn Fastazza! Potetkaker og vaniljeboller!

Og det er noe å skryte av))).

Jeg kan ikke annet enn Fastazza! Potetkaker og vaniljeboller!

... Hvilke vakre paier, akkurat som et utvalg !!!! Vertinne !!!!

Jeg ble også vant til denne oppskriften, som jeg aldri slutter å takke for, hver gang jeg lager paier, tusen takk Natasha, jeg baker brød og paier i henhold til oppskriftene dine !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Jeg beklager ikke, bake, vennligst dine kjære og deg selv. Jeg bakte en kake i dag, prøvde ut en ny form og ... spiste ikke et stykke. Motvilje))). Sniff .. Og min sprakk anstendig)).

Tusen takk!!
Jeg har ikke bakt paier i 12 år, og nå lager jeg min andre dag i en brødmaker (med mine 4 små). I dag med en lett, veldig døtre elsker ham. Bestemor var opprørt i lang tid der egget var i deigen. Og nå spiser 5-kaken opp. Jeg gikk for å sette det 2 ganger med kål, det er ikke nok tid til fyllingen.

[nikitos]

Bestemor var opprørt i lang tid der egget var i deigen.

nikitos, så det er et egg i deigen i oppskriften ..... Du la ikke til?

[Vorozheya]

Vorozheya,

Du trenger bare ikke ta den på. Og jeg skrev om det)).

Jeg likte deigen veldig godt, lagde halvparten av den, litt surdeig etter øye, beregnet, 2 vaktelegg, med kjøtt! Veldig harmonisk deig, velsmakende, myk, varmer godt opp, holder formen !! Det vil slå rot! Tusen takk for oppskriften.
Hun skulpturerte på vekten, i en hast, uventede gjester, og alle overflater er laget, vel, hvordan skjer det ... og til og med med denne testen fikk jeg et anstendig utseende!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Vel, hvis det er på vekt, hvordan vil det være under ideelle forhold))). Ser veldig bra ut!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, +1, paier fest for øynene!

Fortell meg - er det mulig å steke paier av en slik deig?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova,

Selvfølgelig kan du det, men det virker for meg at dette er et helvete mye - så mye fett i deigen og også steke i olje. Bedre oppskriften "raskere" eller fjern oljen fra denne.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, ja, jeg forstår alt, jeg har bare ikke en ovn og jeg vet ikke når den kommer til syne. Og paiene er fryktelige som du vil!

[gjærdeig til stekte paier]

Bedre oppskrift "raskere"

Jeg anbefaler på det varmeste gjærdeig til stekte paier !!!

Natasha, jeg kom med en rapport. Mor sa at hun trengte kålpai til dette nye året. Mor sa - du må gjøre det. Så jeg bakte paiene dine for en halv porsjon. Flott deig !!! Ovnen fungerer ikke, den ble bakt i en luftføner med en utvidelsesring. Jeg la den i 1 time, men vi var klare i minutter i 50. Deilige paier. Jeg har 16 stykker. skjedde. Takk skal du ha!!!! Ja, 4 paier var med eple syltetøy fra mikrobølgeovnen https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392469.0, det var ikke nok kål.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, TAKK for oppskriften og en mesterklasse om skulptur av paier! Etter flere triste opplevelser med gjærdeig begynte hun å "være redd" for ham, mente at "hendene mine ikke vokste derfra")) at ovnen er dårlig osv. Det viser seg at alt ikke er så trist. Veldig velsmakende og vakkert, så mye selvtillit har økt: oops: Men noen spørsmål dukket opp, fortell meg, pliz:
1. Hvorfor vises "tomrom" i paier? Kanskje dette skyldes at hun kjevlet ut deigen tynt?
2. Det ser ut til at det er bedre å tilsette plommer i deigen først. olje og deretter solsikke (jeg prøvde på en eller annen måte først solsikke, bunen i veldig lang tid, i 15 minutter av 20 syklet jeg i den, og på 5 minutter absorberte den alle 75 gram smør). Kanskje jeg gjorde noe galt?