Gemlux konveksjonsovner

Allus, du har laget en helt fantastisk makrell. Alt er så saftig!
Allus, hva med lukten? Har du tatt noen ytterligere tiltak?

[Ritunya]

Ritunya, siden lukten var i lufta, luftet jeg den godt. Jeg vil fortsatt prøve alternativer: som forfatterens - med frossen fisk; og med sløyd. Jeg tror det vil klare seg uten lukt
I går bakte jeg den bare 180 ° med salt og pepper. Det viste seg også velsmakende:


Her er noen flere ciabatkaer:

Kasting og lidelse er over, jeg fikk endelig min 38. komfyr med et Lux-prefiks, så ta en ny bruker inn i rekkene dine.
Jeg tvilte lenge på den større størrelsen, og det er bra at jeg ombestemte meg - orgelet er fortsatt for stort, og det 45. vil bli enda lenger. Et rundt stativ fra en fast pris stod perfekt i bunnen, jeg var redd for at bena skulle være korte, men nei, den stiger til og med litt over varmeelementene (dette er under en tung panne, i stedet for en bøyende rist, kan du legg en pizzastein eller en beholder med kokende vann på). Jeg har allerede satt melken til å gjære, om kvelden vil jeg "koke" cottage cheese, samtidig vil jeg sjekke temperaturoverensstemmelsen, jeg har et termometer bare opptil 120 *.
Karoch - Jeg vil ha en morsom karantene, jeg har levd uten ovn i årevis, nå går jeg inn i gapet!
I morgen skal jeg, i korte streker, lete etter en kylling til grillen, det er ikke for ingenting Globus lokker meg inn med en personlig 10% rabatt.

[Krone]

Krone, Galinka, god time Med en assistent
Inspirasjonstest
Ciabattki:

Jentegutter, som har 1845, indikerer, pliz, de eksakte dimensjonene på bakeplaten uten kant.
Hun var også forvirret, bensinstasjonen min vil ikke bake normalt
Jeg ville tatt 65 liter, men bredden på bordet er 60 cm, og denne vil stå rett ved siden av. Når jeg baker vil jeg utfolde meg. Og se på.
Barn.
Er hun ikke skuffet generelt?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, Velkommen
Noe vertinner er stille Alt i husarbeidene før ferien
Dimensjonene på bakeplaten for 45L-modellen er angitt - 415x310x28 mm
Jeg har 65 liter. Dimensjoner: 485x350x30mm. Siden rundt hele omkretsen er den samme - 2 cm. På 45 liter tror jeg at du også kan stole på 1,5-2 cm.
Jeg har ikke blitt skuffet så langt Som før

Jentegutter som har 1845, vennligst oppgi de eksakte dimensjonene på bakeplaten uten kant.
Hun var også forvirret, bensinstasjonen min vil ikke bake normalt
Jeg ville tatt 65 liter, men bredden på bordet er 60 cm, og denne vil stå rett ved siden av. Når jeg baker vil jeg utfolde meg. Og se på.
Barn.
Vel, generelt, hvordan kan jeg bli skuffet?

Jeg har en slik modell. 37,5x27x2,7 cm; holder temperaturen bra, det var ingen problemer på 2 år.

Vel, generelt, hvordan kan jeg bli skuffet?

Jeg har en mindre 38. modell, men etter brødmaskinen og en liten kontaktløs grill som byttet ut ovnen, føler jeg meg fortsatt litt ukomfortabel i Gemluksik, det er mye plass inni (den er i samme høyde som 45, men kortere av 5 cm), så jeg er veldig glad for at jeg ikke tok den større, selv om jeg hadde lenge og sterkt tvilt før jeg kjøpte.
På grunn av denne tvilen ble jeg nesten helt uten kjøp, varte til krisens høydepunkt og prisene gikk kraftig opp, men med en heldig sjanse klarte jeg å fange "pre-reform" -prisen for Ozon (8.400) , og til og med med levering nesten hus (hentepunktet ligger i gaten min).
Først kom ovnen på bordet mitt, i går ble det overført til vinduskarmen, det blandet seg perfekt inn og det var nok plass igjen til vinduet, men foreløpig la jeg bare tykk kryssfinér der, og vinteren og frosten det vil være nødvendig å på en eller annen måte isolere denne kryssfiner, jeg er redd for at glasset kan ... grynt fra differensialet T.Bena er forresten godt gjennomtenkt, de er laget ikke av søyler, men av et hjørne, slik at ovnen står nøyaktig jevnt på skråkant av vinduskarmen.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Jeg bestilte den, sønnen min vil motta den i Moskva, alt ble blokkert for oss. Først når vil det gi deg at jeg bestilte det ved hjelp av lenken din fra første innlegg. Og forresten tok jeg også et ekstra bakeplate. Jeg baker mye, det går to raskere

det var ingen problemer på to år.

