Calzone patties

Calzone patties

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	2,5-3 ss.
Varmt vann	1 ss.
Salt	klype
Oliven olje	2 ss. l.
Tørrgjær	1 ts
Fylling:
Egg	2 stk.
Ulike oster (se nedenfor for min forklaring)	300-320 g
Valnøtter	håndfull
Italienske urter	1 ss. l.
Svart pepper
Du kan legge til

Kokemetode

• Tilbered deigen på følgende måte: hell tørr gjær i et glass varmt vann, la stå i 10 minutter (la dem våkne fra "tørt liv"). Vær oppmerksom på at du i utgangspunktet kan stole på 2,5 kopper mel. Legg til et halvt glass mer senere, etter behov, om nødvendig i det hele tatt (det tar meg vanligvis ca. 2,75 kopper). Tilsett deretter halvparten av melet, elt. La deigen stå og hvile i 10 minutter. Tilsett deretter gjenværende mel, olje, salt. La den nå vandre i 1-1,5 timer i en overbygd tallerken.
• Ost på et rivjern, hakk nøtter, tilsett urter, hell i pisket egg og sort pepper. Hvis fyllet ditt er lett saltet, tilsett salt, hvis ikke (alt avhenger av hvilke typer oster du legger i!) - ikke tilsett. Generelt, smak og forstå.
• Så deler vi tesoen i kuler (i gjennomsnitt er det 14 kuler fra dette deigstykket), gi dem ytterligere 15 minutter til avstand, rull hver litt (litt! Ellers får du kaker, ikke calzones), legg fyllet ( mye), smør kanten med et egg (med restene etter å ha slått), klem og koble til med en halvmåne, lim kantene som en dumpling. Ha påfyllingen på bare den ene halvdelen, ellers vil du ikke kunne dekke den med den andre halvdelen av deigen. Bruk en tannpirker til å stikke flere steder.
• Legg paiene på et smurt bakeplate med olivenolje og smør dem godt med olivenolje på toppen med en pensel.

Tid for forberedelse:

10-12 minutter.

Matlagingsprogram:

Stekes ved 230 grader

Merk

Italienske paier. Ganske darn enkelt og like deilig. (y) Det er sannsynligvis hundre varianter av dem, men alt dette er calzone. Noen steder kan de også kalles panzerotto. Det var denne oppskriften (ganske forandret, for å være ærlig) jeg tok fra Deli-nettstedet.
Jeg er en overbevist rå foodist. Jeg elsker ost når som helst, hvor som helst og i hvilken som helst mengde. Å ha 4-5 typer ost i kjøleskapet mitt er perfekt. Det er mange flere. Etter snacksene mine gjenstår biter av alle typer og størrelser. Jeg tok en bit blåmuggost med druer, sbryntsa eller jugasa med kaffe, gned Gruyere inn i litt fondue og igjen var det et stykke ... Men det er ikke en gang snakk om mozzarella - pakker på to og et halvt kg. Ingen avlyste pizza, bakevarer under ostepels! Så dette er ideelle paier for meg, fordi de går til fyllingen ... ikke sant! forskjellige typer oster. Jeg kombinerer vanligvis mozzarella (jeg sier det mest), myk ost med mugg (brie, gorgonzola, camembert) og noe hard (parmagiano reggiano, gruyere, jugas osv.).

Familien elsker ost, tilsynelatende i et tidligere liv var vi rotter, men det er en ting ... Vi forstår ikke muggost ... vi bruker den ikke, så hvis vi på en eller annen måte avviker fra oppskriften og uten mugg ... er det mulig å lage dette eller alt velsmak i henne?

Egentlig må noe slikt rettes opp, men foreløpig kan du klare deg uten dem.
De gir selvfølgelig litt pikant, men det er mest morsomt for de som liker oster med mugg. Erstatt den derfor med ganske myk ost, men uten mugg, eller øk gjenværende mengde. Calzone er et teamgamle og det er ingen veldig strenge regler.

Å, i går lagde jeg en odyn balsha calzone. Bare fyllet var ikke nok til den siste pizzaen, jeg spredte den på halvparten av sirkelen, dekket den med den andre halvparten rett i ovnen og bakte den. Den ble kuttet med en knase. I dag gikk jeg en tur i henhold til calzone-oppskrifter. Kom over denne. Jeg leste og trist - hvor godt vi levde i perioden da fugleskremsel la ut denne oppskriften. Fra ostenavnene er gulvet dekket av spytt. Å, hvor er du blåost? Gruyere og Parmaggiano? Nå i butikkene, akk, en ynkelig likhet til en hektisk pris. I går brukte jeg syltet ost og vanlig russisk ost. Jeg vil ha krydder og åndelighet. Kan vi leve?

[aprelinka]

aprelinka, vi vil leve uten tvil! og vi skal leve !!!
og selv om det ikke er nok i livet, og det bare forstyrrer mangelen på blåost, som vi forresten smakte bare 5 minutter før ...

[øye]

øye, og deretter)))) Jeg har allerede lært hvordan jeg lager syltet ost. Det som ikke dreper oss russere, gjør oss sterkere! Russisk klan, jeg forstår ikke nasjonalitet, men det spesielle ved å tenke

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, takk for oppskriften!

aprelinka, Helena, oppskrift med HP fetaost? Du kan referere

[LanaG]

LanaG, Sveta! Så langt er det bare et nettbrett med en Trouble-kobling. Tanya-Admin har en oppskrift på vanlig ost. Poenget er at jeg trenger en reisesyre, de ga meg dette, super maya. Varm rå god melk til 40 grader, tilsett surdeig, la stå i en time, skjær i terninger, salt og la stå i en halv time til salt. Samles med en skje i en dørslag, la den renne. Det viser seg å være et godt hode av den enkleste osten. Jeg syntes det var interessant å sylte det. Raste i en krukke. smør, det er dill med limin og hvitløk, samt adjika. Jeg la til en teskje hver. Jeg forstår at dette ikke er molekylær matlaging, alle vil legge til noe selv. Ikke imponert først, ærlig talt. I dag er det nøyaktig en uke - det viste seg at det samme !!!! Det er duftende, interessant, utmerket til pizza, produksjonen min er normal for prisen, jeg vil gjøre mer hvis ...... Eieren av den fantastiske kua som gir melk vil flytte litt fra den kjente staten

[Helena]

Helena,