Baking i Gorenje BW900W

Jeg klikker bare på stopp, så setter jeg det 12. programmet

Jeg prøvde det bare på egenhånd. Skjedde. Brødmakeren begynte å bake igjen.
Selv visste hun ikke at dette var mulig.

Om skorpen. Ved observasjon fant jeg ut at når du legger egg til deigen, viser skorpen seg å være mye mørkere.

Til slutt ble det laget et rugbrød med mye rugmel og alt melet generelt. Jeg fant oppskriften på forumet, etter min mening ble den kalt Borodino-brød.
Litt forandret mengden vann, eddik og gjær. Gjennom prøving og feiling (ikke uten å lese dette forumet) fant jeg det beste alternativet for å bake rugbrød i all hast for alle, på kvelden etter jobb, slik at han hadde tid til å bake før sengetid. Foreløpig ingen startkulturer og foreløpig brygging av malt (mange takk til alle for deres råd, men jeg har ikke utsatt det hele til senere, når mer tid dukker opp).

Jeg baker på modus 3 - fullkorn. Først etter den andre eltingen tar jeg ut deigen og tar ut spatelen, så returnerer jeg deigen, fordeler den forsiktig i form og lukker lokket. Det ville være mulig å smøre toppen raskt etter den tredje "batchen", men jeg hopper over den, siden prosessen allerede er stille.

Her er resepten:
rugmalt - 3 ss l.
malt koriander - 1 ss l. (du kan uten den)
eddik - 2 ts.
tørr gjær - 1,7 ts. (kanskje litt mer)
rug orbid mel - 320 gr.
baking av hvetemel - 160 gr.
salt - 1,5 ts.
sukker - 1,5 ss. l.
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
vann - 310 ml.

Og dette bildet, hva skjedde!

Alt er riktig, smørdeig blir alltid vakrere. Det er ikke nødvendig å legge til et egg, etter min mening er dette ikke lenger brød ... bare tilsett smør.
Brød med smør eller melk (med kefir) rødmer alltid godt.
Jeg bakte på middels skorpe, bare under stekingen kastet jeg et stort frottéhåndkle rullet i to eller tre på lokket og la ovnen stå litt på varmen. Jeg åpnet den ikke med en gang.

[nosh_i]

nosh_i, veldig godt brød!

[vernisag]

vernisag, Takk! Jeg har ikke prøvd det på kefir ennå! Jeg visste ikke om smør heller, men jeg dekket det allerede med et håndkle så snart jeg kjøpte det

I helgen (etter råd fra venner) vil jeg prøve å bake bananbrød. Og tidligere eksperimenterte jeg med potet og løk, men har ennå ikke brakt det til perfeksjon. Mangler telling. total væske, og hele elteprosedyren tilsatte mel .... At brødet nesten "stakk av" når det ble stekt. Men til slutt vil det ordne seg. Nå, med tap, hvor mye mel endte opp ...

Da jeg så at brødet på komposisjonen ble for stort, og allerede visste at det ville hvile mot lokket, gjorde jeg interessante manipulasjoner
Jeg la en kjevle av tre under lokket, slik at lokket var 5 cm høyere og godt innpakket på toppen med to store håndklær, slik at varm luft ikke skulle komme ut av ovnen. Brødet vokste så mye som han trengte, og det viste seg å være vakkert brunt
Da jeg ble lei av å bygge hager med denne komfyren, kjøpte jeg bare en til
Først bakte jeg også alle slags forskjellige brød, med og uten tilsetningsstoffer, eksperimenterte. Søt og med ost og egg og alle slags andre ting ... Etter å ha spilt nok baker jeg bare vanlig brød, jeg lager det ikke engang med melk, bare mel, vann, smør og gjær. Det er bare det at melet er annerledes, med tilsetning av mel (hvilket som helst) legger jeg til forskjellig olje (jeg elsker sennep) og nylig har jeg brukt fersk gjær (det smaker bedre for meg på ferskt brød).

rugmalt - 3 ss l.

