Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

hvis du får velsmakende brød, må du bake det.

Gullord
Ciabatta fungerte ikke, men de fikk alt brødet om morgenen

alt brød om morgenen

Jeg gikk for å sette den også, slik at det ikke var for sent å bake.

[1. stadie:]

Jeg har en oppskrift på rug ciabatta, jeg gjorde det ikke i Panasika, jeg gjorde det i min første HP - Mystery, det fungerte bra, jeg må prøve å gjenta det i Panasika, men her er det vanskelig å stå, Jeg må tenke på hvordan jeg skriver det inn i oppskriften

varmt vann 250 ml
salt 1 ts l.
sukker 5-6g
rugmel 380g
hvetemel 50g
basilikum 2 kvist
1 fedd hvitløk (men bedre enn 0,25 ts tørt pulver)
olivenolje 30ml
gjort i to trinn:
1. stadie:
legg i HP: oppløs i varmt vann og salt, sukker, tilsett rugmel og gjær. Elting på dumplings, stige 40 minutter.
Fase 2:
Tilsett olivenolje, hvitløk og basilikum, kna, tilsett hvetemel under elting. Stigning 40 min.
Bakeri produkter

[Mirabel]

Har noen prøvd å bake noe på Sandwich-proggen?

Mirabel, Jeg bakte i 206. Panasonic, jeg likte brødet, forsto bare ikke hvordan "Main" -programmet skiller seg fra "Sandwich" -programmet. Her Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3486

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, dumplings, rise, dumplings, rise, baking. Vil det passe?

[$ vetLana]

$ vetLana, vet du, dette er hvordan stigningen viser seg uten temperatur, og det er nuno med oppvarming ... I Mystery var det ingen vystyvanie før starten på alle prog
Vel, med den første fasen, noe annet: Jeg satte rugen på og slo den av etter 40 minutters heving, deretter elte jeg på dumplings, og så kan jeg overføre deigen til hvor som helst jeg går overalt i begynnelsen av stående My Mystery, mikseren falt der ute, så stå med temperaturen du også kan bake, bare du vil ikke kunne elte, men ikke alle har Mystery, og hotz kan tilpasses Panasik .. Jeg vil tro

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, hvis jeg ikke tar feil i glutenfritt brød (11. terskel) er det ingen anseelse.
Eller er det der

Svetochka, jeg vet ikke, jeg har aldri brukt

det er en rask modus uten å stå umiddelbart med oppvarming))), det er en servicemodus (se servicehåndboken) - bare start en varm stigning på omtrent 40 grader.
Det vil si at spredningen i valg av kombinasjon er bred.
Du kan kjøre hurtigkjøringen to ganger. Der er varmintensiv elting, slik jeg forstår det, nær mysteriet: alle ikke-pansoner av denne typen har varm gjæring og intensiv elting.

Her bare ... faktisk er dette rugbrød, det er bare 1/7 hvetemel, det vil si intensiv elting er bare ikke nødvendig, men kanskje deigen tåler - du må prøve, selv om du teoretisk ikke gjør det trenger å kna lenge, men varmestående er mest da.

Du kan til og med arrangere danser med tamburiner, knead - dumplings, knead ser på tilstanden til deigen og stopper i tide, servicemodus, repeat - baking.

Du kan prøve det uten gluten. Uten gluten bør det være kortvarig elting, men gjæring der vil være ved lavere temperatur. Det virker for meg mindre passende, men igjen, hva om det vil være bra.

Og .. jenter, jeg er fortsatt enig med Tatiana: er det en fig å kalle noe med et kjent navn som faktisk ikke er det?
det faktum at brød viser seg deilig i Panasonic er et generelt anerkjent faktum.
At jenter og gutter er her med gyldne hender og de får fantastiske og smakfulle improvisasjoner er også et ubestridelig faktum og et attraktivt trekk ved dette temaet.

