Vanilje iskrem

Vanilje iskrem

Kategori: Konditori

Ingredienser
vanilje pod	1 STK
melk	500 ml
krem 33%	500 ml
fint granulert sukker	200 g
eggeplommer	8 stk

Kokemetode

• Bruk en skarp kniv til å skjære vaniljestangen i to på langs og fjerne frøene. Hell melk, fløte i en kjele, tilsett halvparten av sukker og vaniljefrø sammen med belgen;
• kok opp.
• Visp eggeplommene og tilsett gjenværende sukker. Når melkeblandingen koker, tilsett den sakte i eggeplommene, og visp den hele tiden. Overfør tilbake til gryten, skru opp varmen og rør til blandingen tykner.
• Sil gjennom en sil, overfør til en iskremprodusent og pisk til den er solid.
• Legg iskrem i en lufttett beholder og legg den i fryseren etter behov.
• 

Merk

Denne oppskriften er grunnleggende og kan varieres etter smak - bare bytt ut vanilje med skall og juice eller en slags frukt. Hvis du vil lage iskrem med honning eller alkohol, reduser du mengden sukker med 50 g: sukker og alkohol holder isen på å fryse ordentlig.

Selv har jeg bare prøvd denne grunnleggende, med tilsetningsstoffer så langt i planene. Men hvor deilig det er - vanilje-vanilje, for jeg lagde 1/2 av oppskriften, og satte 1 pod vanilje.
Men denne isen må lages mye på en gang !!! Barn purled når de spiste)))
Så du må fylle på liter krem ​​nå!

Jeg har ingen iskremprodusent, så jeg avkjølte den, helte den i en beholder og la den i fryseren. Forstyrret hvert 30. minutt 3-4 ganger

[GruSha]

GruSha, takk for oppskriften! Jeg kan ikke bestemme meg for å lage iskrem. Inspirert!

GruSha! Og krembutikken? eller i markedet?

[Merri]

Merri, det viste seg å være mye enklere enn det virker ... en veldig enkel oppskrift
naya, kjøpte krem ​​i en butikk, 33%

Jeg vil gjerne prøve det.

GruSha, takk for deilig iskrem !!!!!!!!! Jeg pleide å gjøre det uten eggeplommer (jeg er redd for dem), men i oppskriften din blir eggeplommene brygget og kokt, generelt sett gjennomgår de varmebehandling. Dette er hva du trenger!
Vel, om smaken - en veldig delikat tekstur, myk, vanilje, kremaktig! Deilig is! Neste gang lager jeg litt mindre sukker)
Takk for den fantastiske oppskriften)

Vanvittig fin
Jeg er redd for rå egg selv

Jeg lyktes ikke ... Kanskje fordøyde jeg blandingen, fordi alt begynte å krølle seg ... etter smak - søt omelett. veldig skuffende! det viser seg at du trenger å lage mat litt! Jeg kokte blandingen i et vannbad, kokte ikke, jeg omrørte den hele tiden ...

god oppskrift (y) alt er veldig velsmakende takket uten iskremprodusent for hånd

Jeg krøllet meg også til små flak ..
og etter størkning viste det seg å være søt is søppel))
mest sannsynlig, hva er feilen?

venner som krøller opp massen under tilberedningen, ikke motløs! Vi tar en nedsenkningsblander i hendene og bryter det hele til det er glatt. Denne gangen krøllet alt seg sammen i flak, og ønsket ikke å tykne på noen måte. Jeg gjorde det på 5 eggeplommer, og reduserte væsken. Jeg har nettopp tilsatt to eggeplommer, blandet, oppvarmet og voila! Alt ordnet seg. For å unngå vannet, ta 150 gram krem ​​33, pisk til toppene og kombiner med det avkjølte arbeidsstykket. Det blir enda mer ømt. Og jeg setter også mindre sukker, så hvis du ikke er en søt tann, bør du vurdere. Takk til forfatteren for oppskriften

[Evgeniya]

Evgeniya, tusen takk for hjelpen! Mange av rådene dine vil være nyttige, tror jeg!