Aubergine "Ogonyok"

Aubergine "Ogonyok"

Kategori: Blanke

Ingredienser
aubergine	5 kg
paprika rød	1,5 kg
bitter pepper	2-3-5 stk.
hvitløk	200 f.Kr.
eddik 9%	200 ml.
salt, sukker	smak
solsikkeolje	100 ml + etter behov

Kokemetode

• Av en eller annen grunn er denne oppskriften ikke på nettstedet vårt. Og jeg ønsket å lage "Spark".
• Ikke skrell eggplantene, skjær i sirkler 1-1,5 cm tykke og dryss over salt. La saften gå i 2 timer.
• Så klem eggplantene, jeg vasker dem fremdeles fra overflødig frø. Stek eggplantene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.
• Jeg la eggplantene i dørslag for å fjerne overflødig olje.
• Før paprika, hvitløk og paprika gjennom en kjøttkvern, tilsett eddik og 100 ml kalsinert olje. Jeg spilte også en haug koriander. Jeg tilsatte salt og sukker til denne krydderen etter smak.
• Plasser i rene glass i lag
• og dryss på varmt krydder.
• Dekk glassene med kokte lokk og steriliser 0,5 l glass i 20 minutter. Pakk til det er kult.

Lignende oppskrifter

Gjærede utstoppede auberginer (Admin)

Aubergine fylt med grønnsaker med soya tofu (dopleta)

Aubergine med ost i en multikoker Redmond RMC - 01 (Merke)

Jeg har gjort dette lenge, alle postene har allerede gått tapt, jeg vil definitivt gjøre det i helgen. Og hvis de blå stekes i ovnen? Jeg skal bake, så skal jeg fortelle deg hvordan det skjedde.

[Lenochka]

Jeg har gjort dette lenge, alle postene har allerede gått tapt, jeg vil definitivt gjøre det i helgen. Og hvis de blå stekes i ovnen? Jeg skal bake, så skal jeg fortelle deg hvordan det skjedde.

LenochkaJa, det kan du sikkert. Mens jeg husket denne oppskriften i hukommelsen (jeg hadde ikke tilberedt den på lenge heller), motarbeidet jeg mange alternativer. Noen lagde mat og bakte eggplanter, men de klaget over at de var tørre.
Jeg smurte et bakeplate med olje, la ut sirkler (eller lagene) av aubergine, og smurte dem med en børste. Jeg tror at i dette tilfellet kan tørrhet unngås. Jeg ønsket også å bake, jeg kom opp med en taktikk ...

[Lena]

Lena, Jeg har laget slike eggplanter, bare uten eddik, og ikke for krydret, i 7-8 år allerede. Hver gang de lager meg 1-2 glass steriliserer jeg det litt lenger. I år allerede 5 av 14 vil jeg ikke lukke lenger. Mor pleide å lage "Ogonyok" uten sterilisering.

[Lena]

Lena, Jeg hørte også hva som gjøres uten sterilisering, jeg risikerer ikke det. Alt er i orden så langt. (Tiltak er tatt!) Jeg har et pantry på balkongen min, og det var varmt der hele tiden, minst 40 * til tider.

Tusen takk for oppskriften, Lenochka, alle likte den veldig godt. laget 10 halvliter krukker for testing, spiste, nei. ikke på denne måten. sluknet på 2 dager. nå ber alle slektninger og kjærester om en oppskrift. Vel, veldig velsmakende! Takk igjen, fantastisk.

[Aubergine Brann]

Med din tillatelse vil jeg skrive min egen versjon for ikke å bli gjentatt i emnene, fordi den er nesten som din.

Aubergine Brann

Eggplanter -5 kg ​​- kutt i skiver, salt, la stå, kvel bitterhet, stek
Mal og kok:
Rød pepper - 1 kg
Red hot pepper, medium størrelse - 5 stk.
Hvitløk -200 gram glass med lysbilde
Salt - 1 ss. l.
Sukker -1st. l.
Eddik -50 ml.

bland med eggplanter, legg i krukker, steriliser i 15 minutter.
Hvis jeg sprer den med en klønete stretelizuyu i AG i 20 minutter, på sterilisasjonsprogrammet.
Hvis jeg legger det på kalde banker, så legger jeg det i AG i 15 minutter ved 260 grader, og deretter 15 minutter for sterilisasjonsmodus

Elenka, har du ikke dem med tomater? Ut fra bildet å dømme er det definitivt tomater.