Hva slags malt? Jeg synes dette er mye
Jeg tilsetter ikke mer enn 1-2 ts, jeg liker ikke smaken av brød når det er så mye av det

Hva slags malt?

Jeg bruker gjæret rugmalt “S. Pudov ". jeg liker ham virkelig

Når jeg er lei av å lage hager med denne komfyren

Ja, det er selvfølgelig for lite for store volumer. Nei, jeg er ikke en by .... Jeg baker bare oftere. Jeg spiser nesten ikke selv, og ekskrementer er mer for barn

Jeg prøvde det bare på egenhånd. Skjedde. Brødmakeren begynte å bake igjen.
Selv visste hun ikke at dette var mulig.

Om skorpen. Ved observasjon fant jeg ut at når du legger egg til deigen, viser skorpen seg å være mye mørkere.

Jeg prøvde i går kveld etter at den viktigste hadde satt 12 bakepip og slår ikke på (((((på skjermen også den forhatte H: HH høye temperaturen) frigjorde bolten til den termiske sensoren med 2 svinger uten mening

God dag! Jeg likte denne ovnprisen / kvaliteten, et bærehåndtak)) Jeg så på programmene som den kan ... varigheten er ikke skrevet i instruksjonene.

Jeg baker brød som dette - surdeig, knead 15 minutter, 3 timer for å heve brød, 1 time bakevarer. (gjærfri)

Jeg gjør det akkurat nå, men jeg drar ikke mens brødet viser seg, mens det er bakt ... og selv når du er i prøven, slik at flisen stiger godt, slår jeg på en slik at den er varm, dansende med tamburiner generelt. Fortell en neofytt) vil hun passe meg eller ikke? og hvordan kan metoden min implementeres i den?

Nei, denne ovnen fungerer ikke for syrnet brød. Du trenger en programmerbar brødmaker der du kan programmere programsykluser etter dine behov

Tusen takk) tenkte jeg, plutselig kom noen på noe bestilt binaton BM-2169

Her er et tema om henne, men hvis jeg ikke tar feil, programmerer hun ikke etter behov for surdeigsbrød
Vi må ringe Tatiana, hun ser ut til å ha en slik komfyr.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

Kanskje er denne ovnen bedre?

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Kjære HP-eiere, fortell meg dimensjonene på bakebøtta for denne modellen. Jeg har en veldig lik en som har blitt ubrukelig, jeg vil bestille fra denne modellen, alt er identisk, monter, omrører, men jeg finner ikke de generelle dimensjonene på selve beholderen. Min er 14x14 og 15 cm høy, unntatt "ørene" og "bena", har du det samme? På forhånd takk for samarbeidet.

[teepot]

teepot, målt, som alt er det samme.

Så festingen av skuffen ser ut til å være annerledes for alle ovner

[nosh_i]

nosh_i, mange takk!!!

Hei alle sammen! Jeg kjøpte denne HP til moren min, og hun vil elte deig til dumplings der, men det er ingen oppskrift på den. Hun er veldig bekymret for skulderbladet for at den skal knekke. Har noen gjort det? Og i så fall, hvilken oppskrift?
Takk på forhånd!

[Shany-gaupe]

Shany-gaupe, ikke bekymre deg. Ingenting vil skje med skulderbladet. Jeg lagde ikke deigen til dumplings. Hun lagde pizza og paier.
For dumplings, dette er for deg her "https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(mens en fullverdig lenke ikke kan plasseres, er det bare å kopiere adressen uten anførselstegn.

