Melkebrød med semulegryn og lin

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)]

Melkebrød med semulegryn og lin

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
melk + vann 50 til 50 kald væske	450 gram
hvetemel / karakter	540 gram
semulegryn	60 gram
sukker	15 gram
smør (margarin, smult) mykt	25 gram
linfrø	25 gram
presset gjær	15 gram
salt	10 gram

Kokemetode

• Smuldre gjæren og bland med premiummel. Jeg lagde batchen i HP (7 * 5 * 12). Hell væske i en bøtte. Tilsett sukker. Hell i premiummel og start eltingen. Tilsett mykt smør, semulegryn og salt etter 7 minutter. Tilsett lin ved pipesignalet. Slik ser deigen ut i en bøtte. Pepperkakemannen holder, smører ikke på veggene.

• Dump deigen på det oljede bordet. Smør også hendene våre. Deigen er myk, litt klissete. Strekk-brett deigen og ha i en bolle for gjæring. Jeg returnerte HP til skuffen. Dekk til med folie. La stå ved romtemperatur (23-24 grader) i 90 minutter. Deigen skal øke i volum med 2-2,5 ganger.

• Deig i begynnelsen av gjæringen og før formingen.

• Elt deigen, del den i to med en skala. Dann to brød. Legg sømsiden ned på bakepapir eller teppe. Jeg satte den straks på en spade med et teppe. Vi lager håndklebunter og støtter brødene slik at de vokser opp og ikke sprer seg. Dette kalles en sofa. Dekk løst med en film eller et håndkle og la det stå på avstand. Korrektur tok meg 40 minutter ved en temperatur på 24 grader. Det kan ta mer eller mindre tid. Brødene bør dobles.

• Vi slår på ovnen. Vi varmer den sammen med en stein og et brett for kokende vann til 240-250 grader.

• Gjør dype kutt. Dryss brødene fra sprayflasken.

• Vi baker med damp de første 10 minuttene. Reduser temperaturen til 190 grader, fjern dampen, luft ovnen kort. Du kan også strø brødene med vann. Vi baker til kokt i ytterligere 20-25 minutter.

• Vi tar den ut, lar den avkjøles på et stativ. Vi kutter og koser oss)

• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Retten er designet for

2 brød

Merk

Dette brødet er en fantasi med temaet hvetemelke

Hvetemelkbrød (ang-kay)

Jeg byttet det andre melet og blandet melk med vann. Lagt til lin. Variasjoner med mel kom med jenter i rapportene. Så jeg bestemte meg for å legge ut det gamle brødet på en ny måte.
Veldig bra brød, delikat smul, skorpe, nøtteaktig lin. Klasse! Jeg anbefaler)

Lignende oppskrifter

Rugbrød med linmel i en brødmaker (MariV)

Hvet rugbrød med linmel, kli og tørket dill (fonarik)

Linfrø frukt gjærbrød (ang-kay)

Fantastisk brød, jeg liker å strø lin overalt

[Jeanne]

Jeanne, hva må da gjøres? Bake. Etter min mening bakte du med semulegryn.

Jeg liker det brødet, og jeg vil lage dette ...

Ja, det viser seg å være veldig vellykket) Denne også. Peki, Helen)

For en vakker smule! Og skorpen! Mamma Mia! Jeg vet ikke hvor jeg skal skynde meg, hva jeg skal bite først! ...
Angela, du er en så ekstraordinær kvinne!
Og brød som passer deg

Tørr gjær, lin og semulegryn i landet, nei, eltet for hånd,

oh, mistet vanen for hånd, tinn ...

bakt med damp. Veldig bra brød, det virker for meg at det vil gå bra med rød kaviar! Skorpen er sprø, rødmodig, men skjør, tygger godt. Takk, Angela!


Forøvrig mistet jeg ikke formen uten et håndkle!

[Angela, Olga]

Angela, Olga, dere jenter har nydelige barer! Jeg vil bare smelle skorpen! Takke, Angela, til nok et deilig brød!

Angela, for en deilig brød! Alt er i orden - komposisjonen, smullen og skorpen. Bakte du den på smult eller i smør? Hva gjør det mer aromatisk? Og en egen takk for bildet med hakk. Jeg er i krig med dem, jeg er i krig med dem, jeg kan ikke beseire dem alle. På en eller annen måte åpner de seg, men det viser seg at du bare trenger å kutte det dypere

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, swetietakk jenter for at dere var innom)

Tørrgjær, lin og semulegryn i landet, nei, eltet for hånd,

bakt med damp.Veldig bra brød, det virker for meg at det vil gå bra med rød kaviar! Skorpen er sprø, rødmodig, men skjør, tygger godt. Takk, Angela!
Forøvrig mistet jeg ikke formen uten et håndkle!

Olenka, et godt brød kom ut. Glad for at du prøvde og satte pris på) Peki for helse.

Pysy: noen ganger er det nyttig å kna deigen med hendene, fascinerer)

Lagt til fredag ​​3. februar 2017 04:06

bakt på smult eller smør? Hva gjør det mer aromatisk?

Sveta, bakt i smør og margarin med høyt fettinnhold. Jeg liker mer margarin i slike bakevarer. Jeg bakte den ikke på smulten. Men jeg liker bakverk med smult)

På en eller annen måte åpner de seg, men det viser seg at du bare trenger å kutte det dypere

Sveta, deigen kan ikke alltid kuttes dypt. Det er omtrent en centimeter dypt. Og de kan åpne dårlig ikke fra kuttets dybde, men fra det faktum at deigen har stått i korrekturen.

Jeg er i krig med dem, i krig, jeg kan ikke beseire dem alle.

Alt vil ordne seg)

[Angela]

Angela, flott bar! Som alle oppskriftene dine! Bokmerk det!

[Irishkina]

Irishkina, takk kjære)

Angela! Hallo. Familien vår elsker brødruller. så oppskriften din kom godt med. Vel, sønnen min var veldig fornøyd med brødet, men i dag generelt !!! Takk, jeg vil ofte bake boller - ofte

[Hake,]

Hake, nydelig) Du er flott! Jeg er veldig fornøyd med at du hele tiden bruker oppskriftene mine.

Angela !!! Jeg er med boller igjen, i dag har jeg dem med bokhvete mel, så duftende

[Hake,]

Hake, boller er en fest for øynene, som alt du tar med i rapportene)

Angela !!! takke!! I dag gjærte jeg gjennom kjøleskapet i 8 timer. Fint! Såååååååååå deilig likevel

Hakemerke, bemerkelsesverdig enkelt. Er det forskjell i smak? Eller oppfører deigen seg på en eller annen måte annerledes?

Er det forskjell i smak? Eller oppfører deigen seg på en eller annen måte annerledes?

Jeg liker det, for meg er det mer aromatisk og praktisk noen ganger bare sånn.
Angela, jeg la til sesam igjen

Jeg slutter aldri å beundre. Vakker. Vi må prøve å ta den på for natten.

Angela !! igjen med boller !! vel, vi elsker veldig mye

Wow, så vakkert! Jeg legger deigen i morgen.

igjen med boller !! vel, vi elsker veldig mye

Flott som alltid. Takke)