Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Takke. Jeg prøver på helgen. Og så er jeg på deg med paier.
Jenter, og jeg ville også spørre. I lang tid lette jeg overalt etter mel i første klasse og en gang så Uvelka i Pyaterochka. Jeg kjøpte 3 pakker for glede. Men resultatet imponerte meg ikke. Brødet smuldrer mer. Og teksturen er helt annerledes. Etter 2 dager er ikke brødet velsmakende. Så jeg tror det er slik det skal være, eller så falt det mel. Hun var ikke der lenger. Jeg legger litt til. Jeg vet aldri. Kanskje du trenger en spesiell tilnærming til henne

Jeg kjøpte 3 pakker for glede. Men resultatet imponerte meg ikke.

dårlig mel fanget. Det er synd at jeg kjøpte mye på en gang. Det var nødvendig å prøve 1. Brødet mitt smuldrer ikke ...

[mamusi]

mamusi, og ingen andre steder kommer over. Det er ingenting å sammenligne med. Bare høyeste karakter er overalt. Vel, sentrallås i noe nettverk. Jeg ser bare på det også. Jeg legger litt til. Og her selger de også forskjellige typer (linfrø, havregryn, ris og andre). Kan de også tilsettes litt til noe brød?

[Mila]

Mila, prøv å lage en mer skånsom elting på en diettmodus med økt gjæring, du kan forhåndsblande på dumplings, tilsett sur melk

en gang så jeg Uvelka i Pyaterochka.

Jeg har aldri sett Uvelka, jeg kjøper LIMAC, både første og andre klasse, veldig anstendig mel. Alt mel av høyeste karakter kan gjøres om til en lavere karakter ved hjelp av kli, vi har instruksjoner om hvordan du gjør dette på HP.

de selger også forskjellige typer (linfrø, havregryn, ris og andre)

Linfrø fungerer, ifølge mine observasjoner, som en katalysator for gjær, så jeg legger det til nesten alle typer deig, bortsett fra ren rug, på grunn av mengden mel. Men det gjør brødet mørkere, dette er verdt å vurdere.
Jeg beholder resten av melet i tilfelle jeg kjøper det i små porsjoner på 0,5 kg og oppbevarer det i plastflasker av melk under et lokk, så melet ikke tar opp fuktighet fra luften og visuelt er det tydelig om noen har avviklet der. Og siden forbruket av dette melet ikke er stort, kan det lagres lenger.

[fransk]

Mila, smuldring er direkte relatert til tilstanden til gluten. Dette er underutvikling og underutvikling.
Vel, om mangel på forurensning, virker 1. klasse usannsynlig for meg, den er sjelden så sterk at den trenger å være pølse godt. Men ikke et faktum. Kanskje ikke lagt til den.
Men underutvikling er nærmere. Ved smuldring hjelper svampemetoden mye.
Men siden du jobber i HP, så prøv
gjøre langsiktig gjæring (diett eller enda bedre fransk med foreløpig elting på dumplings, slik at elting blir bedre senere)
Sørg for å legge til et forbedringsmiddel: sur melk, gammel deig, surdeig, deig.

Akk, det er umulig å øke både elting og gjæring på maskinen. Dette er nøyaktig programmet med lavgjærbrød du trenger. Prøv å gjære med forsterkere først.
Du kan legge til CH i 1s, et sted ikke mer enn 1/3, akkurat som et smakstilsetningsstoff, men dette avbryter ikke surmelken

(linfrø, havregryn, ris og andre). Kan de også tilsettes litt til noe brød?

Mila, ikke kjøp alt på en gang (ikke gjenta feilen min), jeg ønsket også å prøve det med forskjellige mel. Noen likte ikke brødet, andre hadde opprinnelig dårlig kvalitet. Derfor er det bedre å kjøpe en, prøve den, så en til osv.
Kjøp fersk - se produksjonsdato.

