Hvete-rugbrød med kornblanding "Gourmet"

Nå viser det seg, elting i hb, ekstra malt "kolobok", ingen stein! så skal jeg skrive om resultatet

Forvarm et omvendt bakeplate. Lykke til!

Takke! allerede forberedt et bakeplate



Angela! smurte du brødet med noe for glans?







gjorde! Deilig, veldig balansert komposisjon, vi likte den! Bare jeg trenger å fullføre den, den slør litt i ovnen.

[Marina]

Marina, bra gjort, som bakt) Bildet er ikke veldig klart. Jeg kan ikke si noe.

smurte brødet med noe å skinne?

Ikke. Han toner godt selv. Marin, hva med skorpen? Bakte du med damp?

i ovnen uskarpt litt.

Det skal ikke bli uskarpt, men tvert imot skal samle seg. Mest sannsynlig at jeg overeksponerte for korrektur.
Du må også prøve ovnen, forstå hva som skjer med deigen. Det viktigste er at jeg likte brødet. Du vil fullføre det.

Angela takk! I dag gjorde jeg det igjen, det ble mer pop, men igjen ble det uskarpt. Jeg gjorde det med damp, skorpen er super deilig i brød, jeg tygger den sånn uten alt: nyam: Jeg vil definitivt fullføre den, vi elsker dette

Angela, følg lenken. Er dette et ekstrakt egnet? 🔗
Maltose rugmelasse, som du anbefalte, fant jeg også i en butikk.

Dette er hva du trenger.

Tusen takk!
Jeg vil fortsatt dyrke min egen surdeig, men er redd jeg har mye oppstyr, jeg rekker ikke å jobbe!
Angela, har du lagt ut den evige surdeigen? Hvis ja, legg ut lenken, vær så snill!

[Jeanne]

Jeanne, men bare start skummelt. Oppskriften er gjenstand for startkulturer. Ikke min. Jeg dyrker forretten min med fruktgjær som her

Brygget brød med sitrongjær (ang-kay)

.
Gjær er ikke nødvendigvis på sitron, men på frukt, tørket frukt.

Takke! Angela, du har mange surdeigsalternativer. Du skriver i "ingredienser" - "forrett" - er det på frukt surdeig?

Forretten er det vi legger igjen for fremtidig brød og deretter mate. Det er en surdeig som venter i vingene. Generelt sett må du lese det grunnleggende.

Generelt sett må du lese det grunnleggende.

Ja! Og mer enn en gang! Jeg har allerede lest her, men det virker for meg at det er så vanskelig, og til og med å kaste produktene! ... et nettsted der det er mange oppskrifter på surdeig. 🔗
Lager du surdeig med fruktgjær?

Jeg dyrker forretten min med fruktgjær

Vokst opp en gang og det er det. Nok i ett år og mer. Så starter jeg en ny om sommeren.

og til og med kaste produktene!.

Jeanne. Det er ikke nødvendig å vokse fra 100 gram eller mer. Du kan starte med halvparten. Og du trenger ikke kaste noe.
Jeg ga deg en lenke til hvordan jeg vokser. Det er absolutt ingenting komplisert.

Jeg ga deg en lenke til hvordan jeg vokser. Det er absolutt ingenting komplisert.

Kanskje jeg begynner med din! Jeg har sett på surdeigsbrødet ditt lenge!

Lykke til)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Takk !!! Gourmetbrød viste seg, sprø skorpe. Det jeg elsker! Riktignok meldte jeg meg frivillig. Erstattet kks med gjæret malt, telt. Vel, det ble ikke funnet i huset ... Solsikkefrø ble ikke funnet heller, jeg byttet dem ut med valnøtter, de gikk bra. Jeg byttet ut spisskummen med en peis, vel, hvem elsker hva. Jeg kom over en agurkgurke, i stedet for vann gikk den til deigen. En lett picklesmak ble kjent i brødet. Saltet er noe redusert på grunn av dette. Korrektur ble gjort "vått" i ovnen med et krus kokende vann. Akk, bilder tillater ikke innsetting.

[Irina]

Irina, Jeg er glad for at dette brødet ble inspirert av oppskriften på nytt brød og jeg likte smaken)

Jeg likte smaken

Jeg likte det veldig godt !!! Jeg spiser og purrer