Jeg håper jeg er i det minste litt heldig, mmm.
Krone, Gal, jeg har to bord, det ene kan være på tvers, tilbake til vinduet, på det andre med en frontdør. I det andre alternativet må du skyve alt søpla fra bordet. Generelt vil jeg tro at det er tid til å forberede alt

[Marysya27]

Jeg baker Borodinsky surdeig hele tiden og har prøvd alt - både på stein og uten stein, og med damp og uten damp. Og ærlig talt ser jeg ikke mye forskjell - det viser seg alltid det samme. Langsom gjærende gjær har rett og slett ikke tid til å skape den ”eksplosjonen” som vi bruker stein og damp til. Her er baguetter, ciabbats, og faktisk hvetebrød med kommersiell gjær virkelig viser seg på en stein bare magisk

Marysya27, og andre spesialister på surdeigsbrød, vi trenger råd: bruker du en stein til baking, og i så fall påvirker det sterkt kvaliteten på surdeigsdeigen? Det er surdeig, mer med gjær, alt er mer eller mindre klart.

[Krone]

Krone, Galinka,

Jeg har en stein i gassen. Det er ingen gemlux. Steinen holder seg varm. Men det må være god oppvarming.
Gemlyxocchka uten stein baker bedre enn gass med en stein. Gemluxochka varmes opp raskere og gjenoppretter raskt sin termiske tilstand etter at du har åpnet døren. Spesielt hvis du slår på konveksjon (det fungerer også for jevn oppvarming). Ikke at den erstatter steinen (ensartet oppvarming er ikke varmebehandling), men det er en slags delvis kompensasjon på grunn av raskere oppvarming.
Jeg tok et spesielt bilde for å vise oppvarmingen:



Du kan ikke ødelegge ovnen med en stein, men så langt kan jeg klare meg uten den (eller improviserte erstatninger).
Ciabatki laget av gemluxo surdeig kan sees i oppskriften Helen

Ciabatta gjæret med 50% fuktighet Vi blander startkulturen (100-150 g kan brukes) med vann (360 g), tilsett deretter 500 g mel, bland (du kan bruke en kneadder, du kan bruke hendene) og la den stå i autolyse i 30-40 minutter, tilsett deretter 30 g vann inkludert ...Helen

tok et ekstra bakeplate

Og jeg drømmer om en ekstra rist på den, så det ville være praktisk å legge en bolle med vann ... mens du heller den i et bakeplate, men området er for stort ... Dessverre fant jeg ingen ekstra på salg, bare for å bestille fra en sveiser, men ... når alt åpner ...

[Marysya27]

Og jeg drømmer om en ekstra rist på den, så det ville være praktisk å sette en bolle med vann ..

Jeg satte akkurat et slikt rutenett fra en fast pris på bunnen av ovnen og satte en beholder under vannet på den.
🔗



Marysya27, takk, oppriktig person!
Hvor lenge varmer du opp ovnen før du baker brød, og på hvilken innstilling baker du ciabats (tid og temperatur)? Med fergen?

[Galina,]

rist fra fixprice til bunnen av ovnen

Galina, Jeg har prøvd meg på lenge, det er mer enn et dusin av dem, men ingen passer
da er høyden liten, tvert imot overdreven, da passer ikke beina mellom varmeelementene, jeg har dem i form av z mod. 2265) men nå falt det meg an å tegne det virkelige arrangementet av varmeelementene på et ark og legge det i vesken min, det vil alltid være med meg, du kan prøve det, hvis det Takk for tipset
Nå målte jeg den spesielt - bena på 7 cm vil være akkurat passe, og når det gjelder diameter og kvalitet, passer grillen 23,5 cm i diameter fra Kuzina.