[Mila Kjære]

Mila Kjære, Men sannheten, Mila, du ptshete: Brød smuldrer ...
Og det er alt. Det er så vanskelig å gi råd om noe. Så vi skriver alle som ... forskjellige.
La oss gjøre det ~ gi oss et bilde av brødet ditt, gi oss oppskriften du brukte til å lage det. Hva la du der, helte, helte (bortsett fra Uvelka-mel).
Da vil det være mulig å se og hjelpe, vel, vi vil prøve ...

gi oss et bilde av brødet ditt, gi oss oppskriften du pleide å lage. Hva la du der, helte, helte (bortsett fra Uvelka-mel).

Ja, ellers er det vanskelig å diagnostisere uten pasient, ifølge vitner

linfrø, havregryn, ris og andre)

Jeg personlig liker ikke noe kornmel i brød, bortsett fra havregryn ...
Vel, dette er ~ rent min!
Jeg prøvde først: med bokhvete, med ris, mais ... Jeg forstår ikke dette, hva kan du gjøre! For meg er brød ~ brød, og grøt ~ er grøt.
Derfor er jeg ikke rådgiver her i det hele tatt!
Samtidig elsker jeg bokhvete-grøt (med hvetebrød i venstre hånd og en skje i høyre!)))

Samtidig elsker jeg bokhvete-grøt (med hvetebrød i venstre hånd og en skje i høyre!)))

Å, og jeg, tvert imot - jeg tåler bokhvete i brød, men jeg liker ikke bokhvetegrøt siden barndommen
Men havregryn Akkurat som deg: "I venstre hånd - brød, til høyre - en skje!"

Slik er vi alle sammen ... interessante !!!

havregryn Akkurat som deg: "I venstre hånd - brød, til høyre - en skje!"

Ja, ja, jeg og havregryn også hver morgen. Dette er hellig! Kaffe med melk uten sukker, havregryn med melk ... og hvetebrød, smurt med honning eller ost etter humør! Fin frokost! Men hver dag er den samme!

[mamusi]

mamusi, Midje, jenter, og min NRA bokhvete og havregryn. IKKE NRA ris, mais. Jeg har ikke prøvd det med lin.

Jeg har aldri bakt noe med ris, og det har jeg ikke, for høy glykemisk indeks. Havregryn, veldig sjelden, i lang tid for ca 2 år siden, bakte jeg brød med det, og nå er alle bakverk med havregryn på havregrynflak, så mel er ikke nødvendig. Min mann bokhvete mel i brød er ikke veldig bra, han bakte buketten, jeg måtte erstatte bokhvete mel med rug. Det er også speltmel. Maismel - noen ganger baker jeg brød med ost og maismel, jeg har til og med min egen oppskrift, på bjørkesaft Men du kan til og med bruke vann på myse, du liker smaken, men maismel er glutenfritt og gir deigen litt tørrhet , så med det ikke overdriv. Jeg legger til en lat på en skje, men overalt påvirker det derfor ikke smaken. Og hvete og rug, som de sier i sortimentet, hjemme er alle forskjellige, av alle varianter som er tilgjengelige for meg. Jeg prøver å samle en "samling", men hva ville ikke stagnere

Bokhvete mel i brød til mannen min er ikke veldig bra, bakt bukett

Bokhvete mel er nå annerledes: fra stekt, dampet eller grønn bokhvete. Brødens smak, lukt og tekstur avhenger sterkt av dette.
Jeg liker ikke sovjetstekt bokhvete siden barndommen, jeg bar den hjem fra barnehagen i lommene ...
Jeg lagde nudler av grønt bokhvete mel (jeg maler meg av frokostblandinger i en kaffekvern), la dem til brød, spiret og spiste ..., det smaker mer ømt og nøytralt.

Men havregryn Akkurat som deg: "I venstre hånd - brød, til høyre - en skje!"

Og jeg hater havregryn, men jeg elsker det i brød eller kaker. Fra barndommen hatet jeg henne, men jeg ble tvunget til å spise alt. Og jeg elsket alltid bokhvete, men ikke som grøt, men sprø, jeg likte alltid ikke grøt, så langt jeg liker frokostblandinger, jeg elsker sprø.

