Høsting av hvitløk (oppskrifter)

Høsting av vill hvitløk for fremtidig bruk.

For oppskriften trenger du:



vill hvitløk - 60 stilker
salt - 1,5 ss. l.
sukker - 1 ss. l.
eddik - 150 ml.




Skjær de ville hvitløksstenglene i begge ender, vask, tøm og sug i ferskt kaldt vann i 2 timer for å fjerne bitterheten. Kok opp 1 liter vann med salt, sukker og eddik og avkjøl til romtemperatur. Bind stilkene i bunter på 10 eller 20, legg dem loddrett i en høy krukke og hell over varm marinade. Stilkene må være helt dekket med vann. Pickle ramsons i 5-7 dager i kjøleskapet. Etter 5 dager kan du prøve. Eller rull det opp i banker.

Melding for SAZALEXTERA. Etter min mening er oppskriften anstendig. Vår ramson gikk lenge, så jeg sjekker oppskriften neste år.

Jeg iser vill hvitløk som alle greener: Jeg kutter av overflødig, vasker, tørker. Jeg legger den i rene poser, med et lag på ikke mer enn 2 cm, slik at den fryser raskere. Aromaen er fullstendig bevart, presentasjonen går selvfølgelig tapt (den vil ikke gå for en matbit, men den er UTMERKET i salater og retter!)

sazalexter, frossen vill hvitløk etter avriming, kan raskt marineres med favorittmarinaden din på få timer! Og få en matbit!

[Syltet vill hvitløk.]

Syltet vill hvitløk.
Sorter ut ramson, vask. Ha i kokende vann, kok i 4-5 minutter --- legg i steriliserte krukker, ikke stram !!! Tilsett salt, sukker og eddik i kjøttkraften i mellomtiden - vi sjekker for smak (bordeddik per krukke - ca 1-2 ss på syv hundre, smak marinaden).
Uten forsinkelse, fyll den ville hvitløken med kokende marinade og rull opp sterilisasjonen. lokk. Vi pakker glassene for en dag (en slags sterilisering for late).

Og jeg liker ikke frosne greener, jeg ga dem alle, selv om jeg ikke prøvde å fryse vill hvitløk. For meg er syltet mer praktisk fordi det ikke tar plass i fryseren og umiddelbart er klart til bruk.

Jeg er enig, puel, at syltet villløk er deilig. Men frosne greener er en livredder! Jeg kjøper ikke greener, for på dachaen dyrker vi persille, dill, lovage, koriander, kattemynte, duftende løk, purre, mynte, sitronmelisse, petillerisk selleri, pastinakk (jeg bruker også bladene i en blanding av greener). Og grønnsakssesongen er kort, så jeg fryser alt, men ikke i fryseren, men i fryserommet i kjøleskapet. Det viser seg å være av en slik kvalitet at du kan legge den på en tallerken med hasj, og du vil ikke forstå at den er frossen!

[lana7386]

lana7386 En god idé! Tusen takk!

sazalexter, tilgi meg nysgjerrigheten - men hvor får du ferske villløkstilker fra oss i St. Petersburg? I huset mitt modner det bare til bladene. Den er aldri høy, med lange stilker.

[dopleta,]

dopleta, ingen blader og en høy stamme. Ramson i vårt land (i Kaukasus) er noe som kryper ut av jorden med 10-13 centimeter, og alle bladene er rullet inn i et rør, vi bruker ikke løse blader.

[dopleta,]

dopleta, ingen blader og en høy stamme. Ramson i vårt land (i Kaukasus) er noe som kryper ut av jorden med 10-13 centimeter og alle bladene er rullet opp i et rør, vi bruker ikke løse blader.

Jeg vet om Kaukasus, som barn smakte jeg først både fersk og salt villløk i Kaukasus, de hadde ennå ikke blitt brakt til oss da. Derfor spør jeg salazexter, hvor får han dette i St. Petersburg. I sommerhytter og importert fersk er bare i bladene.

Hvis du tar basilikum, kan du ikke fryse det! Basilikum kan tørkes perfekt, brettes i et tett forseglet glass og lagres slik. Videre, hele blader, og legg til parabolen, hakking! Du vil ha en duftende krydder før de nye ekte greenene!

[sazalexter]

sazalexter, tilgi meg nysgjerrigheten - men hvor får du ferske villløkstilker fra oss i St. Petersburg? I huset mitt modner det bare til bladene. Den er aldri høy, med lange stilker.

dopletaJeg kan ikke huske i hvilket marked, kanskje på Haymarket og når jeg så det, men ikke dette og ikke i fjor helt sikkert. Jeg ville virkelig ha vill hvitløk. I markedene er ikke salt "fersk"

I markedene er ikke salt "fersk"

Det er sikkert. Og jeg har aldri sett en som er egnet til salting. Selv om friske blader fra hagen i herregården vår går bra!

Det er sikkert. Og jeg har aldri sett en som er egnet til salting. Selv om friske blader fra hagen i herregården vår går bra!

Og du kan spørre hvordan du fikk det i hagen? Har du tatt røttene fra et sted? Takk

Og du kan spørre hvordan du fikk det i hagen? Har du tatt røttene fra et sted? Takk

Tro det eller ei, hun sådde den med frø! Og nå har vi gledet oss over det! Videre kommer bladene ut tidlig på våren.