Takk for tipset

Og fra meg vil jeg ta det innimellom, la det være

Maud. 2265)

Å, i ditt, kan nok til og med to passe, hvis de passerer i høyden - bena på stativet er 4 cm høye. Over varmeelementet mitt stiger dette gitteret bare 0,5 cm, hvis varmeelementet på 65-modellen ligger høyere, så kan du sette et stativ laget av for eksempel fliser (jeg planla dette på denne måten da jeg ennå ikke visste avstanden mellom bunnen og varmeelementet).

Jeg tar det av og til, la det være

Det vil definitivt komme til nytte, her klaget folk over at den innfødte risten er spinkel, bøyer seg under en tung panne, og på denne stativet kan du legge en stor leirgryte og en glasskanne med tre rubler med melk (til yoghurt, cottage cheese) .

på 65-modellen ligger de ti over

Ja, høyere ... høyden fra gulvet, sammen med varmeelementet 4,7 cm, fant en veldig god, og kom til og med opp i høyden, men hun er en formskifter ... hvis bare en liten bolle kan festes "mellom hornene", og ikke veldig dypt, så kan du bruke det andre nivået, faktisk, med et bakeplate viser det seg ...

det vil være mulig å feste "mellom hornene"

Og hvis hornene blir saget av eller bitt med nipper?

[Galina]

så av hornene

der stengene er tykke, jeg tenkte allerede hvor bra det ville være å bøye dem, de stikker opp 2,3 cm - det nyttige området vil øke ... og tykkelsen er minst 2 mm ... Jeg vil prøve å løse dette problemet Takk skal du ha, Galina,

[Smil]

Og jeg drømmer om et ekstra rutenett

Smil, Katerinushka, gjennom servicesentre, kan du til og med bestille nøtter til ovnen. Du kan prøve å dra dit.
Krone, Galinka, takk for ideen

Hvor lenge varmer du opp ovnen før du baker brød, og på hvilken innstilling baker du ciabats (tid og temperatur)? Med fergen?

Jeg varmer opp i omtrent femten minutter ved 230 ° på begge varmeelementene.
(* Etter 20 minutter - 250 °. Hvis du varmer opp i 25 minutter i samme modus, bare med konvensjonen, når den 270 °)
Så åpner jeg raskt døren og sprayer den inn 5-8 ganger fra sprayflasken. Jeg lukker den. Jeg åpner den raskt igjen og setter bakeplaten på øvre nivå. Jeg lukker den. Jeg åpner den raskt, drysser den ned under bakepapiret et par ganger til. Jeg lukker den. Jeg slår på konveksjon. Jeg baker i 17-22 minutter. Noen ganger slår jeg av konveksjon etter 10 minutter.
Denne metoden er også bra for å lage damp:

På bekostning av dampen i ovnen vil jeg vise hvordan jeg gjør ... kanskje noen kommer til nytte

Videoen finner du på siden:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Jeg har nesten ingen effekt fra et fat med vann, det er minimalt. Selv om kokende vann helles i et fat, er det minimalt. Og i gassrommet fungerer det Hell vann på den oppvarmede nedre kummen etter Irochkin meldinger ikke ønsker.

[Allochka,]

gjennom servicesentre

Allochka, Takk, jeg tenkte ikke på dem, sannsynligvis har vi dem allerede.

Vota, bare fra ovnen


Og bakte makrellen med pollock

[Yuriak]

Hei alle sammen
Kom med påskekaker. Kanskje noen andre bakte i ovnene våre
Disse surdeigs kakene fra Yuriak:

På fruktose og steviaekstrakt med kandisert frukt:

Og også slike, med rosiner:

I henhold til oppskrifter:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Årets vinner (blant de som allerede er avgjort)

Kulich "Babushkin" Dessverre rakk jeg ikke å legge ut oppskriften i går ... Likevel bedre sent enn aldri. Jeg har brukt denne oppskriften i mange år og har aldri sviktet. Kaken er veldig duftende, ikke klovete. Ras ...Babushka

Og en oppskrift til
Reseptglasur:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Reseptform utgivelse:
#
Oppskrift surdeigsgjær Yuriak:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Disse er på presset gjær:

Og paier

Og ... jeg gjentar:

... Og jeg roste heller ikke den smarte jenta og assistenten min - Gemlux-bordovnen
Selv om hun fortsatt ikke hadde bakt noe, og jeg ikke hadde vært "så forelsket" i henne, var det umulig å ikke bli forelsket

[Allochka,]

som bakte i ovnene våre

Allochka, veldig appetittvekkende, og jeg, for første gang på 30 år, bakte ikke kaker - jeg kjøpte en ferdig, innviet. Det ble smaksprøver i butikken, og du kan prøve først ...