[nosh_i]

nosh_iTusen takk for tilbakemeldingene dine, i dag fikk jeg en bøtte til brødmakeren min, den passet perfekt. Hvis noen andre leter, så passer en bøtte fra Gorenje BW900W til Vitesse VS-428 brødprodusent.

har hun en engelsk meny? bildet ser ut som et russisk panel for denne modellen ..

på engelsk

ja, på engelsk

[vernisag]

Ta til rekkene
Vi tok den i går for å erstatte den gamle kampskien ... Skien, som er mekanisk enda mer levende enn alle levende ting, men skuffenes levetid avtar eksponentielt (prisen vokser på samme måte), som om det antydet : "Ikke vær redneck, kjøp en ny komfyr" ...
Temaet ble røkt, generelt er det klart, en klassisk oppskrift fra vernisag(der det er 350 g mel og programnummeret ikke er oppgitt) gjentok jeg, generelt viste det seg å være brød (selv om det etter ski er noe tørt, er det kanskje ikke designet for grunnleggende?
Ville en hederlig brødmaker dele en bevist baguettdeigsoppskrift? Rotet som kommer ut av oppskriftsboken vil være verdt å tømme til kompilatoren av boka ... rektalt.

Det er også russisk.

Lagt til fredag ​​30. september 2016 12:50

har hun en engelsk meny? bildet ser ut som et russisk panel for denne modellen ..

Det er også russisk.

God ettermiddag, kjære bakere! Så jeg ble den veldig glade eieren av Gorene-brødprodusenten.Men problemet jeg har er dette, jeg kan ikke finne ut prosessen med selve HB. Jeg forklarer situasjonen: Jeg lastet alle produktene etter behov, satte dem til 1 modus (hoved), satte skorpe og vekt. Tiden er skrevet på resultattavlen klokka 3:00. Jeg trykket på start og gikk nedtellingen av tiden, HB elter der, vrir og vender denne koloboken da, ikke elter, så elter igjen, så, som jeg forstår det, er det på tide å bevise deigen, den snurrer ikke, deigen hever seg og da virker det som om den skal stekes MEN ikke varmeelementet rundt ovnens omkrets lyser og displayet slukker, tiden som er igjen til ferdigstillelse forsvinner, og etter 10-15 minutter piper det som om jeg var ferdig med alt og displayet tennes igjen 1 program og 3:00. Og brød er ikke brød, men deig viser seg!
Jeg prøvde å bake på modus 12 (baking), varmeelementet ble rødt i 10-15 minutter, det slo seg av igjen, skjermen slukket og det er det .... (((((
Jeg forstår at dette er en feil på selve HB og ikke "sleight of hand" med testen? Jeg har rett? Og hva er det å trykke der for å få brødet ??

[Marifa]

Jeg forstår at dette er en feil på selve HB og ikke "sleight of hand" med testen? Jeg har rett?

MarifaDessverre fungerer ovnen ikke som den skal, ta den tilbake til butikken eller servicen, det er ingen andre alternativer

Jeg vil dele en påvist brødoppskrift. Familien elsker grått og svart. Hvitbaking er ekstremt sjelden. Jeg elter deigen KUN på melkemasse. Så:
1,220-230 ml. Varm opp serumet litt (ikke bruk kald væske !!).
2. Hell i formen.
3. Tilsett 1 øse (lite) salt.
4. Tilsett 1 måleske (liten) sukker.
5. Hell i 1,5-2 målte (store) ss vegetabilsk olje (jeg bruker solsikkeolje).
6. Jeg sovner mel på "øyet" - først 350 gram hvit + 3 ss. rugskjeer + 1 ss. skje rugmalt til grå og 2 ss. skjeer for svart.
7. I brønnen med mel heller jeg 1 liten måleske med et lysbilde av TØRR gjær. Jeg prøvde forskjellige, best av alt - "Lviv" (for de i Ukraina).
8. Jeg stiller ut program 1, vekt 750 gr., Mørk skorpe.
9. Slå på.
10. Vi følger batchen. Det er ofte nødvendig å tilsette mel (med skjeer) til det dannes en stabil bolle. Dette er normalt.
11. Ved den andre omrøringen legger jeg til karvefrø, solsikkefrø, gresskar, forskjellige urter (hvem liker hva). Dette er på din forespørsel.
12. Vi venter.
13. Brødet stiger nesten til kanten av formen. (y) Stek aldri, bakt jevnt. Det herder ikke lenge (selv om det ikke har tid). Smuldrer praktisk talt ikke.
14. God appetitt !!!!!
15. Jeg vil svare på alle spørsmålene dine!