Men .. du kan ikke få Ciabatta i HP, den samme Ciabatta - som kalles Ciabatta.
Vi gjør "a la Ciabatta", og det ville være mer riktig å indikere at dette er det opprinnelige brødet, og ikke å lure nykommere i deres håp.

du kan ikke få Ciabatta i HP, den samme Ciabatta - som kalles Ciabatta.

Og hvem argumenterer? ... Jeg forstår ikke? Hvem og hvor?
Hva er Ciabatta i oversettelsen av "tøfler" og hva skal ha en slik form, eller om hva?
Hver student vet dette ...

At i HP du kan få det, tror jeg ikke, og jeg vil ikke prøve ...
Var generelt denne hentydningen til meg, Lena?
Og hvem sa til Tatiana at hun tok feil i noe? Vis dette stedet ...

Folk bakte, vel, de så et sted i instruksjonene, så hva?
Så det var Ciabatta for Panasiks
Og i terminologi er mange forvirret her ...
Og en nybegynner på siden betyr ikke en idiot i livet. Alle kan finne ut av det ...
(Jeg er sint i dag, vær ikke fornærmet)))
Men alle slike rettferdige perfeksjonister ... og elskere av presisjon ... jævla det

PERFEKT Ciabatta ~ det er en SYMBOLISK elting, gjæring (lang) med folding (forsiktig folding) flere ganger. Det var da hun .... oh og yum! Der vil du svelge hendene til albuene ... (Herre, hun sa noe)
Etter den Ciabatta som jeg bakte med surdeig i lang tid ... alle de andre så på en eller annen måte overbevisende ut, ikke i det hele tatt. Vel, med stormskritt, ble det bra på de levende flere ganger ...
Så ga hun opp, det er ingen vei og var lat. Bare vanlig brød i HP.

Men folket kaller Ciabatta noe brød med store hull, som er uten å elte ...
Hull ~ betyr Ciabatta ...
Jeg tror det ikke er noe forferdelig her.
Vi spiser pilaf ~ ikke pilaf!
Og mye, mye ...

galla10

Galina, jeg bestemte meg for å bake Borodino-brød i henhold til Mannochkas oppskrift, og dette er hva som skjedde


Pepperkakemannen var generelt tørr under eltingen, jeg la også til kvass, men likevel kom det noe som minner veldig om en lekekylling
Jeg fulgte oppskriften. Først nå brukte jeg et nytt mel til meg selv, og nå kommer ikke det andre brødet ut med det
Fine Life melbedrift.

[Irina]

Først nå brukte jeg et nytt mel til meg selv, og nå kommer ikke det andre brødet ut med det

Irina, så jeg fant et gammelt bilde av Mannochkins brød

Som du kan se, fungerte alt bra for meg.
Kanskje du virkelig har noe galt med melet.

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, bakte du en velprøvd oppskrift med dette melet?

Bakte du en bevist oppskrift med dette melet?

med henne kommer ikke det andre brødet

Fortsatt - ja, mel.

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Jeg leser ikke instruksjonene nøye, takk for hintet, nå skal jeg definitivt prøve, pennene er allerede kammet
Irinkanur, generelt, etter elting har jeg rugdeig veldig ofte av denne formen eller enda verre (all deigen er i hjørnene, og i midten er det en trakt), derfor er alltid etter elting, form med våte hender, noe som gir en avrundet form. Vel, som vanlig, skriver jeg om ren rug, det vil ikke automatisk vise seg en kolobok i den, rugdeig er plasticine. Tvert imot er det veldig godt rugmel, men du må kunne jobbe med det. er gjær greit?
Irina er interessert i å prøve ren rug som Westphalian, bare tilsett koriander og karve, så blir det naturlig Borodino. Men der må du hjelpe med en slikkepott og, igjen, mugg. Og følg oppgangen, ikke i tid, men i størrelse ikke mer enn 1,5 ganger.