[Katyushenka]

Katyushenka, og bra, og til og med riktig, sannsynligvis i en slik situasjon. Du må redde deg selv og din åndelige styrke som Gud vil, neste år vil du bake

[Helen]

Hei alle sammen
Vi har en c / z ciabatka fra Helen


Påskekake


På resept:

Påskekake For omtrent 20 år siden ga de meg denne oppskriften! Og han minnet meg, påskekaker fra barndommen !!! Og altså: Vi starter deigen, vi trenger at den hever seg og setter oss ned! Deig: All deigen, tilsett deretter alt annet ... z ...Helen

Med surdeig:

"Evig gjær", potethopp (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter. I lang tid modnet jeg og tvilte på behovet for denne oppskriften for å dyrke gjær for å bake brød. Det som fikk meg til å beskrive oppskriften på forumet, var ganske ofte stilte spørsmål om forskjellige spørsmål ...Yuri K

Og flere påskekaker:


På resept djemma

... Oppskriften på dagens muffins er denne:
Deig:
150 gr varm melk
180 g Levito Madre
150 gr mel
Deig:
All deig
2 egg
150 g sukker
80 gr smør
350 gr mel
Vanillin
1 ss. l. cognac
Skal av 1 sitron
Elte i en brødmaker ...

Bare i stedet for Levitochka, surdeig:

Sourdough "The Simplest" Før brødmakeren kom, ble det bakt brød veldig ofte. Det var et par oppskrifter på gjær og et par på "surdeig", som bestemoren min gjorde. Det var ingen skalaer, alt var "etter øye". Med adventen av HP, mye ...Marysya27

[Marysya27]

Phew, jeg har tid, ytterligere 10 minutter.
Marysya27, vår klare sol, gratulerer med dagen !!!
Jeg ønsker deg alt og mer.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Hei alle sammen med boller
Og her er boller

Reseptdeig djemma, syrnet fra Yuriak

Hei alle sammen
Vi har kaker og bagels






På resept:

Rull med valmuefrø, nøtter og rosiner Deigen tilberedes på en sikker måte. Alle ingrediensene blandes, deigen eltes til den er jevn. Jeg anbefaler deg å ikke tilsette alt vannet på en gang, la det være litt, det er bedre å tilsette etter behov. I...fugleskremsel

Og ciabattok kaker:

På resept:

Asiatiske flatbrød i surdeig med kjøttkraft, løk og katyk Oppskriften på disse kakene er født av vennskap. Riktignok virtuelt, men så ekte. Og det faktum at han dukket opp, skylder jeg Lena-kubanochka, som for meg førte ut surdeig i kjøttkraft til asiater ...lappl1

Hilsener
Jeg er med roser

På resept:

Rosan (ikke GOST) Smuldre gjæren til bunnen av bøtta, dekk den med sukker, hell varmt vann. Hell et godt rystet egg i en bøtte, tilsett mel, salt, hell olje. Slå på programmet * Dough * (i min ...sigøyner

Det var også paier som var magre:


På resept:

Valaam fiskepai Hell sukker, salt og gjær i varmt vann, rør godt og la stå i 5 minutter. Tilsett vegetabilsk olje og mel siktet med stivelse. Elt en myk elastisk deig. La være ...Tatyana1103

Hei alle sammen
I dag bagies

Hjelp deg selv og bli med

På resept:

Bagels a la Turkish simiterer Først tilbereder vi en deig av surdeig, vann og mel. Når den når modenhet (begynner å legge seg, når du banker på bunnen av bollen), fortsetter vi å elte deigen. Det er blandet fra den gitte ...ANGELINA BLACKmer

Og også rosanter med surdeigsruller Levito mandre






På resept:

Rosan (ikke GOST) Smuldre gjæren til bunnen av bøtta, dekk den med sukker, hell varmt vann. Hell et godt rystet egg i en bøtte, tilsett mel, salt, hell olje. Slå på programmet * Dough * (i min ...sigøyner

[Marysya27]

Marysya27, og små bakevarer (bagels, rosanches) baker du på hvilket nivå, på hvilket T, for hvilken tid og tilfører du damp?

