Tilsett tilsetningsstoffer til deigen på signal og uten signal

Fortell meg, i instruksjonene til Moulinex 2000 Bread Maker, står det at brødtilsetningsstoffer skal tilsettes under lydsignalet, jeg begynte å bake brød i går, og jeg trengte å legge svisker, men når signalet hørtes ut, var deigen allerede "sterk" og sviskene måtte presses inn i deigen, på grunn av dette steg den ikke bra. Hva å gjøre?

Jeg forstod det ikke, for etter lydsignalet elter ovnen på minst 10 til. Hvorfor måtte du knuse? Hvordan knuse - trukket ut på bordet og elte eller hva? Og brødet kunne heve seg dårlig på grunn av den store mengden tilsetningsstoffer. Jeg hadde dette også et par ganger - jeg tilsetter frø - og brødet blir for tykt. Et eller annet sted var det infa om forholdet mellom tilsetningsstoffer og vekten av brød.

Jeg forstod det ikke, for etter lydsignalet elter ovnen på minst 10 til. Hvorfor måtte du knuse?

Fordi klumpen allerede var solid, og hvis du bare kaster alt i denne beholderen, vil den ikke gripe helt inn ((((

[Pen jente]

Pen jente , når tilsetningsstoffer tilsettes, skal deigen ha en slik konsistens at de uavhengig kan gripe inn i den
Mest sannsynlig har du mangel på væske, prøv å tilsette 10-20 ml
Brød, med en altfor tett kolobok, stiger ikke bra
Enda bedre, skriv en oppskrift for baking, så blir alt klart

1,5 ts rast olje
210 ml vann
1,5 ts. salt
1,5 ts. Sahara
mel 140,5 g
hw mel 210 g
gjær 0,5 ts
og under signalet, sett svisker

Jeg vil modig legge til 40-50 ml, men du må se bak bunen - for ikke å smøre på bunnen av bøtta, hold formen

Jeg vil modig legge til 40-50 ml

Vil du legge til noe?

Vann eller kefir eller hva hjertet ditt ønsker - myse, potetbuljong

Hvordan gjette for å tilsette søtsaker og brødrosen?

[Pen jente]

Pen jente , men forskjellige tilsetningsstoffer gjør at deigen tykner
Derfor er det bedre å starte med en liten mengde - ikke mer enn 0,5 kopper hakkede svisker for en slik mengde mel - og se på resultatet - alt er bra - legg til mer neste gang

det er ikke bare 0,5 kopper, men jeg klarte nesten ikke å stappe 3 ting

Vel, helt sikkert er deigen for stram, neste gang vil alt definitivt ordne seg

Det vil si at deigen ikke skal være en klump, men litt oppslemming? eller bare ikke en veldig hard klump?

Pretty Girl-deig skal ikke være litt slurry. En myk plastbolle skal dannes. Alt vil ordne seg for deg!

Hvis bare hvetemel brukes, bør en slik flat bolle fås. Hvis blandingen er med rug, skal bunen smøres litt under bunnen når den eltes. Nettstedet har et tema om en kolobok med bilder.

en kveld til i en omfavnelse med en brødmaker, og jeg vil kaste den ut !!!

en kveld til i en omfavnelse med en brødmaker, og jeg vil kaste den ut !!!

Ikke kast henne, det er bedre å få venner med henne.

Riktig! Ovnen er menneskets beste venn. Når du blir venn med den, vil du gå rundt i butikkene med brød en kilometer unna

forholdet mitt til HP går ikke bra i det hele tatt

Pen jente
Prøv igjen den samme brødoppskriften, bare med en økt mengde vann, ikke 210 ml, men 250 ml, slik Mueslik rådet. Og svisker kan legges i med en gang, når du legger alle ingrediensene, uten å vente på signal. Lykke til !

Takk for rådet, i morgen prøver jeg, i dag tar jeg vare på psyken min ...

Pretty Girl, jeg vil nok råde deg til å prøve et annet forhold mellom hvete og rugmel først. Tvert imot - mindre rug. Da hever brødet seg godt.Og for det andre, ikke tilsett hele porsjonsmelet på en gang - la det være 3-4 skjeer, tilsett dem senere, om nødvendig. en halv skje som allerede er i ferd med å elte. Og selvfølgelig er prinsippet om "mel i vann" og "øreflipper" bra å bruke.
Og du skal ikke kaste HP, hun veier deg ikke selv, ellers kan du skyve den på henne.

Pen jente
Jeg glemte nesten, for mine 350 gram mel vil ikke en halv teskje gjær være nok. Prøv 1 ts (målt).