#

Den automatiske lenken min fungerer ikke

[Irinkanur]

Irinkanur, Irina, er det nødvendig å overvåke mel-væskebalansen uten feil, det var tydeligvis ikke nok væske, mest sannsynlig krever dette melet bare mer væske.

Spørsmålene kan stilles det samme, men nettstedet er organisert på en slik måte at svaret på det elementære kan søkes etter hele dagen.
Jeg lurer på: hvis du trenger å bake to brød, etter hvilken tid kan du starte ovnen igjen?

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, når ovnen avkjøles, legg det andre brødet.

Instruksjonene bør avklares. Om 40 minutter.

[Pyotr Kopanov]

Pyotr Kopanov, Min Panasik slår ganske enkelt ikke på seg selv hvis den er varm og "ikke klar".
Når jeg vil bake et annet brød på rad, prøver jeg etter en stund å trykke Start på et hvilket som helst program, det vil fungere, slå det av og laste det, men nei, så venter jeg ... Ja, omtrent 40 minutter. Det var slik i går.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, ut på en balkong med åpen dør for rask kjøling.Når den slås på, er den klar. Eller legg is, frossent kjøtt direkte på sensoren - jukser ovnen raskere, men du trenger ikke å gjøre det ofte.

Ritus, Jeg generelt i utgangspunktet Jeg motarbeider unøyaktige navn hos oss på forumet... Hvis noe gjøres "basert på", selv om det er veldig vakkert og velsmakende, bør det angis "basert på grunner, nesten, a la" og så videre, for ikke å villede de som er nybegynnere. Og så tenker de å få en ting, men noe helt annet vil komme ut, om enn deilig. Og vi behandler navn veldig enkelt

Noen skrev her for å få raskere aktivering:
1. koble støpselet fra kontakten (koble fra strømmen) - den termiske sensoren vil brettes;
2. sørg for å ta ut bøtta og la den avkjøles utenfor hk, du kan sette noe i kjøleskapet som ikke er synd og ikke vil forverres fra oppvarming, eller bare helle kaldt vann;
3. du kan feste noe kaldt til temperatursensoren slik at den avkjøles, opp til noe fra fryseren;
Noe som dette, vel, i det minste husker jeg det. Det ville være bra å ikke overdrive det slik at temperatursensoren ikke bestemmer at produktene er fra fryseren og ikke øker temperaturutjevningstiden på det andre brødet.

[fffuntic]

fffuntic, Lenus, vel du vet at jeg elsker deg !!!
Kom igjen, navnene deres! Jeg gir ikke pokker!
Jeg vil ikke blande meg inn ...

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, bakte du en velprøvd oppskrift med dette melet?

Borodinsky for første gang, og før det, testet av rug og veldig mye taket falt, er det synd at det ikke er noe bilde. Men Borodino smakte deilig, men rug virket litt fuktig for meg.

Irina, så jeg fant et gammelt bilde av Mannochkins brød

Som du kan se, fungerte alt bra for meg.
Kanskje du virkelig har noe galt med melet.

Så snart jeg kjøper et annet mel, vil jeg definitivt prøve å bake det, for jeg likte smaken!

[Irinkanur]

Irinkanur, Ir, hvis melet er nytt, så vil dansen til du fanger BALANSEN.
Jeg liker det ikke når jeg har nytt mel ...

[Irinkanur]

Irinkanur, generelt, etter elting har jeg rugdeig veldig ofte av denne formen eller enda verre (all deigen er i hjørnene, og i midten er det en trakt), derfor er alltid etter elting, form med våte hender, noe som gir en avrundet form. Vel, som vanlig, skriver jeg om ren rug, det vil ikke automatisk vise seg en kolobok i den, rugdeig er plasticine. Tvert imot er det veldig godt rugmel, men du må kunne jobbe med det. er gjær greit?
Irina er interessert i å prøve ren rug som Westphalian, bare tilsett koriander og karve, så blir det naturlig Borodino. Men der må du hjelpe med en slikkepott og, igjen, mugg. Og følg oppgangen, ikke i tid, men i størrelse ikke mer enn 1,5 ganger.