Brødmakeren er enkel å betjene, billig og ikke klumpete. Mange skrev at de ikke fant den forsinkede starten. Han er! For å gjøre dette, velg: 1. Installer programmet. 2. Still inn vekten. 3. Skorpefarge (+) 4. Bruk deretter "+" -knappen for å stille inn tiden. Når du har vist på resultattavlen (etter installering av programmet), vil hvert minutt trykk legges til 10 minutter. Trykk så mye du trenger før du er ferdig med bakingen. Displayet viser den endelige kjøretiden. 5, Start.

Vi har baket brød på denne brødprodusenten siden sommeren.
I følge oppskriften i mine egne instruksjoner viste den første bakingen seg med en mislykket topp. Takk Admin, redigert oppskriften, nå fungerer den alltid som den skal.

Vann - 290 ml.
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
Mel - 530 gr.
Tørr gjær - litt mer enn halvparten av en innfødt måleske, den største delen.

Mode - vanlig brød, 900 gram. Hele prosessen tar 3 timer.
Det anbefales å ta ut brødet umiddelbart og legge det på risten. Klipp bare når den er helt avkjølt !!!

[Lichka]

Lichka, Ingen salt, ikke sukker?

[Angela]

Salt og sukker kreves i deigen, tror jeg AngelaJeg glemte bare å skrive

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Lichka, ikke salt, ikke sukker?

Glemte å skrive
salt - 1 ts, sukker - 1 ss. skjeen

Jeg ser etter budsjettet HP, inkludert og med lidenskap som i dette emnet.
Jeg er veldig interessert i brød på vanlig presset gjær, altså slik at brødet er surt, som før
var "rustikk" med surhet, for meg er dette ekte brød. Vil dette fungere? hvem tenker hva?
Jeg er til og med klar til å gjære separat, om nødvendig og i lang tid.

Lagt til fredag ​​3. mars 2017 07:34

Og dette bildet, hva skjedde!
https://Mcooker-non.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

skjønnhet

[Sunn rulle med rosiner]

Jeg kjøpte en slik brødmaker i helgen. Jeg ble fanget i handlingen. De tre første forsøkene lyktes ikke - hele problemet ligger i oppskriften. For fjerde gang, etter å ha konsultert svigermor (og hun har Moulinex), bakte hun en deilig bolle med rosiner etter oppskriften. Alt er bra! Og hun vokste opp og rødmet og ble deilig. Det viktigste er ikke med tørrgjær, men med fersk gjær.
Jeg forstår ikke i det hele tatt hvordan 34 poser kan skrives i instruksjonene. Hvilken akkurat? Hva er veien ut? Skrekk. Også denne oversettelsen er teskjeer (butikken ga en utskrift av instruksjoner på ukrainsk)
Med et ord bestemte jeg meg selv for at jeg skulle ta påviste oppskrifter fra min svigermor, programmene tilsvarer deretter.
For de som er redde for å bake for første gang, gir jeg en oppskrift som jeg har testet - den fungerte første gang.
Sunn rulle med rosiner.
2 egg
150 gram smør (smelter til en kremaktig konsistens, men slik at ikke til væske)
60 ml melk (normalt ikke tørt)
12 ts salt
3 bord. ss sukker
365 gram mel
16-17 gram fersk gjær
100 gram rosiner

Dette er 750 gram, søtt program.
nyanse om gjær: når du har målt melk og sukker, legg litt melk og sukker i et glass og kast gjær der. Hele mesteparten av melk og sukker i form. Og hell gjæren i terninger i melk med sukker på toppen av melet.

God appetitt og frykt ikke. Først trodde jeg selv at det var noen problemer med denne brødprodusenten. Men allerede en oppskrift viste seg. La oss dele vår erfaring. Jeg tror ikke at gorenje kan skli en slags "tull".

