Eple surdeig

Jeg tror starteren min er den enkleste.
Jeg fikk den ved et uhell, jeg lagde saften fra epler til barnet, det viste seg å være surt og barnet drakk det ikke, jeg glemte igjen å skjule den i kjøleskapet, om morgenen gjærte den og luktet i koppen.
Så jeg bestemte meg for å prøve det.

Eple surdeig

Du trenger 1 sekund for en kopp ferskpresset juice. l sukker.
La saften stå i 24 timer (det kan ta lengre tid) saften skal gjære.
Når saften gjæres, tilsett hvitt mel, slik at det ser ut som en kake, dekk med en smul.
Jeg gjorde alt dette i en plastboks med lokk.
Når blandingen gjæres godt, elter du deigen.
Surdeig + mel, del den ferdige deigen i 2 deler, elt brødet fra den ene delen og legg den andre delen i kjøleskapet til neste brød. Og det hver gang.
Surdeigsbrødoppskrift.
250 g surdeig
100 g kefir
1 egg
1c. l sukker
1 ts salt
Hvor mye mel det tar for en god kolobok.
For å tilberede slikt brød bruker jeg "kneading" -programmet, lar det stå opp over natten og steker det om morgenen.
🔗
Tekstur av ferdig brød
🔗

[vinter]

vinter
For en interessant oppskrift. Tusen takk - jeg oppbevarer den i notatboken min, jeg vil definitivt prøve den.
Ut fra bildet å dømme har du en så rød og luftig kutt. : nyam: Og hvordan smaker brødet? Tross alt viser det seg helt uten gjær.

Mens jeg bakte hele huset, luktet jeg epler
Det er litt søtt å smake, vi spiser dette med ferskt smør.

[vinter]

En utmerket oppskrift, nå eple, surdeig!
Sannsynligvis kan den dyrkes i henhold til prinsippet om vanlig surdeig og også brukes i brød. Takke, vinter, t for en ny surdeigsoppskrift.

Jenter, som alltid, på repertoaret mitt, matet jeg barnet om kvelden og glemte å legge posen med juice i kjøleskapet.
Juice 100%, naturlig, ingen konserveringsmidler, nå vet jeg helt sikkert hva det er, siden en annen ikke vil gjære over natten.
Som du allerede forsto, gjærte saften neste morgen, jeg gikk ned til kjøkkenet fra andre etasje, jeg ser og posen vil eksplodere snart :)
Pærejuice, så i morgen lukter vi pærer
Jeg vil holde deg informert om hva som skjer.
Klokken 8.15 blandet jeg 400 ml gjæret pærejuice med premium hvitt mel.
Vi vil følge prosessen.

Jeg bestemte meg for i en bioshop å ta juice 100% uten konserveringsmidler, det er veldig dyrt, jeg tok det en gang til en baby, men de sier at det er naturlig.
Så jeg tror at han vil lage en utmerket "bramble" for brød

- Del den ferdige deigen i 2 deler, elt brødet fra den ene delen og legg den andre delen i kjøleskapet til neste brød.
- vinter, Og hvordan lager du da deigen av denne delen som du legger i kjøleskapet?

prøvde det bare på vannet? sannsynligvis skal det ordne seg