Høsting av kål til borscht for vinteren

Høsting av kål til borscht for vinteren

Kategori: Blanke

Ingredienser
tomatjuice (eller tomater)	3 l (3,5 kg)
hvitkål (hakket vekt)	3 kg
søt pepper	10-12 stk.
salt	2 ss. l.
eddik 9%	3 ss. l.
greener (dill, persille)	1 pakke

Kokemetode

Lag tomatjuice eller rull bare tomatene gjennom kjøttkvern. Jeg bruker en tomatjuiceekstraktor fra en skurtreske.

Kok saften, tilsett salt.

Kål bør tas hvit saftig, slik at den ikke smaker bitre høstvarianter. Hakk kålen tynt som for borscht. Skivet kål skal være 3 kg.

Skjær bulgarsk pepper i små strimler. Hakk greenene (jeg har persille).

Ha kål og pepper i kokende tomatjuice. Legg grønnsaker i deler, kålen vil sette seg godt.

Kok, kok i 15 minutter. Tilsett greener og eddik 5 minutter før kokingen er ferdig.

Vask glassene med natron, steriliser med damp, kok lokkene.

Hell det varmt, lukk med lokk, pakk det straks godt til det er avkjølt. Jeg fikk litt over 6 liter. Jeg kokte den raskt nok.

Retten er designet for

ca 6,5 ​​l

Merk

En god forberedelse for borscht bare i tilfelle brann
Tomat er ikke nok i det, selvfølgelig, når jeg lager borscht, vil jeg legge til mer tilberedt fruktdrink.

Lena, takk for oppskriften. : rose: Surkålen vår er dårlig lagret, så dette er også en vei ut. Du kan også prøve denne oppskriften.

[francevna]

francevna, Takk!
Jeg forberedte meg også som et alternativ "bare i tilfelle." Surkål har alltid en tendens til å syrne over tid, og ikke veldig surkål av veldig sene varianter.
Jeg håper at du også vil finne oppskriften min om vinteren! Kanskje noen andre vil like det. Jeg blir veldig god glad.

Lenusya, hvilken rettidig oppskrift, jeg tenkte bare på dette blanke, jeg jobber under disse turene, og for det neste vil jeg gjøre det, jeg har fortsatt et halvt dusin tomme halv liter

Lenusya, hvilken rettidig oppskrift, jeg tenkte bare på dette blanke, jeg jobber under disse turene, og for det neste vil jeg gjøre det, jeg har fortsatt et halvt dusin tomme halv liter

Helen, lykke til!
Bare det ser ut til at det er mye bryderi med 0,5 liters bokser, du vil ha 12-13 stykker av dem. Vri, ikke vri!
Hopp inn i Amstor det er 1 liter vanlige bokser og 1,33 liter under en skruelokk (jeg har dette blankt i nettopp slike). Spesielt kjøpt - bankene gikk tom.
Tomatene er borte. I dag kjøpte jeg 7 gram til en salat. I morgen ser jeg etter et billigere sted å spise ...

Ja, jeg koker stadig slik kål. Oppskriften er enkel, du kan lagre den hjemme. Og det er godt i kålsuppe også ...

Som det ble skrevet for lenge siden, fikk Temka liv.
For de som ikke har mulighet til å lagre surkål om høsten, da den raskt blir sur i varmen.
Jeg lager surkål etter nyttår eller i henhold til været, når selv små frost er etablert. Og senkålen blir smakligere, søtere, bitterheten forsvinner.

En fantastisk oppskrift for vinteren. Du kan finne på noe slags pynt, ikke bare for borscht. Akkurat riktig for rask matlaging. Jeg tar det med til bokmerkene dine.

Lena, vil du ikke bli fornærmet hvis jeg feirer her med min erfaring? Jeg kombinerte oppskriften din og fant på internett, og det viste seg bare kål i en tomat uten noe. Ingen salt, ingen eddik, ingenting annet enn kål og tomatjuice. På våren, da det ble klart at kål var i ferd med å forsvinne fra hyllene eller ville stige i pris, kjøpte jeg flere gafler og konserverte dem for å kunne sitte utenfor lavsesongen. Alt er bra i leiligheten, kålen forblir sprø.Jeg bruker den ikke bare i borsjekt, men også i lagman og late kålruller.

Lena, jeg blir ikke fornærmet. Noen vil komme godt med. Så du, av `` grunner '', lukket den.
Jeg lukket porsjonen, men brukte ikke alt, på en eller annen måte var kålen ikke dyr hele vinteren. Du kan ikke forutsi prisene, du kan ikke gjette. Brukt når jeg ønsket borsjch med en annen smak. Det viste seg å være spesielt, som om jeg ikke lagde mat. Kål i tilberedningen er sprø, den er ikke overkokt i borsjtt.