Jenter takker alle for rådene! Neste gang jeg skal bake brød, vil jeg avsløre det med 1 karakter. Men jeg baker stort sett den samme surdeigen. På mer komplekse, som din, tør jeg ikke. Selv om håndtakene klør, men det er nødvendig å ikke forlate dem. men ikke alltid det.

Fra grønt bokhvete mel (jeg maler meg av frokostblandinger i en kaffekvern)

Vi må se etter grønne gryn, et interessant alternativ.
Øh, jeg har ikke havregryn til frokost i dag, jeg har gått tom for melk, men jeg liker ikke vann, jeg koker det i halvparten eller 1/3 del av melk ... handler i dag. Det er selvfølgelig upraktisk at vi ikke har butikker i landsbyen vår, at melken raskt gikk tom denne gangen ... men jeg liker ikke tørr melk

Det er selvfølgelig upraktisk at vi ikke har butikker i landsbyen, at melken raskt gikk tom denne gangen ... men jeg liker ikke tørr melk

Jeg bruker ikke tørr heller, men under "felt" kan jeg og kan ha det i tilfelle, men jeg kan fortsatt ikke kjøpe det. Men nylig har jeg tatt Ultra-pasteurisert
Pakken er lagret lenge, men jeg tar multikooker til grøt fra kveld til morgen, den blir absolutt ikke sur over natten. Jeg sviktet deg aldri. For cottage cheese og yoghurt og for en drink ~ Jeg tar vanlig melk fra den lokale Kuban-melk.

ta Ultra-pasteurisert

Sist jeg kjøpte 2 pakker med UHT, bortsett fra 2 liter av den vanlige, men de drakk dem også, de brukte noe denne uken, melken min fløy bort ..
Selv om jeg ikke bakte i melk

Og jeg ble forelsket i å tilsette melk i brødet, jeg tar 50% myse + 50% melk - dette er for hvit, svart eller saltlake + myse, eller bare myse.

Jeg har blitt glad i å tilsette melk i brød,

Ja, det er velsmakende! Brød med melk er så spesielt!)
Men jeg legger fortsatt sjelden til. På grunn av det faktum at det alltid er mye serum til uanstendighet, og det er nødvendig å feste det
Og melkebrødet mitt er som et festlig. Og jeg heller ofte melk i deigen fra Anis.

Igjen er jeg med spørsmålene mine!
Jeg fant en butikk der både 2511 og 2512 er tilgjengelig, legg dem i reserve. Om morgenen går jeg til åpningen for å hente den selv, de sa på telefonen at de ville pakke ut foran meg og vise meg, fortell meg.
Nå må vi ta stilling til modellen om det er verdt å kjøpe en dyrere på grunn av gjærdispenseren. Tross alt krever alle interessante oppskrifter deltakelse og kontroll på eltestadiet. Av erfaring med. LG hvor jeg ikke hadde dem i det hele tatt, trenger jeg dem nå?
Jeg spør om råd, er det verdt å betale for mye?!?

[Olga]

Olga, vi har ikke helt funnet ut HVORFOR det finnes en gjærdispenser. Enhver modell er helt harmonisk, og 2511, og 2512 og alt før.
Kjøp 2511 og spar.

[Olga]

Olga, for gjær ville jeg ikke betale for mye nå. Jeg har den og jeg har brukt den flere ganger. Først bakt med presset gjær. Og du kan ikke legge dem i en dispenser. Og så glemte jeg på en eller annen måte å til og med legge gjær i den. Mer presist, jeg måler dem alltid først, og de må helles i dispenseren når lokket er lukket. Vel, og en ting til - jeg sporer alltid bunken. Og lokket mitt er åpent i begynnelsen av partiet. Og gjæren søl ut ikke i de første minuttene, men etter 2-3 minutter fra begynnelsen av eltingen.

[Midje]

Vel, og en ting til - jeg sporer alltid bunken. Og lokket mitt er åpent i begynnelsen av batchen. Og gjæren søler ikke ut de første minuttene, men etter 2-3 minutter fra begynnelsen av eltingen

TAKK at du setter en stopper.
Midje, MANGE TAKK

[Olga]

Olga, vær så god! Godt brød til deg!

