Burgerbolle

[Opara]

Burgerbolle

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Opara
hvetemel, c / z	100g
vann	100g
presset gjær	3 gram
Deig
deig	alle
hvetemel / karakter	330 gram
tapet rugmel	50 gram
vann	200 gram
maltosesirup (honning)	1 ts
sukker	1 ts
oliven olje	1 ts
salt	8,5 gram
presset gjær	4 gram
sesamfrø til dryssing	alternativ

Kokemetode

• Opara
• Oppløs gjæren i vann.
• Tilsett mel og bland alt.
• Dekk til, la stå ved romtemperatur i 8-10 timer.
• Deig
• Løs opp gjær, sukker og melasse i vann.
• Hell gjær-vann-blandingen i deigen.
• Tilsett mel, og la det være 10 gram.
• Elting med krok i 7 minutter.
• Tilsett salt, smør og gjenværende mel.
• Elt i 7-8 minutter til.

• Deigen er myk, henger ikke fast.

• Gjæring på et varmt sted (25-28 grader) i 90 minutter. Strekk - brett en gang etter 45 minutter.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen.

• Del deigen i like deler ved hjelp av en skala.
• Vi former bollene.
• Bevis ved romtemperatur med sømmen nede i 50-60 minutter.
• Dryss med vann, dryss med sesamfrø.
• Vi setter i ovnen på en stein ved en temperatur på 240-250 grader. Reduser temperaturen til 200 grader.
• Stek i 20 minutter med damp.
• Vi tar den ut, lar den avkjøles og koser oss.
• 
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

13 stykker

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

hogstmaskin, stekeovn

Merk

Deilige boller. Håper de er nyttige. Jeg bakte hele tiden med damp slik at den ble myk, ikke sprø. Oppskriften er fancy. Jeg anbefaler!

Helvete for denne oppskriften


Vegetariske burgere (mager) (ang-kay)

Lignende oppskrifter

Klassisk burger og Big Mac-boller (Trinitron)

Blekkbolle for blekksprut for svart burger (Rada-dms)

Surdeigs hamburgerboller (ANGELINA BLACKmer)

Jeg skal definitivt lage boller, jeg likte virkelig komposisjonen!

[Ol,]

Ol, gode og små problemer.

Boller klasse !!!!!

[Nadyush,]

Nadyush, takke)

dratt vekk, la oss prøve

[Galya]

Galya, ta det til helsen din)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, små boller er vakre og smakfulle! Og hull, alt som trengs er rett!
Jeg vil bare bake og spise!

[Antonina]

Antonina, så hva har skjedd? Alt i hendene dine. Takke)

Angela, DD! Kan du fortelle meg om du kan elte deigen med en gang, la den brygge og bake?

[Zulfiya]

Zulfiya, kan. Men dette vil være andre ruller)

Tusen takk, rullene viste seg å være veldig velsmakende, jeg hadde planer om å lage vegetariske burgere, men rundstykkene overlever kanskje ikke ...

[Victoria]

Victoria, hva å gjøre? Vi må bake mer) Det ble bra!