Kyllingbryst i en krydret nøtte-fløtesaus

[Kyllingbryst i en krydret nøtte-fløtesaus]

En kollega fortalte meg oppskriften på seminaret. Det eneste jeg endret var å erstatte kokosmelken med fløte og vin. Jeg forventet aldri at det skulle være så deilig! Jeg elsker det absolutt! Og hvis du også vurderer at bare 20 minutter av saken ... oppskriften er verdt det å se og kjøpe slike krydder i en indisk eller asiatisk krydderbutikk.
I Moskva er dette definitivt der, siden navnet ble talt for meg fra en pakke med Lika.
Selvfølgelig vil jeg skrive hva som er inkludert i komposisjonen, men som de forklarte meg, handler det om proporsjoner. Så jeg lister opp: koriander, spidskommen, jamaicansk pepper, muskat, pepper, kardemomme, nellik, fennikel, laurbærblad.

Kyllingbryst i en krydret nøtte-fløtesaus

500-600 gr kyllingbryst
1 bord. en skje med vegetabilsk olje
3-4 fedd hvitløk
et stykke fersk ingefær
1 hopet teskje "Garam masala"
3 ss mandler, malt til mel
200 ml væske (drikke) krem ​​(fettinnhold spiller ingen rolle)
200 ml tørr hvitvin
salt, pepper etter smak

Skjær kyllingbrystene i terninger ca 1,5 x 1,5 cm. Stek i en tørr stekepanne til væsken er fordampet og gyldenbrun. Ha i en bolle.
Skrell ingefær og hvitløk, hakk så lite som mulig. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett ingefær og hvitløk, varm opp, tilsett "Karam masala" og mandler, varm opp, rør av og til. Hell i fløte og vin, kok opp, smak til med salt og pepper, legg kjøttet i sausen, la det småkoke i ca. 10 minutter. Dekk til og la det stå til risen er kokt (sausen blir mye tykkere takket være til nøttene). Alt!
Lukt, smak, farge - det er noe!

[Sternochka]

Sternochka, vi har denne blandingen i indiske krydder! Veldig behagelig
For øvrig la jeg merke til, mens jeg lagde mat etter marokkanske oppskrifter i tajin, at smaken er mye mer interessant når kjøtt-kylling-fisk ikke rulles i krydder, men en klype kastes i pannen i den oppvarmede oljen, som i kyllingoppskriften din

For øvrig la jeg merke til, mens jeg lagde mat etter marokkanske oppskrifter i tajin, at smaken er mye mer interessant når kjøtt-kylling-fisk ikke blir rullet i krydder, men en klype kastes i pannen i oppvarmet olje,

ja, ja, i boka mi om indisk mat, akkurat sånn, russisk i hvitt og det er skrevet i begynnelsen av hver oppskrift, om krydder i varmt smør!

Jenter, og jeg kaster ofte krydder i en stekepanne i vegetabilsk olje og fargen er annerledes, og lukten!

[Stern]

Stern, forestill deg, og forleden laget jeg kyllingbrystene dine i henhold til oppskriften din, men bare i kokosmelk (det er nå lett å kjøpe det fra oss) ... Jeg la til ananasbiter (i stedet for mandler) i henhold til oppskriften, og alt annet er som du beskriver ... Prøv denne oppskriften med kokosmelk! Når du legger til bryster blir den tykk, som melkesaus ... Jeg gjorde det for første gang og var redd for denne kombinasjonen - kylling, kokosnøtt. melk, ananas, hvitløk, karri, ingefær, men ... det viste seg å være noe utrolig deilig, smelter i munnen, perfekt smak! Barna knuste på begge kinnene, men jeg var redd for at de ikke skulle ta det i munnen, og generelt oppdaget jeg bare kokosmelk med denne oppskriften for meg selv !!! Ja, det viktigste er ikke noe oppstyr, alt forberedes veldig raskt!

Og jeg gjentok "Kyllingbryst i en krydret nøtte-kremsaus" All sho klarte å ta et bilde. TAKK !!!!