Jeg spilte her med en full størrelse Borodinsky (brygging + forsukring, gjæring av brygget og videre i henhold til de fulle forskriftene), testet Gemluxen min i forskjellige moduser. Forsikringen av infusjonen skal skje ved 63 *, maskinen produserer bare 60 eller 65, men med ett lavere varmeelement og sett 65, på et gjennomsnittlig nivå, holdt produktet ønsket temperatur. Jeg måtte danse med gjæring av rugdeig. Først satte jeg topp-bunn 30 * og gikk, men etter to timer viste det seg at varmeelementene ikke varmet opp, jeg begynte å kjøre dem rundt + \ - 2-5 grader, jeg ble gradvis enig med den øverste og det forble varmt rundt 30, og jeg forstod ikke den nedre, ved 35 varmet det opp, men det var mye, mens jeg kjørte grader frem og tilbake og ventet på svar fra varmeelementet, deigen hadde allerede kommet opp.
Hun bakte i to runde bokser på 1,5 liter, den ene tynne non-stick, den andre en keramisk gryte. Først ønsket jeg å skildre modusen til en gassovn med sterk bunnvarme (formene var på et tykt brett, og jeg ønsket ikke å bake toppen på forhånd for å gi deigen så nær som mulig , hvis det plutselig ikke ble avgjort), men så kom den første pluggen ut - hver for seg gir de nedre ti bare 200 *, men fortsatt måtte de første 20 minuttene bakes i denne modusen. Men i løpet av denne tiden så jeg en interessant "film", hvordan emnene gradvis vokste med ytterligere 1,5-2 cm, toppen av brødene flatet ut og avrundet.Så satte jeg toppen / bunnen 200/230 * i ytterligere 15 minutter, men kjørte et tynt bakeplate til det øvre nivået og dekket de ti (jeg var redd for å tørke toppskorpen), deretter ytterligere 20 minutter kl. 170/200 og allerede uten ekstra bakeplate.
Toppskorpen viste seg å være veldig tynn, nesten som i en brødmaker, jeg overdrev den med beskyttelsen, det var mulig å starte stas fra andre trinn (200 \ 230 * + ekstra bakeplate).
Brødet kom ganske porøst ut, slett ikke tungt, litt fuktig, men ikke klebrig, det bakte det samme i begge former, selv om skorpen i bunnen og på sidene i keramikken viste seg å være tykkere og i store sprekker , bunnen av en eller annen grunn var mer brunet, men i en tynn luminescens var skorpen hvor tynn, øm og knasende var wah! Jeg har to slike former, så nå skal jeg bake strømmen i dem. Og jeg returnerte det keramiske brødet til formen for å kjøle seg ned, og om morgenen ble skorpene korrigert, ble myke og til og med sprekker skiltes, men hvis vi vurderer at keramikken for å bake brød også må smøres, så er alt mer praktisk med metall de.

God kveld, vertinner! Fra å se mesterverkene dine, full glede. Jeg har et spørsmål om gemlux 1528 på ozonlageret nå 4900 rubler. Hvem bruker dette? Er du fornøyd? Jeg hadde en 16-liters binaton, de nedre skyggene brant ut, men du finner sannsynligvis ikke noe slikt. Til min dacha baker jeg noen ganger en kylling, en fisk.

[Galinka,]

bake på hvilket nivå, på hvilket T, hvor lenge og tilfører du damp?

Jeg baker på toppnivå. Til bagels varmet hun opp og bakte maks. For roser 180 ° + etter plantingskonveksjon. Jeg lager damp før planting og umiddelbart etter det med en spray
Tid ~ 20'-25 '
Og vi er på "deg"

Jeg spilte her med Borodinsky i full størrelse ...

