Gemlux konveksjonsovner

Meg med ciabattaer og bagels på Levito madre surdeig:

Med plommesyltetøy:


Resept deig:

Lean dough in Panasinic bread maker (universal) (tante)

Jenter og gutter, god kveld!
Ta med til selskapet ditt!
Inspirert av tilbakemeldingene dine og kreasjonene, bestilte jeg Gemlux GL-OR-1538LUX komfyren.
I dag skal bringes.

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, godta, klem, gratulerer !!! Vi venter på "skryt" og inntrykk

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, spesiell takk til deg for å lage et så nyttig tema!
Cookien har kommet.

[Sofa_ing, Sony]

Og vi er på "deg" Ja?



Kjære eiere av gemlux 2045 og gemlux 1845 ovner, din hjelp er nødvendig!
melding fra Sofa_ing, Sony:
"God ettermiddag, av en eller annen grunn kan jeg ikke skrive til den generelle diskusjonen. Jeg bestilte Gemlux 2045, og lederen ringte meg og sa at på grunn av ubeleilige knapper og at det var tilfeller at disse knappene brøt, gjør han ikke anbefaler denne ovnen, men tilsynelatende bedre å ta 1845. Nå kan jeg ikke bestemme meg nå. Kan noen fortelle meg, ikke sant? "
Sonya, Velkommen. Jeg husker ikke at eierne hadde slike klager. La oss vente på deres autoritative mening. Tross alt kan lederen jobbe "under ordren" i butikken, og gi den "nødvendige" veiledningen til kundene. Jeg skulle også kjøpe en 2045, men valgte den større modellen. Jeg har ingen klager på knappene

Smelt ble stekt og bakt i folie. Ved 200 grader 15 minutter i folie + 5 minutter uten folie.
Kostholdsprodukt.

[Ritun]

Ritun, så du kan ikke se etter utseendet at kostholdsproduktet ser veldig appetittvekkende ut

Allusenka, takk, kjære!
Fisken viste seg å være veldig edel, saftig og myk, men noe benete.
Venner, men generelt kjennetegnes smelte av en overflod av bein.
Mannen min tviler nå på at det er henne.

[Svanemåke]

Svanemåke, på jobb, fjernet de på en eller annen måte rusten med kumkumite, dette er en avkalkingsmiddel. Riktignok var det litt, påført, litt gnidd og vasket av, du kan ikke la det stå på lenge. Kan prøve på et lite iøynefallende sted. Fra skala og hjemmemedisiner er og løsningen kan gjøres svakere, rustfritt stål er annerledes .. Bare flekker gjenstår, belegget kan ikke lenger gjenopprettes.

Jeg bestilte Gemlux 2045, og lederen ringte meg og sa at på grunn av ubeleilige knapper, og at det var tilfeller at disse knappene brøt, anbefaler han ikke denne ovnen, og visstnok er det bedre å ta 1845.

Hei alle sammen! Jeg har 2045 Lux ganske nylig, og jeg er bare fornøyd med det. Når det gjelder de ubeleilige knappene, er det heller ikke knapper, men vendinger, bare mindre enn i 1845 og atskilt fra den elektroniske delen (jentene skrev at dette er litt bedre , som separat). Forresten er WB modell 2045 nå 10300.

Levito madre surdeigsboller

50g emner:




På resept:

Oppskriften på baking er som følger:
Deig:
150 gr varm melk
180 g Levito Madre
150 gr mel
Deig:
All deig
2 egg
150 g sukker
80 gr smør
350 gr mel
Vanillin
1 ss. l. cognac
Skal av 1 sitron

Jeg la også til en rosin

Levito madre surdeigsboller

Ingen ord ... Og hvor mange boller fikk du?

