Boller med ost og pølse (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

[AYemekTarifleri.com]

Boller med ost og pølse (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tyrkisk

Ingredienser
premium hvetemel	500-530 g
sukker	1 ss. l.
salt	1 ts
tørrgjær	8 g
melk	100 ml
kokt vann	100 ml
smør	125 g
vegetabilsk olje	35 g
egg	1 STK.
For fylling:
ost	smak
pølse	smak
For etterbehandling:
melasse eller pecmez	1-3 st. l.
vann	2 ss. l.
sesamfrø

Kokemetode

• Hell melk og vann i en bolle, tilsett knust egg, sukker, salt, mel og gjær, om nødvendig, aktiver gjæren i vann før du tilsetter alle de andre ingrediensene. Rør med en slikkepott, hell i vegetabilsk olje og smeltet smør, elt en veldig myk deig. Glatt overflaten på deigen og la den sitte i ca 1,5 time.

• Klar deigvekt ~ 1 kg.

• Tilbered alle tilleggsingrediensene før forming: hakk pølsen, rasp osten, fortynn melasse med vann, tilsett sesamfrøene på en tallerken, og lag to bakepapir med oljet bakepapir.

• Del deigen i 16 stykker, form hvert stykke til en ball. I utgangspunktet er ostebollene (Peynirli Poğaça Tarifi) runde i form og drysset med sesamfrø på toppen, ost- og pølsebollene er ovale i form med to tverrgående kutt og er ofte fullstendig drysset med sesamfrø, som en tyrkisk bagel. Tilsett fyllet og form deigstykket. Dypp i en blanding av melasse og vann og rull i sesamfrø. Legg deigbitene på bakeplater og la stå i 20-30 minutter for å bevise det.

• Forvarm ovnen til 180OmC. På hvert ovale deigstykke lager du to overflate overfladiske kutt, og la en del av deigen være igjen for å forhindre at fyllet strømmer ut under stekingen. Stek i ca 20-25 minutter, til de er møre.

• Avkjøl de ferdige bollene litt og server.

Retten er designet for

16 stk.

Merk

På resept AYemekTarifleri.com... Takk til forfatteren!

[Ilona]

Ilona, Jeg likte det spesifiserte nettstedet veldig godt. Men jeg kan ikke oversette siden - jeg kan ikke velge teksten. Hvordan oversatte du oppskriften?



Jeg åpnet et nettsted i krom. Oversatt. Denne operaen tilbyr ikke å oversette. Takke!

[Olya]

Olya, ja, ikke i det hele tatt at du selv har funnet et alternativ. Jeg så oppskriften på youtube, gikk ikke til siden og kan ikke anbefale den.

[Ilona]

Ilona, fant en informasjonskapsel i sirup der. Jeg prøver å gjøre det. Og jeg skal lage boller. Jeg vil avslutte abonnementet senere på resultatet.

[Olya]

Olya, lykke til! Takk. Nye gode oppskrifter vil komme godt med på forumet.

Hva er melasse?

[Ilona]

kjeks i sirup

Vi bakte på en eller annen måte muffins i sirup (som om de var på boks) - jeg likte det veldig godt)))

Ilona, takk for oppskriften. Jeg elsker tyrkiske bakverk. Selv bakte bare simits.

[Ilona]

Ilonafor vakre boller! Praktisk å ta med på skolen eller jobben! Takk for at du har bokmerket oppskriften!

[ANGELINA BLACKmer]

Hva er melasse?

"Melasse (svart sirup, fransk melasse) er fôrmelasse, et biprodukt av sukkerproduksjon; en sirupaktig væske i mørk brun farge med en spesifikk lukt.

I USA og Canada brukes melestokk av sukkerrør i matlaging som en sirup og er ganske populær i denne egenskapen. Det er et av få søtningsstoffer rik på mikronæringsstoffer og vitaminer

Kilde: wikipedia. For oppskriften antas følgelig sukkerrørsmelasse. I fravær, og hvis det ikke er noe pecmez tilgjengelig, som et erstatningsalternativ, kan du vurdere sterkt brygget te med en skje bokhvetehonning eller eple syltetøy, bare sesamfrø helles mer fra ferdig bakst.
ANGELINA BLACKmer, Natasha, til din helse! Og jeg skal ikke bake simits, mens jeg er i planene. Likte du smaken på bagels? Kanskje boller vil være etter din smak. I tyrkiske matoppskrifter er jeg overrasket over deres evne til å tilberede gjærdeig slik at den vanlige strukturen og smaken ikke forblir i det ferdige produktet.

Praktisk å ta med på skolen eller jobben!

Natalia, lykke til og takk for interessen din for oppskriften! Ja det er mulig. Forresten smelter sesamfrø og det kreves en drink til boller (ikke i det hele tatt et alternativ for tørt vann).

Hva er Pecmez? Vel, virkelig, det er interessant ... Jeg levde til 40 år, men jeg hører disse ordene for første gang ...

[Anastasia]

Hva er Pecmez?

Anastasia, pecmez er tilberedt av druebær, uten tilsetning av sukker, i ganske lang tid, og kompenserer for tapet av næringsstoffer ved konsentrasjonen, så resultatet er kokt konsentrert druesaft eller, som det også kalles, druehonning. Flere detaljer, for eksempel:

🔗

... Det er også et alternativ for å lage pekmez (bekmez eller doshab) fra morbær, de sier at det er det mest delikate og sunne.

wDZ58VPsQdc

Likte du smaken på bagels?

Vi likte det veldig godt. Både i Tyrkia og hjemme.

Både i Tyrkia og hjemme.

[Ilona]

Ilona, bakt. Den yngste spiste en bolle. På spørsmål om det var velsmakende, svarte hun at det var veldig velsmakende. Jeg gjorde halve delen. Jeg var redd for at det skulle komme mye olje, men det virker normalt. I stedet for pecmez, honning og vann. Takk for oppskriften. Mens jeg mestrer den tyrkiske kvinnens YouTube.

[Olya]

Olya, takk for at du stoler på oppskriften og bildet! Vakre boller viste seg - en til en jevn, med pene kutt og rødete. Glad du likte det. Ja, i tyrkiske oppskrifter ser oljemengden ut for mye etter vår mening, sannsynligvis et trekk ved kjøkkenet. Jeg håper hvis du kommer over en god oppskrift, kan du dele den?

[Ilona]

Ilona, selvfølgelig vil jeg dele! Takk for ros!

[Olya]

Olyatakk!

Wow, hvor vakker))) Sannsynligvis bare fantastisk smak?))))

[Valya25]

Valya25, takk, men det er en anmeldelse om smak av meldingen ovenfor. Men du kan ha en annen mening å sjekke - kok den, oppskriften er ikke komplisert.