[Tommel]

Tommel, ja, det riktige valget! Jeg ble nylig den stolte eieren av 2511. Så jeg er så glad, men jeg ville ikke ha en annen dispenser. Selv i 2511, når rosindispenseren åpner på programmer med tilsetningsstoffer, hopper jeg opp hver gang lyden av dispenseren smeller av, fordi du bare ikke kan høre dens arbeid ... Hva gjør du og plutselig smeller og smeller igjen Han banker to ganger av en eller annen grunn. At den ikke åpner på alle programmer ..

Og lite hvitt, smart

svart eller saltlake + myse

Sveta, hvor mye saltlake skal du ta for ikke å oversalt? Hvordan definerer du? Jeg vil prøve. Hva slags brød baker du i saltlake? Gi meg forbindelsen.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg tar saltlake til 100% væske, bare reduser saltet.

Rugbrød "Volat" (PalmP)

bare reduser saltet

Setter du fortsatt salt?
Jeg skal prøve uten salt.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg la, som i oppskriften, 1 ts til 550 gram mel.

God kveld! I dag brukte jeg en dispenser for første gang, jeg lagde brød med frø. Så jeg spurte meg selv hva er forskjellen mellom hovedmodus 04 med rosiner og hovedmodus 05 med fylling? Tiden er veldig nær.

[Sveta]

Sveta, med fylling gir hovedsignalet, men med rosiner gjennom dispenseren, for eksempel, må du legge til noe klebrig der, som ikke er tillatt i dispenseren.

[Sveta]

Svetasom jeg antar, kalles denne modusen i Europa "Hjem" (jeg kalte det etter et møte med proffene)
Så der, i en europeisk, viser ovnen tilsetningen av ekstra ingredienser to ganger, det vil si: den første tilsetningen - til dispenseren, den andre tilsetningen ved ovnens signal - rett inn i bøtta.

Jeg er ikke sikker, men det kan fortsatt være en litt annen T-baking eller i et annet temperaturområde på grunn av tilsetningsstoffer, slik at resultatet blir utmerket.

Se på oppskriftene for dette regimet i instruksjonene til HP.

I mine instruksjoner, oppskrifter: bacon / oliven / tørkede tomater - i dispenseren, og ost senere rett i bøtta.

På modusen "Med rosiner" - søtt brød.
"Fylt" - velsmakende.




Her er en video på engelsk, hva mer og hvordan du kan bake i denne modusen



Hvis du har lagt til noe en gang til eller ikke, kjøres programmet automatisk på maskinen.

Klar. I følge oppskriftene med pølse tilbyr de også bake til 04, så jeg bremset, jeg lette etter en forskjell.
takke

[Midje]

Midje, men du kan kopiere oppskriften fra bildet, jeg har ingen lyd på den bærbare datamaskinen min nå, og engelsk er ikke veldig bra etter øret, da jeg forstår at den er bakt med fortynnet tomatjuice

[Smørkopp]

Smørkopp, her er den lille størrelsen (for prøveversjon) fra instruksjonene. Det er alle 3 størrelser: for 400/500/600 gr mel.

Brød med tørkede tomater, ost og tomatjuice.

400 gr hvetebrødmel
1 ts sukker
1 ts salt
15 g smør
140 ml vann
140 ml tomatjuice
0,75 ts tørrgjær
30 gram tørkede tomater (i en dispenser)
70 g ost i 1x1 cm terninger (i en bøtte umiddelbart eller ved det andre signalet)

Mode: "Basic stuffed" / "home".
Størrelse: M
Skorpe: valgfritt.

[Midje]

Midje, takk, jeg har ikke dette i instruksjonene jeg umiddelbart klatret for å se
Jeg har ikke tørkede tomater ...