[Marysya27]

Marysya27hvilke kule boller
du kan lære mer om selve prosessen
hvor mange timer korrektur for deig, deig og boller i seg selv, t og steketid

God kveld! Tusen takk)) Jeg bestilte den på WB 2045 lux, for meg er dette det mest praktiske alternativet når det gjelder butikk og levering takk for tipset

Jeg har 2045 Lux ganske nylig, og jeg er bare fornøyd med det. Når det gjelder de ubeleilige knappene, er det heller ikke knapper, men vendinger, bare mindre enn i 1845 og atskilt fra den elektroniske delen (jentene skrev at dette er litt bedre , som separat)

Jeg er helt enig! Jeg har hatt denne modellen i halvannet år allerede, arbeidsmessig - super! Mannen min fortalte meg om enkelhets regulatorers bekvemmelighet, og jeg delte allerede her, det er veldig praktisk.
I går, etter lang stagnasjon, bakte jeg paier med de tørkede eplene mine. Det ble litt klønete, men velsmakende. Mannen tok dem med på jobb i dag, de dro (mannen bortskjemte kollegene sine med bakverkene mine på en gang - de kjedet seg)

Og i dag rengjorde jeg rusten "Sanita anti-rust", vasket alt grundig, tørket det

smurt rast. olje og kalsinert til maks. 10 minutter. Stinken av utbrent olje er selvfølgelig skummel. I det minste er det ikke kjemi. Forhåpentligvis vil dette forhindre ytterligere rust.
Takk alle for råd og støtte!

[Sofa_ing]

Sofa_ing,

bestilt for WB 2045 lux, for meg er dette det mest praktiske alternativet når det gjelder butikk og levering takk for tipset

Vær så god! Jeg er veldig glad for at informasjonen kom til nytte. Denne modellen dukket opp på WB, jeg måtte bestille og hente den på et annet sted så mye som 200 km. Jeg tror du blir fornøyd, ovnen er bare super!

Tusen takk til jentene som opprettet denne Temka! Jeg er ikke direkte fornøyd med skjønnheten min!



Jeg hadde det gøy i helgen med pizza og grillet kylling, det viste seg yum-yum, men grillen var veldig røykfylt, siden den dryppet direkte på varmeelementene, nå skal jeg bare bake den, unnskyld for mitt harde arbeid

Venner, jeg er med en ostemasse i dag. Bare mi-mi-mi!
Bakt på 170 g i ca 45 minutter. Jeg la formen i et bakeplate med vann.
Såå deilig! Jeg bakte med rosiner, men jeg kan forestille meg at det med bær generelt er et fyrverkeri av smak !!!

Ostemasse gryte med bær (Tatyana1103)

Du kan ha noen bær inni, og glasere på toppen.
Men jeg har ikke små barn, så jeg fulgte bare ett mål, å ha færre skorper og brennere.

[Lenochka]

Hvor mange boller fikk du?

Lenochka

* Ved elting av mel gikk det litt mer enn etter oppskriften.
Det viste seg 22 boller (i et tomt på 50 g):


Og en til (i tomme 350g) fra Unold AG cupcake maker:

du kan lære mer om selve prosessen

Svetochka

Siden jeg er opptatt på jobben nå, lager jeg mat enten om morgenen eller om kvelden når jeg viser meg hjemme. Derfor kan beskrivelsen min være "haltende", fordi det kanskje var noe som var klart før. Men jeg kunne ikke se det
Hvordan jeg lagde mat.
Om kvelden, etter å ha matet startkulturen, tok jeg 200 g rester + 100 g vann + 50 g mel (for å la det øverste laget av skallet trekke seg (mykne). Dekket med en folie.
* Hvis jeg tok et stykke fra midten, og ikke det ytre skallet, så ville jeg gjort alt etter oppskriften.
Om morgenen:

Legg deigen:
150 gr varm melk
180 g kveldsblanding av vann, mel og levito madre (resten ble brukt til ciabattok)
150 gr mel
På kvelden startet jeg deigen.
all deigen
2 egg
150 g sukker
80 gr smør
350 gr mel + et par st i full størrelse. skjeer
20g vaniljesukker
1 ss. l. cognac
Skal av 1 sitron
HP-program "Gjærdeig". Etter avslutningen av programmet så deigen ut som noe det ikke ville skade å tilsette litt mer mel på. Krøllete. Dekket med folie. I kjøleskapet (4 ° -8 ° C).
Neste kveld. Jeg tok en bøtte deig fra kjøleskapet. Det (i utseende) har stabilisert seg. Og det så ut som om det ble gitt litt mer pine

1 time varmet opp ved romtemperatur. Smurt rasten lett. oljematte og hender.

