Lett saltede agurker på hvitt brød

Lett saltede agurker på hvitt brød

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Friske små agurker	2 kg
Fersk hvitt brød som fransk	200 g
Vel eller kildevann	1,5 l
Salt	1,5 ss. l.

Kokemetode

• Vask agurker, legg tett i en krukke. Legg hvitt brød på toppen. Hell med saltlake. Hvis det ikke er brønnvann, koke vanlig vann og avkjøl. Krydder i form av pepperrotblader. du kan legge rips, kirsebær, eller du kan ikke legge dem - i den originale oppskriften er det ingen krydder, bortsett fra salt.
  
• Etter to dager er agurkene klare.
  

Merk

Oppskriften er lånt fra en avrivningskalender.

[Mariv]

Mariv, Jeg lurer på hva gir hvitt brød?

Hvitt brød gir en smak - surhet og en spesiell aroma. Du kan også prøve det med rugbrød. Denne oppskriften er i min linje.

[MariV]

Du kan også prøve med rugbrød

Her med rug i flere år har jeg blitt saltet, men jeg har hørt om hvitt for første gang ...MariV, tusen takk, jeg vil absolutt prøve!

Kul!

[MariV]

Her med rug i flere år har jeg blitt saltet, men jeg har hørt om hvitt for første gang ...MariV, tusen takk, jeg vil absolutt prøve!

Til din helse! Jeg selv, da jeg leste om denne metoden for å sylte agurker, ble veldig overrasket! Kjempegod!

[MariV]

MariV
Jeg glemte å spørre med en gang ... Vi oppbevarer agurkene i to dager ved romtemperatur eller i kjøleskapet?

[MariV]

MariV
Jeg glemte å spørre med en gang ... Vi oppbevarer agurkene i to dager ved romtemperatur eller i kjøleskapet?

Eksklusivt på rom T! En god gjæringsprosess bør finne sted! Jeg satte krukken, lukket med et plastlokk, på et rimmet brett fordi saltlaken vil strømme ut av krukken. Så hvis gjæringen er over, hvis de blir igjen, kan du sette dem i kjøleskapet.

[MariV]

MariV
Jeg lager lettsalte agurker med rugkrutonger. Jeg la noen skiver med godt brunede kjeks på bunnen av krukken, la agurker, noen fedd hvitløk, paprika, en "haug" for sylting og hell varm saltlake. Etter 2-3 dager er agurkene klare. Jeg filtrerer saltlaken, ellers blir agurkene syrlige, jeg fyller den igjen og jeg må absolutt sette den i kjøleskapet. Da viser de seg å være sprø, harde, veldig smakfulle og aromatiske. Rugbrød fremmer også gjæring og gir aroma.
Oppskriften kom en gang over i "Ungarsk kokebok av Karoy Gundel", og siden den gang har jeg nettopp vært saltsaltede agurker.

[MariV]

MariV
Jeg filtrerer saltlaken, ellers blir agurkene syrlige, jeg fyller den igjen og jeg må absolutt sette den i kjøleskapet. Da viser de seg å være sprø, harde, veldig smakfulle og aromatiske. Rugbrød fremmer også gjæring og gir aroma.
Oppskriften kom en gang over i "Ungarsk kokebok av Karoy Gundel", og siden den gang har jeg nettopp vært saltsaltede agurker.

etterfylling , og hva skal du fylle? Bare vann eller saltlake?

[metel_007]

metel_007
Hvis du bare heller vann, hvorfor så filtrere saltlaken?

[etterfylling]

etterfylling , og hva skal du fylle? Bare vann eller saltlake?

Jeg tar ut agurkene fra krukken, filtrerer saltlaken og fyller den igjen med det samme
saltlake, men uten brød. Agurker har allerede bestått gjæringsprosessen, og hvis de blir igjen med brød, blir de peroksydisert.

Jeg satte ikke mine på hvitt brød i kulden - de syrnet ikke. Eller kanskje de ikke hadde tid - de spiste det raskt. Etter gjæring la jeg alle agurkene i kjelleren.

[metel_007]

metel_007
Hvis du bare heller vann, hvorfor så filtrere saltlaken?

Beklager, brems, jeg leste den uoppmerksomt.Jeg så allerede at det var nødvendig å sile saltlake. Takk

Jeg satte ikke mine på hvitt brød i kulden - de syrnet ikke. Eller kanskje de ikke hadde tid - de spiste det raskt. Etter gjæring la jeg alle agurkene i kjelleren.

Jeg har ikke en kjeller, så jeg må gå til kjøleskapet. Og hvitt brød gir sannsynligvis ikke slik syre som rug.

Jeg gjorde det nøyaktig på samme måte med vanlig kjøpt brunt brød. Jeg la det ikke i kulde - det ble veldig velsmakende, smakfullere enn med hvitt. Ja, de er surere enn vanlige lettsaltede. Men dette er høydepunktet! For min smak ....