#

Den automatiske lenken min fungerer ikke
[/ sitat] Jeg kikket mens alt ble rotet der oppe, Nøyaktig plastilin var det. Og under korrekturen gikk han rett opp (det er derfor gjæren er normal) Kanskje jeg spionerte ofte og på feil øyeblikk

Irinkanur, Ir, hvis mel er nytt, så vil dansen til du fanger BALANSEN.
Jeg liker det ikke når jeg har nytt mel ...

Det er riktig!

[Ritochka]

Jeg liker det ikke når jeg har nytt mel ...

Ritochka, men tvert imot er det interessant for meg .. men foreløpig bare når jeg fikk fullt mel fra Dixie "First thing" - Jeg anbefaler ikke noen, det er tomt, jeg kan ikke forklare det mer presist. Selv mannen min, på måneskin, ga ut halvparten av produktet

Jenter, hva snakker du om deigen ~ for meg er det bare usett, ærlig talt ...
Du har lite vann i deigen din, skjønner du. Jeg har alltid semi-rugbrød med "skjørt". Hvordan ellers? Motoren vil brenne nafig! Fra en slik tetthet ... hva slags trakt?

[mamusi]

mamusi, dette er med en tykk ren rugdeig, hvis du vil gjøre den tørrere Ritual, husk det, jeg baker kontinuerlig ren rug og sånt som mannen min liker, det viser seg å være en veldig tung deig, jeg hjelper til med en slikkepott for å komme i veien, og så lar jeg slikkepotten spre alt i hjørnene, jeg ta ut spatelen fra "trakten" (vel, det er ikke en trakt, men en tom plass, jeg tar et bilde på en eller annen måte), og støper den med hendene ... Resultatet er viktig for meg, jeg håper fortsatt motoren tåler, mannen min vil ikke spise noe annet svart brød

Jeg kikket mens alt var rotet opp der, Nøyaktig plasticine var det. Og under korrekturen steg han rett opp (så gjæren er normal) Kanskje jeg spionerte ofte og på feil øyeblikk

Irina, det er mulig og til og med nødvendig å kikke mens du elter, spesielt hvis vi baker noe nytt. Generelt ser jeg inn når som helst, bare under baking, jeg er spesielt forsiktig i begynnelsen, jeg løfter lokket litt slik at jeg kan se med det ene øyet. Men jeg er en ekstrem på brød

Jeg bakte fra FSh Whole-Zervoy i henhold til Diet-programmet, la til løk og et fedd hvitløk.
Duften, uuuu .... nydelig ....)))))

[Olga]

Olga, kjekk! Jeg presenterer aroma, stråle, hvitløk ... nam

Jeg har alltid semi-rugbrød med "skjørt".

og hva er det? hvor er dette "skjørtet" kanskje?

[Vika]

hvor er dette "skjørtet" kanskje?

Vika, under skulderbladet er smurt i en sirkel
Her kan du se:

Alt er klart! Tusen takk!

Jenter, hjelp ut!?!
Jeg la Kulich på boken, program 08, og datteren min forteller meg, mamma, og du så at melet til dette programmet er helt !!!
Og jeg så og virkelig på venstre margin er dette programmet skrevet for hele mel.
Så hvilken er best for påskekake?

[Olga]

Olga8. - er det kosthold med rosiner? Det er greit, det vil bake bra og så, men du kan 4 - den viktigste med rosiner, det vil være en time raskere. Tvert imot, jeg pleide å bake mest med fullkorn og andre klasse - alt ble veldig bra, brød til en hel bøtte.

Men generelt vil fullkorns kake ordne seg?