Vi har også vært tolerante i hele vinter med prisene på kål, men jeg bestemte meg for å stenge i år til høsten. Det virker for meg at høstkål smaker bedre, og jeg likte veldig godt å åpne glassene. En gang, og det er det ...

Jenter, jeg har også rullet kål til borscht i mange år, bare tomatjuice, og kål, det koster godt, uten tilsetningsstoffer! Raskt og enkelt :-) :-) Det hjelper mye i lavsesongen :-)

[Elenka]

Elenka, Lenochka, bare i går trodde jeg at jeg måtte gå på basaren for å passe på kålen for tilberedningen, og her er oppskriften din. Jeg visste ikke at han var på forumet. Jeg har laget slik kål i mange år, men jeg høster den også uten alt, bare kål og fruktdrikk. Utmerket kål oppnås i borsjcht, i gryteretter, og late kålruller og som fyll i paier. Jeg gjør alltid arbeidsstykket etter øye, nå skal jeg bruke proporsjonene dine.

[nila, Nelechka]

nila, Nelechka, Prøv det. På grunn av en liten mengde eddik fordøyes ikke kål, det viser seg som det skal.))

Jeg bruker den når jeg trenger å lage borscht veldig raskt (jeg forbereder også en dressing med rødbeter og grønnsaker). Hvis det er i en trykkoker, tar det vanligvis en halv time.
Og tidlig på våren hjelper det bra.

Lenochka, jeg lukker også borschdressingen. Det hjelper veldig på våren, når grønnsaker hopper i pris. Ja, og om vinteren når du trenger å bungle borschik på en quickie. I trykkoker, buljong, poteter og en krukke med dressing og en krukke med kål. Om 10 minutter er borsken klar!
I år må vi gjøre begge deler. Riktignok biter prisene på grønnsaker, men om våren vil de være enda høyere

[Nelya]

Nelya, definitivt gjøre!
Rødbeter, gulrøtter, løk - standardpris. Tomater er dyrere, men 3 kg for en dressing er ikke mye penger. Så bare arbeidskraft er gratis.

Lena, takk for oppskriften. Jeg har fortsatt mye kål, jeg ser at vi ikke bruker den. Og i fanene har oppskriften din lenge ventet i vingene, og bankene er gratis, og fritiden har dukket opp i forbindelse med karantene. Generelt vil jeg rulle denne kålen med hjemmelaget tomatjuice.
Bare nå tenker jeg å tilsette pepper fra fryseren eller ikke. Pepper er i borschdressing, her ser det ut til at den ikke spiller en spesiell rolle.

[Olima]

Olima, Olya, Hallo! Jeg vil ikke tilsette pepper. Det er bedre å legge frossen til pannen.
I fjor lukket jeg forresten kålen med hjemmelaget tomatjuice på senhøsten. En slik kål er veldig nyttig.

[Elenka]

Elenka, Kom jeg igjen med et spørsmål. Jeg har brutt all den tidlige kålen etter regnet, og dette er en sekk 12. Jeg tenker, rull den sammen, men jeg er bekymret for om den blir til filler i en krukke, fordi den er veldig ung?
Saften vil ha sin egen tomat fra i fjor.

[Olya]

Olya, Jeg vet at tidlig kål ikke brukes til høsting. Jeg tror ikke det er verdt å oversette produkter og tid.

Takk, Lena. Jeg vil ikke da, men hva skal jeg gjøre med kålen? Mannen min er allerede lei av salater med kål og nekter å spise dem.

[Olya]

Olya, Jeg vet ikke en gang hva jeg skal tilby ...

Olya, kan du prøve syltet en? Eddik vil holde seg fra "fille".

Hallo! Jeg fryser slik strimlet kål i porsjoner: for en mindre borsjch, en større for steking.
Jeg liker det også hermetisk med sitronsyre, også et preparat for borsjcht. Ordne hakket kål i krukker, hell kokende vann over, la stå, renne av. Tilsett 0,5 ts i hver krukke. sitronsyre, hell kokende vann, rull opp, ikke pakk opp. Oppskriften ble hentet herfra, fra forumet, ble skrevet "mellom linjene", jeg kan ikke gi en lenke. Jeg har brukt den selv i mer enn ett år, jeg er veldig fornøyd.



Bank i oppskriften 1l.