Takk. samle litt for bit.
Men er det mulig å lage en "Side av oppskrifter" på 1. side. i CF-temaet gjøres dette til en bestemt modell

Lagt til tirsdag 7. mars 2017 06:08

I emnet for stillhet
Og jeg kjøpte denne HP i går, prislappen satte meg 3 st.
Jeg gikk for å systematisere alt som er i emnet.

Hei, jeg velger en brødmaker i stedet for den utbrente Kenwood260 etter fem års intensiv bruk. Jeg var fornøyd med forrige brødmaker, de spiste bare brød av det. Den eneste ulempen var at skuffene raskt brøt sammen, begynte å lekke (skiftet omtrent en gang i året). Kenwood bøtter er veldig dyre, så jeg ser etter et mer demokratisk alternativ. Og det trengs en liten brødmaker - det er rett og slett ingen steder å plassere en stor. Jeg valgte Gorenje BW900W. Når jeg brukte forrige brødmaker, satte jeg vanligvis en tidtaker og tok ut kniven før jeg bakte. Men instruksjonene for det beskrev tydelig tidspunktet for visse operasjoner. Jeg fant ikke dette i instruksjonene til Gorenje. Kan noen ha samlet statistikk om hovedmodusene - eltetid, avregning, baking? Selvfølgelig vil det være mulig å beregne alt selv etter å ha sittet over en brødmaker med stoppeklokke ... Men jeg vil være veldig takknemlig hvis noen allerede har slik kunnskap og deler den.

[Enyusha]

Enyusha, har du allerede kjøpt denne komfyren? Kanskje mysteriet er bedre, de er bedre etter min mening.

[vernisag]

vernisag, har ikke kjøpt ennå, bestilt til torsdag. Og hvorfor er det bedre? Rangeringen på Yandex-markedet for brødprodusenter av dette merket er helt fraværende, det er få anmeldelser. Ja, og jeg er redd for rent kinesiske merker. Jeg kjøpte en Redmond kjøttkvern - vel, den er bare kompakt, og så ... den stinker av plast, kan knapt rotere indrefilet. Det vil bryte sammen - jeg vil kaste det ut uten å nøle.

Gamle mysteriemodeller, tidstestede, ikke dyre og veldig gode. Bøtta serverer lenge, baker godt, bedre enn å brenne (jeg har begge)
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Brødprodusenter Mystery 1202/1203

Og det er nye modeller, det er få anmeldelser, men alt ser ut til å være bra.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Brødmaker Mystery MBM-1209

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Brødmaker Mystery MBM-1207

[Enyusha]

Enyusha,
Jeg har stekt i nesten en måned.
Nå skal jeg fullføre kakeoppskriften og legge ut alt på en gang.
I mellomtiden bakte hun vanlig brød, med presset gjær og deig - alt ordnet seg.
Men jeg lager brød uten smør, så jeg er blek. Jeg tilfører litt olje allerede, rødmen er bedre.

[Enyusha]

Enyusha, Jeg har Gorenje BM 900 AL i mer enn 2 år - jeg er ikke veldig glad for å bake

[lipushok]

lipushok, plasmo4ka, vernisag, jenter, tusen takk. Likevel bestemte jeg meg for å bo på Gorenje BM 900W - små dimensjoner, lav pris, god vurdering.
I sin forrige brødprodusent bakte Kenwood hovedsakelig på fullkornsmodus fra hvetemel i første klasse.I denne modusen var det først oppvarming, deretter konstant elting uten avbrudd (hvorpå jeg trakk ut mikseren), og deretter løftet uten elting og baking. Brødet var utmerket - høyt, porøst, med et konveks lokk.
Interessant, i Gorenje er fullkornsbakemodus den samme - oppvarming, elting uten stopp, heving uten elting, baking?
lipushok, Vil jeg gjerne bli kjent med resultatene av bekjentskapet med komfyren. Også jeg forbereder meg til møtet - jeg skriver ut oppskrifter og funksjoner. Først skal jeg bake brødet mitt fra mel i 1. klasse, og så skal jeg forberede meg til påske.
Jeg hadde følgende oppskrift på brød fra mel i første klasse: 310 ml melk (eller vann + 3 ss melkepulver), 2 ss vegetabilsk olje, 2 timer salt, 1,5 ss sukker, 500 gram første hvetemelvarianter , 1,5 ts gjær. Ovnen vil være i fullkornsmodus, 900 g, mørk skorpe. Jeg håper denne oppskriften også vil fungere for Gorenje BM 900W komfyren