[Tommeløya]

Tommeløya, autentisk - usannsynlig, fullkorn stiger fremdeles ikke slik ... vel, etter min erfaring, men i blandingen er det til og med interessant ... Tilsvarende, slik at fibrene bobler fra bunn til topp fra fullkorn vil fungerer ikke, men jeg og fra høyeste karakter blir det sjelden slik ...

[Olga]

Olga,

ikke bry deg med melet i instruksjonene. Vi har allerede kjørt i hovedmodusene her og så og så.
Kosthold (fullkorn) - programmet skiller seg bare fra hovedprogrammet ved mindre intens elting og en lengre gjæring ved lav temperatur fra hovedprogrammet.
Derfor anbefales CH for dette diettprogrammet hvis det er svakere enn vanlig c. med., og også søt kake eller bare smørdeig. Mye sukker og fett legges i kaken, noe som svekker melet, så det vil ikke skade å være forsiktig med lavere temperaturer.
Derfor inneholder instruksjonene en anbefaling om å lage søt deig på diettprogrammet.

Mindre olje smelter og mel trekker.
Men .. hvis ikke en gourmet, så kan du gjøre det på hovedprogrammet. Vel, det blir litt forskjell og avkortet, men en time tidligere. Bare grunnleggende modus krever sterkt mel, det er det mest intense og varme.

CZ og påskekake

CH er en uforutsigbar pine. Det kan være like sterkt som i. s, og kanskje svakere. Hvis det er svakere, er det generelt nødvendig å ta vare på og verne om det, og ikke avslutte det med sukker og fett.
Fra en svak kake vil den være veldig smakløs, eller den vil ikke heve seg i det hele tatt.
Men hvis sentrallåsen viser seg å være som i. med., så vil det være en gjennomsnittlig elendig kake, for for en utmerket kake trenger du ikke bare c. med, og i. c - den bratteste, og hva man enn kan si, CH er svakere i gluten og tåler ikke langvarig gjæring på grunn av alle slags levende stoffer i sammensetningen.
Derfor er det fryktelig vanskelig å få en anstendig kake fra Central House.
Ja, og du må legge mye muffin i kaken, sentrallåsesystemet vil ikke føles på noen måte, dets særegenhet vil bli hamret av muffinsen.
Derfor er påskekake og CZ, hvis på riktig måte, ting inkompatible.
Selv som tilsetningsstoff er ikke CH berettiget i en så søt deig. For å søke etter en forbedret smak av kaker, brukes surdeig eller deig med en sterk c. fra. utmerket bakekvalitet.

[Lena]

Lena, du skrev om å opprettholde 40grad i en slags servicemodus, så gjennom instruksjonene - fant ikke det. Fortell meg hvordan og hvor jeg skal se ut?
Jeg prøvde å lage denne rugciabattaen. Tross alt fikk jeg det før, lenge, luftig, full av hull ... Det viste seg nå nesten rugbrød, godt i smul, med en murstein
Først på rugdeigprog lagde jeg den første eltingen og stod, så slo jeg på hurtigmodus, og her, etter å ha tilsatt 50g mel og elting, tok jeg ikke ut spatelen, deigen steg så godt og så gikk eltingen langs prog, og her er det en vakt, da det ikke er nødvendig, generelt, eltingen frigjorde meg alt akkumulert karbondioksid, vel, jeg tok ut en spade, la den stå i en time til, men gjær hadde allerede utviklet hovedgassen fra hvetemel, så dette reddet ikke faren til det russiske demokratiet. Men jeg vil gjøre mer, jeg vil prøve å oppnå tidligere resultater. Jeg likte smaken, brødet er ikke vått, mykt, for rug er det veldig, veldig mykt

Kjekk, og datteren min smurte en hatt med glasur

[Tommeløya]

Tommeløya, wow, du er høy, vakker, det ble bra, og kutteren?

og kutteren?

[Tommel, Olya]

Tommel, Olya, en utmerket kake viste seg, kuttet er veldig bra!

