Pita brød

[Alternativ]

Pita brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
For 12 stk:
Vanlig hvitt mel eller halvt hvitt mel og halvt fullkornsmel	500 g
Vann	250 ml
Salt	1 ss. l.
Oliven olje	1 ss. l.
Tørrgjær	7 g

Kokemetode

• 1. Kombiner mel, gjær og salt i en stor bolle. I den andre blandes olje og vann, tilsett deretter halvparten av melet under omrøring i en retning til en tykk deig er oppnådd. Rør inn det resterende melet.
• 2. Ha deigen i en bolle, dekk til med et håndkle og la den stå på et varmt sted i 30 minutter eller opptil 2 timer.
• 3. Elt deigen i 10 minutter eller til den er jevn. Smør en bolle, legg deigen i den, dekk til igjen og la den stå på et varmt sted i 1 time eller til deigen er doblet.
• 4. Del deigen i 12 like store biter. Dypp hendene i mel, spred hvert stykke, og rull det deretter i en sirkel med en diameter på 20 cm, 1 cm tykk. Ha de rullede kakene under håndkleet mens du lager resten av pitaene.
• 5. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Når pannen er varm, legg pittaen forsiktig på den og kok i 15-20 minutter. Snu forsiktig og stek på den andre siden i 1 minutt.
• 6. Når det oppstår store bobler på overflaten, snur du den igjen. Det skal hovne opp. Bruk et rent håndkle og trykk forsiktig ned brødet der boblen dukker opp. Kok i bare 3 minutter, og ta den deretter ut av pannen. Gjenta med resten av deigen til alle pitaene er klare.
• 7. Pakk pitaene i et rent håndkle, og brett dem oppå hverandre. Serveres varm til den er myk og saftig.
• Alternativ
• For å bake kakene i ovnen, forvarm ovnen til 220 ° C. Fyll fatet med vann og legg på bunnen av ovnen. Eller hvis du har noen uglaserte fliser, legg dem på bunnen av ovnen. Bruk enten et non-stick bakeplate, eller smør et vanlig bakeplate med olje. Varm opp ovnen i noen minutter. Legg 2-3 pitaer på et varmt bakeplate og stek i den varmeste delen av ovnen i 2-3 minutter. De skal hovne opp. Gjenta med den gjenværende deigen til alle pitaene er klare.

Merk

Jeg tror lafa er mer som lavash - vi pakker også shawarma inn i lavash, etc.

Hmm ... Druz Pita er ganske likt.

men jeg er allerede interessert i pita, jeg må se ...
takk for infoen!

Og oppskriften på vanlig pita (ikke druse, men som ligger i en lomme) fant jeg på matlagingen, og jeg tar den hit.
Pittabrød er et av de mest populære i hele Middelhavet. Det er mange typer, fra veldig flate til de med lommer og fyldige tortillas. Den beste pittaen er alltid myk, øm og saftig.
🔗

PySy: Jeg har ikke testet oppskriften, jeg tar den bare med fra nettstedet.

Bilde vishenka_74

Lignende oppskrifter

Gresk pita (kake) fra A til Å (mesterklasse) (natapit)

Pita Guzvara (nasjonal serbisk rett) (Masinen)

Pita serbisk klassiker i en trykkoker eller multikoker (Masinen)

[PITA]

Den andre oppskriften er et alternativ for HP.

PITA

Ingredienser: For 6-10 stk:
210 ml (1 kopp) vann
1 ss olivenolje
350 gram (3 kopper) hvitt brødmel
1 1/2 ts salt
1 ts sukker
1 ts tørrgjær

Bruksanvisning: Disse populære knekkebrødene er veldig enkle å lage og enkle å bruke. Server dem varme med supper og fall, eller kutt i to og fyll de resulterende lommene med grønnsaks-, kjøtt- eller ostefyll.

1. Hell vann i formen. Hvis instruksjonene for brødprodusenten din ber deg om å legge gjær i brødprodusenten først, endrer du rekkefølgen du legger til tørre og flytende ingredienser i brødprodusenten. Hell i alt melet for å dekke væsken helt.

2. Tilsett salt og sukker i forskjellige hjørner av brødmakeren.Lag en liten fordypning midt i melet, mangler vann og tilsett gjær. Sett brødmakeren i "deig" -modus. Trykk på "Start" -knappen.