[Enyusha]

Enyusha,
Jeg har bare jobbet i / s så langt. 1 s fungerte ikke veldig bra. Jeg prøver oppskriften din. Takk

[lipushok]

lipushok, og hvilket program bakte du på? Det er viktig her at det ikke er elting under deigens heving - da faller ikke deigen av. Derfor er jeg interessert i hvordan hele kornprogrammet fungerer i Gorenje BM 900W - har du bakt noe på det ennå?

Interessant, i Gorenje er fullkornsbakemodus den samme - oppvarming, elting uten stopp, heving uten elting, baking?

Jeg tror det.
Jeg har imidlertid Burning 900WII - en senere versjon. Men mest sannsynlig er modusene like.

I 900WII som dette:
3. Fullkorn:
elting 12 min, hvile 25 min, elte 23 min, gjæring 20 min, elting, korrektur 75 min, baking 65 min.
ved en kjøkkentemperatur på 23-24C, blir oppvarming slått på først i begynnelsen av 2. batch. Hvis det er kjøligere, kan du varme det opp litt i løpet av den første batchen.

Bare i tilfelle, for referanse
1. Grunnleggende:
elting 12 minutter, hvile 20 minutter, elte 18 minutter, gjæring 20 minutter, elte, prøvetaking 45 minutter, baking 65 minutter.
Og 2. fransk:
elting 20 minutter, hvile 40 minutter, elting 25 minutter, gjæring 20 minutter, elting, prøvetaking 55 minutter, baking 70 minutter.

Alt til 900 g brød, middels skorpe.

[Enyusha]

Enyusha,
bakte ikke på fullkorn.
mens du bruker 1 og 2.
Jeg vil bare prøve ikke i henhold til program 1 og 2 karakterer,
og eltingen er 1,5 time (pr 7), så la den stå godt og
bake kl 14. Dans med tamburiner kommer

I 900WII som dette:
3. Fullkorn:
elting 12 min, hvile 25 min, elte 23 min, gjæring 20 min, elting, korrektur 75 min, baking 65 min.
ved en kjøkkentemperatur på 23-24C, blir oppvarming slått på først i begynnelsen av 2. batch. Hvis det er kjøligere, kan du varme det opp litt i løpet av den første batchen.

Ja, det er et problem. Men jeg tror, ​​hvis du trekker ut mikseren etter den andre eltingen, blir det ikke elting som sådan, og deigen vil ikke synke.
Generelt sett må vi prøve, kanskje en slik syklus gir et godt resultat.

Så er spørsmålet - bakte noen brød fra mel i første klasse? I hvilken modus, hvordan er resultatene?

Jeg vil bare prøve å lage karakter 1 og 2,
og elting i 1,5 time (pr 7), la den stå godt og
bake klokka 14.

Elting i 1,5 timer er etter min mening for mye. Av Kenwood var det slik - 25 minutter oppvarming, 35 minutter - elting, 80 minutter - heving, 50 minutter - baking.

[Enyusha]

Enyusha,
Jeg bakte ikke for 2 (fransk), jeg må finne ut av det, ikke en bolle fungerte ikke,
overlevde ikke.

Elting i 1,5 timer er etter min mening for mye. Av Kenwood var det slik - 25 minutter oppvarming, 35 minutter - elting, 80 minutter - heving, 50 minutter - baking.

1,5 timer er den totale tiden for deigmodus, elting er bare 25 minutter, og løftes deretter med 1 elting.
modus 7. Deig:
elte 25min, stige 20min, trene, stige 45min