Elenka, har du ikke dem med tomater? Ut fra bildet å dømme er det definitivt tomater.

Jeg har ingen tomat. Hva nytter det å skjule en ingrediens?
Jeg brukte en masse, moden, knallrød pepper og den var ganske mye, 1,5 kg.

Lena, nå sender jeg mannen min til markedet for blå.
I fjor fikk jeg ikke disse vriene. Jeg laget eggplanter på et bakeplate og derfor var tørrheten utrolig. De var ikke mugne i glassene, men det var en muggen lukt, eller noe. Jeg kunne ikke spise det. Jeg la litt til i borsjten. Så denne vrien gikk over hele vinteren.
Jeg skal gjøre det i en stekepanne. Selvfølgelig vil det ta lengre tid.
Spørsmålene er:
- hvor lenge skal de være i stekepanne? Det vil si, ikke nødvendigvis før klar? Bare brun og avkortet?
- Er det mulig å sterilisere boksene først (jeg gjør dette i mikrobølgeovnen), for så å sette alt der og forsegle det?
Jeg vet ikke hvordan jeg skal sterilisere med et ferdig produkt. Hvordan det gjøres? Jeg antar at glassene legges i kaldt vann og varmes opp og de koker med innholdet så? Siden det er skummelt, brister det plutselig, og oppvasken må tas et sted for at de skal sette alt.

Olga, nå skal jeg svare ...
Jeg forstår at du ikke steriliserte i fjor?
Hvis du ikke steriliserer aubergine, må du bare oppbevare lukkede glass i kjøleskapet. Ellers blir resultatet som ditt.
Jeg steker eggplantene til de er kokte, men heller litt olje og legger dem på coloslagg slik at oljen blir for glass. Jeg steker til gulaktig, eggplanter er kokt.
Sterilisering er ikke vanskelig.
Legg en klut på bunnen av en bred gryte, legg krukker med et dekket (ikke vridd) lokk og hell vann over skuldrene på krukken. Varm opp til koking og reduser varmen slik at vannet koker hele tiden, men ikke mye. Tell steriliseringstiden fra vannets kokepunkt.
For eksempel steriliserer jeg i grupper med 4 glass. Det er ingen slike potter som alt i ett slag heller. For å senke neste mengde bokser, må du ta bort varmt vann og helle kaldt vann. Bare slik at bankene ikke sprekker.
Ikke vær redd, du vil lykkes! Hvis noe, spør!
Ja, og du kan sterilisere boksene som du vil og som vanlig.
Lykke til!

Nei, Lenochka, du forstod ikke riktig. Komme på deg"?
I fjor steriliserte jeg glassene som vanlig i mikronen. Så går bukkene. Men jeg laget spennene selv i ovnen. Derfor var de tørre og fikk ikke væske under tilberedningen. Det måtte fortsatt tilberedes. Kanskje oppskriften var litt annerledes, husker jeg ikke nå. Men jeg husker at de også ble kalt "Ogonyok".
Derfor må de ha kvalt.
Dette er tidligere, nå må jeg prøve det som deg.
Forresten, hvor mange bokser trenger du? Og så har jeg bare 4 krukker igjen eller 5.

Olya, jeg trodde du snakket om oppskriften min. Jeg skjønte at jeg stekte på et bakeplate i ovnen ...
Gjør alt i henhold til oppskriften, så blir du lykkelig.
Jeg husker ikke hvor mange bokser som fås, omtrent 5-6 halv liter. Jeg stengte ikke Ogonyok i år, jeg gjorde det i fjor.
Ol, legg alt i krukker, legg det som er igjen i en ren beholder og oppbevar i kjøleskapet, spis slik. Jo mer frisk gnist er bedre enn hermetikk.