Galinka, Tusen takk for at du har testet, beskrevet detaljer og resultater. Dette er veldig verdifullt
Mishel0904, Tatyana, velkommen La oss vente på vertinnene
I dag boller i henhold til oppskriften på bagels "a la simit":



Boller "Imperial" med "The simplest leaven":

På resept:
#
Og bagels "ukrainsk":


På resept:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Til alle

[Marysya27]

Jeg har et spørsmål om gemlux 1528

Jeg har en annen modell, en luksus på 38 l, og jeg er veldig fornøyd med min.
Det jeg forstår fra beskrivelsen av ovnen din er at den bare har en tidtaker i en time, det vil si at du ikke kan dra lenge når du lager mat, du vil hele tiden måtte legge til tid hvis noe langspilling forberedes.
Med en god flåte med multikooker, yoghurtprodusenter osv. Er dette sannsynligvis ikke så kritisk, men komfyren min erstatter en hel haug med disse enhetene for meg.

Forresten, om å varme opp ovnen, installerte jeg min på vinduskarmen og la et gap på 15 cm på siden, og da jeg ikke lagde noe der hadde jeg et smalt kannefilter for vann, men en gang glemte jeg å fjerne det og bare fislet ut da jeg allerede tok ut det bakte brødet! Vel, slik at du tenker - vannet varmet ikke engang, det samme gjorde filterveggen nærmest ovnen, selv om gapet mellom dem på steder er mindre, se. Ovenfra og bak varmes det opp mer, men noen ganger gjør jeg det ikke engang fjerne risten fra ovnen, som vanligvis lagrer det - ikke lett bedervelig av varme.

Marysya27, bagels "fabelaktig", jeg så gliden da jeg allerede hadde trykket på "send" -knappen.

[Marysya27]

Marysya27, du har som alltid skjønnhet. Minibakeri. Jeg spilte med den nye blenderen i dag. Volumene mine er mer beskjedne. Tre khachapuri for hele ovnen)) satt fast og satt uten korrektur, de vokste selv
[spoiler] [/ spoiler]
og klar

Baking middels bunn 230 topp 200 på en bakeplate

[Safir]

Safir, Irochka, rose: volumene vi trenger viste seg: både i størrelse og i utseende, og i skjønnhet Og de ble nydelige!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, hvorfor smører du baglene dine slik at de er så vakkert blanke?



Og jeg forstår ikke metoden for støping ... Jeg liker den veldig godt. Nydelig !!!

[Administrator]

Og i går lagde jeg en grillfest i Gemlux, her!
Dagen før marinerte jeg kyllingbryst og løk med tykke ringer i en sur-krydret saltlake fra hermetisert kornved (Tatyana har en oppskrift-Administrator), spente kjøttstykker ispedd løk og paprika på gjennomvåt bambuspinner, legg dem på et rist og stek under bare det øverste varmeelementet, med jevne mellomrom, i 40 minutter ved 150 *. I etasjen under legger jeg et bakeplate med vann som drypper fra kjøttet.
Kebaben var en suksess og ovnen forble uberørt. Bare neste gang jeg tar fetere kjøtt - jeg tok brystene eksklusivt for testing, så de er ganske tørre. Og hvis det ikke er nok ekte tåke, kan du ikke helle vann i kummen, og på slutten også kutte i det nedre varmeelementet.

Vennligst del din erfaring, hvem lager brød som kjeks, i betydningen nivå-temperatur-konveksjon?

[Galinka]

Galinka, takk for eksperimentene og den nye erfaringen. Det er bra at jeg er fornøyd med resultatene

... som lager brødsmuler, ..