Tilsett 130g rosiner
Så har du allerede sett i forrige melding :) Jeg dannet boller (20 stykker i et bakeplate av Gemlukschki, og to i en manunka. Klokka 21.00 la jeg den på en komposisjon under et håndkle. Ved midnatt smurte jeg eggeplommen + 2 h. L. Vann. Etter 10 'la jeg den i en allerede forvarmet ovn og bakt i temp. 180 g. ~ 20'-25'.

[Marysya27]

Marysya27, takk for detaljert beskrivelse

[Irochka]

mine bakevarer - kjedelig

Irochka, vi er også glade for at ovnen puste nytt liv Gjenopplivet og strålte med skjønnheten av muligheter
Amazonka, Larisochka, her er det!
Ritunya, den mest delikate magien
sveta-Lana, Svetochka,

[Rituslya]

Rituslyafor en deilig fisk! Interessant gryte, bokmerke.
Marysya27, Svanemåke, boller og paier er vakre!
Amazonka, kjempegod!

Jeg prøvde komfyren min.
Laget pizza og charlotte.
Pizzaen ble bakt på 180 topp / bunn i 30 minutter. Det viste seg å være ganske tørt. Laget uten bruk av majones. Kanskje det er derfor det er litt tørt. Og jeg likte ikke kefirdeigen. Bakt godt. Og barnet sa: "Hvordan levde vi uten en ovn?"



Ilonas Charlotte
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=180681.0
Det ble veldig velsmakende!
Han bakte ved en temperatur på 180 topp / bunn 35 på slutten av minutter, på slutten av 5 minutter inkludert konveksjon. Det nedre varmeelementet trengte litt mer. Bunnen viste seg å være blek.

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, pizzaen ser flott ut og jevnt rosenrød Dette er det viktigste! Og nyansene vil fortsatt bli forstått og tatt i betraktning. Kan bake pizza i kortere tid ved høyere oppvarming
Charlotte ble nydelig

"Hvordan levde vi uten ovn før?"

Labb

Det viste seg 22 boller (i et tomt på 50 g):

Og bollene mine i henhold til denne oppskriften, også 50 g hver. Det viste seg to omganger på 12 hver.
Flott størrelse !!! Og smaken er utmerket. Marysechka, takk!

[Elenochka]

Elenochka, Wow !!! Dette er fart Og vakre boller På surdeig eller gjær?
Jeg likte smaken også. Interessant og balansert. Selv om jeg trodde at søte boller ville ordne seg (deigen var veldig søt)

Surdeig eller gjær?

På surdeigen til Levita Madre. Jeg avlet dem her ... Nå må jeg mate og la restene gå i virksomhet. Vi har ikke tid til å spise ...
Rullene mine er forresten ikke veldig søte heller. Vi liker bare det.

[A.lenka, Helen]

A.lenka, Helen,
Vi er med brød

På resept:

Hvetebrød med bearbeidet ost (ANGELINA BLACKmer)

Jenter, eiere av Gemlux, har noen av dere prøvd å bake rugbrød i denne ovnen? Virket det? Eller trenger du en annen med høyere temperatur? Ovnen gir virkelig 230 *, eller er det et markedsføringsdrag og i virkeligheten vil det ikke være mer enn 180-200 *?
I et helt år drømte jeg om Gemlux, la det ut for en drøm, og nå skulle jeg kjøpe det, men jeg ble fortalt at for rugbrød trenger du en komfyr med tempo. 300-320 *.

komfyr med temp. 300-320

Eck, hvor hadde vi nok ... denne bakte ikke, men i Shtebe, 230 *, er resultatet

[Oksana,]

Hei alle sammen

Ovnen gir virkelig 230 *,

Oksana, Jeg gir 230 ° 15'-20 'etter at jeg har slått på. Jeg gapte en gang, så det ga ut 250 °. Jeg steg ikke noe høyere.