Og hvor fikk du frøene? Jeg har aldri sett det i salg

Åh, og vi startet en hage for omtrent 4 år siden, det hele lå i gresset. Vi kastet denne ville hvitløken så lenge vi lærte at ugresset som lukter hvitløk ikke er et ugress. Men selv nå ble den ikke brukt noe sted. Og enda mer så skaffet de det aldri. Nå tror jeg alt vil endre seg ...

Jeg anbefaler ramson i ketchup. Hakk fint og fyll med varm ketchup. Jeg vet ikke hvor lenge den kan lagres, men det er usannsynlig at den varer lenger enn en måned. I dag gjorde vi det, nesten en halv liter av denne snacken skrudde den bare opp med brød

Hakk fint og fyll med varm ketchup.

Og vi, kok litt ferskt (1 min. I kokende vann) og fyll det med tomatjuice + litt rast. luktende oljer + salt og pepper.

Og hvor fikk du frøene? Jeg har aldri sett det i salg

Jeg kjøpte den uten problemer. Jeg sådde den om høsten, om våren var det allerede frøplanter.

Jeg kjøpte den uten problemer. Jeg sådde den om høsten, om våren var det allerede frøplanter.

Det er veldig interessant. Vi trenger å spørre etter frø, jeg tror det ikke krever spesiell forsiktighet

[dopleta]

Og vi, kok litt ferskt (1 min. I kokende vann) og fyll det med tomatjuice + litt rast. luktende oljer + salt og pepper.

Takk, dopleta... Jeg lagde denne forretten etter oppskriften din i går. Det var sant at det ikke var luktende olje, jeg la til den jeg fant i kjøleskapet. Selv med ham likte alle det. Jeg trodde at jeg måtte se etter to store bokser, men det viste seg at det i morges ikke var noe spesielt å legge ut.

Nok en gang merci.

[Salat]

Mine kjære bakerier! Fred være med deg !
Flere oppskrifter til deg med CHERRIESON!
Salat
150 g villløk, 100 g kjøtt, ett egg, sennep, salt, eddik - etter smak. Hold de vasket ville hvitløkbladene i kokende vann i to eller tre minutter, hakk med en kniv og legg på kjøttstykker, smak til med krydder og pynt med eggeskiver.
Potet suppe
300 g poteter, 20 g gulrøtter, 20 g løk, 10-20 g fett, 20 g vill hvitløk, 700 g vann eller buljong, krydder etter smak. Skjær de skrelte potetene i terninger og kok i 10-15 minutter, tilsett stekte løk og gulrøtter, 10 minutter før slutten av suppen, kast den hakkede ville hvitløken.
Fylling av vill hvitløk til paier
500 g vill hvitløk, 100 g ris, 2 egg, fett, salt og pepper - etter smak. Tilsett hakkede ville hvitløkblader og hakkede kokte egg, fett, salt, krydder til kokt ris etter smak, litt vann for å få fyllet med ønsket konsistens.
Toningsalat
30 g nesle, 30 g stonecrop-blader, 5 g sitrongressblader, 20 g løvetannblader, 1 ts vill hvitløk, 1 ss solsikkeolje, 50 g rømme. Finhakk bladene, tilsett solsikkeolje, smak til med rømme.
Miroslav Stepanovich GUMENYUK, Bryansk Aviser for gartnere og gartnere

[dopleta]

Takk, dopleta... Jeg lagde denne forretten etter oppskriften din i går.

tatulya, dette var oppskriften fra drivstoff, Du siterte det selv. Så jeg omdirigerer takk dit!

Hvem skal plante vill hvitløk: hun elsker halvskyggefulle og skyggefulle steder. Det er en sjanse til å bruke land der ingenting annet vokser. Etter blomstring dør den helt av og hele sommeren later som om den ikke er der. Om våren stiger den igjen. Den reproduserer seg godt ved selvsåing. Det kan ta opp all tilgjengelig plass over tid.
Det kan rett og slett bringes fra skogen ved å grave der med et stort stykke jord. Vi gjorde nettopp det. Det viktigste er ikke å glemme det om høsten og ikke grave en tomt der (der de plantet den!) Det er bra å plante den under trær.
Vi lager en salat av den om våren: skjær vill hvitløk, mos med salt. hell rømme. Historie!
Omelett: kutt vill hvitløk, la det småkoke i en stekepanne til den er myk, hell over piskede egg.
Det er godt å tilsette i suppe.

Den ville hvitløken vår vokser bare på et tykt kjøttfullt ben på 15-20 centimeter og et stort, grønt blad, og i Krasnoyarsk-territoriet er det et lite, nesten uten bein, maksimalt 15 cm.

og i Krasnoyarsk-territoriet, et lite blad, nesten uten et ben, maksimalt 15 cm alt sammen.

Så jeg har en. Og den blomstrer ikke. Men det formerer seg likevel på en eller annen måte, hver vår finner jeg nye og nye "busker". Og i Amerika, i New Jersey, vokser det som et ugress i tun og langs veier.

Ramson er en pæreformet plante, forplantes også av pærer. Der har hun en haug med babyer som vokser rundt morens pære ved slutten av sesongen.

Så jeg har en. Og den blomstrer ikke. Men det formerer seg likevel på en eller annen måte, hver vår finner jeg nye og nye "busker".

Det som er interessant - i år, tidlig på våren, transplanterte jeg flere små pærer på et skyggefullt, ikke veldig adlet sted under gjerdet, og da begynte den ville hvitløken min å vokse og blomstre! Hardfør dame!

🔗