[Luda]

hvor deilig, men hvordan liker du fatet hans? Hvis du vil ha lettere, trekker du ut fem minutter tidligere før slutten av bakingen.
Luda,
se den komplette guiden her
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
det er beskrevet der for 2501, men folk skriver at 2511-2512 også er inkludert. Levetiden påvirkes ikke, dette er en normal servicefunksjon, ufarlig for ovnen.
vær oppmerksom på denne bemerkningen. 2511 og 2512 - de er identiske i denne forbindelse

Tusen takk! I 2512 fungerer det, bekrefter jeg. Riktignok klarte jeg å trykke på tre knapper samtidig bare etter en mesterklasse på å trykke på knapper fra mannen min. Det kreves veldig presis synkronisert trykk.
Hvis det ikke var for ham, hadde jeg trodd at ingenting fungerer. Så ikke gi opp hvis du ikke kan komme i servicemodus med en gang.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...126.0

[Lena]

Lena, fungerer-oh-oh-otet! Klasse, jeg savnet et slikt regime så mye, flott! Takk kjære!

[Luda]

Luda,

for meg forvekslet du noe, tilsynelatende med en annen favorittoppskrift. Vel, fra rugmel kan 85 prosent av ciabaten ikke perforeres. Der setter rugmel musikken, og den er veldig tung, gassen holder dårlig, så hvor skal man danne "ciabatta-kratere".
For meg er dette en flott rugoppskrift, men hvetemel er ikke nok til ciabatta.
Jeg blir litt smart ...
For ciabatta trenger du en veldig fuktig deig med tilstrekkelig utviklet gluten, men det praktiske fraværet av elting for å opprettholde maksimal gass med stor porøsitet. Og bare hvetemel er i stand til dette.

Jeg tenker ... kanskje du forvekslet hvete med rug i henhold til mengden i oppskriften?
Fordi jeg ikke helt forstår hvorfor du trenger å stå rug i 40 minutter, og bare så tilsett olje. Smør påvirker gluten av hvete, og rugmel i fiken.
Nå, hvis du bytter hvete mot rugmel, faller alt på plass.
Først utvikler du gluten i hvetemelet og lar det gjære litt, så tilsetter du smør og rugadditiv. Spar gass ved forsiktig elting. Dette er logisk.

Ja, sidene er litt stekte, du trenger mindre ..
Veldig velsmakende, vi spiste alt i ett møte.

[Lena]

Lena, Jeg vil ikke finne endene nå, jeg bakte for tre-fire år siden, bakt i min fantastiske stekepanne. Selv er jeg overrasket over dette forholdet, oppskriften min er lagret på min manns nettbrett, og jeg bruker den nesten aldri, så jeg glemte det ... Nå kan jeg knapt huske detaljene. Men smør tilsettes der rett før hvetemelet, den første fortynningen er flytende + rug med sukker (honning) og gjær, alt annet er da i andre omgang før hvetemel ...
Lena, fant noe lignende, ikke akkurat, men veldig likt

🔗

Vel, noe skummelt i den oppskriften.

Ta tungt rugmel og la det gjære. Deretter, ved hjelp av hvete, form.
Rugmel holder ikke gass godt, derfor prøver de å ikke smuldre det.
Og her vil de få hull selv etter eltingen.
Hvis du forestiller deg at du kan skyve inn mye gjær slik at de får en gasseksplosjon, vil ikke rugmel holde på mye gass.
Vel, praktisk talt rugbrød kan ikke snøres med en haug med hull.
Her arrangerer du dans med tamburin, slik at i det minste ikke en murstein ordner seg. Deilig rent rugbrød er allerede en stor suksess.
Den venstre oppskriften er på noen måte når det gjelder ciabatta.
På denne måten kan du få deilig rugbrød, men ikke en lekk ciabatta.

Hvis noen klarte å få akkurat en så veldig rug ciabatta - vær så snill å svare.