Har noen av dere prøvd å bake rugbrød i denne ovnen?

Rug-hvete baguetter ble bakt i denne ovnen.

Jeg ble fortalt at for rugbrød trenger du en ovn med temp. 300-320 *.

Selvfølgelig ville det vært fint om ovnen kunne varmes opp til 400 ° -500 ° C, men jeg har ikke møtt slike (til hjemmebruk) Derfor klarer jeg meg helt med et slikt utvalg av t ° oppvarming av ovnen.
På forumet utføres mange oppskrifter på rugbrød i hk (180 °). Det er til og med en slik temka: "Valget av en brødmaskin til surdeigs rugbrød"
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417446.0
I alternativene for ovnen er ganske akseptable t ° også indikert: 180 ° -230 °. For eksempel:

Rugbrød (på lang deig) rug (Anatolyevna)

I går bakte jeg brød med spirede hvetekorn etter oppskriften:

Spindel (notglass)

Kaker på mager deig:

Valaam fiskepai (Tatyana1103)

Bare syrnet:




Magre kjeks:

Magert kjeksdeig (vernisag)

I morges - ciabatkas på desem:

Og forleden dag - på Levitka og Desem:



På resept:

Ciabatta gjæret med 50% fuktighet (Helen)

Takk jenter for svarene. Nå er det siste spørsmålet et 38 liters komfyrvolum nok til å bake brød eller er det bedre for 45 liter?

[Pava-tre]

Pava-tre, Oksana, høyden er den samme for begge modeller. Hvis det fungerer, er det sannsynligvis bedre å ta det i 45 liter

Jeg byttet min på 38 liter til 45 liter. Jeg ga den første til en venn. Hun er veldig fornøyd. Jeg tok meg 45 liter, siden 38 liter ikke passet noen former i lengden (spesielt baguette). Hva jeg vil si - kapasiteten på 45 liter er litt mer og dette merkes, jeg måtte justere temperaturen litt annerledes - det nedre varmeelementet formes, det er nødvendig å stille temperaturen mindre enn den var i 38 liter. I hvert fall i kopien min .. Men kvaliteten på bakingen er fortsatt utmerket.

Takk, jeg tar den for 45L

Lykke til! Vi holder neven Vi venter med nye klær og inntrykk

[Pava-tre]

en 38 liters ovn er nok til å bake brød, eller er den bedre for 45 liter?

Pava-tre, Oksana, Jeg valgte også mellom 38 l og 45 l, visuelt var det ingen måte å se, til slutt tok jeg 45 LUX og jeg angrer ikke i det hele tatt, størrelsen er den samme, jeg bestemte meg for at mindre kunne lages av mer (for eksempel hvis du trenger å bake litt), men ingenting mer kan gjøres fra mindre

[djemma]

Ciabatki på Levito Madre og 1-graders mel med kli:

Jeg kuttet en annen varm:

Levito madre surdeigsboller fra djemma

Jeg gjorde alt etter oppskriften + 2 ss. l. mel.
Jeg så på +/- over tid. Deigen med aktivert surdeig var klar på 3 timer. Deigen ble gjæret på 6 timer.
Det viste seg 1228g av testen:



Blanke (50 g hver) boller steg i løpet av 2 til 3 timer.