Ugh, jeg har allerede skjelt ut dem. Men hvordan kan jeg forestille meg at alt dette skal stekes i et stykke av mamma ... "Th da peker jeg på Slavik!"
Ja, det er nok krukker.
Helen, vil 100 ml olje være nok for så mange dollar? Vel, dette må helles i hver krukke. Du skrev etter behov, du kan gjøre mer fyll på en gang, nei?

Jeg gikk for å skrelle paprikaen. Noe jeg allerede er lei av. Om morgenen ble det epler, såper, renset, høvlet, sendt til tørketrommelen.

Vi leser oppskriften nøye.

Før paprika, hvitløk og paprika gjennom en kjøttkvern, tilsett eddik og
100 ml kalsinert olje... Jeg spilte også en haug koriander. Jeg tilsatte salt og sukker til denne krydderen etter smak.

Ikke bekymre deg, det er nok! Øynene er redde ...
Hvis jeg kommer tilbake bare om et par timer, gikk jeg for å hente førsteklassingen fra skolen.

Lena, jeg vil også gå en tur mens bukkene er i salt.
Men spørsmålet er hvordan man lager kalsinert olje?
Resten er fortsatt litt klar

Men spørsmålet er hvordan man lager kalsinert olje?
Resten er fortsatt litt klar

Hell oljen i en gryte og varm den over ilden til den første tåket.Varm opp i noen minutter. Kjølig, ellers kan du skyte hardt hvis du heller varm olje i den virvlende blandingen.
Du kan også trygt tenne oljen, helle den i et jern eller emaljert krus, legge den i et vannbad og varme den opp i 10 minutter fra kokende vann i badekaret.
Olya, stek eggplanter i 2 panner, du kan gjøre det så raskt.

Helen, akkurat ferdig med å steke dem. Jeg mistet nesten tankene mine, hvor lenge alt er i røyk.
Vel, og en arbeidskrevende oppskrift. Men jeg hadde veldig lyst til det

Olya, du svingte deg i dag! Og epler og eggplanter! Be mannen din om en belønning
Hvor mange krukker fikk du?

Jeg antenner fortsatt bare oljen. Vi spiste i pausen. Og så sulten

Len, vel, det er det, ferdig. Dette er det samme!
Jeg har stått på beina siden klokka ett på ettermiddagen og satte meg ikke ned. Vel, jeg trodde ikke engang at jeg skulle rote med spenner så lenge
Å, fortsatt ville alt ordne seg.
Steriliser din vei.
Det viste seg 5 bokser på 0,5 liter hver, og jeg tror det ville være 2, 5-3 bokser helt sikkert. Men bankene gikk tom.
Derfor frøs jeg noe i porsjoner. Vi prøver resten i morgen.
Bare nå tenker jeg, hvordan vil det smake? Tross alt uten sterilisering. Følgelig er det ingen varmebehandling, og smaken vil være annerledes. Tenker jeg riktig?

Ol, jeg sa at den "live" forretten er bedre. Jeg antydet, la det være å "prøve"
Lagrer godt i kjøleskapet og blir like fersk etterpå når den er frossen.
Og sterilisering er bare en måte å oppbevare et produkt i en krukke med noen. så lenge nok.

Så skal du ikke legge den i kjøleskapet?
Ellers skulle jeg bare legge glassene der. Kanskje var det endelig nødvendig å forlate de "levende bankene" og skyve dem ut i den kalde luften?
Denne gangen er en prøveperiode.

Helen, takk for tålmodigheten.

Du trenger ikke å sette steriliserte krukker i kjøleskapet - de er i pantryet. Og hvis ikke sterilisert, kan du oppbevare lukkede krukker i kjøleskapet.

Ieehh, hvis jeg hadde visst på forhånd, ville ikke sterilisere. Selv om jeg først vil smake-sammenligne. Vel, og hvis du vil neste år, så vil jeg ikke sterilisere. Hurra!

Hvis du ikke steriliserer aubergine, må du bare oppbevare lukkede glass i kjøleskapet. Ellers blir resultatet som ditt.