Jeg lagde ikke med vilje. Og så, etter å ha bakt noe, brødstykker i et bakeplate - og til de er gyldenbrune med omtrent 180 °. Noen ganger med konveksjon, noen ganger uten
Marfusha5, Irochka,

Jeg skulle lage en oppskrift, men den ordner seg ikke på noen måte. Mange forskjellige ting er distraherende. Irochka Lebed-Seagull

Jeg løper,
I dag spilte jeg noen bagels, tok noen bilder for deg.
Denne prosedyren er først og fremst for gjærdeig.
1. Del deigen i biter (i ønsket mengde for 1 porsjon) for bagels,
2. Du ruller inn baller. De ligger i 5-10 minutter.
3, rull ut hvert liggende stykke til en avlang kake. Det er, alle stykker som går til første batch.
4. Mens du er ferdig med de siste, kan du allerede jobbe med de første rullet ut.
Alt dette må gjøres nødvendigvis... Å lage vakre bagels. Deretter holder arbeidsstykket størrelsen, og bagelen går ikke i stykker (med optimal fyllmengde).
5. Nå tar du den allerede rullede kaken. Nok en gang, rull litt til en nesten trekantet form og kutt i den smalere delen:

Litt mel under fyllet, og mal det deretter med litt mel på toppen:

Alle. Du bretter den inn i et rør og fester den i endene. Spred på et bakeplate, lett bøyende i form av en buerull. Den siste halen på arbeidsstykket er nederst (nederst) og på den indre bøyelinjen. Her kan du se:

Snittene åpnes pent:

La bagels komme opp. Smør med en blanding:
egg + 1-2t. l. vann = slå
eller
eggeplomme + 1-2 ts vann = slå (slik at det ikke blir smurt tykt og ikke flytende (ikke sprer seg).
Etter smøring, la den stå i 7-10 minutter til. Og i en forvarmet ovn.
Før plantingen "glidelåser" jeg meg raskt (5 ganger) inn i ovnen fra en sprayflaske med vann.
Alle

I dag er "skryter" brød:

Blanke for 30g:

Basert på oppskriften:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Bare syrnet (fra Yuriak ); vegetabilsk olje, ikke smør; og ingen ost.

[Hei alle sammen og god helse!]

Hei alle sammen og god helse!
Åh, og jeg har blitt plaget i det siste med komfyren! Tilsynelatende, mens alle hjemme hadde en dårlig effekt på henne: det fungerer bra, så må du legge til temperaturen på allerede beviste oppskrifter. Det er ingen måte å kontrollere spenningen i nettverket, men faktum er at den var langt fra konstant ... Nutria i hylsen ble tilberedt som vanlig - 200/200, 70 min. Melken ble kokt - deretter 20 minutter ved 230/230, deretter 35 minutter ved 230/230 pluss konveksjon (og samtidig trykket på to knapper ga temperaturen 180!). Forresten, takk til de jentene som rådet til å sette en stor gryte ikke på grillen på komfyren, men på stativet fra multi, flott!
Allusechka, min sol! Jeg beundrer kreasjonene dine! Makrellen er nydelig, jeg elsker den selv. Og prøv på en annen måte: vokse litt på et dypt bakeplate. smør, 2-3 lag poteter med runde biter, tilsett salt, dryss med urter, deretter et lag løk med runde biter, legg deretter ut makrellen, skrelt av alle frøene og skjær i biter, tilsett litt salt og bake , dryss med paprika, litt majones (eller kanskje uten den - fisk fet). Jeg husker ikke modusene. Smaken er ubeskrivelig! Ingen bilder, flyr bort umiddelbart.
Jeg har mestret å bake havregryn, hvor jeg tok oppskriften - jeg husker ikke, jeg så også videoen. Hvis noen trenger det, vil jeg skrive hvordan jeg lager mat. Smaken og aromaen er fantastisk. Første gang var det imidlertid forvirrende, og for tredje gang begynte jeg å spille en dobbel porsjon. Det eneste problemet var med melasse, jeg måtte bestille den til Jekaterinburg, men det er verdt det.


Hjelp deg selv!

[Svanemåke]

Svanemåke, kjeks er kjempebra!

[Ira,]

Ira, Hurra! a-kyss: hurra! Hei og helse til deg Takk for oppskriften på deilig fisk og vakre kaker! Og selvfølgelig vil vi ha en oppskrift også
Og ovnen ... Hvis spenningen i nettverket hopper, er det bra at ovnen generelt lever. Også baker
Glad for å komme tilbake

[Allusechka]

Allusechka, takk for tillatelsen til resepten, de spør meg allerede i PM.Derfor er det mer praktisk å svare på alle!
Jeg har prøvd mange ganger å reprodusere disse havregrynkakene, med smak og aroma fra barndommen ... nostalgi ... Forsøkene mine var alltid mislykkede, og jeg hadde allerede gitt opp forsøkene mine da jeg kom over en annen oppskrift. Jeg tror jeg prøver en siste gang, og det er det. Det viste seg å være virkelig siste gang. Og så en gang til, og mer ... og det er det - jeg forsvant, nå baker jeg bare i henhold til denne oppskriften!
Den beste videooppskriften Havregrynkaker

Mine kommentarer er reseptforbedringer.