Snittet er også "fortsatt varmt"

* Det viste seg 18 stykker: 15 fra Gemlukschka. 3 flere fra Manuni Delonghi:

Og 300g kakeblant:

Og også paier for gaver I henhold til oppskriften:

Valaam fiskepai (Tatyana1103)

Bare deig på desem og mel av 1 klasse med kli:






Og ruller for individuell spising, med kjøtt:

Kjære, kjære, de beste kjære, venninnene og vennene Godt nytt år! Med de mest intime og snille forventningene som definitivt vil gå i oppfyllelse! Styrke for gjennomføringen Med tro og håp i en lys, snill, uunngåelig!

Jenter! Godt nytt år! Jeg leste temkaen din og kjøpte en ny Gemlux 2045 lux komfyr. De tok henne 30. desember på kvelden .. Jeg hadde ingen krefter til å bake. Jeg prøvde å lage frosne nuggets i den. Super. Saftig, smaken av ost kjennes, ikke som i en gammel ovn. Jeg kokte frossen lasagne. Også myk, saftig velsmakende. Til det nye året laget jeg en and med epler og kål med poteter i gammel tsjekkisk stil. Spilt med modusene. Alt var klart på en time. Generelt, glede. Saftig, stekt, deilig stuet. Men minne meg med hvilke 2 knapper du kan se den virkelige temperaturen i den, ellers setter jeg termometeret til ovnen et sted og finner den ikke.

[zabu]

zabu, velkommen og gratulerer med kjøpet. Det er flott at testene var vellykkede, og det er et resultat akseptabelt for vertinnen

minne med hvilke to knapper du kan se den virkelige temperaturen i den,

når du trykker på bakgrunnsbelysning og konveksjonsknapper samtidig, viser gjeldende temperatur

Etter min mening er dette belysning og konveksjon.

Takk Mary.
Vi skal nå bake brød ikke bare i en brødmaskin. Hvordan påvirker dampgenerering driften av selve ovnen? Hvem har noen erfaring?

[zabu]

zabu, ja, det ser ut til at alt er som vanlig, når du legger i et arbeidsemne og sprøyter vann (setter en beholder med vann), synker temperaturen litt (innen 20 °). Derfor varmer jeg opp så mye som mulig.

Vil det ikke ruste av damp? Påvirker ikke damp elektronikk? Ingen prøvde å bake da Fred Shestno rådet til å bake på fliser i stedet for stein?

[zabu]

zabu, bør ikke dampe ved høye t ° og i kort tid. Den er bakt uten damp. Og når man antar slukking av damp. Generelt, "... Jeg vil ikke si for hele Odessa ..," men jeg "svever" ofte, mens alt er ok
Noen av jentene har en stein. Jeg ble overrasket, men de skriver at det varmer opp ganske raskt. Jeg tenkte også på flisen i emnet, det ser ut til at ingen skrev

Fred anbefalte sterkt fliser. Han bakte pizza på den. Jeg la den på risten og bakte den rett på den. Stor pizza viste seg. Steinen er tykk og varmes opp i veldig lang tid. Og her tynner den ikke risten og varmes raskt opp. I en annen blogg fra Canada om damp i baking delte de et funn. Hun brukte en pimpstein til grillen for å skape damp. Jeg tenkte akkurat at dette er et fantastisk funn. Pimpsten er finporøs og vil etter hvert avgi damp.

[zabu]

delte funnet.

zabu, takk Her er en annen interessant måte fra Helen:

Hei ærlig selskap! Det ser ut til at jeg snart vil slutte deg til dine rekker, om enn med tvang - brødmakeren min har plutselig blitt dekket, og en stor ovn, helt ny, i emballasje, venter på veldig få reparasjoner og et nytt kjøkken (i tillegg begynner jeg å tvile dens behov, ikke et kjøkken, - en stor ovn).
Jeg trenger en teknikk som helt kan erstatte ovnen.Delvis ble den erstattet av HP, jeg bakte ikke bare brød i den, men lagde også yoghurt / cottage cheese, bakt kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker og mye mer.
Først så jeg nøye på dampen Panasonic, men den er ikke så allsidig, men utfyller bare ovnen.
Mens jeg vurderer to Gemlux-modeller, 38 og 45 liter. Fortell meg, pliz, hvor du kan se de nøyaktige dimensjonene, både ute og inne. Kjøkkenet mitt er lite, det er veldig lite ledig plass, så jeg ser ikke engang på større størrelse.
Spørsmål om dette sitatet:

Sitat fra: Rituslya torsdag 14. juni 2018 20:34

Kos deg med å lage mat i den nye ovnen min! Virkelig som! Personalet tok aldri så mye strøm fra meg som denne Gemlux. Ryddig, delikat, liten pechura.

Jeg forstår ikke, bruker Gemlux mer strøm?

[Galina]

Galina, Jeg kan ikke åpne et tilbud, men jeg husker det ikke. Mest sannsynlig mente jeg at jeg ikke lagde mat så mye i Shteb som i Gemlux, så jeg kastet ikke bort så mye strøm.
Og for å være ærlig har jeg aldri sammenlignet mengden strøm som to ovner bruker.

[Rituslya]

Rituslya, forståelig nok.
Dette sitatet er på den første siden av dette emnet, hvor det er riktig, åpner, hvis det. :-)

Urrraaaa! Drømmen min har gått i oppfyllelse! Skjønnheten min har kommet!
Jeg har oppdatert ovnen

Pepperkaker

Fullkorns hvete-rugbrød med surdeig

[CroNa, Galina]

CroNa, Galina, vi møter gjerne og hilser at HP ikke er i orden, selvfølgelig, beklager. Og det å bli medlem av selskapet vårt er kjempebra
Dimensjoner, som 45L:
Totalmål 568х350х412 mm
For 38L:
Totalmål 502х335х454 mm
Kanskje eierne av ovnene også vil avklare de indre dimensjonene
Rituniner det er kommentarer i delen "Spørsmål-svar"

Rituslya, Rita, spiser han mye e / energi?
Sitat fra: Rituslya torsdag 14. juni 2018 klokken 21:38
i dag fra klokka 17 til 21 slo hun det definitivt ikke av. Videre har jeg en multitollarmåler, og jeg kom akkurat dit på den tiden.
Sitat fra: Rituslya torsdag 14. juni 2018 klokken 21:38
Ljna, Zhenechka, sannsynligvis mer Shteba, fordi egenskapene er 1400 mot 1800 watt. Og jeg brukte egentlig ikke Shteboy heller.
Sitat fra: Rituslya mandag 25. juni 2018 18:49
I dag passerte jeg måleravlesningene, så alt er det samme som i forrige måned!
Jeg ble veldig overrasket og glad, for når det er mulig prøver jeg å være gjerrig og spare penger. Kanskje jeg begynte å bruke pizzaovner sjeldnere, kanskje jeg sluttet å få noe spesielt energikrevende, men resultatet gjorde meg veldig glad.
Sitat fra: Rituslya mandag 25. juni 2018 kl 19:12
Ja, også jeg sammenligner alltid med Shteba. Hvis jeg prøvde å slå på Shteba bare til klokka 7 om morgenen (jeg har en tre-rate meter), så er jeg med denne Gemlux pent "innprentet" i den dyreste rushtiden

Oksanochka, super start Og hva pepperkaker ...

Allusenka, takk, kjære!
Du får alle spørsmålene med svar rett fra dypet. Jeg husker ingenting i det hele tatt. Det viser seg at hun til og med sammenlignet, ja.
Av en eller annen grunn har jeg nå begynt å bruke små ovner, og jeg er motvillig til å lage mat, så ...
Djevelens hode er fylt med noe.
Det vil være nødvendig å rehabilitere ovnen.
Datterens stab begynte å jobbe veldig dårlig, bunnen er i brann, men toppen baker ikke. Jeg tilbyr henne å ta Gemlux, men foreløpig vil hun ikke ha noe.