4. Når deigen er klar tar du deigen ut av brødmaskinen og legger den på et melet bord. Del i 6-10 like store deler (avhengig av om du vil ha store eller små pittas), rull dem til kuler.

5. Dekk kulene med smurt folie og la stå i 10 minutter. I mellomtiden forvarmes ovnen til 230 ° C. Plasser 3 brett i ovnen.

6. Flat deigkulen og rull den til en oval eller sirkel, ca 5 mm tykk. Dryss hver pitta med mel, dekk med folie og la stå i 10 minutter.

7. Legg pittas på et bakeplate og stek i 5-6 minutter, til de hever seg og blir brune. Overfør til et stativ og la det avkjøles.

🔗

Trykk: prøvde denne oppskriften i dag.
Mine endringer:
1. Tilsett litt mer sukker enn angitt i oppskriften.
2. Steking i ovnen - Jeg anbefaler det ikke. De ligner mer på ekte groper, hvis du etter å ha blitt rullet ut i flate kaker med en diameter på ca 10 cm og en tykkelse på 5 mm, lar dem stå en stund og steker dem tørre (dvs. helt tørre uten dråpe olje) forvarmet stekepanne dekket i ca 3-4 minutter. fra hver side.

[nykker]

I dag lagde jeg pita (alternativ 2). Først satte jeg den i ovnen (øverst til høyre) og en om gangen (øverst til venstre). Resten ble bakt i ovnen (to nedenfra).
Bildet viser at gropene viste seg å ikke være rødmussende, men de viser tydeligvis en lomme, spesielt i de nedre (jeg la dem på et ikke veldig varmt ark). Veldig skånsom, myk. Deigen ble eltet perfekt, du kan sette på tidtakeren. I følge en annen oppskrift, testet tidligere, ble deigen bare eltet med min deltakelse, og den var mye strammere.

Så hva om ikke rødaktig, men veldig velsmakende.

Takke, nykker , per oppskrift.

[qween]

qween, på helse er jeg glad for at du likte dette alternativet. Og det faktum at de ikke er for rosenrød - ikke bli opprørt. Jeg baker dem bare til piknik. Der varmer vi dem litt opp og bruner dem på grillen. Selv om jeg derimot ikke personlig har noe spesielt behov for å bake dem: vi selger dem på hvert hjørne, i ethvert bakeri.

[nykker]

nykker , her var jeg den første mislykkede tiden bakt til piknik. Det er bra at det var brød. Og vi selger ikke pitaer.

Fred være med dere bakere!
Jeg prøvde å lage pita to ganger
1 gang i en stekepanne under lokket ble ikke rosenrød
og på et bakepapir i ovnen for tørt
i dag gjorde jeg det i en tykkvegget panne som jeg la
inn i ovnen, men ikke på risten, men direkte til bunnen

Caprice takk for oppskriften
hei til det lovede landet

det var det som skjedde

for et par dager siden fant jeg dette emnet og bestemte meg for å bake Pitt til helgen på piknik

Jeg lagde deigen etter den andre oppskriften i HP, den ble veldig velsmakende
Et sted på internett leste jeg at pitt trenger å synge på gitteret dekket av folie og under gitteret skal det være et bakeplate med vann, kanskje ideen er knapp trekkspill og har allerede blitt diskutert et sted her, men jeg prøvde og det virket å trene
dette er grillen min, jeg dekket den med folie



og sammen med fremspringet setter jeg ovnen inn i ovnen for oppvarming


legg deretter pitta på folien, snu den etter 10 minutter,


slik ble det



den under bunnen på tallerkenen var den første porsjonen, den er litt blek, den andre porsjonen smurte jeg med smeltet smør, det ser ut til at den var bedre stekt på den måten
prøve

Når det gjelder å motsette seg vann, er jeg ikke sikker på at det er en god idé. Det virker som om jeg ikke har hørt at den opprinnelige bakte pitaen sånn. Men om å smøre med olje ... Vi må prøve

Fred være med dere bakere!

Jeg tar opp temaet
I løpet av


så tømmer de selvfølgelig litt

[skygge]

skygge,

Jeg tar opp temaet

Takk for at du tok opp temaet. Jeg elsker disse kakene så mye !!! Bokmerker, må du gjøre.

Fred være med dere bakere!

dette gjelder for meg fra nylaget deig, og det gjør jeg for kaldt, jeg tok det ut av kjøleskapet og etter 15 minutter kan du legge fyllet

Fred være med dere bakere!

selv bevegelsen kan ikke sees?