Jeg tar ut oljen om kvelden slik at den blir myk. Jeg gjorde det i to med margarin og en margarin - jeg så ikke forskjellen. Ja, vi fortynner melasse i 100 g kokende vann. Men resten av vannet, så 30-40 gram, i stedet for å tilsette deigen under eltingen, er det bedre å helle (ikke kokende vann) i de målte rosinene (du kan også om kvelden). Og den første som måler ut rosinene og straks heller vann, den blir godt våt, og så er det mye mer praktisk å male den med en blender (jeg dekker den med håndflaten, ellers prøver den å plaske et sted). Mens rosinene er i bløt (hvis jeg gjør det om morgenen), måler jeg ut alt annet, maler havregryn osv. Til baking. Jeg har ikke prøvd det i en stor ovn, men ovnen vår er liten, så etter oppvarming til 230/230 satte jeg gjennomsnittsnivået 220/210 (topp / bunn) i 15 minutter (igjen, det avhenger av spenningen ). Resten er alt som beskrevet i oppskriften. Å, vel, her er en annen. Jeg veier ikke små doser hver for seg, mine elektroniske vekter "lukter ikke" dem. Jeg gjør dette: Jeg satte en kopp på vekten, skrudde på vekten, helte kokende vann, tilsatte melasse - omrørte den, tilsettte salt til denne vekten - omrørte den og også brus. Vel, det er alt. Hvis du har spørsmål - spør!

God bakst!

[Irochka]

Irochka, tusen takk, og ingen tillatelser er nødvendig her. Alle vil være glade for nye muligheter vi alltid forventer av alle
Jeg vil definitivt prøve å lage informasjonskapsler. De ser så fristende ut! Og etter din ros ... mmm ... blir generelt oppfattet som idealet for legemliggjort begjær
Jeg løper, kanskje for alles glede kan du gi ut en egen oppskrift? Og vi vil besøke deg med "skryter"
Jeg er med boller fra djemma :

Helt sukkerfri (med steviaekstrakt) surdeig fra Yuriak:

[Allus]

For en vakker smule! Delikat, luftig! Jeg har lest og sett nok av kreasjonene dine på Levito Madre surdeig, i beundring! Bare sett deg for å lage denne surdeigen, så er du allerede på den andre! her, sov med deg! Og hvilken er bedre? Hva er forskjellen? Jeg har ikke lest om den nye din ennå ...

gi en egen oppskrift

Allus, dette er ikke min oppskrift, mine eneste mindre endringer, for min bekvemmelighet. Ja, og opplevelsen har allerede vært med bagels - de færreste turte. Det er bare deg som pioner: Alltid klar! (på en god måte!) la meg kysse deg. Er du fortsatt her? Vil du bake informasjonskapsler klokken fire om morgenen?

[Irinochka]

Irinochka, mange bestemte seg med bagels, bare ikke alle rapporterte. Jeg møtte noen temaer som de roste, men gikk ikke inn på oppskriftens tema. det skjer
Jeg har også tenkt å komme tilbake med bagels snart. De er kule Og lag informasjonskapsler hvis du har tid og energi. Det er mer praktisk når du har en oppskrift. Men nei, så la oss komme inn i emnet

God dag alle sammen! Forleden bakte jeg "Irish Apple Pie" med vaniljekremsaus etter Sasha Demyanenkos oppskrift. Vi likte det veldig godt. Og med vaniljesaus, sier jeg deg, slikker du generelt fingrene! Hvem bryr seg, lenken til oppskriften er under spoileren.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, Det er gudaktig! Jeg så på videooppskriften, - en fantastisk kake! Men din er bedre, fordi du allerede har bakt den selv og smakt denne fantastiske aromaen og smaken! Jeg misunner og vil også! På hvilket nivå av varme og på hvilket t⁰?