Badambura (aserbajdsjanske søtsaker)

[1]

Badambura (aserbajdsjanske søtsaker)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: aserbajdsjansk

Ingredienser
deig:
melk	250 ml
tørrgjær)	1,5t l
hvetemel	160gr
sukker	1t l
deig:
hvetemel	320gr
smør	35-40gr
egg	1 STK
rømme	80gr
fylling:
mandler eller hasselnøtter	120gr
sukker	120gr
vaniljesukker	1 pose
kardemomme, koriander	1t l
smør for smøring	200gr

Kokemetode

• Jeg så oppskriftene på orientalske søtsaker, nostalgi dekket. Jeg har vært i Aserbajdsjan mange ganger, slektninger pleide å bo i Baku, og selvfølgelig ble alle disse søtsakene ødelagt i store mengder.
• Selv har jeg aldri bakt, for første gang bestemte jeg meg for å prøve, ikke dømme strengt.

• 1

  Rør deigen i en kenwoodskål og la stå i 10 minutter, tilsett deretter alle de andre ingrediensene og elt deigen. Jeg la deigen i en bolle, dekket den med et lokk og la den ligge på bordet i to timer.

• 2

  Spunnet nøttene i en blender med sukker, tilsatt vaniljesukker og koriander (jeg fant ikke kardemomme)

• 3

  Legg deigen på bordet, drysset godt med mel og del i 2 deler.

• 4

  Del den ene halvdelen av deigen i 5 deler, og legg den andre halvdelen tilbake i bollen, under lokket. Når vi er ferdige med første halvdel av deigen, tar du ut den andre delen.

• 5

  Kjevle hvert stykke deig til et veldig tynt ark 1 mm tykt, dryss godt med mel.

• 6

  Vi legger arkene oppå hverandre og smører hvert ark med smeltet smør

• 7

  Vi stabler alle fem arkene. Vi deler også et annet stykke deig i fem deler, kjevler det ut, belegg med olje og bretter det i en haug.

• 8

  Vi triller deigarkene til en rull.

• 9

  Skjær rullen i stykker på 3,5-4 cm.

• 10

  Vi lager fordypninger i hvert stykke av rullen.

• 11

  Vi legger fylling av nøtter, 2 ts hver, klyper paiene og snur.

• 12

  La den stå i 10-15 minutter før du steker for korrektur og stek i ovnen i 25-30 minutter, ved en temperatur på 160 ° C, toppen skal være lett, ikke rødaktig.

• 13

  Avkjøl og strø over melis.

• Det er deilig Hjelp deg selv
• Fred hjemme! Nyt måltidet!
• 
• 
• 

Merk

Du kan bruke fyllet som jeg gjorde, eller du kan blande med pisket eggehvite.
Deigen viste seg å være for myk, derfor er mønsteret på paiene litt uskarpt, ikke så vakkert som det burde være

Å, Irisha, for en skjønnhet!
Og hva, det er ingen bevis i det hele tatt på noe tidspunkt?

Så godt. Trenger å prøve. Takk for oppskriften)

Deilig, deilig!

Irinka, hvor lagvis og deilig! Takk skal du ha!

Vel, er det mulig så rett om morgenen da

Vel, er det mulig så rett om morgenen da

men om morgenen er alt mulig !!

[irsk]

irskfor et mirakel! Takk for oppskriften!

[Olga]

Og hva, det er ingen bevis i det hele tatt på noe tidspunkt?

Jeg skrev at etter å ha eltet deigen i to timer, la den være, før du steker i 10-15 minutter, er det nødvendig med korrektur
Olga, Angela, Olga, Tatyana, Jeanne, Helena, Galinatakk for at du kom innom

[Ira,]

Ira, Takk for en slik godbit!

[vernisag]

vernisag, Irina er en slik skjønnhet, hvordan kan du gå ned i vekt med slike fristelser

[Irisha]

Irishafor en fantastisk platespiller!
Takk for at du delte, det blir ikke vanskelig å lage mat med en så fantastisk MK!

Takk jenter!

[Irsk!]

Irsk! Dette er et slags mirakel!
Jeg laget en slik ting av puff gjærdeig. Alle var oppbrukt for å lage spor for fyllingen og sverget på at de aldri skulle berøre denne badamburaen.
Og her - du er sammen med henne. Ja, du gjorde det så lurt! Så vakkert og enkelt. Hva, velvillig, tenkte jeg igjen på henne.
Du vet hvordan du skal stimulere!
Takk for den fantastiske MK!

Irinka! Men helt sikkert! Du kan bare gjøre i butterdeig
Og her var jeg opptatt med denne deigen
Takk Ira!