Olga, jeg skrev til deg i går om dette, merket tilsynelatende ikke. Jeg steriliserer, fordi jeg oppbevarer andre tilberedninger i kjøleskapet (bringebær, rips med sukker, plommesyltetøy i sjokolade). Og hvis du har ledig plass, kan du lagre den.

Ja, ja, Lenochka, jeg har allerede forstått alt. Jeg vil være mer oppmerksom neste gang. Takk.
Og vi spiser de som ikke passet rett fra boksen. Svært velsmakende!
Jeg gjorde ikke for skarpt, det jeg trenger

Olya, jeg er glad du likte det!

[Elenka]

Elenka
Exxxx Jeg elsker krydret
Jeg skal gå for å gjøre. Jeg har bare eggplanter igjen 10 kilo
men jeg vil gjøre for de late)
Jeg skal kutte og steke eggplanter i terninger !!!
og tilsett en tomat i oppskriften !! hvordan lage mat legger jeg ut bilder))

Mammaen min (kongeriket til henne) kokte slik, det var hennes signaturoppskrift, så velsmakende at den ble spist av bokser, og gikk deretter som en "Gorinich slange", og jeg prøvde å gjøre slike, (mamma la oppskriften), det er ikke det, mange ganger prøvd, men fikk aldri den smaken. Kanskje du er heldig nå?

[her er jeg !!!]

her er jeg !!!
Lyset viste seg å være helt fantastisk

Og her er forberedelsene til vinteren

Kostya, wow, hvor fort!
Takk for at du stoler på oppskriften!
Og god helse!

Mammaen min (kongeriket hennes) kokte slikt, det var hennes signaturoppskrift, så velsmakende at den ble spist av bokser, og så gikk som en "Gorinich slange", og jeg prøvde å gjøre slikt, (mamma rec
Jeg forlot det), det er fortsatt ikke det, jeg prøvde mange ganger, men jeg fikk aldri den smaken. Kanskje du er heldig nå?

Lyudmila, kanskje hun er veldig heldig. Det ville gledet meg.
Nydelig!

[multivibratorer (Multivibrator er en avslapningsgenerator av signaler fra elektriske rektangulære svingninger med korte fronter.og ikke det du umiddelbart tenkte! )]

wow for en rask!

Det mest interessante er at jeg ikke har noen kremer multivibratorer (Multivibrator er en avslapningsgenerator av signaler fra elektriske rektangulære svingninger med korte fronter.og ikke det du umiddelbart tenkte! ) dampkokere av superovner osv., på kjøkkenet mitt er det en dum komfyr med to brennere og en gassflaske, og små attributter
det viktigste er tålmodighet

[multivibratorer (Multivibrator er en avslapningsgenerator av signaler om elektriske rektangulære svingninger med korte fronter, ikke hva du umiddelbart tror!)]

Det mest interessante er at jeg ikke har noen kremer multivibratorer (Multivibrator er en avslapningsgenerator av signaler om elektriske rektangulære svingninger med korte fronter, ikke hva du umiddelbart tror!) dampkokere av superovner osv., på kjøkkenet mitt er det en dum komfyr med to brennere og en gassflaske, og små attributter
det viktigste er tålmodighet

Nei, vel, det var akkurat det jeg trodde.

Men seriøst, for slike globale saker bruker jeg nesten det samme.
Og MV er når man jakter lat.

Etter å ha fylt en halv boks med deilige eggplanter (rett fra boksen), tenkte jeg at det ikke ville være bra å legge igjen denne oppskriften uten nok en gang takk (jeg husker ikke jeg takket den forrige 2015). svært velsmakende.
Lenochka aksepterer takknemlighet fra meg

[oransje]

oransje, Svetlana, takk! Vennlige ord er aldri for mange, og de er aldri sent. )))
Så min innsats er ikke forgjeves. Pent!

[Elenka]

Elenka, mamma på telefonen i dag: Lette, åpnede eggplanter med bestefaren min. så godt. Har du fremdeles oppskriften? Jeg svarte: "KANECHNA": rose: Dette er fra mamma

Svetochka, takk!)