Chebureks (av AndrewD)

Chebureks (av AndrewD)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	4 ss.
Vann	1.3 Art.
Salt	0,5 ts
Rast. smør	2-3 st. l.
Egg	1 STK.
Mens deigen tilføres tilbered kjøttdeig:
Kjøtt (lam er veldig ønskelig)	700 g
Bue	350 g
Vann	0,5 ss.
Salt, pepper, krydder	smak

Kokemetode

• Kok opp vann med salt og olje (olje gjør kaker "sprudlende").
• Kok straks 1/2 kopp mel i den, og prøv å røre klumpene, og la den avkjøles litt (kokende noe av melet gjør deigen myk og plastisk).
• Tilsett egget og bland (egget øker deigenes "boblende" og styrke, noe som reduserer plastisitet og mykhet.
• Tilsett brygget deig i en bøtte med 3 1/2 kopp mel og slå på pizza på 253 eller dumplings på 255.
• Ta ut og la den brygge under filmen i minst 1 time.
• Før kjøttet gjennom en kjøttkvern.
• Finhakk løken, mos med en pusher med salt, pepper og krydder.
• Tilsett kjøttdeig.
• Tilsett 0,5-1,0 kopper vann eller 1 kopp kefir, som i tillegg har evnen til å binde rå kjøttdeig (kjøttdeig spres ikke) og gi væske til det ferdige produktet.
• Kjøttdeig skal være konsistensen av rømme.
• For ikke å få en uttalt surhet, kan du blande kefir i to med vann.
• Vel, da er det standard.
• Det eneste er å forsegle kantene på kakene veldig forsiktig, slik at væsken under steking ikke heller i kokende olje med alle de påfølgende "konsekvensene".

Merk

Myshan Bilder

Lignende oppskrifter

Chebureks med kjøtt og ost (tatyana5417)

Greske chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

[vanlig dumplingsdeig]

Hei alle sammen! Jeg lager også kaker veldig ofte. Riktignok, jeg bryr meg ikke spesielt med testen, latskap, visste de, - et barn av fremgang jeg bare tar vanlig dumplingsdeig (oppskriften er gitt i seksjonen - Oppskrifter> Deig> Dumplings, manti, nudler - takket være forfatteren), nemlig:

1 egg + vann = 1 kopp
3 kopper mel
1 ts salt

Jeg legger den i en bøtte og setter den på "Fast bread" -modus, siden det ikke er noe eget "Pizza" -alternativ i bilen min. Når hele elteprosessen er over (+ - 20 minutter), tar jeg ut deigen og legger den på å "ligge". Noen ganger lar jeg den stå i kjøleskapet i noen dager. Dette gjør ikke kaker verre. Og så er det nesten det samme som ovenfor. Bare uten kefir. Bare kjøtt, løk, salt, pepper. Og stek i en stekepanne i kokende olje. Det viser seg å være veldig velsmakende.

Men fortsatt, vil ikke SD207, der det ikke er noen pizzamodus eller dumplings, dø av å prøve å kna en bratt dumplings-cheburek-deig?

Jeg vil virkelig bli kvitt dette kjedelige arbeidet, men det er fortsatt synd å drepe maskinen - hva om den ikke takler den.

Hvis noen bruker 207 til en slik test, vennligst del!

Takk for oppskriften. Fantastiske kaker oppnås. Og som i dag har vist, er også dumplings fra denne deigen veldig gode. De har allerede sittet fast og prøvd. Nå skal jeg starte chebureks ...

Tusen takk for oppskriften!
Jeg kokte aldri kaker og av en eller annen grunn trodde jeg alltid at de var laget av gjærdeig.
Jeg lagde deigen akkurat som i oppskriften, kjøttdeig - 700 g biff og 100 g smult, løk i henhold til oppskriften og persille (greener). Jeg gjorde det på "Dough" -modusen i HP Kenwood - 450 (30 minutter elting og 1 times "oppvarming") Jeg likte veldig godt å jobbe med denne deigen, tok ut en lunken og slaktet umiddelbart cheburoids - de ble lett støpt, bordet var nesten rent, bare kjøttdeig var igjen, selv om det ble brukt på en ordentlig måte. Vel, husk det, i morgen skal jeg gjøre noe med ham. Chebureksene viste seg å være store, barna spiste 1 hver. Og jeg prøver det om morgenen. Barna roste det veldig, de sa at det var en veldig tilfredsstillende rett.

Jeg beklager veldig mye den elementære uvitenheten i ovnen min (selv om jeg har brukt den i et halvt år), men fortell meg, vær så snill, kan en slik deig lages i Moulinex 2000 (det er bare "Dough" -programmet og slik jeg forstår at den er ment for gjærdeig)? Jeg vil virkelig gjøre det lettere for meg selv å jobbe med deigen, og guttene mine med én stemme krever kaker og dumplings hver gang. Kanskje jeg ikke kommer dit, selvfølgelig, men vær så snill og si meg, jeg ber !!!

Bare legg på deigen og så snart eltingen er over kan du ta ut deigen. Det er ikke gjær; ​​det trenger ikke økning i varmen.

Sommerboer, tusen takk for rådet! Jeg vil absolutt prøve.