[vernisag]

vernisag, Irishenka, takk for oppskriften ..., jeg tok den med til bokmerker, jeg vil definitivt lage den ...

Irisha, deilighet jeg tok det med til bokmerker! Tusen takk for den detaljerte MK!

Åh, Irishechka, igjen hvilken skjønnhet og deilighet hun laget. Når du ser på mikronene dine, virker alt så enkelt og ikke komplisert Irishka, takk!

Til helsen til jenta! Takk for at du var innom
Prøv det, det er deilig!

[Irus!]

Men helt sikkert! Du kan bare gjøre i butterdeig

Og jeg først etter at MK-en din innså at det var nødvendig å strø lagene av den rullede deigen med mel slik at de ikke klistret seg sammen. Du blåste inn optimisme i meg igjen, Irus!

[vernisag]

vernisagskjønt meg MariV og jager for tigging, jeg vil fremdeles gå til deg, en rulle med vakre dumplings og dumplings, vi vil synge
Rullene dine er veldig, veldig gode, det viser seg at gjær butterdeig. Jeg kan forestille meg hvor deilig det er !! Bilder er bra som alltid !!

[Lerele]

Lerele, Tusen takk! Hjelp deg selv til solen!)))

Lagt ut lørdag 8. oktober 2016 11:35

Jeg innså at det var nødvendig å strø lagene av den rullede deigen med mel slik at de ikke klistret seg sammen.

Eller kanskje fett med olje? Eller er de allerede oljet

Irinka, for en deilig oppskrift du legger ut, jeg gidder ikke deigen, men jeg prøver med butterdeigen. Irishki (Mikhaska og vernisag) takk!

Til helsen til irsk!

Eller er de allerede oljet

Nei, jeg rullet dem og bare floppet oppå hverandre. I følge din teknologi. Smurte ikke eller drysset med noe. Det var det jeg ble lei av å flytte dem senere!
Du er selvfølgelig konditor hundre ganger kulere enn meg. Så jeg tenker å gjøre det på din måte: dryss med mel og bare smør. Dette vil forhindre at de holder seg sammen. Du har ikke holdt sammen.

[vernisag]

vernisag, skjønnhet og deilighet! Navnet er selvfølgelig nytt, men noe veldig kjent. Takk. Apple-tiden er over, og vi vil prøve.

[Irina]

Irina, takk for at du delte aserbajdsjanske paier 🔗

[Svetlana]

Svetlana, Albinatakk jenter, jeg er sikker på at du vil like nøttekaker

[Irinka]

Irinka, veldig appetittvekkende pust! Delikat! Super!

Irishechka er bare super! Den tynneste, lagdelte, slAaaaaaaaaaa! Mnyam

Jeg ville ikke se på oppskriften. Hvorfor kom hun. Da jeg så snittet, var munnen full av spytt, jeg svelger fortsatt. Ira, takk for oppskriften. Jeg vil også prøve med en ferdig deig

[Svetlana]

Svetlana, Irishkin, Ludmilatakk! Prøv jenter, det er veldig velsmakende

Her kommer de til å smake, jeg føler med ryggmargen og med det sultne øyet føler jeg at "vår", "vår" er denne fantastiske oppskriften! Skjønnheten!!!

Jeg føler at "vår", "vår" denne fantastiske oppskriften!

Ta det bort, jeg beklager ikke
Takk Olenka! Jeg tviler ikke en gang på at jeg vil like det

Så vakker!!! Vel, hvilken vakker Og med valnøtter nizzya?

Irinka, takk !!!
Hvem går hvor, så lager jeg badamburs av surdeigsdeig))))

[Natasha]

Og uten valnøtter?

Jeg vet ikke, kanskje du kan

og jeg skal lage badamburs av surdeigsdeig))))

Natasha, gjær spiller en veldig liten rolle i denne testen. Kanskje du ikke trenger surdeig da?

Takk jenter!

[Ir]

Ir, vel, siden du har gjærdeig, så trengs de. Men jeg bruker ikke gjær og ikke hvor mye. Derfor vil deigen bli gjæret.

Vel, hvis du ikke bruker det i det hele tatt, så ja, selvfølgelig

Vel, hvis du ikke bruker det i det hele tatt, så ja, selvfølgelig

Skjønnheter, jeg vil absolutt prøve! ..

[Anya]

Anya, sørg for å prøve det, det er veldig velsmakende

Tusen takk for oppskriften

[Tanik67]

Tanik67, til helsen din Har du bakt? Alt ordnet seg?