[Smørkopp]

Smørkopp, selvfølgelig, tørkede tomater, de er spesielle konsentrerte.
Kanskje bare legg på hermetiske tomater i sin egen juice i stedet for juice + tørket, eh !? Og følg bunken. Det vil ikke være noen stykker, det vil være skinn
Dette er hvis du virkelig vil

[Natasha]

Natasha, Jeg tenkte bare, jeg har en tørket blanding "Toscana", sammensetningen er tomatflak, salt, basilikum, hvitløk, oregano, løk, persille. Tomater er mest ... og det er en blanding, oppskrift herfra

Krydder "Tørkede tomater med hvitløk og basilikum" (Admin)

Hell kanskje 1 ss i stedet for salt og tørkede tomater. l. mikser

[Smørkopp]

Smørkopp, ja, lett Her er hvilken blanding du liker best, først og fremst, og prøv

Det ble bestemt, jeg skal prøve det en av disse dagene, vi elsker tomater, mannen min elsker ost, generelt, oppskriften er veldig interessert. Takk, Natasha!

[Lyudochka]

Jeg er alltid glad for å hjelpe Pekite med glede og helse !!!



Lyudochka, bare diskuter krydderens "skjønnhet" med mannen din, slik at du i det minste liker lukten, så vil du like brødet.
I familien vår elsker alle forskjellige ting: -
Jeg satte meg bare en Fugaskin med fullkornsrug om natten, men min spiser den ikke. Vel, jeg forandret merkelig holdning til vanlig hvit. Igjen var alt delt

[Natasha]

I dag var vi i Pyaterochka, jeg ønsket å kjøpe en pose med vanlig hvetemel i reserve, jeg dro tomhendt, da jeg ikke ser hvor de gjør, så i Chelyabinsk, deretter i Chita, kanskje i Moskva-regionen ... vel, hvete vokser ikke der, og når det bæres på veien med korn, er det ikke kjent hva som skjer. Selv Ryazanochka er bare fullkorn, men jeg har fortsatt Divinka c. h ... Jeg liker ikke vår Predportovaya, av samme grunner ... Generelt vil jeg se etter noe anstendig, etter min mening har jeg blitt veldig kresen med mel
Natasha, mannen min er altetende, vel, nesten, og jo mer hvitløk og ost jo bedre, og han elsker dette saltet å "riste". I år har jeg gjort alle mulige forskjellige oppskrifter for Admin, så han bruker ikke vanlig salt nå, og jeg kan bare lage grøt og bakevarer med vanlig salt, alt annet er mitt eget, salt med tilsetningsstoffer fra hagen hans

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, det er ingenting å gjøre, mel produseres i nærheten av store byer, og hovedforbrukerne er bakerier. Liten emballasje til fabrikker er bare hodepine å pakke, lagre, transportere, selge ...
Prøv mel fra Tverskoy melfabrikk Extra og rug fra egen maling. Jeg har stekt med melet deres lenge, det var ingen store punkteringer. Det selges hovedsakelig i Magnet.

Jeg likte også Tverskaya. Jeg pleide å kjøpe den i Idea. Nå selger de Limak og Ryazanochka.
Vær forsiktig med tørre tomater. De klør bøtta.

mel produseres i nærheten av store byer, og hovedforbrukerne er bakerier.

Ja, og så skriver de at melet er forurenset med sopp osv. Nylig er det ganske vått, det er veldig vanskelig å så. Og så kjøpte jeg en "fransk ting", den siktet ut øyeblikkelig! Jeg la merke til en pose på FSH med et beskyttende polyetylenlag, det vil si at den ikke fanger opp fuktighet fra luften, og resten av melet i vanlige papirposer, kanskje dette er tilfelle, får mel under lagring i fuktlager ... I følge mine observasjoner har kvalitetsmelet de siste tre årene falt merkbart
I dag skal vi til Lenta og se hva som er der .. Vi har en magnet, men de har kvaliteten på lagring. Vi har en interessant butikk i Vyritsa - en privat, så alt eksotisk er på salg der, vi bør se der, selv om prisene der er passende, jeg kjøper Divinka der, veldig anstendig mel og malt.

Jeg brukte ozon til å ta Pudov-mel. Virkelig som. Det er synd at jeg ikke møtte henne i butikkene i nærheten av huset.